现宰牛羊肉安全存忧
为了迎合消费者的需求，很多商贩在农贸市场上现场屠宰、销售牛羊肉，得到了不少消费者的“青睐”。但是“亲眼所见”的牛、羊肉是不是真的安全呢？ 牛、羊养殖过程中可能感染疾病，如布鲁氏菌病、寄生虫病等，致使牛、羊肉可能存在这些病菌的污染。正规屠宰常需要经过一些列严格的检疫，合格后才能进入屠宰环节，产品才能上市。而早市上现场宰杀的牛、羊多没有经过检验检疫，难以保证牛、羊肉的质量安全，存在一定的消费隐患。 现场宰杀的牛、羊缺乏监督检验过程，无法判断牛、羊的来源和健康状态。牛、羊养殖过程中不可避免地会感染诸如消化道和呼吸道疾病，需要使用药物进行防治，而药物使用需要一定的休药期，以保证动物肉的质量安全。现场屠宰的牛、羊由于缺乏监管，兽药休药期难以保证，肉中可能存在药物残留超过国家规定的安全限量标准的现象，给消费者带来潜在的健康隐患。因此，现场宰杀的牛、羊肉虽然新鲜，但存在质量安全隐患，建议消费者在购买牛、羊肉产品时还是到正规的销售渠道，......阅读全文
张掖：打击牛羊肉私屠滥宰－规范牛羊肉市场秩序
近日，张掖市市场监管综合行政执法队精心组织、周密安排，开展中心城区牛羊肉市场经营专项执法行动。 此次行动范围涵盖城区牛羊肉集中交易区域、城乡结合部私屠滥宰频发区域、冷鲜肉经营批发户、全市各农贸市场和超市等肉品销售经营场所。重点检查食品经营户落实索证索票等食品安全制度情况、经营销售的牛羊肉是否具
现宰牛羊肉安全存忧
为了迎合消费者的需求，很多商贩在农贸市场上现场屠宰、销售牛羊肉，得到了不少消费者的“青睐”。但是“亲眼所见”的牛、羊肉是不是真的安全呢？ 牛、羊养殖过程中可能感染疾病，如布鲁氏菌病、寄生虫病等，致使牛、羊肉可能存在这些病菌的污染。正规屠宰常需要经过一些列严格的检疫，合格后才能进入屠宰环节，产品
“瘦肉精”抽检为宰前检验标配
近日,农业部、食品药品监管总局联合下发《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》(以下简称意见),进一步明确畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监管措施。 根据意见,凡是未经驻场官方兽医入场查验登记的生猪,不得屠宰。宰前检验环节中,要
广东省食安办：专项整治各类有毒有害肉制品犯罪
假牛羊肉、病死肉、注水肉等困扰着人们的食品安全，本月初最高人民法院和最高人民检察院出台司法解释，要严惩食品安全违法行为。昨日，广东省食安办向全省各地和相关厅局发出通知，全省开展肉及肉制品专项整治行动。 专项治理行动方案显示，即日起各地开展部署行动，6月中上旬开展集中治理，6月下旬
宁夏禁止餐饮企业使用“复合牛羊肉”
29日，全区各地152家火锅店的总经理，在自治区食品药品监督管理局的发起和组织下，在银川庄严宣誓并倡议：火锅店及其他餐饮企业必须保证牛羊肉质量安全，绝不采购未经检疫或检疫不合格的牛羊肉及其制品，不使用“混合肉”和“复合肉”，以及使用“牛肉精”“蛋白粉”等加工冒充的牛羊肉。这意味着，不同于全国其
山东局地生猪私屠滥宰放心肉遭冲击
山东局地生猪私屠滥宰“余烬复燃”放心肉遭冲击 长期屡禁不绝的生猪私屠滥宰现象，近期在山东局部地区有“余烬复燃”苗头，冲击“放心肉”服务体系建设。 1日下午，记者根据群众反映来到济南市长清区平安店镇采访。在玉皇山小区，许多家庭门前停放着装有铁栅栏的小卡车，有的车上还装有生猪，车厢底部可以
金属检测仪在牛羊肉行业的应用
随着中国的经济发展，广大人民群众的生活水平逐步提高。因此现在城镇居民的膳食结构中的牛羊肉类的消费有了很大的比例提高。目前在国内肉食行业对金属检测器的使用主要应用在以下二方面： 检测冷冻分割胴体是否有注射针头； 检测分割肉是否有刀具破损形成的碎片； 这主要是因为如果在产品中出现有金属杂质
国务院食品安全办:开展肉及肉制品专项治理行动
为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，在近年来已重点部署工作的基础上，国务院食品安全办近日发出通知，要求各地各部门深入开展肉及肉制品专项治理行动，全面加强肉及肉制品质量安全监管。 通知指出，当前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品违法犯罪活动引起社会广泛关注，此次肉
国务院开展肉及肉制品专项治理行动
为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，在近年来已重点部署工作的基础上，国务院食品安全办近日发出通知，要求各地各部门深入开展肉及肉制品专项治理行动，全面加强肉及肉制品质量安全监管。 通知指出，当前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品违法犯罪活动引起社会广泛关注，此次肉
台湾宣布家禽禁宰禁运7天－以控制禽流感疫情
台湾禽流感疫情日趋严重，为避免疫情失控，台当局农业主管部门宣布２月１７日零时起至２４日零时止，全台家禽禁宰禁运７天。 １６日当天，台南市又有４例新确诊具禽传人风险的Ｈ５Ｎ６案例。目前全台Ｈ５Ｎ６疫区共计有９处，显示禽流感疫情有扩大趋势。今年以来，在感染Ｈ５Ｎ８、Ｈ５Ｎ２以及Ｈ５Ｎ６的禽场，
专项整治！现制现售饮品
正值炎炎夏日，购买一杯现榨果汁、冰咖啡或冰奶茶解暑，是众多消费者的消费习惯。而当前茶饮行业市场竞争激烈，一些品牌在追求快速扩张的同时，往往忽略了保障消费者权益的本质问题——食品安全。8月，中国消费者协会公布上半年消费维权舆情热点，其中，“现制饮品品牌屡现过期食材等问题”位列第一。 那么， 大
国务院：合理增加牛羊肉水产品进口
国务院总理李克强9月29日主持召开国务院常务会议，确定加强进口的政策措施，促进扩大对外开放；决定实施煤炭资源税改革，推进清费立税、减轻企业负担；部署强化审计工作，推动政策措施落实、服务经济社会发展。 会议指出，兼顾当前和长远，实施积极的进口促进战略，加强技术、产品和服务进口，有利于增加有效供给
食药监总局通告7批次牛羊肉不合格
据食药监总局网站的消息，近日，国家食品药品监管总局抽检出7批次牛羊肉不合格产品，其中包括泰安市泰山区康宝牛羊肉店经营的羊腿肉土霉素超标等问题，已要求企业所在地省级食品药品监管部门进一步调查处理，制定整改措施。 据该网站消息，近期，国家食品药品监管总局抽检肉及肉制品、蔬菜及其制品、饮料和酒类4
走私冻肉利益链调查：已是潜规则－冲击牛羊肉产业
近日，进口走私冻肉引发持续关注。7月12日，国家食药监总局、海关、公安三部委联合公告，今年查获的走私冷冻肉品中，有的查获时生产日期已达四五年之久。6月份海关部署的专项行动查获走私冻肉10余万吨。 因为巨大的利差诱惑，一些餐饮企业参与到走私链条中。作为冻肉使用的终端，他们对低价走私肉的巨大需求
北京同仁堂加盟店宰老外被立案调查－公开道歉
“医院藏身同仁堂专‘宰’外国游客”追踪 近日，同仁堂加盟店“北京同仁堂南城天汇旅游药店”及其“店中店”―――汉慈中医院被曝违规向外籍游客销售高价药品。 昨日，北京同仁堂集团向社会致歉，表示问题药店已被停业整顿。 北京市药监局证实，汉慈中医院已被立案调查。 同仁
畜禽木瓜蛋白酶宰前嫩化增味注射法介绍
为了提高肉类嫩度，国外采用向肉畜静脉注射木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶，或宰后注射黄油、植物油、磷酸盐、食盐等，可以显著改善畜肉的嫩度。这种方法开始在牛肉嫩化中应用较多，不久转而在猪和禽肉上广为应用。80年代后期利用番木瓜酶作为改变肉的口感和滋味应用为主，经过番木瓜酶处理的牛肉、猪肉、禽肉可以变得鲜嫩可
内蒙古大学食堂用鸭肉冒充牛羊肉给学生吃
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508174.shtm 央广网呼和浩特9月9日消息（记者魏全民 见习记者刘欣荣）9月4日，根据群众举报，内蒙古呼和浩特市玉泉区市场监督管理局调查终结内蒙古大学南校区东院食堂涉嫌用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮
沈阳抽样监测现制现售饮水机水质
今年卫生监督部门在沈阳市各区至少对一个点位小区现制现售饮水机进行水质监测，目前相关工作已基本完成，此举将有效监管小区内在用直饮水设施。 “水烧开后水面有白膜，还能喝吗？”“自来水是直接喝还是烧开喝？”9月26日，在沈阳市皇姑区长江街旁，皇姑区卫生监督所工作人员面对市民的提问，现场为市民普及饮用
辽宁江苏出现炭疽病疫情－牛羊肉怎样食用才安全？
8月13日从辽宁省卫生厅获悉，辽宁省沈阳等地近日发生人感染皮肤炭疽传染病疫情，目前确认7人发病，其中沈阳辽中县3例，于洪区1例，其它地区3例，暂无死亡病例。 皮肤炭疽病患者局部 近日，辽宁省沈阳等地发生人感染皮肤炭疽传染病疫情，引起大家广泛关注
济南七里堡6家门店牛羊肉检出瘦肉精
济南市食药监局日前公布新一期流通环节牛羊肉专项抽检信息，其中检出14批次不合格产品，七里堡6家门店牛羊肉检出瘦肉精。此外，七贤便民市场、济微路副食品市场等也上“黑榜”。 通告显示，市食药监局近期共抽取牛羊肉199批次，检出14批次不合格产品（其中4批次已移交公安部门）。14批次均检出了瘦肉精
广东开展肉及肉制品专项治理行动
全省开展肉及肉制品专项治理行动，下月上中旬为集中治理阶段 全省开展肉及肉制品专项治理行动，严打注水肉、假牛羊肉、病死畜禽!记者昨天从广东省食安办了解到，对打击治理不力、肉及肉制品问题突出的地区，要严肃追究当地政府及有关部门责任，特别是对有非法制售窝点、企业而未及时排查取缔的，要严格倒查追究
全国都在查瘦肉精－北京重点检查餐饮业
7月25日，“双汇瘦肉精事件”的始作俑者分别被以“危险方法危害公共安全罪”判处有期徒刑九年、死缓等刑罚，为此事件暂时画上句号，但瘦肉精的影响却并未退去。8月16日，北京市卫生局表示，北京将在餐饮环节开展“瘦肉精”专项整治工作，餐馆、酒店、集体食堂等采购使用的畜禽肉品将被逐一排查。 北京重点检查
花瓣弯曲现“彩虹”
英国剑桥大学研究人员发现，花卉正在利用一种材料科学现象，以产生精美的三维花瓣图案来吸引授粉者。 在土木工程中，“屈曲”指的是梁和柱的屈曲导致机械故障，而这也是工程师们想要避免的。但对于一些植物来说，弯曲正得到充分利用。 花使用几种不同的策略来吸引传粉者。色素中的化学颜色只是这些策略之一。此次
血管“稳”－－“拐点”现
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/499633.shtm编者按随着经济发展和人民生活水平的提高，饮食结构和环境因素发生着改变，我国心脑血管疾病的发病率呈逐年上升趋势，已成为危害国民健康的“头号杀手”。我国科学家立足基础科学研究前沿，在“血管
“风云”之战现彩虹
“风云”之战现彩虹——我国首颗“风云三号”极轨气象卫星发射侧记 北京时间今天11时02分，我国在太原卫星发射中心用“长征四号丙”运载火箭，将我国首颗“风云三号”气象卫星送入太空。 约19分钟后，西安卫星测控中心传来数据表明，卫星已成功进入高度为807公里、倾角为98.8度的太阳同步轨道。
北京市农产品批发市场推行牛羊肉追溯码
北京市农产品批发市场牛羊肉将全面实现可追溯。根据北京市食品药品监督管理局7月13日消息，北京市农产品批发市场全面推行牛羊肉产品追溯码。 据悉，“追溯码”通过标识牌的形式体现，标识牌上的内容主要有信息数字符、屠宰企业名称、生产日期等。信息数字符可以溯源产品活畜养殖场（户）、牛羊耳标号、活畜检验
上海卫生局：现制现售水不宜直接饮用
由市卫生局颁布的 《上海市现制现售水卫生监督管理办法》于本月起实施。办法规定，自动售水机的放置地周围卫生状况必须良好，周边10米范围内无禽畜饲养、公共厕所、垃圾桶(厢、房)、粉尘和有毒有害气体等污染源，售水机底部要离地面10厘米以上。
食药监总局发布消费提示现榨果蔬汁应现榨现饮
食药监总局日前发布消费提示指出，现榨果蔬汁不宜存放过久，建议现榨现饮。现榨果蔬汁饮品应即时供应，不得供应隔顿、隔夜饮品。 现榨果蔬汁因为更加新鲜营养而逐渐受到青睐走入日常生活，并在一些餐馆、街头饮品店成为消费时尚。据了解，我国目前尚无相关国家标准，浙江省在2015年颁布了《食品安全地方标准现
现挤牛奶患“布病”风险高
现挤现卖的牛、羊奶成为市民眼中“新鲜有营养”的代名词，其中存在的隐患却鲜有人知。昨日，芝罘区疾控中心对确诊的布病病例进行流行病学调查时发现，长期饮用这种“新鲜”牛羊奶的背后伴随着布病感染的高风险。 记者从芝罘区疾控中心传防科了解到，近日，医护人员调查时发现，部分布病病例是因食源性途径而感染，
太阳上首现“极光秀”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512883.shtm