罗克韦尔自动化助科罗拉多州立大学创立动手酿酒实验室
昨日，美国科罗拉多州立大学 (CSU) 举行盛大开幕仪式，庆祝全新动手酿酒实验室和工业展示区投入使用，此举将为有志从事酿酒和发酵行业的学生提供实践机会。该实验室在 CSU 一流发酵科学与技术 (FST) 项目的规划下成立。罗克韦尔自动化合作伙伴联盟计划成员为啤酒厂的成功运营提供了根本支持。长期以来，为了保证和稳定产品质量，满足消费者对口味的多元化需求，大型跨国或区域性啤酒厂都会借助自动酿酒工艺和精准控制技术进行生产。现在，小型精酿啤酒厂也不再甘愿屈居人后，也开始加大这方面的技术投入。“向学生们证明实验的可重复性是至关重要的，”CSU FST 项目 副主任 Jeff Callaway 说道。“灵活的工序控制为提供了敏捷可控的工作方法，同时我们可以通过数据采集和分析进行一致性验证。”合作伙伴联盟计划解决方案合作伙伴 Malisko Engineering 牵头开展了新建啤酒厂的自动化设计和集成工作。丹佛 Malisko ......阅读全文
你喝的精酿啤酒对味儿吗
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。 带着海外文化基因的精酿啤酒，在上海、北京、广州等国内一线城市表现出色，年轻人尤其是千禧一代消费者拥有与其他国家同龄人相似的消费观念，对精酿啤酒表现出巨大的消费热情。
销售终端受追捧－行业标准缺乏
近年来，精酿啤酒销售火爆，许多主流啤酒厂纷纷改造传统生产线，打出自己的精酿品牌。从行业发展来看，精酿啤酒依然面临着行业标准缺失，基础质量参差不齐等问题。专家表示，精酿啤酒企业应该在产品的质量上多下功夫，才能生产出品质过硬、被市场认可的产品 在位于青岛市市南区湖北路17号的光影俱乐部，有一个精酿
给精酿啤酒注入科技元素：GC、GCMS、LCMS解析啤酒香气与风味
在精酿啤酒界享有盛名的伊势角屋麦酒，其背后有着一位坚信“啤酒酿造需数据支撑”的领航者——铃木成宗社长。正是这位社长的执着，促成这家啤酒厂商与岛津分析计测事业部的武守佑典携手，共同探索啤酒的奥秘。两家的合作故事始于2016年的一封邮件。当时，武守佑典向伊势角屋麦酒的客户咨询中心发去了一封寻求合作的邮件
新西兰啤酒厂推出“鹿茸啤酒”，专为中国市场
今年已经见证了用海狸分泌物调味的威士忌的推出,新西兰啤酒厂Moa为中国市场推出了一种用鹿茸酿造的小麦啤酒,该啤酒在48小时内售罄。 新西兰啤酒厂Moa全球销售总监加雷斯·休斯（Gareth Hughes）与亚洲市场经理帕利·雷诺兹（Parley Reynolds）以及中国精酿啤酒零售商M99之
罗克韦尔自动化助科罗拉多州立大学创立动手酿酒实验室
昨日，美国科罗拉多州立大学 (CSU) 举行盛大开幕仪式，庆祝全新动手酿酒实验室和工业展示区投入使用，此举将为有志从事酿酒和发酵行业的学生提供实践机会。该实验室在 CSU 一流发酵科学与技术 (FST) 项目的规划下成立。罗克韦尔自动化合作伙伴联盟计划成员为啤酒厂的成功运营提供了根本支持。长
华润雪花啤酒厂锅炉涉嫌超标被当场关停
北京青年报记者昨天从市环保局获悉，8月20日至23日，全市环保部门共出动执法人员3275人次，检查2571家次，发现违法行为178起，均拟立案或移交城管等有关部门进行处理。昨天，市环境监察总队会同平谷区环保局执法人员来到位于平谷区的华润雪花啤酒（北京）有限公司，现场发现一台燃煤锅炉氮氧化物排放异
啤酒厂污水一体化处理设备
啤酒厂污水一体化处理设备王经理 啤酒厂污水处理一体化设备——废水工艺1、综合调节池：废水经过厌氧发酵后仍含有大量的悬浮物和油类，为保证后续处理工艺的正常运行，必须先取出废水中的油类和悬浮物。首先进入油水分器，然后再进入气浮池，去除污水中的油类和大颗粒物质。2、气浮池：该设备在一定条件下，将大量空
啤酒厂为什么使用烛式过滤器
食品工业科技机械与设备用水冲洗排除过滤容器内的滤渣并清洗烛式滤管，这种设备还可用蒸汽充分消毒，也可用苏打水或硝酸周期性进行清洗。烛式过滤器为完全静止型、间歇工作的过滤机，易操作，能得到非常清亮的啤酒。 啤酒中胶体沉淀物是由蛋白质与多酚反应产生的复杂分子组成，还有重金属、糊精等。啤酒中因含有酵母菌、
日本冲绳一啤酒厂发生泄漏－将海面染成红色
据日本广播协会消息，当地时间27日上午，日本冲绳县名护市一家啤酒厂冷却水泄漏造成海面污染，将附近的河流和渔港染成了红色。图源：视觉中国据了解，啤酒厂冷却水起到冷却酿造设备和保管啤酒储罐的作用，冷却水中混有红色食用色素。在发现泄漏事故后，这家啤酒厂随后采取措施。但受此影响，流经附近的河流幸地川和名护渔
中国特色原料苦丁茶首次登陆国际啤酒精酿市场
近日，啤酒市场再度传出重磅消息，熊猫精酿宣布与美国锡拉丘兹Empire Brewing Co.啤酒精酿公司进行深度精酿啤酒合作，联合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精酿技巧与中国传统材料的首次结合，消息一经传出，立即引发业内高度关注。 国内首家精酿
啤酒发酵罐－果酒乳品发酵罐
啤酒发酵罐 果酒乳品发酵罐酿造啤酒，（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）酿造精酿啤酒都所必须的一种设备就是发酵罐，那大家了解发酵罐，了解发酵罐的原理吗？今天给大家详细讲讲酿造啤酒所需要的发酵罐。发酵罐是用于将乳制品和酒类进行发酵处理的一种罐子，也是用于培养微生物或细胞的封闭容器或生
氧气检测仪怎么在啤酒发酵储存车间使用？
啤酒发酵储存车间是啤酒厂重要的场所之间。啤酒发酵主要是利用酵母中的酶，将麦汁的糖分解为乙醇和二氧化碳，同时产生啤酒风味的物质双乙酰，这是啤酒厂中非常重要的工作环节。一个大型的啤酒厂每年可产生几千吨二氧化碳，啤酒厂产生的二氧化氮往往是经过回收再利用的。 一般情况下啤酒厂发酵的车间密封性都是很好的
德国啤酒越来越贵
无论是在慕尼黑啤酒节还是在商店，啤酒价格都在上涨，而且价格差异巨大，最廉价的啤酒一箱6欧元，最贵的卖到17欧元。啤酒涨价的原因是什么呢？ 1扎啤酒超过11欧 今年慕尼黑啤酒节上的啤酒再次涨价。一扎啤酒最贵11.5欧元。而去年价格还在11欧元以下。啤酒节的粉丝们每年都要为啤酒的涨价多掏腰包，每
二氧化碳纯度检测仪为什么会广泛使用于啤酒厂？
我们所说的杀口感是指饮用啤酒时，啤酒中溶解的大量二氧化碳在口中分散逸出，口内感到麻舌，从而产生新鲜、刺激、舒适的感觉。啤酒的杀口感主要由啤酒中充分溶入的二氧化碳和合理的物质组成引起，二氧化碳必须在啤酒中牢固结合，使啤酒注入杯中后，不会很快消失，可以一直保留到口中才逸出！ 酵母自然产生的二氧化碳与加
17世纪两种酵母的相遇孕育了拉格啤酒
你爱喝啤酒吗？喜欢顶部发酵啤酒还是底部发酵啤酒？ 事实上，人们常喝的啤酒中有90%为底部发酵啤酒（lager，又称拉格啤酒）。尽管如此，拉格啤酒的起源一直是个谜。 近日一项发表于FEMS Yeast Research的研究发现，如果你喜欢拉格啤酒，要感谢一位17世纪的酿酒大师。酿酒记录和酵母
啤酒生产过程中可靠的氧测量
控制啤酒中的氧气浓度对质量而言很重要。法国历史最悠久的啤酒厂正在寻找易于操作、维护量低的氧测量系统。我们提供的正是啤酒厂正在寻找的解决方案。 酿造啤酒时，许多过程中都会使用到二氧化碳。由于配方不同，啤酒中所产生的二氧化碳含量通常不尽相同，所以需要向啤酒中注入二氧化碳。所以，在过滤出口测量溶解二氧
金星啤酒中含有黑色沉淀物厂家回应称无害愿送20箱
近日，经营饭馆的苏女士投诉金星啤酒厂生产的啤酒内有黑色沉淀物，食客见状未付餐费就离开，为此苏女士蒙受2000多元损失。金星啤酒厂负责人表示，啤酒质量没有问题，只能换赠苏女士20箱啤酒。 喝出沉淀物顾客拒埋单 1月31日，苏女士的饭店有食客点了几支金星啤
糖度计在啤酒生产过程中如何使用
糖度计在啤酒生产过程中如何使用 啤酒生产工艺流程可分为制麦、糖化、发酵和包装四个过程。现代的啤酒厂一般都不再有麦芽车间，所以小麦的制作部分将逐渐从啤酒的生产过程中去除。 该糖度计适用于啤酒生产的不同工艺安装。利用溶液折射率的测定原理，可以测定可溶性固形物含量。根据每道工序不同的测量要
糖度计在啤酒生产过程中如何使用
啤酒生产工艺流程可分为制麦、糖化、发酵和包装四个过程。现代的啤酒厂一般都不再有麦芽车间，所以小麦的制作部分将逐渐从啤酒的生产过程中去除。 该糖度计适用于啤酒生产的不同工艺安装。利用溶液折射率的测定原理，可以测定可溶性固形物含量。根据每道工序不同的测量要求，ms -1002可进行校准，测量Pla
产品监控节省－50,000－升啤酒
无法及时测定水和啤酒之间的转变会对啤酒厂造成巨大损失。存在多种监测产品转变的方法，但是光学系统是速度最快并且最为可靠的一种。巴西的一家啤酒厂通过使用 InPro 8300 RAMS 系统，每月可节省上千升的产品。啤酒厂有大量准确并且及时识别产品转变的需求，因为它可减少产品损失与节省用水。方法各异，但
培育让啤酒更美味的酵母菌
研究人员根据香气、口味以及啤酒花的新鲜程度等指标给新品啤酒打分，满分为6分。 韦斯特里彭实验室的冷库里保存着3万多种酵母菌，其中包括野生菌株、工业用菌株和其他创新品种。 炎炎夏日，你是否想在下班之后喝上一杯冰啤酒呢? 在比利时鲁汶大学的一个实验室，每周要举办
“尿液啤酒”的口感“秘诀”
如果你打算和三五好友推杯换盏一番，新加坡一家啤酒厂提供了一种新选择——NEWBrew。这种新型啤酒的酿造工艺和普通啤酒相同，独特之处是它的原料采用污水处理后的“再生水”。因此，这种啤酒也被当地媒体戏称为“尿液啤酒”。 很多试饮“尿液啤酒”的人表示，它“口感非常顺滑，比普通啤酒好喝”，但也有人表
酒精发酵罐和生物发酵设备有什么区别
酒精发酵罐筒体为圆柱形。底盖和顶盖均为碟形或锥形的立式金属容器。罐顶装有废汽回收管，进料管，按种管，压力表、各种测量仪表接口管及供观察清洗和检修罐体内部的人孔等。罐底装有排料口和排污口对于大型发酵罐，为了便于维修和清洗，往往在近罐底也装有人孔。罐身上下部装有取样口和温度计接口。发酵罐锥底角，考虑到发
俄罗斯罐装啤酒首次采用可再封盖
据外媒2015年10月21日消息，采用XO可再封罐盖的美乐牌啤酒罐日前在俄罗斯发布。这是该款德国Xolution公司开发的瓶盖设计第一次被一家酿酒公司采用。 美乐品牌在俄罗斯的所有者叶费斯？鲁斯 （Efes Rus） 将这款[可再封]开瓶系统称作ReLock。它应用的500毫升罐将于10月在
赛默飞Pittcon－2019展出多领域工作流程－实现快速精确分析
分析测试百科网讯 2019年3月17日至21日，Pittcon 2019在美国宾夕法尼亚州费城会议中心举行。赛默飞世尔科技（纽约证券交易所代码：TMO）在本次会议和展览期间为生物制药，食品安全，环境质量和工业应用领域的客户推出创新产品，软件和服务，展示分析工作流程，以便实现快速、精确的分析。
光学溶氧测量是如何帮助啤酒生产的
青岛啤酒是中国最大的啤酒生产企业。对于这家企业而言，控制啤酒中的溶氧浓度对于确保产品质量以及最大程度提高产量至关重要。在CIP清洁周期当中，应当抽取基于电化学技术的溶氧电极，而光学测量技术不仅耐受原位清洁操作，而且维护工作量极少。啤酒质量在很大程度上与其中所包含的溶氧 (DO) 含量相关。氧与啤酒中
心力衰竭根据心衰发生位置分型介绍
心力衰竭根据心衰发生位置，可将心衰分为左心衰竭、右心衰竭和全心衰竭。 人体的心脏就如同一个大的水泵，将含氧血液通过动脉送到全身各个用氧器官，再将各个器官用完不含氧的血液通过静脉回送到心脏，再由泵送到肺里进行补充氧分。 这个工作就如同夏天啤酒厂里的传送机，将喝完的啤酒空瓶子不断运送到啤酒装罐车
农药残留列入食品安全十大潜规则
6月1日，《食品安全法》就要正式实施了，这对食品行业潜规则，将是一次严厉的拷问。6月1日，是食品行业潜规则的大限吗？6月1日之前，先让我们看看，哪些潜规则将首当其冲…… 潜规则一：皮革“蛋白粉” 皮革蛋白粉，一种以制革厂边角废料为原料、含铬量高、在我国目前允许用在动物饲料行业但
除了质谱和啤酒，赛默飞带您了解多组学分析与食品关系
分析测试百科网讯 2019年4月12日星期五，第十二届中国国际食品安全技术论坛在重庆隆重举行。会议期间，由赛默飞世尔科技色谱与质谱部市场经理程明川在掺伪鉴别检测技术分论坛上带来“质谱技术和系统生物学解析啤酒酿造原理”精彩报告。赛默飞世尔科技色谱与质谱部市场经理 程明川 程明川介绍到，精酿啤酒的
“无醇啤酒”依然是啤酒
啥叫“无醇啤酒”?无醇啤酒是不是真的不含酒精?10月1日起，啤酒新国标的实施，将“无醇啤酒”写入国家标准。规范指标为酒精度小于或等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P。专家指出，无醇啤酒并非真的无酒精，只是酒精含量较低而已。据了解，与原国标相比，新标准修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤