液质联用仪在食品安全检测中的应用

关于液相色谱质谱联用仪的产品应用介绍

　　使用液相色谱-质谱联用仪进行土壤检测分析：　　检测土壤污染，特别是评估人、动物和植物暴露于的土壤环境，并且尝试降低这种长期暴露，是必须进行的 [3]。　　气相色谱 (GC)和液相色谱 (LC)配备质谱(MS)被广泛应用于土壤检测和分析。特别是液相色谱配备三重四级杆质谱仪(LC/MS/MS)，为土

质构仪在豆制品中的应用

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品包括豆腐、豆腐丝、豆腐脑、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品等。质构仪可测定豆制品的凝胶强度、拉伸强度、破裂强度、弹性、咀嚼性等质构指标，从

质构仪在片剂研究中的应用

片剂为临床应用广泛的剂型，其处方组成复杂，微观结构和机械性能与其压制、包衣、崩解、溶出或释放、体内疗效及包装和运输等息息相关。但药典规定的片剂测试项目尚不能地阐明片剂微观结构与疗效的关系。质构仪(texture analyzer)又称物性测试仪，主要由力量感应元(load cell，或称微量天平

质构仪在淀粉品质中的应用

淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的黏弹性、硬度等特征值可以客观地反映其流变性质和质构特性，淀粉糊和淀粉凝胶的质构特性与淀粉基食品的品质及其稳定性有密切的，是其特殊的“力学味觉”。对淀粉凝胶进行质构测试时，首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳，加热糊化后趁热摇匀，冷

质构仪在淀粉品质中的应用

淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的黏弹性、硬度等特征值可以客观地反映其流变性质和质构特性，淀粉糊和淀粉凝胶的质构特性与淀粉基食品的品质及其稳定性有密切的联系，是其特殊的“力学味觉”。对淀粉凝胶进行质构测试时，首先将淀粉配制成一定浓度的淀粉乳，加热糊化后趁热摇匀

质构仪在果蔬中的应用

质地特性是果蔬极其重要的品质因素,质构仪（物性分析仪）所反映的主要是与力学特性有关的果蔬质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,目前已经开始运用于果蔬及其加工制品的物性研究及监测。在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等。       

质构仪在面制品中的应用

随着人民生活水平的提高和食品加工业的发展，面制品品质状况越来越引起人们的重视。食品品质评价包括主观评价和客观评价，主观评价能直接反映消费者对产品的接受程度；但人为因素较大，试验结果的可靠性、可比性较差。而客观评价是基于食品的流变学特性，借助于客观手段对食品品质进行分析评判，具有一定的科学性和可比性。

现代仪器分析在食品安全检测中的应用

　　摘 要:现代仪器分析是一门发展迅速,应用广泛的实用分析技术,这类技术具有快速、灵敏、准确的特点,并以化学和物理学为基础,在结构化学,光化学(化学动力学)、生物学和医学等领域起着重要作用。本文主要探讨现代仪器分析在食品安全、农产品质量等领域的应用。　　食品消费安全是人们日常关注的重大问题之一,食品

生物技术在食品安全检测中的应用

　　[摘要]由于人们生活质量水平的提高，对食品安全问题的关注度越来越高，在一定程度上食品检测技术水平得到了不断提高，从而使各种新设备、新技术不断应用于食品检测中。现如今，生物技术在食品检测中得到了广泛的应用，不仅提高了食品检测的精确度，而且拓展了食品检测的新方向，大大地提高了食品的安全性。文章就生物

质谱技术在临床生化检测中的应用

早在1886年, Goldstein发明了早期质谱仪常用的离子源。1906年, 诺贝尔物理学奖得主、英国著名物理学家Thomson发明了世界上第1台质谱仪。1942年第1台单聚焦质谱仪的商业化推广代表着质谱技术终于突破了理论发展的瓶颈阶段。迄今为止, 质谱技术已经为化合物结构研究提供了大

质谱技术在临床生化检测中的应用

　　早在1886年, Goldstein发明了早期质谱仪常用的离子源。1906年, 诺贝尔物理学奖得主、英国著名物理学家Thomson发明了世界上第1台质谱仪。1942年第1台单聚焦质谱仪的商业化推广代表着质谱技术终于突破了理论发展的瓶颈阶段。迄今为止, 质谱技术已经为化合物结构研究提供了大量有用的

液质联用技术中基质效应的评价方法

　　 在人体生物等效性或临床药代动力学试验中，液质联用技术被广泛用于生物样品中药物及其代谢物浓度的检测。液质联用技术具有高灵敏度和高特异性的显著特点，研究者往往会认为采用该技术可以简化或者省去样品的前处理和色谱分离步骤。但由于质谱检测是基于化合物离子化并通过特定的核质比来检测和定量，因此任何干扰待测

液质联用技术中基质效应的评价方法

液质联用技术中基质效应的评价方法在人体生物等效性或临床药代动力学试验中，液质联用技术被广泛用于生物样品中药物及其代谢物浓度的检测。液质联用技术具有高灵敏度和高特异性的显著特点，研究者往往会认为采用该技术可以简化或者省去样品的前处理和色谱分离步骤。但由于质谱检测是基于化合物离子化并通过特定的核质比来检

液相色谱质谱联用系统的其他应用

在生物、医药、农业、化学、精细化工等方面均可应用：1.蛋白质和多肽的研究（蛋白的分子量测定及序列分析，肽谱测定，巯基及二硫键定位，蛋白质翻译后修饰分析－磷酸化、糖基化或化学修饰位点的确认等）；2.寡核苷酸和核酸的分析；3.多糖的结构的研究；4.中药活性组份和其它天然产物的分析、鉴定；5.药物代谢产物

液相色谱质谱联用的原理及应用

简介：色谱质谱的在线联用将色谱的分离能力与质谱的定性功能结合起来，实现对复杂混合物更准确的定量和定性分析。而且也简化了样品的前处理过程，使样品分析更简便。色谱质谱联用包括气相色谱质谱联用（GC-MS）和液相色谱质谱联用（LC-MS）液质联用与气质联用互为补充，分析不同性质的化合物。液质联用与气质联用

质谱联用(LCMS)液质联用仪常见故障汇总

1.电源接通，LED指示灯不亮原因及解决措施：检查电源线是否正确连接，单相230V电源是否供应到电源板。2.仪器无法连接原因和解决措施:检查USB电缆的连接。检查仪器电源为接通后，重新启动PC。检查Lab solutions软件的环境设置。3.“STATUS” LED灯闪烁相关问题（1）“STATU

质谱联用(LCMS)液质联用仪常见故障汇总

1.电源接通，LED指示灯不亮原因及解决措施：检查电源线是否正确连接，单相230V电源是否供应到电源板。2.仪器无法连接原因和解决措施:检查USB电缆的连接。检查仪器电源为接通后，重新启动PC。检查Lab solutions软件的环境设置。3.“STATUS” LED灯闪烁相关问题（1）“STATU

液质联用仪检测数据还原草莓农残超标真相

    两份样品并打成水状    被净化好的草莓出现了分层    将18种常见农药加入  　　      　　开栏语  　　你有没有被每天网上热传的养生信息和食品警示困扰?  　　扬子晚报联合部分江苏省级重点实验室，通过真正有说服力的实验，让谣言不攻自破。  　　在人类一切智能活动里，没有比做价值

质构仪在双重质构糖果分析中的应用

双重质构的糖果如充气糖果、粒状口香糖、胶质软糖等，这类糖果主要评价其糖衣的脆性，糖对牙齿的粘附性、填充物的均匀性等质构特性。 典型案例一：口香糖的挤压实验由超市中购买清凉薄荷味益达口香糖，想要考察不同形变量（10、20、30、40、50、60、70、80、90、100％）对口香糖TPA 实验

质构仪在双重质构糖果分析中的应用

双重质构的糖果如充气糖果、粒状口香糖、胶质软糖等，这类糖果主要评价其糖衣的脆性，糖对牙齿的粘附性、填充物的均匀性等质构特性。 典型案例一：口香糖的挤压实验由超市中购买清凉薄荷味益达口香糖，想要考察不同形变量（10、20、30、40、50、60、70、80、90、100％）对口香糖TPA 实验

实验分析仪器液质联用在环境分析中的应用

HPLC-MS己经在环境分析中有很多的应用，如环境样品中的抗生素、多环芳烃、多氯联苯、酚类化合物、农药残留等。尤其是近些年，农药残留问题一直是个热门话题。由于农药正向高效和低毒方向发展，使农药的环境影响和残留农药的检测方法发生了变化。由于目前低浓度、难挥发、热不稳定和强极性农药分析方法并不是十分理想

液质联用仪常见故障排除

LC/MS故障排除症状类型解决方案无峰雾化器喷雾保证毛细管电压设置正确保证LC/MSD 调谐正确保证LC/MSD 检测器压力在正常范围检查干燥气流量和温度确保碰撞诱导解离电压设置正确质量准确度差重新校正质量轴确定调谐用离子，估计样品离子的质量范围并显示强稳定的信号信号低检查溶液化学性质，确

液质联用仪常见故障排除

液相色谱质谱联用仪概述

　　液相色谱-质谱联用仪介绍　　液相色谱-质谱联用仪是液相色谱与质谱联用的仪器。它结合了液相色谱仪有效分离热不稳性及高沸点化合物的分离能力与质谱仪很强的组分鉴定能力。是一种分离分析复杂有机混合物的有效手段。联机的关键是适用接口的开发，必须在试样组分进入离子源前去除溶剂，目前，多采用履带式加热传送带。

液相色谱质谱联用仪组成

液相色谱-质谱联用技术经历了一个较长的实践、研究过程，直到20世纪90年代才出现了被广泛接受的商品接口及成套仪器。    液相色谱-质谱联用仪主要由色谱仪、接口、质谱仪、电子系统、记录系统和计算机系统六大部分组成。混合样品注入色谱仪后，经色谱柱得到分离。从色谱仪流出的被分离组分依次通过接口进入质

液相色谱质谱联用仪类型

液相色谱质谱联用仪类型有多种。1、按分析目的可分：实验室液相色谱质谱联用仪和工业液相色谱质谱联用仪。2、按分析规模可分：小型液相色谱质谱联用仪和大型液相色谱质谱联用仪。3、按质量分析器的时空属性可分：时间型液相色谱质谱联用仪和空间液相色谱质谱联用仪。4、按分辨率可分：低分辨液相色谱质谱联用仪、中分辨

液质联用中的质谱——质量分析器（上）

　　质量分析器目前已知的有6种，2023年ASMS上赛默飞推出了一种新型的质量分析器，它类似于TOF的原理，但和传统的TOF设计有较大差别，所以也可以称为第7种质量分析器。这7种质量分析器分别为：扇形磁场、四极杆、离子阱、飞行时间、FTICR、Orbitrap、Astral。扇形磁场常配合EI源使用

液质联用中的质谱——质量分析器（下）

　　质量分析器目前已知的有6种，2023年ASMS上赛默飞推出了一种新型的质量分析器，它类似于TOF的原理，但和传统的TOF设计有较大差别，所以也可以称为第7种质量分析器。这7种质量分析器分别为：扇形磁场、四极杆、离子阱、飞行时间、FTICR、Orbitrap、Astral。接下来介绍后面轨道阱Or

甜味剂检测方法——液质联用法

液相色谱-质谱联用技术具有高选择性、高准确度、高灵敏性并且能够提供相对分子质量和结构等信息在药物分析、食品分析和环境分析等许多领域得到了广泛的应用。由于在白酒甜蜜素的检测容易出现假阳性，液相色谱-质谱确证技术越来越广泛的应用于甜味剂的检测中

液质联用仪离子源的种类

　　液相色谱质谱联用仪，简称液质联用仪(LC/MS或LC/MS/MS)，常用离子源从大的分类来说，主要有大气压离子源（以下简称API）、基质辅助激光解析电离源（以下简称MALDI）和快原子轰击源（以下简称FAB）三种电离方式。目前实验室最常用的大气压电喷雾电离ESI、大气压化学电离APCI、基质辅助