中国特色原料苦丁茶首次登陆国际啤酒精酿市场
近日，啤酒市场再度传出重磅消息，熊猫精酿宣布与美国锡拉丘兹Empire Brewing Co.啤酒精酿公司进行深度精酿啤酒合作，联合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精酿技巧与中国传统材料的首次结合，消息一经传出，立即引发业内高度关注。 国内首家精酿啤酒企业走出国门 熊猫精酿成为第一家走出国门与北美顶尖精酿品牌合作酿酒的国内本土企业，在探索中国精酿文化如何普及、与世界精酿前沿领域如何接轨的课题上，熊猫精酿率先迈出了第一步。 在为期一周的美国纽约州交流中，熊猫精酿深刻体会到美国精酿文化的沉淀与普及。无论从酒厂设备的先进程度还是从原材料的种植、选材方面，熊猫精酿都进行了认真地思考，结合自身条件，为2016年的发展布局积累经验。 苦丁茶作为原料首次进入国际啤酒市场 这次全新打造的“Kuding-ta IPA”是由来自中国的传统食材苦丁茶与......阅读全文
中国特色原料苦丁茶首次登陆国际啤酒精酿市场
近日，啤酒市场再度传出重磅消息，熊猫精酿宣布与美国锡拉丘兹Empire Brewing Co.啤酒精酿公司进行深度精酿啤酒合作，联合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精酿技巧与中国传统材料的首次结合，消息一经传出，立即引发业内高度关注。 国内首家精酿
可冲洗胶片的啤酒将在美国上市
美国一家酿酒公司计划4月推出一款与柯达摄像机Super8同名的生啤，因为这款啤酒可用作Super8胶片的显影剂。 美联社24日报道，特拉华州“狗鱼头啤酒精酿公司”创始人兼首席执行官山姆·卡拉吉翁无意间从伊士曼柯达公司得知，酸度较高且含有较多维生素C的啤酒可用作冲洗胶片的显影剂。公司当时正着手开
销售终端受追捧－行业标准缺乏
近年来，精酿啤酒销售火爆，许多主流啤酒厂纷纷改造传统生产线，打出自己的精酿品牌。从行业发展来看，精酿啤酒依然面临着行业标准缺失，基础质量参差不齐等问题。专家表示，精酿啤酒企业应该在产品的质量上多下功夫，才能生产出品质过硬、被市场认可的产品 在位于青岛市市南区湖北路17号的光影俱乐部，有一个精酿
人参当饭吃？误信“药膳”酿大病
天气越来越冷，各种养生保健的方法又重出江湖。人参是大家都熟知的补品，但最近有说法称“人参应该当饭或者零食吃”，这种观点真的靠谱吗？ “人参当零食”曾酿成大病 话说康熙五十一年（1712）七月初，江宁织造曹寅即曹雪芹祖父感受风寒，卧病数日，日渐虚弱。医生说得的是疟疾，但经多方诊治无效，曹寅遂向
德啤被砷污染但“仍处低水平”
德国啤酒享誉世界，每年产量达100亿升，其中相当部分销往国外。研究人员最新发现，一些德国啤酒因生产中使用的过滤物质被砷污染。但研究人员同时说，啤酒中砷含量不高，“不太可能”带来健康风险。 德国慕尼黑工业大学的研究人员7日在华盛顿举行的美国化学学会全国会议上公布了上述发现，但他们没有说明受污
植物奶油－“酿灾”之说言之尚早？
植物奶油事件引起了多方关注。 国内部分专家一句"植物奶油可加剧食用者罹患冠心病，二型糖尿病等严重疾病的风险"再一句"或酿成人类食品史上最大灾难之一"让消费者对植物奶油恐惧丛生。 重磅炸弹:人体健康杀手 持"灾难说"的专家指出植物奶油在"氢化"过程中会产生大量反式脂肪酸助推致病风
消费者投诉哈啤有馊味－瓶底有异物
6日中午，《小静帮忙》栏目接到石家庄市一位消费者的投诉。具体投诉内容如下： “天气炎热，啤酒是不可缺少的饮料。6日中午我们一家人在中饭时，拿出冰箱中的哈尔滨啤酒，因为饥渴，倒入杯中便喝，滋味不对，有一股很浓的馊味，随即吐了出来。这才发现杯子中的液体很浑浊，再看看酒瓶，
青啤质量安全月－每批啤酒都有专人试喝
说起青岛啤酒，第一印象就是永恒不变的过硬品质。闪动着琥珀般光芒的酒中，不仅散发着啤酒花的芬芳，更融化着青啤人质量的坚守。4月10日，青岛啤酒迎来第31个质量安全月。1978年的一只“惹事的毛刷”，青啤已经纪念了31年，伴随着一次次揭开“伤疤”的质量纪念，青啤已经从昔日的国营小啤酒厂发展到今日声名
“冰啤”“果汁”或许来自中国魏晋南北朝？
不知何时，看足球与喝啤酒“最搭配”成了不成文的规矩。足球与啤酒的渊源可以追溯到1892年，啤酒商霍丁建立了利物浦足球俱乐部，并从苏格兰租球队来踢比赛，场内的啤酒零售是主要利润来源。由于生意做得很出色，千万球迷便拥到那里喝酒。而中国开发啤酒和果汁的历史更悠久。唐代笔记小说《酉阳杂俎》就介绍了古人制
你喝的精酿啤酒对味儿吗
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。 带着海外文化基因的精酿啤酒，在上海、北京、广州等国内一线城市表现出色，年轻人尤其是千禧一代消费者拥有与其他国家同龄人相似的消费观念，对精酿啤酒表现出巨大的消费热情。
新方法酿出浓度99％的烈酒
无论是朗姆酒、伏特加还是杜松子酒，传统烈酒的酿造依赖于加热使酒精从水中蒸发。但是现在，《科学美国人》杂志报道称，得克萨斯州休斯顿莱斯大学的研究人员对于这种物质有了新的见解，并且提出了一个被称为“光学酿酒”的过程。 尽管这种方法不可能取代基于加热的蒸馏法，但它更加高效，并且达到99%的酒精浓度。
嘉士伯控股重啤疑点重重－似乎有内幕交易之嫌
嘉士伯天价收购重庆啤酒的部分股权后，并没有引来各方的阵阵叫好。继重啤员工用罢工的方式反对嘉士伯收购后，又有媒体爆出嘉士伯香港并不具备收购重啤的资格。记者在了解了相关的收购过程中也发现，此笔收购疑点重重，似乎有内幕交易之嫌。 嘉士伯香港无受让资格 根据2007年国务院国资委与中国证监
夸大宣传苦丁茶保健功效超市被判赔偿消费者两万元
认为超市销售苦丁茶存在欺诈，刘先生诉北京某超市要求双倍赔偿。记者昨天获悉，经市二中院调解，双方达成协议，超市同意赔偿刘先生货款及损失共计2.1万元，同时刘先生需返还所购茶叶。 去年1月4日，刘先生在被告超市购买了8盒金碧春小叶苦丁茶极品，价款共计12528元。刘先生诉至一审法院称，超
兰州：酿皮制作加硼砂－黑心老板被判刑
酿皮店里销售着加入硼砂的酿皮，店老板为表清白，愿意做内应，帮助警方抓获酿皮加工者陈某。5月29日记者获悉，城关区法院以生产、销售有毒、有害食品罪，对陈某判处有期徒刑1年6个月，并处罚金5000元。 2013年6月20日、7月22日，兰州市工商局在进行品抽样检验时，分别从城关区北城壕3号的一家擀
啤酒业首家国家重点实验室落户青啤
发挥龙头企业带动作用 推动提升行业整体竞争水平 昨天，记者从青岛啤酒股份有限公司获悉，依托青岛啤酒股份有限公司组建“啤酒生物发酵工程实验室”获得国家科技部审批，正式启动建设啤酒行业第一家国家重点实验室，实验室的建立将依托行业领头羊青岛啤酒百年雄厚的技术积累，引领啤酒行业的技术创新，提升中国啤
酒精发酵
一、目的和要求： 1、 学习淀粉质原料发酵产乙醇的原理 2、掌握酒精含量测定的方法。 二、原理 玉米粉中可供发酵的物质主要是淀粉，而酿酒酵母由于缺乏相应的酶，所以不能直接利用淀粉进行酒精发酵，因此必须对原料进行预处理，通常包括蒸煮（液化）、糖化等处理。蒸煮可使淀粉糊化，并破坏细胞
低价蜂蜜竟是陈年大米酿－知名超市贴牌售
将陈年大米磨碎、液化、糖化、脱色 制成无色透明、呈黏稠状的“果糖” 简单灌装直接卖给蜂蜜加工厂 蜂蜜和“果糖”按一定比例制成掺假蜂蜜 为蜂蜜厂或知名超市贴标上市出售 在杭州市，一些超市销售的蜂蜜种类繁多，有洋槐蜜、油菜蜜、枣花蜜等十几个品种。记者发现
啤酒发酵工艺过程分析（二）
啤酒大体上就分熟、生两种。所谓的生啤、熟啤，是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒（鲜啤酒）是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒，其味道鲜美，但容易变质，不易保存。 干啤、淡爽、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的绿牌、鲜啤、原生则是生啤酒. 熟啤中的酵母已被
2024京东啤酒消费洞察白皮书发布：辽宁省销售增长率超80％－东北/华中增长迅猛
近日，京东超市联合青岛、百威、嘉士伯、喜力、雪花、燕京等多家啤酒KA品牌，共同发布《2023-2024啤酒线上消费白皮书》（以下简称白皮书）。该白皮书从行业近况、销售情况、细分品类、创新模式、品牌共创等方面，对京东超市啤酒进行解析。 白皮书指出，近年来，啤酒线上消费呈现出客群年轻化，商品品质化
嘉士伯近30亿元拿下重啤国内市场布局曝光
3月5日，重庆啤酒披露了嘉士伯要以每股20元的高价收购的公告，涉及金额近30亿元，受消息影响，重庆啤酒连续两天涨停。随着重庆啤酒公告披露的还有嘉士伯在国内各处的布局，目前嘉士伯在国内啤酒行业的激战中，所控参股的13家公司有12家位于我国西北、西南地区。 平均溢价26%
青啤“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室通过验收
近日，依托青岛啤酒股份有限公司建设的“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室正式通过科技部建设验收。 该实验室是生物发酵领域唯一一家国家重点实验室。2010年受批开始建设。三年来，实验室紧密围绕现代啤酒工业发展的重大需求，以提高啤酒生物发酵行业核心竞争力为目标，以啤酒产业技术升级、产业结构调整的
酒精是什么
酒精一般指乙醇。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。化学性质乙醇的官能团是羟基（—OH），其化学性质主要由羟基和受它影响
酒精计规格
酒精计有不同的规格，常见的有0-40，10-20，0-50，30-70，50-100，70-90等规格。根据测的比重不同应选相应的酒精计。
酒精怎么用
对酒精过敏者慎用酒精。酒精具有速效、无毒、对金属无腐蚀性的特点，但对皮肤黏膜有刺激性、受有机物影响大，且容易挥发、不稳定等。空气中乙醇（酒精的有效成分）浓度超过3%即可发生火灾，因此在大量使用酒精时，酒精挥发导致空气内乙醇浓度增加，容易发生火灾。酒精的正确使用与这些特性密切相关。酒精溶液作为消毒液使
墨西哥湾油井泄漏酿美史上最严重环境灾难
6月1日，墨西哥湾原油泄漏事件进入第43天，对这条漫长海岸线上的居民而言，这一天意味着“黑色夏日”的开始。由于英国石油公司（BP）封堵海平面1.5公里以下断裂油管的多次尝试宣告失败，整个夏天数以万桶计的原油将被不断排入墨西哥湾，一幕现实版的生态灾难片才刚刚拉开序幕。
高毒农药禁而不止屡次酿食品安全事件
高毒农药缘何禁而不止 编者按： 今年相继发生了海南豇豆、山东含磷韭菜等农产品质量安全事件，暴露出我国高毒农药的生产、经营、使用等环节存在诸多问题。而此前，农业部曾下发过《关于进一步加强农药管理工作的意见》，要求各级农业部门加强农药监管。但是，高毒农药为何屡禁不止
产生多种有害气体－大连油管爆炸或酿生态灾难
2010年7月18日晚上9点，大连开发区新港码头，依然挤满了消防车。两天前的7月16日18点10分，该码头一条输油管道发生爆炸，继而引起另一管道起火，火场先后发生六次爆炸，同时导致原油大量泄漏，直入黄海。 位于辽东半岛南端的这里，是我国规模最大、水位最深的现代化深水油港，目前已形成拥
食盐专营被指酿暴利－发改委宣布废止食盐专营许可
4月21日，国家发改委公告宣布废止《食盐专营许可证管理办法》，但在中盐公司和中国盐业协会看来，这并不意味着食盐专营的废除，而仅仅是许可证管理主体的变更。 调整 食盐专营许可证遭废止 4月21日，国家发改委网站公布了《中华人民共和国国家发展和改革委员会令》(第10号)，宣布，根据
范剑平：－高能耗产能扩大或酿多元危机
日前，国家信息中心首席经济师兼经济预测部主任范剑平在第五届金融市场分析年会上表示，受基数抬高、库存回补趋于结束等因素影响，今年经济前高后低的走势属于意料之中。而对于现阶段经济增长速度放缓，范则指出，二季度经济增速之所以较一季度回落1.6％，基数的影响约占据了三分之二
秦国柱：学生评教这杯苦酒是如何酿就的
清华校长近日针对学生评教的一番话，有点像是皇帝主动剥去了身上的“新衣”。顾秉林校长提到清华大学的学生原先平均成绩是70多分，后来是80多分，现在变成了90多分。学生成绩步步高，校长不认为是好事。的确，平均90多分，已使得学生成绩评定变得毫无意义，如果说还有“意义”，那就是在为丧失