二氧化碳测量仪分析CO₂在果蔬保鲜方面的应用
蔬菜、水果是我们每天的必需品，我们每次去购买蔬菜时，都会发现这样一个现象，就是蔬菜不新鲜，据统计，发达国家水果、蔬菜产品损失率不到5%，而我国水果、蔬菜产品损失率却高达25%~30%，这是为什么呢？主要是贮藏技术不够先进，我们应该采取气调贮藏技术来贮藏蔬果。下面内容通过二氧化碳测量仪分析CO₂在果蔬保鲜方面的应用。 气调贮藏技术是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法，气调贮藏技术要求低氧及适当的CO₂，CO₂的含量可以使用二氧 化碳测量仪进行检测，O₂含量一般为1%~5%，气调贮藏技术可以大大抑制水果、蔬菜呼吸，抑制有害菌繁殖生存，减少腐烂，保持水果、蔬菜优良的风味和芳香气味，抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。气调贮藏技术的核心是调节食品周围的气体，与正常大气相比，该气体为O₂浓度低、CO₂浓度高的气体，并配合适当的温度条件来延缓水果、蔬菜的寿命。 &nbs......阅读全文
气调包装与材料的透气性
气调包装与材料的透气性 摘要：本文大致介绍了气调包装（MAP）的包装原理、使用的保鲜气体、以及应用领域，详细介绍了不同气体对同种材料透过性不同的原因，并结合气调包装领域的透气性测试特点对包装材料的选择以及检测给出了一点建议。 关键词：气调包装，MAP，保鲜气体，透过性，动力学直径 1、气调包装 气调
多家单位联合开发出果蔬冷库干雾控湿保鲜技术
近日，由中科院华南植物园、南京农业大学、苏州大福外贸食品有限公司(简称大福外贸)等单位联合研制的"果蔬冷库干雾控湿保鲜技术"正式推向市场。该技术将在保持果蔬新鲜度、减少果蔬失重率、延长果蔬保鲜期等方面发挥重要作用。 据介绍，该冷库干雾控湿保鲜系统由电脑控制终端、湿度调节感应系统、干雾喷雾器
果蔬呼吸研究少不了果蔬呼吸记录仪
果蔬等在采摘之后，也还是会进行呼吸作用，而果蔬开展呼吸作用，需要消耗能量，这也是采后果蔬快速衰败的一个重要原因。而果蔬呼吸通常与外界的环境有密切的关系，为了更好的开展果蔬呼吸研究，明确果蔬呼吸与外界环境之间的准确联系，采用果蔬呼吸记录仪来进行测定和分析，是比较可靠的一种方式。
TPA测试法（全质构分析）在果蔬质构测试中的应用
质地特性是果蔬极其重要的品质因素, 物性分析仪所反映的主要是与力学特性有关的果蔬质地特性, 其结果具有较高的灵敏性与客观性, 目前已经开始运用于果蔬及其加工制品的物性研究及监测。物性分析仪在水果中的应用主要包括测试其成熟度、坚实度、果皮或果壳的硬度、果实的脆性及果皮或果肉的弹性等; 在蔬菜中的应用主
果蔬呼吸速率测定仪的用途
收获后的果蔬产品仍然是一个独立的有生命活动的生物体,为了维持生命,必然要进行呼吸作用。呼吸作用是果蔬等园艺产品采摘后最主要的生理代谢方式,呼吸强度是衡量呼吸作用强弱的一个指标,是研究果蔬采摘后生理变化和贮运保鲜中必须掌握的重要指标。 HED-HX20新型果蔬呼吸仪采用双波长红外二氧化碳分析器，
利用果蔬呼吸记录仪提高果蔬耐藏力
很多人认为果蔬等采摘之后，离开了原来的栽培环境和母体，那么就不再是一个有生命的个体了，但是实际上，采摘后的果蔬依然是活着的有机体，因为它还在进行着一系列的生命活动，其中典型的生命活动之一就是呼吸作用。果蔬呼吸作用是指果蔬在酶的作用下的缓慢氧化的过程，是植物的主要代谢过程。现代利用果蔬呼吸记录仪可以快
液氮充注式果蔬气调保鲜运输箱能耗模型建立与验证
液氮充注式果蔬气调保鲜运输箱是目前先进的果蔬保鲜运输装备之一，通过调节保险箱体内环境的温度、相对湿度、气体体积分数达到保鲜果蔬的目的。液氮充注式果蔬气调保鲜运输箱在调节运输环境时由于引入了具有大量冷能的液氮和增加了加湿功能，从而改变了保鲜运输箱体的热状况和保鲜运输能耗构成。分析液氮充注式果蔬气调保
微孔和硅窗自发气调包装的内部气体成分变化分析
摘要：自发气调包装是果蔬保鲜的重要手段，其中微孔气调包装和硅窗气调包装在调节包装气氛效果显著。通过试验证明微孔孔径、微孔数量、硅窗面积对两种气调包装的气氛调节有所影响，在合理控制上述参数的前提下，微孔气调包装和硅窗气调包装在果蔬保鲜领域具有较大的推广价值。 关键词：微孔气调包装、硅窗气调包
果蔬呼吸记录仪——用科技的手段测定和研究果蔬呼吸
其实我们都有这样的生活经验，我们从超市购买会蔬菜水果之后，如果放在室外，往往衰败比较快，而放入冰箱的话，则能够延缓果蔬衰败，延长果蔬的储存时间， 这是什么原因呢？原来被采摘后的果蔬依然会进行呼吸作用，并消耗自身能量，而将其放入冰箱，在低温环境下，其呼吸速率会降低，就延缓了这种消耗，因此储
果蔬携农残市场不设防－果蔬检测存体制漏洞
南方日报记者调查发现，在广州番禺、白云、南沙、增城等郊区蔬菜生产集中地，田间地头丢放了大量违禁农药瓶子，这些农药包括呋喃丹、氧乐果、甲基对硫磷、硫丹等，农药批发商称，这些在广州市场都能轻易买到，大家睁一只眼闭一只眼。而且由于大多农贸市场和超市果蔬检测形同虚设，这些喷洒了大量违禁农药的蔬菜轻易流进
青年“果蔬育种师”：陪果蔬一起成长的青春
“明明有进口种子，中国人为什么还要自己培育种子？” 2013年，刚刚参加工作的钱伟代表中国农业科学院蔬菜花卉研究所菠菜育种团队在国际菠菜大会上发言后，外国同行向他提出了这个问题。 钱伟给出答案：进口菠菜以深绿、圆叶为优，而中国人喜爱的传统菠菜是嫩绿、尖叶的，我们菠菜育种是为了培育更符合中国人
如何利用果蔬呼吸测定仪提高果蔬耐藏力
很多人认为果蔬等采摘之后，离开了原来的栽培环境和母体，那么就不再是一个有生命的个体了，但是实际上，采摘后的果蔬依然是活着的有机体，因为它还在进行着一系列的生命活动，其中典型的生命活动之一就是呼吸作用。果蔬呼吸作用是指果蔬在酶的作用下的缓慢氧化的过程，是植物的主要代谢过程。现代利用果蔬呼吸记录仪
如何利用果蔬呼吸测定仪提高果蔬耐藏力？
很多人认为果蔬等采摘之后，离开了原来的栽培环境和母体，那么就不再是一个有生命的个体了，但是实际上，采摘后的果蔬依然是活着的有机体，因为它还在进行着一系列的生命活动，其中典型的生命活动之一就是呼吸作用。果蔬呼吸作用是指果蔬在酶的作用下的缓慢氧化的过程，是植物的主要代谢过程。现代利用果蔬呼吸记录仪可以快
表界面的概念,接触角测量仪在表界面的应用
一般可按物质三态——固态、液态和气态一将界面划分为下列五种类型： 液—气， 液—液， 固—气， 固—液， 固—固。 在上述分类中，其中至少有一相是凝聚相。气、液、固三态，则上述五种界面性质不同的两种液体或固体相接触，产生接触角。在许多不同的物理化学或界面化学的著作或文
果蔬维生素C含量测定及其分析
实验原理 维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，缺少它时会产生坏血病，因此又称为抗坏血酸（ascorbic acid）。它对物质代谢的调节具有重要的作用。近年来，发现它还有增强机体对肿瘤的抵抗力，并具有化学致癌物的阻断作用。 维生素C主要存在于新鲜水果及蔬菜中。水果中以猕猴桃含量最多，在柠
除腻多吃红色果蔬
红色鲜果蔬(除腻消食) 国家二级公共营养师钱多多：春节期间，饮食多以油腻为主，肠胃负担很大，节后最好多吃红色果蔬，如红苹果、红山楂等。苹果口感清爽又能帮助消化，其中的果胶有助于解除油腻；而山楂可以消食健胃，是节后清理肠胃的最佳选择之一。 其次，西红柿和胡萝卜也是不错的选择，可以适当食用。另外
癌症专家推荐－抗癌果蔬
抗癌果蔬排行（资料图） 梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云:“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍:“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方: “治反胃转食，药物不下; 大雪梨1
果蔬农药残留的真相
您是否曾对购买的果蔬农药残留情况感到担忧？这些农药残留真的会对我们的健康造成威胁吗？接下来让我们一起探索果蔬农药残留的真相吧～ 农药残留是怎么产生的？ 农药残留是指农药使用一定时限后残存于食品农产品、生物体及环境中的微量农药原体、代谢物和杂质等的总称。主要来源于直接施用、土壤污染、水质污染和
果蔬脆片天然健康？
随着人们对健康饮食的逐渐重视，一些主打“天然、健康”的产品悄然兴起，不断丰富着人们的饮食生活。果蔬脆片俨然成了这种“健康饮食”的代表，自兴起以来，一直以其“口感酥脆、风味多样、营养健康，老少皆宜”受到消费者青睐，不少人被果蔬脆片“低热量、低脂肪”的特点所吸引，将其作为健康零食常备在身边。那么，新
果蔬类样品前处理
在果蔬类样品的前处理中，很重要的一部就是样品研磨。只有将富含水分或纤维的样品充分研磨，才能保证待测物质的释放，而为了保证其生物活性，往往需要先将样品进行低温处理，例如使用液氮或干冰。在任一类型的机械研磨过程中，操作者们却常常遇到很头疼的问题——高强度的机械剪切力产生热量，样品随之脱离低温，冻结的水分
如何降低果蔬呼吸频率？
1）温度：呼吸作用和温度的关系十分密切。一般地说，在一定的温度范围内，每升高10℃ 呼吸强度就增加1倍，如果降低温度，呼吸强度就大大减弱。果蔬呼吸强度越小，物质消耗也就越慢，贮藏寿命便延长。因此，贮藏果蔬的普遍措施，就是尽可能维持较低的温度，将果蔬的呼吸作用抑制到低限度。 降低果蔬贮藏温度可以减弱呼
果蔬快速检测箱介绍
水果、蔬菜系列快速检测箱适用于水果、蔬菜中致病菌的快速筛查，常规样品中卫生指标菌与致病菌的日常监测以及检测样品的采集。水果、蔬菜系列快速检测箱具有检测项目配置灵活、检测成本低、检测时间短、简便易操作等特点。特别适合于检测任务重，人员编制短缺和缺少专业技能人员的基层监管执法部门使用。 功能介绍：
水培果蔬营养更好吗
随着大家对新鲜果蔬越来越重视，有种不受气候干扰的水培果蔬走进大家的视野。水培果蔬是什么，与传统种植果蔬有何区别？ 传统果蔬培养是从土壤中获得所需的营养物质，水培则是一种高科技的培养模式：直接从营养液中摄取生长所需营养元素。光、水分、营养是植物生长必不可少的，水培技术科学地将这三者结合。水培果
烟台设立23个果蔬检测点－对超标果蔬严格按要求销毁
每天早上7点半，烟大市场的摊主梁秀敏都会把当天的“蔬菜检测合格明示单”贴在身后的公示牌上。现在，消费者看着合格单买放心菜，已经成为一种生活习惯。 为保证果蔬安全，我市在芝罘区、莱山区、福山区、牟平区等主城区设立23个果蔬检测点，每天定期监测果蔬产品质量。有数据统计，去年全年，共抽检果蔬样品
荧光染料在免疫分析方面的应用
荧光标记的单克隆抗体技术为流式细胞仪在研究细胞膜和细胞内各种功能性抗原、肿瘤基因蛋白等领域扩展了无限的应用空间。荧光探针可以通过蛋白质交联剂共价结合在单克隆抗体上。免疫荧光标记最常用的染料有异硫氰酸荧光素(fluorescein isothiocyanate, FITC)、藻红蛋白（PE）以及Ale
双级旋片式真空泵的应用
真空镀膜、化学/医药、汽车工业、冶金/真空炉、灯泡/节能灯、显像管、环境工程、空调/制冷、电力工程、机械工程、制药技术、真空干燥、化学研究实验室、冷冻干燥、真空包装、高真空系统的前级泵。 真空预冷正是实现果蔬保鲜的好方法。它是目前技术含量最高的果蔬类预冷技术。在欧美、日本等发达国家，真空预冷技
华南植物园“一种易燃的果蔬烟剂型保鲜剂”获ZL授权
由中科院华南植物园蒋跃明、屈红霞等完成的“一种易燃的果蔬烟剂型保鲜剂”5月11日获得国家发明ZL授权（ZL号：ZL200910039138.1）。 目前果蔬贮藏方法主要有物理方法和化学方法，其中物理方法如冷链和气调贮藏是较为理想和安全的方法，但其使用成本较高，而且不能完全控制采后病害的发生，尤
农药残留检测仪在现代果蔬业发展过程中的应用
农药在农业生产过程中无可避免的会被使用，这对人畜都有一定的毒副作用，对环境和生物链都有极大的破坏性，而水果蔬菜上的农药残留问题也是由来已久的。这已经成为我国果蔬产业发展的重要因素了，所以对提高果蔬质量安全水平，促进果蔬产业的发展有十分重要的意义。农药残留检测仪在现代的应用十分普遍，也是十分有效的检测
果蔬维生素C含量的测定及分析
一、实验原理 维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，缺少它时会产生坏血病，因此又称为抗坏血酸（ascorbic acid）。它对物质代谢的调节具有重要的作用。近年来，发现它还有增强机体对肿瘤的抵抗力，并具有化学致癌物的阻断作用。 维生素C主要存在于新鲜水果及蔬菜中。水果中以猕猴桃含量最多，在柠檬
果蔬维生素C含量的测定及分析
实验概要本实验介绍了果蔬维生素C含量测定及分析的原理及方法。实验原理维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，缺少它时会产生坏血病，因此又称为抗坏血酸（ascorbic acid）。它对物质代谢的调节具有重要的作用。近年来，发现它还有增强机体对肿瘤的抵抗力，并具有化学致癌物的阻断作用。维生素C主要存在