荷兰“试管牛肉”或3年内走进餐厅
荷兰莫萨肉类公司17日宣布，已经募得750万欧元（约合5852万元人民币）投资生产用牛的干细胞培育而成的“人造肉”，预计从2021年开始可在餐厅出售人造牛肉汉堡。 莫萨肉类公司募得资金主要来自德国投资公司M Venture和瑞士企业贝尔食品集团。这家公司自5年前推出世界第一个“试管汉堡”以来，一直致力于实现所谓“试管牛肉汉堡”的批量生产。公司计划在2021年正式出售人造牛肉汉堡，并在之后2到3年内工业化生产每个售价1美元的人造牛肉汉堡。 首个人造牛肉汉堡用牛的干细胞培育而成，成本超过32万美元。当时，研究人员从牛的肌肉组织中分离出干细胞，放入营养液中促进细胞生长和繁殖。这些干细胞三周后数目超过100万个，研究人员把它们放入数个小型容器中，细胞合成大约一厘米长、几毫米厚的“肉丝”。研究人员收集“肉丝”，做成小“肉丸”冷冻起来，以便凑够一块“肉饼”的量。......阅读全文
麦当劳“霸道”回应质疑－称用100％纯牛肉
麦当劳一则声明并没完全消除消费者心中的疑虑。这则声明说，中国地区生产的汉堡没有使用“粉红肉渣”，而是100%纯牛肉的声明。细心的消费者立刻发现麦当劳一直强调全球统一标准，但这次中国的标准却是一个例外。 麦当劳的声明无疑标准到了教科书般的水准，而且一贯如此。首先，麦当劳表明自身没问题。其次，
人造肉在电商平台开售遭一抢而空
据中央广播电视总台中国之声《新闻晚高峰》报道，今年以来，人造肉十分火爆，随着人造肉亮相进博会，越来越多的消费者第一次接触了这个新鲜食材。在全世界范围内，已经有不少餐厅先人一步，将人造肉引入，例如今年4月汉堡王在美国尝试推出人造肉汉堡，本月15日网红店“奈雪的茶”上线了3款人造肉新品，100个人造
【仍在沪销售进口肉丸原料】
瑞典宜家公司近来卷入了“马肉风波”。2月26日，宜家公司发表声明称，对于在捷克检测出问题的瑞典肉丸，宜家已经停止了24个国家及地区涉及销售该供应商生产的相关肉丸产品，但不涉及中国。“所有在宜家中国餐厅和瑞典食品屋出售的瑞典肉丸均来自中国福建厦门的肉类食品供应商，肉丸中包含猪肉和牛
Nature：人造子宫试验快要开始，人造子宫要来了？
2023年9月21日，《Nature》报道：人造子宫的人体试验可能很快就会开始。 美国监管机构将考虑对人造子宫的系统进行临床试验，这可以减少极早产婴儿的死亡和残疾。 Nature 621, 458-460 (2023) https://doi.org/10.1038/d41586-023
日本成功研发3D打印“和牛肉”
和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，其是从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。也因高昂的价格被誉为牛肉界的贵族。 近日，日本的研究人员成功制造出了3D打印“和牛肉”。这种
美国惊现“不死”汉堡包快餐店反驳：与防腐剂无关
1999年购买的汉堡包至今未腐坏。 当事人惠普尔。 14年完好不变质 快餐店反驳称跟防腐剂没什么关系 美媒24日报道，1999年7月7日，家住犹他州洛根市的惠普尔在麦当劳花79美分买了一个牛肉汉堡包。惠普尔当时没有把汉堡包吃掉，而是打算把它储存一个月，看它有没有坏，到时
竟用工业染料染牛肉
9月19日，西安市工商局又在沙井村捣毁了一个往牛肉里添加布匹染料的黑窝点。 这个黑窝点在西安市沙井村一居民生活区内，极其隐蔽。记者昨日一踏近窝点，就闻到一股恶臭，地面上满是血色的杂秽，院内有几个大盆，盆中泡着膨大的牛皮，在灰暗的作坊内放着已经切好的牛下水和香肠，菜刀上粘着牛油等东西，
在售“神户牛肉”来路不正
昨天，北京市食品安全办公室宣布，从即日起启动鲜肉整治，并特别指出，目前北京市场、餐馆所售的“神户牛肉”，不是假冒品牌就是非法走私。据介绍，我国自2001年以来就从未批准过日本牛肉及相关制品进口。 市食品安全办公室介绍，2001年日本暴发疯牛病疫情后，我国就已明令禁止从日
牛肉(或牛心)消化汤
成分 绞碎牛肉(或牛心) 1000g 15%氢氧化钠溶液 27mL 胰蛋白酶 40mL 三氯甲烷 1mL 氯化钠 10g 蒸馏水 2000mL制法 1 称取碎牛肉，加蒸馏水，隔水加热到80℃，维持15min。 2 加氢氧化
酱卤牛肉－－食盐的测定
范围本标准规定了酱卤牛肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以检验检疫合格的生鲜或冷冻牛肉为主要原料，经选料、修整、预煮、配料、酱(卤)制等工艺加工而成的预包装即食性酱卤牛肉。要求原辅料牛肉应符合 GB 2707 的要求。其他辅料均应符合国家相关标准及有关规定。感官
注水牛肉的快速检测
注水肉的危害1、 降低肉的品质不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓；从而降低了肉的品质。2、 注水后易造成病原微生物的污染肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生
肯德基要上天？计划将炸鸡汉堡送上太空边缘
内容摘要 据国外媒体报道，肯德基计划进行一项历史性的任务，将炸鸡三明治送到太空边缘。这家鸡肉快餐连锁巨头已经在电视广告中对这次“太空飞行”进行了两个月的宣传，并在6月13日首次披露了“Zinger 1”任务的细节。 据国外媒体报道，肯德基计划进行一项历史性的任务，将炸鸡三明治送到太空
全自动车辙实验仪和汉堡成型机
全自动车辙实验仪和汉堡成型机是一种用于交通运输工程领域的物理性能测试仪器，于2009年6月23日启用。 技术指标 1、成型机：轮碾压力0-20kN，碾瓦温度20-200℃，运动速度6次往返/分；2、车辙仪：碾压速度42±1次/分，接触压强0.7±0.05MPa，位移范围0-30mm，位移测试
新西兰麦当劳汉堡惊现“小强”－食客误吞半只
据香港《文汇报》4月21日报道，新西兰26岁妈妈史蒂文森18日晚在麦当劳买外卖巨无霸餐，回家后津津有味地咬到第3口时，忽然感觉咬到“软骨”，立刻意识到自己正在吃的不是牛肉，揭开一看，赫然发现半只蟑螂残骸，自己原来把半只吞了下肚。 据报道，她回忆说：“内脏都露出来了，中间还有个大洞。我之前还细
干细胞人造肉介绍
人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。 干细胞人造肉，是荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特在实验室通过干细胞研制的，希望通过这种在动物体外培植的方式生产牛肉
美国发布报告称在少数汉堡包中检测到人类与老鼠的DNA
提起美式食品，人们就会想起汉堡包。但美国食品分析公司Clear Labs10日发布报告说，美国市面上的汉堡包超过10％存在问题。他们甚至在少数汉堡包中检测到人类与老鼠的DNA（脱氧核糖核酸）。 不过，该公司以及美国食品安全专家都指出，食品里出现人类与老鼠DNA难以避免，不一定就会对人的健康造成
面馆用“牛肉膏”添加剂－90分钟让猪肉变牛肉
猪肉变身“牛肉”只要1.5小时 烧烤小吃熟食店为主要销售群 有关部门称情况若属实将查处 先用麦芽酚去掉猪肉的腥味，再抹上一层薄薄的牛肉膏(精)，把猪肉腌制出来，然后像平时煮肉食品一样加热，猪肉就能变身牛肉！这是目前合肥市场上出现的一种名为“牛肉膏”所起的“神奇”作用。 近日，合肥市工商部门
1斤牛肉不到30元，让你吃到爽的牛肉是怎么来的？
近年来，随着进口牛肉的大量涌入和国内外市场竞争的加剧，中国牛肉价格出现了显著下降。据农业农村部监测数据，2024年第50周牛肉批发市场周均价为60.03元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌16.2%。这一价格水平已连续12个月下跌，创下五年来的新低。牛肉价格的下跌，主要受到进口牛肉冲击的影响。拉丁美
2018年全球十大新兴技术大盘点
在不久的将来，技术革新将如何改变我们的生活？ 人工智能将大幅提升新药物和新材料的开发速度；新型诊断工具将打造更先进的个性化医疗；从日常任务到工业生产，增强现实将走进生活的方方面面，将大量信息和动画覆盖于真实世界之上；如果你生病了，医生将可以在你体内植入活细胞，用这些“药物工厂”为你治病；你将会
嫩度测定仪在人造肉物性测定中的应用
一 产品介绍人造肉，在商家和学界也被称为“植物肉”。人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，其原材料是从豌豆、大豆、小麦中提取的植物蛋白，完全不含动物性成分。人造肉主要靠大豆蛋白制成。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉，利用动物干细胞制造出的人造肉，研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营
美召回180万磅遭大肠杆菌污染牛肉
美国近日有约180万磅碎牛肉产品被召回，因为被测出可能被大肠杆菌污染。公共卫生官员再次提醒人们，不要吃未煮熟的肉类。 美国农业部食品安全检验局(FSIS)表示，WolverinePacking公司(WPC)出品的牛肉产品被大肠杆菌O157:H7感染，已在四个州导致至少有11人生病，其中有三人要
“试管橡胶苗”攻克世界难题
“这就是橡胶组培苗，长到10公分左右就可以从试管里移栽到大棚，长到30公分就可以到地里定植了!”中国热带农业科学院橡胶研究所博士华玉伟指着试管里嫩绿可人的小树苗怜爱地说，眼里就像看着自己孩子般充满了柔情。 在面积不大的实验室，记者看到铁架上摆满了大小长度一致的试管。每一根试管里都长着一棵小小
白细胞计数法（试管法）
１ 原理 用稀乙酸将血液稀释２０倍，使红细胞全部溶解，滴入白细胞计数池中，在显微镜下计数，求得每立方毫米血液中的白细胞数。２ 器材和试剂２．１ 器材 生物显微镜、Ｎｅｕｂａｕｅｒ氏血细胞计数池、０．０２ｍｌ吸管、小试管、刺血针、２ｍｌ吸管。２．２ 试剂 白细胞稀释液：采用３％乙酸溶液。３ 稀释
试管振荡器的简介
试管振荡器适用于科研单位，医学院校，疾控中心，医学卫生单位的分子生物学，病毒学，微生物学，病理学，免疫学等实验室的多孔板，微孔板作快速振荡混匀，具有噪音低，混合均匀，方便快捷等优点。
白细胞计数法（试管法）
１ 原理 用稀乙酸将血液稀释２０倍，使红细胞全部溶解，滴入白细胞计数池中，在显微镜下计数，求得每立方毫米血液中的白细胞数。２ 器材和试剂２．１ 器材生物显微镜、Ｎｅｕｂａｕｅｒ氏血细胞计数池、０．０２ｍｌ吸管、小试管、刺血针、２ｍｌ吸管。２．２ 试剂白细胞稀释液：采用３％乙酸溶液。３ 稀释液的配制采
试管打印机的用途
试管打印机无需标签直接把产品信息印刷在塑料试管表面，不需要标签和贴纸，省去了一般打印设备需要先把信息打印在标签纸上，随后再将标签纸粘贴到目标管管壁的繁琐步骤，也解决了标签纸掉落的问题。并且标记信息耐水、有机溶剂等溶剂，可在液氮、沸水中保存，标记信息时间长。试管打印机的特点有：（1）印刷质量清晰，整齐
离心试管破裂原因的分析
但该仪器在使用中常因试管破裂而导致离心失败，有时会损失珍贵的样品，临床上还引起医疗纠纷。为此，博翎仪器公司总结了对试管破裂原因的认识及其排除的经验，以帮助操作者和维修者更好地使用和维修该仪器。 据报道我国进口的德国Hermel离心机在217台次故障机中有20%属操作不当引起，有10%与人的因
BD－试管对于离心的要求
BD试管对于离心的要求标签：BD试管，血液离心机BD公司最为世界上知名的医疗产品供应商，为医疗结构提供各种产品。本文引用BD公司文件，介绍了在离心过程中BD试管的一些参数和对于离心过程的一些建议。针对这些参数和建议，给出我们的血液离心机给出的解决方案。参考资料：1.BD Vacutainer Bar
血浆凝固酶实验——试管法
浆凝固酶是一种能使含有枸橼酸钠或肝素等抗凝剂的入或兔血浆发生凝固的酶类物质。多数致病性葡萄球菌产生此酶，而非致病菌一般不产生，故测定凝固酶可作为鉴别葡萄球菌有无致病性的重要依据之一。凝固酶有二种：一种是分泌至菌体外的，称为游离凝固酶（free coagulase），其作用类似于凝血酶原物质，可被人或
试管的使用注意事项
（1）装溶液时不超过试管容量的1/2，加热时不超过试管容量的1/3。 （2）用滴管往试管内滴加液体时应悬空滴加，不得伸入试管口。 （3）取块状固体要用 镊子夹取放至试管口，然后慢慢竖起试管使固体滑入试管底，不能使固体直接坠入，防止试管底破裂。 （4）加热使用 试管夹，试管口不能对着人。加热