食品保鲜“黑科技”：让冻鱼重新活起来
正在举行的第十九届中国制冷、空调与热泵节能博览会上，记者看到颇为神奇的一幕：一条活蹦乱跳的鲫鱼被放进一种特殊的液体中，数分钟后，鱼儿被冻得硬邦邦的不动了。随后，工作人员将僵硬的鱼儿放进水桶里，几分钟后，鱼儿又游动起来，竟然“复活”了。现场专家解释，奥秘在于使用了生命微冻液。在微冻液内结冻生命体，细胞结构完好无损，营养完全保存，生命便可复活。经微冻液冷冻的一些鱼类，一般7—10天后解冻还能“复活”。 其实，微冻液技术发明有好几年了，为什么很多人没见过没听过？原来它的使用需要极低的温度——零下30度到60度，而制造极低温需要的高能耗，限制了这一技术的广泛应用。 据制冷专家介绍，传统制冷系统的电能转化率较低，特别是在低温领域，电能转化率平均不到20%，凡需要零下20度以下冷能时都需要付出高昂的成本。另一方面，传统冷冻方法把食品细胞都冻裂，破坏了生命结构，导致食品失去活性、营养和鲜美的口味。 那么，如何提高制冷能效转化率？本届......阅读全文
食品保鲜“黑科技”：让冻鱼重新活起来
正在举行的第十九届中国制冷、空调与热泵节能博览会上，记者看到颇为神奇的一幕：一条活蹦乱跳的鲫鱼被放进一种特殊的液体中，数分钟后，鱼儿被冻得硬邦邦的不动了。随后，工作人员将僵硬的鱼儿放进水桶里，几分钟后，鱼儿又游动起来，竟然“复活”了。现场专家解释，奥秘在于使用了生命微冻液。在微冻液内结冻生命体，
这些保鲜“黑科技”为年味护航
春节临近，各种线上、线下的年货节陆续拉开帷幕，人们纷纷选购瓜果、肉类、海鲜等年货，准备迎接佳节。 从原产地到家中冰箱，食物历经千山万水，却依旧新鲜；早早囤好的果蔬，到了春节拿出来还很可口……这些都有赖于如今不断迭代升级的食物冷链保鲜技术。 天津科技大学食品科学与工程学院教授李喜宏在接受科技日
冬奥食品安全监管将用“黑科技”
冬奥会正式进入“北京时间”以来，市食药监局率先与冬奥组委对接，制定了冬奥会食品药品保障方案。届时将有一批“黑科技”应用于冬奥会食品药品安全保障上，包括可同步检测多种有害物质的快速检测设备，通过完备的信息系统实现食品来源可查、去向可追等。值得一提的是，这些新技术将率先在市民的日常食品安全保障中应用
冬奥“黑科技”亮相北京科技周
科技冬奥展区火炬传递机器人 孟凌霄摄 8月20日上午，2022年全国科技活动周主场活动暨北京科技周在北京城市副中心通州区绿心公园启动。在科技冬奥主题展区，“水下火炬传递机器人”吸引了众多参观者的目光。 这款水下火炬传递设备由中国科学院沈阳自动化研究所等打造，实现奥运史上首次机器人水下火
清水背后的”黑”科技
世间最平凡的莫过于水。然而最平凡的水包容的无数黑科技，我们是否真的了解? 一杯清水背后的庞大工程 当你喝着一杯清水，它可以唤醒你的活力。但是如果有人问你：平时的水都从哪里来?你可能不加思索回答：水厂啊?没错，那么水厂的水怎么来的呢?水经过泵站输送进入水厂；水的净化工艺需要无数设备和系统来监控
“治污黑科技”：新材料助力黑臭水体污染防治
6月5日电，科学技术的发展，为解决黑臭水体污染治理的世界性难题提供了新选择。我国科学家研发出一种新材料，将其平铺在黑臭水体表面，太阳光照射两周内，可明显改善水质。今年初，相关成果获得国家自然科学奖二等奖，拥有发明ZL50多项，已在上海、安徽、江苏等地成功示范，正成为整治黑臭水体和污染防治的利器
多项“黑科技”将服务大运会
具有抗新冠病毒功能的植物基纳米喷雾、为北京冬奥会“保驾护航”的AOE空气消毒机、可以提供乒乓球技术训练的智能教练系统……3月24日，由成都市科学技术局主办，成都大运会执委会开发活动部、成都大运会执委会信息技术部协办的科技赋能大运专场对接会举行。来自智能智慧、疫情防控等领域的20项硬核科技
多项“黑科技”将服务大运会
具有抗新冠病毒功能的植物基纳米喷雾、为北京冬奥会“保驾护航”的AOE空气消毒机、可以提供乒乓球技术训练的智能教练系统……3月24日，由成都市科学技术局主办，成都大运会执委会开发活动部、成都大运会执委会信息技术部协办的科技赋能大运专场对接会举行。来自智能智慧、疫情防控等领域的20项硬核科技
快速核酸检测黑科技——RPA
面对突如其来的新冠疫情核酸检测引来发展新高潮尤其在分子诊断领域传统核酸分子检测技术不断蜕变和创新从未淡出我们的视野经历了经典PCR、实时定量PCR再到现在的数字PCR三个阶段这些都离不开PCR的高温变性低温退火和延伸离不开精准控温的PCR仪今天小编给你介绍一个黑科技可以替代PCR的核酸检测技术--重
低温微冻保鲜技术助力食品安全
在近日举办的第十一届中国食品安全年会安全食品科技论坛上，国内首创、国际领先的低温微冻保鲜技术一经亮相，立刻引起了媒体的广泛关注。该技术由四季大通集团股份有限公司(以下简称四季大通)独创，可解决农产品流通、加工、销售等环节的安全保鲜问题。 据了解，食品产业链中的保鲜环节一直是业内难题。目前国
酶技术在有机食品保鲜中的应用
有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品。包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽产品、调料、油类、蜂蜜以及其相应的加工产品等。 根据国际有机农业运动联合会（IFORM）的基本观点和标准，有机食品需要符合以下三条： ●原料
酶技术在有机食品保鲜中的运用
有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品。包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽产品、调料、油类、蜂蜜以及其相应的加工产品等。 根据国际有机农业运动联合会（IFORM）的基本观点和标准，有机食品需要符合以下三条： ●原料
抗菌又保鲜，这种食品包装很“智能”
用新研发的材料包裹的草莓可保鲜7天。 图片来源：南洋理工大学 新加坡南洋理工大学和美国哈佛大学公共卫生学院的一个研究团队开发了一种“智能”食品包装材料。它是可以生物降解的，并能杀死对人体有害的微生物，还可以将新鲜水果的保质期延长两到三天。相关论文发表于《美国化学会—应用材料与界面》。 这
面对高温，你的防晒“黑科技”真的能抗黑么？
近期，全国多地迎来高温天气，不少网友直呼“热化了”！为了防止“黑你没商量”，很多人准备下单防晒帽、防晒衣等防晒用品。 但当你在电商平台搜索时，会看到五花八门的描述，“玻尿酸”、“全波段”、“木糖醇”……现在的防晒衣都这么具有科技感了吗？靠谱吗？资料图：出行市民包裹严实防晒防暑。 中新社记者 殷立勤
质检总局进口食品黑榜Jekiss黑巧克力92.8％铜超标
近日，国家质检总局在官网发布2015年2月进境不合格食品信息，128批次进口食品被拒之国门。记者查看名单发现，此次公布的不合格进口食品主要涉及水产品、糕点糖果与饮料产品。 进口奶粉再次上“黑榜”。由玛氏食品(嘉兴)有限公司进口的新西兰FONTERRA LIMITED(恒天然集团)制
欧洲开发出天然蛋白食品保鲜膜
方便食品越来越受到人们的欢迎，食品包装也随之成为一个越来越重要的问题。 传统的食品保鲜膜通常是由化石基聚合物制成的，近年来，研究者们一直在研究使用乳清蛋白替代传统的化石基聚合物制作食品保鲜膜。乳清里的天然成分能延长食物的保质期，并且可生物降解，减少对环境的污染。 欧盟“Wheylay
关于香兰素在食品贮藏保鲜中的应用介绍
食品保鲜剂分为天然保鲜剂与化学保鲜剂两类，被用于食品生产、流通、贮藏等过程中以起到保持食品感官性状、提高食用价值、延长贮藏时间等作用。与化学保鲜剂相比较，天然保鲜剂具有对环境无害、生产成本较低、生物相容性好、保鲜效果良好等优势。食品中的香兰素可通过紫外-可见分光光度法、色谱法、电泳法等常规方法准
芽孢杆菌在食品加工和保鲜方面的应用
芽孢杆菌产生的抗菌物质具有广谱杀菌活性，对与食品有关的多种革兰氏阴性菌和阳性菌均有较强的杀菌作用，并且一般具有良好的热稳定性，可用于防止热加工食品过程中其他细菌的污染，也可用于防止巴氏杀菌后的再污染，还可用于食品发酵过程中的杂菌污染。另外，部分种类芽孢杆菌产生的L-赖氨酸可用于食品添加剂。芽孢杆
军用“黑科技”正改变你我生活
科技就是有着点石成金的魔力，它常常变幻于无形：可上九天探月，也可深窥人体最细小的血管；可用于高冷的军事武器中，杀敌于万里之外；也可照进你的碗里，让假冒食品遁形。 中国航天科工集团公司第三研究院下属的天津津航技术物理研究所，是国内最早一批从事光电技术研究的军工央企。日前中国青年报·中青在线记者在
这些医学“黑科技”助力战“疫”
“这款无线电子听诊器非常实用，隔着防护服也能听诊，效果比普通听诊器还要好。” “防雾效果真心不错，密闭性也很好，感觉眼前明亮了好多。” …… 连日来，隔离式无线电子听诊器2.0版、医用防雾护目镜等医学装备火遍了整个火神山医院。医护人员试用后，纷纷给予高度评价。 穿着隔离服不方便为病人听诊
军用“黑科技”正改变你我生活
科技就是有着点石成金的魔力，它常常变幻于无形：可上九天探月，也可深窥人体最细小的血管；可用于高冷的军事武器中，杀敌于万里之外；也可照进你的碗里，让假冒食品遁形。 中国航天科工集团公司第三研究院下属的天津津航技术物理研究所，是国内最早一批从事光电技术研究的军工央企。日前中国青
冬奥黑科技：量子加密技术
记者3月9日从科大国盾量子技术股份有限公司（以下简称国盾量子）获悉，在北京冬残奥会期间，由国盾量子与中国电信合作推出的量子加密对讲技术，已成功应用于本届冬残奥会的对讲调度工作，保障了北京冬残奥会的通信安全。 这是量子加密通信技术历史上首次应用于冬奥会（奥运会）场景。据介绍，中国电信和国盾量子早在
谷歌又来黑科技：推出“病症搜索”
据外媒报道，最近，谷歌开发了一个新的搜索功能“医疗病症搜索”，用户进行疾病搜索可通过使用iPhone或Android版谷歌搜索应用展示出相关疾病，并通过自己的实际情况进行初步判断。 例如，查询“肚子疼”、“皮疹”、“偏头痛”等病症时，就会在搜索框的右下方看到6张数字卡片，每一张卡片都大致描述了
广东省科技厅开展科技助力乡村荔枝保鲜增收行动
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503303.shtm6月21日，记者从广东省科技厅获悉，为推进荔枝保鲜科研攻关，该厅成立由厅主要领导担任组长的荔枝保鲜工作专班，组织专家组聚焦荔枝保鲜“最初一公里”开展研究，科技助力乡村荔枝保鲜增收行动。
蔬菜保鲜有什么方法？蔬菜保鲜机
蔬菜保鲜有什么方法？蔬菜保鲜机：蔬菜一旦采摘下来后，就意味着得不到水分的补充，这个时候它还是一个活体，还会呼吸，因此这个时候它的含水量是越来越少的，于是我们就会发现蔬菜干啥变蔫，直至干枯腐烂，这样的蔬菜是不会有人要的，在家里会丢弃，而在超市、酒店里面，要么低价处理，要么丢弃了之，因此如何给蔬菜保
保鲜潜规则：“六六粉”、敌敌畏保鲜生姜
部分菜农用农药保鲜生姜。资料图片 5月12日，记者来到被媒体曝光的“甲醛白菜”肇始之地山东青州市东夏镇。调查发现，菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的是蔬菜在流通环节中保鲜剂滥用的冰山一角。当地部分菜农在冬季储存生姜时，使用“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，而“六六粉”是国家明令禁止生产、销售和使用的农药
科技节开幕，北工大学子展示“黑科技”
9月22日，第十二届北京工业大学科技节开幕式暨线上科技成果展启动仪式在该校举行。 据北京工业大学研究生工作部副部长刘玮介绍，北京工业大学科技节始于2011年，自创立之日起，科技节都会选在每学年开学之初举行，并被纳入新生入校教育环节。11年来，北工大科技节为全校师生奉献名家风采讲坛、博硕士风采论坛
食品用保鲜膜标准12月起正式实施
保鲜膜您可能经常用到，但您能分清哪种保鲜膜可用于微波炉加热、哪种保鲜膜适合包装熟食吗?12月1日起，由国家质检总局发布的新版《食品用塑料自粘保鲜膜》标准将正式开始实施，所有保鲜膜都要“明示身份”。 11月27日，记者走访了长春市的几家超市和农贸市场。在工农广场附近的一家超市里，记者看到货架
氮气在食品保鲜和医药工业上的应用
氮气发生器是一种产生高纯度的小流量氮气的仪器。氮气发生器的纯度能达到99.9995%；净重只有60kg。非常适用于高流量GC尾吹气和载气以及溶剂蒸发等应用。它主要应用领域为：航空航天、核电核能、食品医药、石油化工、电子工业、材料工业和科学实验等，例如：1.电子：在精密电子行业，精密仪器的
黑科技：如何才能叫好又叫座
能随时显示所容纳各种生鲜食品的存量、提示食品剩余保质期或者是否需要“补货”的冰箱；可以测出踢球者的触球数据，防止“门线悲剧”的智能足球；能通过视觉扫描技术，自动完成取货、放货的智能物流机器人……日前举行的中国深圳电子消费品及家电品牌展上，诸如此类的“黑科技”产品琳琅满目，吸引了不少参观者的眼球。