WIKI资讯
WIKI资讯
为帮助公众更好地认识并科学合理地选择咖啡，9月20日，科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会五家机构对国内外相关研究进行了梳理，并发布《咖啡与健康的相关科学共识》。 咖啡豆含有绿原酸、咖啡因、单宁等成分，经不同程度的烘焙后可形成独特的香味。人们将咖啡豆研磨后冲调饮用，现代食品工业还可通过萃取工艺将其制成速溶咖啡 。消费者常喝的咖啡一般分为两大类：一种是纯咖啡，一种是混合咖啡（花式咖啡）。前者是咖啡加水制成，后者则辅以乳及乳制品等成分。咖啡并没有国际统一的计量单位，但常以杯计，比如每杯150ml，约含100毫克咖啡因。 咖啡可根据个人情况适量饮用 综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等国际权威机构的观点，咖啡可适量饮用 。建议消费者初次尝试时小口啜饮，并根据自身情况，合理掌......阅读全文
慢性肝脏疾病被列为引发全球人口死亡的十二大原因之一，很多疾病都被认为和不健康的生活方式直接相关；相反，良好健康的生活方式还能够帮助抑制并且逆转肝脏疾病。肝脏疾病相关的死亡率和肝硬化的发展密切相关，肝硬化是进行性肝纤维化的最终结果，而肝纤维化则是由慢性炎症诱发的肝脏疤痕产生；日前一项发表在国际杂志
慢性肝脏疾病被列为引发全球人口死亡的十二大原因之一，很多疾病都被认为和不健康的生活方式直接相关；相反，良好健康的生活方式还能够帮助抑制并且逆转肝脏疾病。肝脏疾病相关的死亡率和肝硬化的发展密切相关，肝硬化是进行性肝纤维化的最终结果，而肝纤维化则是由慢性炎症诱发的肝脏疤痕产生；日前一项发表在国际杂志
研究人员周三说，每天喝三四杯咖啡对身体健康利多于弊，有助降低提早死亡和患心脏疾病的风险。 这项研究结合了此前200多份研究所收集的证据，发现喝咖啡与降低患糖尿病、肝病、失智症和多种癌症的风险有关连。 咖啡是全球最多人喝的饮料之一。为了更了解它对人体健康的影响，英国南安普敦大学公共卫生专家普勒
咖啡与健康的关系已经是一个老生常谈的话题。根据近期欧洲心脏病学会（ESC）大会上公布的一项研究结果，较高的咖啡消费水平与死亡风险降低有关。这项在近2万名参与者中进行的观察研究表明：咖啡可以作为我们健康饮食的一部分。 该项研究在Seguimiento Universidad de Navarra
对于咖啡爱好者而言，现在又有了一个好消息：一项新研究表明每天喝3杯或者更多的咖啡有助于预防严重的肝病。图片来源于网络 尽管这项长达26年、涉及14000名美国人的研究不能够证明其中的因果关系，但是该研究发现每天喝3杯或者更多咖啡的人因为肝病住院的可能性降低了21%。 “咖啡爱好者患肝病的风险
这次发酵当中很多撕逼的我毫无兴趣参与。但有一件事情再度被重点抓了出来、那就是整整6年前的2011年广州市疾控中心（广州CDC）在对广州茶叶市场上数量达70份的『湿仓普洱茶』样品检测之后、发现其中黄曲霉毒素B1含量大于5个PPB（一个PPB为十亿分之一）、即5微克每公斤的有8例、占到了11.43%——
如今，喝咖啡已成为一种时尚。但你知道吗？在紧跟时尚的同时，喝对咖啡还有益身体健康。下面，就来细数一下喝咖啡的种种好处。图片来源于网络 1.抗衰老。据《南方日报》报道，咖啡中含有抗氧化物氯原酸，可以帮助清除使皮肤老化的自由基，从而延缓皮肤衰老。炎炎夏日，紫外线和外界的空气污染都有一定的氧化作用，
台湾《中时电子报》23日刊文称，研究发现，相较于从不喝咖啡的人群，每天喝3至4杯咖啡，能有效降低糖尿病、心脏与肝脏疾病发生的可能，并且和痴呆症或部分癌症也有相关。但专家们也提醒，怀孕期间的女性、骨折或骨质疏松高危险群，不适用于此研究。 文章摘编如下： 据报道，被称为当代社会最普遍饮料之一的咖
在日常生活中，我们往往会听到很多的“生活常识”，这些生活常识涵盖了我们的衣食住行等各个方面。不过，“生活常识”有时候也是违反科学原理的。盲目听从一些流言，而不辩证地、实事求是地去主动思考，往往会给我们的生活造成很多不必的困扰。下面我们简单梳理一下最近的科学研究，从而对一些常识性问题有更加深入的思
当朋友们打开一罐无糖红牛饮料时，有的人可能会投去鄙夷的目光："那玩意可是会喝死人的"。或许你不会说出来，但是心里总是会想，这样的饮料充满了各种各样的化学成分，对人体能没有害处吗？ 事实上，至少无糖红牛对我们的人体伤害没那么大。除了含有10卡路里的能量之外，只有80mg的咖啡
咖啡是全球最常用的饮料之一。先前的研究表明，喝咖啡有很多健康益处，这可能是由于其抗氧化剂含量高，但是目前还没有，针对不同咖啡类型和不同消化肿瘤类型发生之间关系的研究。 近日，来自英国贝尔法斯特女王大学的研究人员，针对这一课题展开了研究，该研究以Coffee consumption by typ
许多上班族都喜欢早晨喝一杯咖啡，喝了咖啡之后才开始一天活力满满的工作。不知道你有没有这样的习惯呢？但是，经常有长辈在耳边神叨叨，咖啡不能多喝，可能会引起心跳加速等不适。近日，一篇来自咖啡科学信息研究所的研究报告首度指出咖啡与全因死亡率直接相关，咖啡喝得越多越好。这一发现无疑让许多人大跌眼镜！ 要
咖啡与许多健康益处有关。现在，一项小型研究表明，日常喝咖啡的习惯可能比想的更广泛地影响身体的新陈代谢。这项研究共对 47 名成年人进行了研究，结果发现，每天喝 4 到 8 杯咖啡的人的血液中含有超过 100 种代谢物。这指的是一种广泛的化学物质，在吃或喝之后发生变化。研究人员说，许多影响都是
咖啡作为越来越被大众所喜爱的饮品之一，其作用却一直饱受争议。人们争论的焦点在于这种含有咖啡因的饮料对人类的心血管到底有没有益处，这一激烈争论自从咖啡的理化性质被解析以来就一直存在。 最近来自韩国的科学家公布了一项研究，他们发现饮用咖啡能够降低血管阻塞的风险。研究人员通过对2.5万受试者的调查
2019年10月新加坡政府宣布，将全面禁止高糖饮料广告，是首个实施这一举措的国家。 近年来国内也开始兴起无糖概念，但其实“无糖”概念早在2007年就开始流行欧美。但是宣称“0脂肪”、“0卡路里”，打着“更健康”“有助减肥”的标语，这些无糖咖啡、无糖功能性饮料，是否真的不含“糖”？对健康有何影响
近日《糖尿病学》杂志刊登哈佛大学一项研究发现，多喝咖啡可降低二型糖尿病风险，而多喝茶与糖尿病之间没有关联。 据报道，根据这项研究，那些在四年内每天比往常多喝一杯咖啡的人，他们的2型糖尿病风险降低了11%。而每天少喝一杯的人，他们的2型糖尿病风险也增加了17%。 研究人员分析了含咖啡因、不
你早上第一件事就是喝一杯咖啡或茶，希望以咖啡因开始一天的生活吗?你是不是随后又用一两杯含咖啡因的饮料跟进，然后全天再喝几杯咖啡?美国食品和药物管理局的专家们提醒，咖啡因可以成为大多数人健康饮食的一部分，但过多的咖啡因可能会对您的健康构成威胁。 1.哪些食品和饮料含有咖啡因? 咖啡因在咖啡，茶
【1】大力水手：吃菠菜真的可以让肌肉变得更强壮！ 你还记得小时候看的一部动画片里的主人公--大力水手波比吗？每到危急关头，只要吃下菠菜，波比就能变得力大无穷，把大坏蛋布鲁托打得逃之夭夭。 近来有研究发现菠菜真的可以让你变得更强壮，但这种效果并非由菠菜中的铁元素导致，绿叶中含有高浓度硝酸盐才是
咖啡受到世界各国人民的广泛欢迎。在美国，超过50%的人喝咖啡，连带着在这种饮料上每年花费高达400亿美元。 研究表明，含咖啡因的咖啡会使血压快速升高，而不含咖啡因的咖啡则不。咖啡因似乎是影响血压的一个主要因素，因此，专家提出，它也会诱发心血管事件的发生。 然而，经常喝咖啡和咖啡因的人群却不会
咖啡真的致癌吗？中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强的回答，可以用一句话概括：“不能抛开剂量谈毒性，就算拿咖啡当水喝，也很难达到丙烯酰胺的致癌剂量。”益生菌变成了“无益菌”甚至“有害菌”？复旦大学公共卫生学院教授厉曙光的解读，也可以用一句话总结：“实验结果不等于科学结论，一项显示益生菌制剂
少吃肉，多喝咖啡。两项新研究表明，这是降低心脏病风险的秘诀。 心力衰竭是一种渐进性的疾病，它是指心脏不能泵出身体所需要的足够血液。这会导致向身体其他部位传递的氧气和营养更少，从而导致死亡。 美国纽约西奈山医院的Kyla Lara和团队分析了年龄在45岁以上的1.5万多人的饮食和心脏健康数据。
据台湾"中央社"消息，台湾地区市售咖啡产品依照咖啡因含量的高低，分别以红、黄、绿三种颜色标示，台湾食品药物管理署指出，红色标识的大杯咖啡，每天饮用1杯为限，否则会摄取过量咖啡因。 台湾卫生福利部食品药物管理署表示，根据欧盟食品科学专家委员会评估，每日摄取咖啡因在300毫克以下，不会对健康构
英国一个研究团队日前在《英国医学杂志·公开》上发表报告说，每天摄入一定量的咖啡有助降低肝癌风险，并且随着摄入量增加，风险也会降低更多。这支持了之前一些关于喝咖啡可减少患肝癌风险的研究结果。 来自南安普敦大学和爱丁堡大学的研究人员对饮用咖啡和肝癌间的关系进行了探究，团队对此前已有的26项研究所收
中新网8月6日电 据《爱尔兰新岛周报》报道，和此前的许多研究一样，《美国医学杂会志》的研究发现，喝咖啡的人因病致死――特别是死于心脏病和癌症――的风险较低。虽然这项研究只显示了喝咖啡与降低早逝风险之间的相关性，并没有显示咖啡是降低风险的原因，但其重要之处在于，它推翻了这样一种理论，即每天喝6杯以
中新网8月6日电 据《爱尔兰新岛周报》报道，和此前的许多研究一样，《美国医学杂会志》的研究发现，喝咖啡的人因病致死――特别是死于心脏病和癌症――的风险较低。虽然这项研究只显示了喝咖啡与降低早逝风险之间的相关性，并没有显示咖啡是降低风险的原因，但其重要之处在于，它推翻了这样一种理论，即每天喝6杯以
植物性饮食在世界许多地区变得越来越流行，但是这种饮食方式的健康益处可能在很大程度上取决于所食用的特定食物。在美国心脏病学会年度科学会议上发表的一项新研究表明，部分遵循植物性饮食的人经常摄入不健康的食物，如甜食，精制谷物和果汁等，这些人群与那些不吃植物性饮食的人相比，心脏健康并没有获得多少好处。
根据滑铁卢大学的一项最新研究，加拿大超过一半喝过能量饮料的青年和青壮年因此遭遇身体健康问题。图片来源：CC0 Public Domain 在一项针对加拿大全国青年的调查中，喝过能量饮料的青年中有超过一半的人报告自己经历过严重的身体健康问题，如心跳加快、恶心甚至癫痫发作。 目前，加拿大监管机构
即使仅20分钟的轻快散步也能让机体的工作记忆和早上一杯醒脑咖啡一样提神；近日，一项刊登在国际杂志Scientific Reports上的研究报告中，来自西安大略大学等机构的科学家们通过研究发现，锻炼/运动或许能够帮助减少咖啡因戒断所带来的机体副作用，比如头痛、疲劳和偏执等。图片来源：Jeff R
即使仅20分钟的轻快散步也能让机体的工作记忆和早上一杯醒脑咖啡一样提神；近日，一项刊登在国际杂志Scientific Reports上的研究报告中，来自西安大略大学等机构的科学家们通过研究发现，锻炼/运动或许能够帮助减少咖啡因戒断所带来的机体副作用，比如头痛、疲劳和偏执等。图片来源：Jeff R
世界卫生组织日前指出，目前全球大约有28%的人口患上一种新的饮食失调症――健康食品痴迷症。其症状表现为过度痴迷于所谓的健康食品，为了吃得健康而严格控制饮食和种类直到偏执的程度，从而使身体处于危险状况。 健康食品痴迷症患者追求天然且不会令体重超标的食品。他们拒绝摄入