“谣盐”风波再起亚铁氰化钾“躺枪”
最近，“国产食盐加了亚铁氰化钾危害健康”的谣言在网络上疯传，引起社会广泛关注。传言称，食盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，甚至在10秒钟内能使人丧失意志，所以国外的食盐都不添加亚铁氰化钾。那么，亚铁氰化钾究竟是何物？它真的有毒吗？国外的盐确实都不添加亚铁氰化钾吗？ 实际上，亚铁氰化钾是一种食品添加剂，属于抗结剂，加到食盐中可防止其结块，在很多国家都被广泛使用。只要符合标准使用、添加，亚铁氰化钾不会影响人体健康。 精盐中的抗结剂 很多人都知道，氰化钾是一种剧毒物质，所以，有的人看见食盐的配料表里出现“氰化钾”三个字就轻易相信了谣言。其实，亚铁氰化钾和氰化钾是两种物质，两者的化学结构完全不同，其毒性更是相差千里。亚铁氰化钾又叫黄血盐钾，化学式是K4[Fe(CN)6]，是一种食品添加剂；而氰化钾的化学式是KCN，剧毒，属于危险化学品。亚铁氰化钾的急性毒性参数LD50（半数致死量）约为每千克体重1.6～3.......阅读全文
铁氰化钾电位滴定法测定合金钢中的钴
一、方法要点在含有柠檬酸盐的氨性介质中，以铁氰化钾、氧化钴，再以硫酸钴溶液滴定过量的铁氰化钾，根据铁氰化钾的实际消耗量，计算出钴含量。锰干扰测定，可事先用高氯酸及磷酸冒烟将锰氧化成三价而消除。本法适用于含钴量大于5％的合金。二、试剂与仪器(1)盐酸(密度为1．19g／mL)、硝酸(密度为1．42g／
β—半乳糖苷酶标记试剂
β—半乳糖苷酶标记试剂 β—半乳糖苷酶已被广泛用于酶标记免疫分析，但主要用于免疫细胞化学。一种较好的底物是5—溴—4—氯—3—吲哚—β—D—吡喃型半乳糖苷(BCIG)，它可以产生一种深蓝色的产物。此产物在乙醇和水中稳定，不溶解。 1．需要的溶液、试剂和特殊
磺胺嘧啶锌的鉴别方法
(1)取本品约0.5g,加盐酸5ml使溶解,加水20ml,加亚铁氰化钾试液,即析出白色沉淀,继续加亚铁氰化钾试液至沉淀完全;滤过,滤液用氢氧化钠溶液(1→10)中和至对酚酞指示液显浅红色,加稀醋酸2ml,即析出白色沉淀;滤过,沉淀用水洗净,在105℃千燥1小时,照下述鉴别(2)、(3)项试验(2)取
色素类染色实验
实验方法原理 含铁血黄素是一种血红蛋白源性色素，常规染色为棕黄色大小不等的颗粒，呈点状和团块状分布于细胞内或细胞外。有的存在于血管内。染色反应是由于三价铁离子从蛋白质中被盐酸分离出来，再与亚铁氡化钾反应，生成蓝色的亚铁氰化铁物质，通常用普鲁士（Perls）蓝反应。实验材料 石蜡组织切片试剂、试剂盒
常用血细胞化学染色3
五、中性粒细胞碱性磷酸酶染色染色原理中性粒细胞碱性磷酸酶染色的方法有Gomori钙-钻法和kaplow偶氮偶联法，因为钙-钻法操作较为繁琐且所需时间长，偶氮偶联法的试剂盒操作方便，染色时间短，故目前国内常用偶氮偶联法，下面介绍该方法的原理。kaplow偶氮偶联法成熟中性粒细胞碱性磷酸酶(neutro
用高效液相色谱法测膨化食品中糖精钠前怎样做好预处理
用高效液相色谱法测膨化食品中糖精钠前要怎么做好预处理；1.将样品粉碎并在25mL容量瓶中取样2-3g。2.加入适量的水(约15ml)溶解，剧烈振荡或超声提取约5分钟。3.每次加入2mL醋酸锌和亚铁氰化钾溶液，摇匀，用水定容，通过一次性针孔过滤器，即可在机器上进行测试。解释原则：第一步，抽样应该具有代
色素类染色实验_含铁血黄素染色
实验方法原理含铁血黄素是一种血红蛋白源性色素，常规染色为棕黄色大小不等的颗粒，呈点状和团块状分布于细胞内或细胞外。有的存在于血管内。染色反应是由于三价铁离子从蛋白质中被盐酸分离出来，再与亚铁氡化钾反应，生成蓝色的亚铁氰化铁物质，通常用普鲁士（Perls）蓝反应。实验材料石蜡组织切片试剂、试剂盒二甲苯
磺胺嘧啶锌软膏介绍
性状本品为白色至黄色软膏。鉴别取本品约10g,加三氯甲烷40ml使基质溶解,加稀盐酸200πl,振摇使磺胺嘧啶锌溶解,静置分层,分取上清液约15m,加亚铁氰化钾试液,即生成白色沉淀。继续加亚铁氰化钾试液至沉淀完全后,滤过,滤液用氢氧化钠溶液(1→10)中和至对酚酞指示液显浅红色,加稀醋酸2ml,即析
怎样检测果酒的总糖
1．原理利用费林溶液与还原糖煮沸，生成氧化亚铜沉淀的反应，以次甲基蓝为指示液，以样品或经水解后的样品滴定煮沸的费林溶液，达到终点时，稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原为无色，以示终点。根据样品消耗量求的总糖或还原糖。改进后在碱性酒石酸铜乙液中加入少量亚铁氰化钾，可反应生成氧化亚铜沉淀与亚铁氰化钾发
铁染色的原理和参考值
原理 细胞外含铁血黄素和幼红细胞内的铁与酸性亚铁氰化钾发生普鲁士蓝反应，形成蓝色的亚铁氰化铁沉淀，定位于含铁的部位。 参考值 1）细胞外铁（＋）～（＋＋），大多为（＋＋）。 2）铁粒幼细胞12%～44%。 由于各实验室的实验条件不同，正常值也有差异，应建立本实验室的正常值。
日本开发出识别单核苷酸多态性新技术
据日本媒体8月21日报道，日本松下电器公司日前宣布，该公司开发出依靠计测电流识别单核苷酸多态性的新技术，这项技术可帮助准确识别个人DNA碱基排序的微小差异。 据报道，携带人体遗传信息的DNA由4个不同的碱基组合而成。不同人基因组的碱基排列顺序大部分相同，但也存在极小差异。这种差异仅占人体基因的1%多
多功能食品安全检测仪的检测项目
食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁 有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红 果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺 重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍
食品安全检测仪【HMG600】检测项目
食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、硫酸镁等 有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红等 果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺 重金属含量：铅、镉、铬、汞
尿含铁血黄素试验的原理与结果
原理： 又称Rous试验。当血红蛋白通过肾滤过时，部分铁离子以含铁血黄素的形式沉积于上皮细胞，并随尿液排出。尿中含铁血黄素是不稳定的铁蛋白聚合体，其中的高铁离子与亚铁氰化钾作用，在酸性环境下产生蓝色的亚铁氰化铁沉淀。尿沉渣肾小管细胞内外可见直径1～3μm的蓝色颗粒。 结果： 阴性。
沉积物组成成分的鉴定方法
1.若沉积物成分为碳酸盐方法：取少量此悬浊液的试液注入试管中，加1-2mL盐酸，现象：产生气泡，碳酸盐含量越高气泡越多。2.若沉积物成分为硅酸盐方法：取少量此悬浊液的试液注入试管中，加1-2mL盐酸和硝酸，现象：溶解缓慢，可看到白色不溶物。3.若沉积物成分为氧化铁方法：取少量此悬浊液的试液注入试管中
尿含铁血黄素试验具有什么临床意义？
当血红蛋白通过肾滤过时，部分铁离子以含铁血黄素的形式沉积于上皮细胞，并随尿液排出。尿中含铁血黄素是不稳定的铁蛋白聚合体，其中的高铁离子与亚铁氰化钾作用，在酸性环境下产生普鲁士蓝色的亚铁氰化铁沉淀。尿沉渣肾小管细胞内外可见直径1 ～3μm 的蓝色颗粒。临床意义：慢性血管内溶血时阳性。
尿含铁血黄素试验原理
尿含铁血黄素试验又称Rous试验。当血红蛋白通过肾滤过时，部分铁离子以含铁血黄素的形式沉积于上皮细胞，并随尿液排出。尿中含铁血黄素是不稳定的铁蛋白聚合体，其中的高铁离子与亚铁氰化钾作用，在酸性环境下产生普鲁氏蓝色的亚铁氰化铁沉淀。尿沉渣肾小管细胞内外可见直径1～3μm的蓝色颗粒。
植物灰分常量元素分析
原理 植物组织中含有的各种元素，可以利用微量化学分析进行检定。植物所必需的十大元素，除碳、氢、氧、氮在植物组织干燥和灰化过程中丧失外，其余的元素均能在灰分中检出。通常可以利用元素与特殊试剂进行的专一性反应，产生一定形状的结晶或颜色，可在显微镜下作定性鉴定。 仪器药品
微生物培养基的原理、制作和现象：氰化钾(KCN)培养基
成分 蛋白胨 10g 氯化钠 5g 磷酸二氢钾 0.225g 磷酸氢二钠 5.64g 蒸馏水 1000mL 0.5%氰化钾溶液 20mL pH7.6 制法 将除氰化钾以外的成分配好后分装烧瓶，121℃高压灭菌15min。放在冰箱内使其充分冷
格里斯试剂比色法测定食品中的发色剂
亚硝酸盐测定采用盐酸萘乙二胺法,又称格里斯试剂比色法。1. 测定原理样品经过沉淀蛋白质、去除脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,其最大吸收波长为538nm,且色泽深浅在一定范围内与亚硝酸盐含量呈正比,可与标准系列比较定量。2. 试剂① 亚铁氰化钾溶液
尿含铁血黄素试验的原理和临床意义
1）原理：又称Rous试验。当血红蛋白通过肾滤过时，部分铁离子以含铁血黄素的形式沉积于上皮细胞，并随尿液排出。尿中含铁血黄素是不稳定的铁蛋白聚合体，其中的高铁离子与亚铁氰化钾作用，在酸性环境下产生蓝色的亚铁氰化铁沉淀。尿沉渣肾小管细胞内外可见直径1～3μm的蓝色颗粒。结果：阴性。（2）临床意义：慢性
尿含铁血黄素试验的原理是什么？临床意义是什么？
1）原理：又称Rous试验。当血红蛋白通过肾滤过时，部分铁离子以含铁血黄素的形式沉积于上皮细胞，并随尿液排出。尿中含铁血黄素是不稳定的铁蛋白聚合体，其中的高铁离子与亚铁氰化钾作用，在酸性环境下产生蓝色的亚铁氰化铁沉淀。尿沉渣肾小管细胞内外可见直径1～3μm的蓝色颗粒。结果：阴性。2）临床意义：慢性血
尿含铁血黄素试验的原理是什么？临床意义是什么？
1）原理：又称Rous试验。当血红蛋白通过肾滤过时，部分铁离子以含铁血黄素的形式沉积于上皮细胞，并随尿液排出。尿中含铁血黄素是不稳定的铁蛋白聚合体，其中的高铁离子与亚铁氰化钾作用，在酸性环境下产生蓝色的亚铁氰化铁沉淀。尿沉渣肾小管细胞内外可见直径1～3μm的蓝色颗粒。 结果：阴性。 2）临床
尿含铁血黄素试验原理检验基础
尿含铁血黄素试验原理： 尿含铁血黄素试验又称Rous试验。当血红蛋白通过肾滤过时，部分铁离子以含铁血黄素的形式沉积于上皮细胞，并随尿液排出。尿中含铁血黄素是不稳定的铁蛋白聚合体，其中的高铁离子与亚铁氰化钾作用，在酸性环境下产生普鲁氏蓝色的亚铁氰化铁沉淀。尿沉渣肾小管细胞内外可见直径1～3μm的蓝色
食品安全检测仪分类
1、 多功能食品快速检测仪 检测项目：二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、油脂丙二醛、过氧化氢、甲醇、硝酸盐、硼砂、饮料中糖精、黄色色素、红色色素、蓝色色素、水中余氯、面制品中溴酸钾、食盐中亚铁氰化钾、食品中尿素、水中氰化物、白酒中杂醇油、食用油酸价、肉中挥发性盐基氮、水发产品中组胺、肉中食盐、肉制品
肉制品中亚硝酸盐的测定步骤
试剂与仪器 1、亚铁氰化钾溶液：称取106克亚铁氰化钾[K4Fe9(CN)5.3H2O]，溶于水后，稀释至1000毫升。 2、乙酸锌溶液：称取220克乙酸锌[Zn(CH2C00)2·2H20]，加30毫升冰乙酸溶于水，并稀释至1000毫升。 3、饱和硼砂溶液：称取5克硼酸钠(Na2B0
关于普鲁士蓝的物理性质和制备方法介绍
一、普鲁士蓝的物理性质： 普鲁士蓝具有立方结构，在常温常压下稳定，不溶于水，溶于酸、碱。色光有青光和红光两种，色泽鲜艳，着色力强，遮盖力略差。粉质较坚硬，不易研磨。能耐晒、耐酸，但遇浓硫酸煮沸则分解；耐碱性弱，即使是稀碱也能使其分解，不能与碱性颜料共用。失火时可用水、砂土扑救 。 二、普鲁士
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸
玉米淀粉糖中的糊精含量如何测定
GB 5006—85本标准适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。1 测定原理淀粉是多糖聚合物，在一定酸性条件下，以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比，所以可用旋光法测定。2 仪器和设备 2.1 分析天
果汁中总糖的测定方法
糖果—还原糖的测定—直接滴定法2 原理样品经除去蛋白质后，在加热条件下，直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液，以次甲基蓝作指示剂，根据样品液消耗体积，计算还原糖量。3 试剂3.1 碱性酒石酸铜甲液称取15g硫酸铜（CuSO4•5H2O）及0.05g次甲基蓝，溶于水中并稀释至1000mL。3.2 碱性酒石酸