美国发布《沙门氏菌超标的未加工禽类企业应对措施》
2019年7月12日，美国食品安全检验署（FSIS）发布《沙门氏菌超标的未加工禽类企业应对措施》通报（编号：21-19），其目的是验证纠偏措施、进行重新评估，执行公共健康风险评估、食品安全评估，针对的是不符合沙门氏菌标准的相关企业，涉及未加工鸡或火鸡（禽类）胴体、鸡部件、非即食碎禽产品。......阅读全文
美国发布《沙门氏菌超标的未加工禽类企业应对措施》
2019年7月12日，美国食品安全检验署（FSIS）发布《沙门氏菌超标的未加工禽类企业应对措施》通报（编号：21-19），其目的是验证纠偏措施、进行重新评估，执行公共健康风险评估、食品安全评估，针对的是不符合沙门氏菌标准的相关企业，涉及未加工鸡或火鸡（禽类）胴体、鸡部件、非即食碎禽产品。
我国禁止从土耳其进口禽类及其产品
农业部2日发布消息，3月18日，土耳其农业和乡村事务部向世界动物卫生组织（OIE）紧急报告，其境内发生H5N1亚型高致病性禽流感。依据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》等有关法律法规的规定，农业部会同质检总局发布公告，禁止从土耳其直接或间接输入禽类及其产品。 公告规定，土耳其发生禽流感疫情后启
沙门氏菌
《Bad Bug Book》Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook1.主要性质沙门氏菌是一群杆状、运动型细菌（非运动型的有鸡沙门氏菌、雏沙门氏菌），不产孢子的革兰氏阴性菌。沙门氏菌普遍存在于动物中，特别是家禽和猪
NSP酶制剂在禽类生产中的应用
艾晓杰等的试验结果显示：与对照组相比较.加酶试验组锥鹅胰腺和肝脏的相对重量较对照组分别轻27.14%(P
NSP酶制剂在禽类生产中的应用
艾晓杰等的试验结果显示：与对照组相比较.加酶试验组锥鹅胰腺和肝脏的相对重量较对照组分别轻27.14%(P
巴西呼吁欧盟不再对禽类产品准入设限
据外媒消息，在世界贸易组织会议期间，巴西再次提出了欧盟对家禽产品限制的问题，限制措施影响了巴西家禽肉，兔子肉以及其他肉制品等的出口。 所有马肉屠宰场和马匹出口公司已从符合出口欧盟要求的企业名单中删除。 在对巴西的牛肉，马和禽肉控制系统进行审查后，欧盟今年4月份停止从20家巴西家禽和牛肉厂进
沙门氏菌简介
概述沙门氏菌属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌，是一大群寄居于人类和动物肠道中的生物学性状相似的革兰阴性杆菌，并不断随着人和动物的排泄物分布于土壤、水和腐物中。肠道杆菌归属肠杆菌科，其种类繁多，类型复杂，目前已知肠杆菌科有30 个菌属，120 个以上菌种。其中大多数为肠道正常菌群，在肠道微生态环
质检总局：禁止自比利时禽类及其产品进境
据国家质检总局网站消息，国家质量监督检验检疫总局农业部发布《关于防止比利时低致病性禽流感传入我国的公告》表示，禁止直接或间接从比利时输入禽类及其产品，禁止邮寄或旅客携带来自比利时的禽类及其产品进境。 2008年12月23日，比利时向世界动物卫生组织(OIE)紧急报告，2008年12月16日
香港：暂定捷克及乌克兰禽肉及禽类产品进口
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月二十一日宣布，因应世界动物卫生组织通报指捷克共和国爆发高致病性H5N8禽流感，及乌克兰Vinnytsia Oblast爆发高致病性H5禽流感，中心即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。 中心发言人说，香港与捷克共
上海：医院接诊发热病人先问“是否接触禽类”
本市启动流感流行三级防控应急预案后，各级各类医疗机构都加强了对发热门诊的管理，严格落实预检分诊制度。上海43个流感监测点和130家开设发热门诊的医疗机构，对不明原因肺炎已从“每周报告”改为“每日报告”。 昨晚今晨，本报记者分头采访了本市一些医院的发热门诊和急诊室，发现近期本市发热门诊病人没
禽流感持续向北部蔓延－韩国考虑全国禁运禽类
中新网11月23日电 据韩国媒体报道，由于高致病性禽流感疫情在7天内蔓延至北部，韩国农林畜产食品部23日将疫情警报级别上调1级至第二高的“警惕”级别，并将于24日召开家畜防疫审议会考虑向全国禽类养殖户下达临时禁运令。 韩国16日首次出现疑似禽流感疫情报告，截至23日下午，已有5个市郡的8家养殖
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏
沙门氏菌的介绍
1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种
沙门氏菌的制备
①前增菌 在非抑制性肉汤中进行前增菌，促使沙门氏菌开始生长。所用方法随样品而异，应按 AOAC 967.26A（常规方法）或现行版的细菌学分析手册进行。但下列样品除外。a.生的或严重污染的样品 以无菌操作称取25g 样品放入灭菌的打碎杯内，加入225mL 灭菌的乳糖肉汤，高速（约20000r/m
沙门氏菌的简介
沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副
沙门氏菌及检验
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无症状
沙门氏菌及检验
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无
关于沙门氏菌属感染的感染途径介绍
因沙门氏菌病经粪口途径传播，故摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料是唯一的感染方式。 沙门氏菌在自然界有广泛的宿主，少数沙门氏菌对宿主有选择性，绝大多数对人和动物均适应，可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中，种类繁多的家养和野生动物的感染率在1%～20%以上。故各种家禽、家畜在喂养、屠宰
美国政府停摆威胁食品安全－沙门氏菌致数百人患病
据美国媒体10日报道，美国食品安全专家称，政府停摆已威胁到美国人吃的食物。由于肉类和禽类之外的所有国产食品的检查都已暂停，美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention,简称 CDC)召回了停薪休假的雇员，以应对一场沙门氏菌疫
越南槟椥省禽肉及禽类产品暂停进口
食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（九月十日）宣布，因应世界动物卫生组织通报指越南槟椥省爆发高致病性H5N6禽流感，中心即时指示业界暂停从该省进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。 中心发言人说，香港目前与越南只建立禽蛋进口机制，并无禽肉进口机制。根据政府统计处的资料，今年上
概述罗伊氏乳杆菌对禽类生长抑制(AGD)的影响
刚孵化的禽类常因感染细菌或受环境应激易造成生长抑制甚至死亡，此种现象称作禽类生长抑制现象(AGD)，已成为严重影响禽类养殖生产的病症之一。Ivan等证明同样是经低温冷应激的幼雏，经罗伊氏乳杆菌液喷雾及饲喂罗伊氏乳杆菌(106cfu)处理的实验组均表现出较对照组更少的死亡数和平均体重的显著增加。另
香港大学揭示流感如何从禽类传播到人类身上
近日，《自然—通讯》发表的一项研究发现，同一个单核苷酸让甲型H7N9禽流感病毒有效感染禽类细胞和人类细胞。从2013年左右开始，甲型H7N9禽流感病毒已经导致了零星但严重的人类感染病例。这一新发现或有助于人们进一步了解禽流感病毒如何能够使人致病。 禽类是许多流感病毒的天然宿主，但只有少数这类病
近红外在禽类羽绒羽毛种类鉴别的应用——种类鉴别
摘要：利用近红外对羽绒羽毛样品的种类进行判别进行实验 测试，结果表明对1653份样品进行种类判别，1630个 样品的种类被准确判别，仅23个样品误判，判别准确 率98.6%，说明近红外可以有效的进行羽绒羽毛种类 判别。 我国是羽绒资源极其丰富的国家，是世界上最大的羽 绒及制品的生产国和出口
瑞典沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关
据美国食品安全新闻网消息，瑞典发生的沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关。 2019年11月底到2020年1月初，法国已有13人感染了同一种都柏林沙门氏菌（Salmonella Dublin）。法国当局发现此次感染爆发与食用生牛乳莫尔比耶奶酪有关。该奶酪由Jean Perrin生产。2月
肠炎沙门氏菌是什么？
肠炎沙门氏菌是一种常见的细菌，它属于革兰氏阴性杆菌，属于沙门氏菌属。这种细菌可以寄生在人类和动物的肠道内，并且可以通过食物和水传播给人类，引起食源性疾病。肠炎沙门氏菌感染通常表现为消化道症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐和低热等。这种细菌对人致病，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。 预防肠炎沙门氏菌
伤寒沙门氏菌的简介
伤寒杆菌（Salmonella typhi）是造成伤寒病的病原体，是肠道沙门氏菌的一个血清型。其传染途径为粪-口途径，传染力很强。人感染后主要症状为高烧，可达39～40℃；其他症状有腹痛、严重腹泻、头痛、身体出现玫瑰色斑等，常称“伤寒热”；肠道出血或穿孔是其最严重的并发症。
沙门氏菌PCR检测方法
美国爆发大肠杆菌疫情 疑似沙门氏菌肉事件爆发 ——重温沙门菌PCR 检测方法，奥豪斯助力食品检测安全 据英国《每日邮报》4月5日报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）宣布，美国至少有5个州爆发危险性大肠杆菌疫情，已致72人患病。 据CDC 4月5日发布的公告称，大肠杆菌疫情已导致美国五个州72人患病
沙门氏菌有什么危害
沙门氏菌感染是指伤寒、副伤寒以外的各种沙门菌所引起的急性传染病。那么究竟沙门氏菌会有哪些危害呢?跟着我一起来看看吧。 沙门氏菌的危害 1、肠热型(伤寒、副伤寒):开始出现发热不适、全身疼痛,此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大,外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡,有出血
沙门氏菌的培养方法
用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，这种培养方法总体可分4个不同阶段或步骤。第一步（预增菌），将样品加到一种高营养、无选择性的培养基中，温度37℃，使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。虽然缓冲胨水被建议常规使用（由于其可保持溶液pH值稳定），但对培养基的选择仍
沙门氏菌的检验过程
因沙门氏菌是最常见的食源性细菌病原体，因此在本节中重点介绍沙门氏菌的检验。沙门氏菌是食物传播病原菌中研究最活跃的细菌。从食品中分离和鉴定沙门氏菌，当前通用的方法学分5个步骤：1.前增菌-第一步使食物样品在含有营养的非选择性培养基中增菌，使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状态。2.选择性增菌-在含