食品污染有关的寄生虫
一、总的概念 寄生虫在食品中或食品表面不能生长和繁殖，其繁殖时需要特定的宿主或一类宿主。 基于以上论述，只有当有特殊生活史存在时才能发生寄生虫传染到新宿主（消费者） 基于以上论述第二点，用于微生物方面的增菌技术在分析寄生虫时通常是无效的。 许多寄生虫的感染量很低。 寄生虫的潜伏期较长（一般7--10天），使它的流行病学研究更加困难。 很多控制方法是可行的，但是有特殊生活史的寄生虫对选择的方法有很强的抵抗力。 本章将论述与食源性疾病相关的几种较为重要的寄生虫，还将论述由原生动物门及寄生虫引起的几种最重要的疾病。 二、寄生原虫 1.园形孢子 园形孢子是一种原虫，单细胞生物，原虫的生活史中有一个阶段形成直径大约为8-10微米的卵囊，在这个时期卵囊被排泄到环境中最后感染其它宿主，有证据表明这种寄生虫的感染量似乎很低，为100个卵囊或甚至少于10个卵囊，患病是由于吃了被人粪便中卵囊污染的食物或喝了被污的水。 卵囊......阅读全文
食品污染有关的寄生虫
一、总的概念 寄生虫在食品中或食品表面不能生长和繁殖，其繁殖时需要特定的宿主或一类宿主。 基于以上论述，只有当有特殊生活史存在时才能发生寄生虫传染到新宿主（消费者） 基于以上论述第二点，用于微生物方面的增菌技术在分析寄生虫时通常是无效的。 许多寄生虫的感染量很低。 寄生虫的潜伏期较长（
食品污染有关的病毒
病毒不像细菌，它是无生命的。病毒比细菌小得多。它是由一层蛋白质外衣包裹着核酸组成。它们是所谓的“专性细胞内寄生虫”。病毒吸附在易感细胞上并将它的核酸注入细胞。它在宿主细胞内产生成千上万病毒，这个过程破坏了宿主细胞。病毒只侵害特定的动物细胞。所以，我们必须关注只侵害人类的病毒。只有较少数病毒能够使人致
食品污染有关的病毒
病毒不像细菌，它是无生命的。病毒比细菌小得多。它是由一层蛋白质外衣包裹着核酸组成。它们是所谓的“专性细胞内寄生虫”。病毒吸附在易感细胞上并将它的核酸注入细胞。它在宿主细胞内产生成千上万病毒，这个过程破坏了宿主细胞。病毒只侵害特定的动物细胞。所以，我们必须关注只侵害人类的病毒。只有较少数病毒能够使
食品污染有关的生物毒素
在本节中我们将讨论部分在海洋生物中常见的自然毒素和部分农产品中常见的自然毒素。 前面已讨论过食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副产品或食品原料本身所引起的化学危害。 一、海洋毒素 鱼类产品，自然地由于海洋毒素的影响会产生一些独特的食品毒素。我们应
食品污染有关的生物毒素
在本节中我们将讨论部分在海洋生物中常见的自然毒素和部分农产品中常见的自然毒素。 前面已讨论过食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副产品或食品原料本身所引起的化学危害。 一、海洋毒素 鱼类产品，自然地由于海洋毒素的影响会产生一些独特的食品毒素。我们
食品放射性污染有关知识问答
1. 近日在北京、天津和河南露天种植的菠菜中检测出碘-131，具体情况是怎样的?对公众健康有无影响? 卫生部门4月5日从北京、天津和河南地区露天种植的菠菜中抽检发现微量的放射性碘-131，含量分别为1-3Bq/kg。由于检出的碘-131微量，目前情况对公众健康无影响。 2. 为什么选
有关细胞支原体污染的经验讨论
支原体是一类缺乏细胞壁的原核细胞型微生物，大小一般在0.3-0.5μm之间，呈高度多形性，有球形、杆形、丝状、分枝状等多种形态。它不同于细胞，也不同于病毒。支原体用普通染色法不易着色，用姬姆萨染色很浅，革兰染色为阴性。支原体可在鸡胚绒毛尿囊膜上或细胞培养中生长，营养要求比细菌高。细胞培养（特别是传代
百余项研究显示，猫身上的寄生虫与精神疾病有关
猫与精神疾病的联系可以追溯到20世纪70年代，当时，心理医生Fuller Torrey了解到狗所携带的病毒可能使人患上一种神经系统疾病：多发性硬化症。这使他开始思考，不同的动物会携带哪些传染因子。很快，他知道猫是世界上最成功的传染性寄生虫——弓形虫（Toxoplasma gondii）的最终宿主
食品检验与食品卫生、食品污染的危害
一、 食品和食品卫生的概念提 问食品《中华人民共和国食品安全法》：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品（如大枣、大蒜、山药、山楂等），但是不包括以治疗为目的的物品。因此食品应包括原料、半成品和成品。它既包括已经加工好的能够直接食用的各种食物，如饮料、糕点等，还包括一切
进口食品及食品添加剂检验有关适用标准的公告
国家质检总局 卫生部关于进口食品、食品添加剂检验有关适用标准问题的公告 2009年第72号 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，现就有关事宜公告如下： 一、自本公告发布之日起，进口本公告附件1、附件2、附件3中的产品，可直接到进境口岸出入境检验检疫机构报检。新制订的食品
研究发现：湿疹或与空气污染有关
美国耶鲁大学医学院研究人员近日在《公共科学图书馆·综合》杂志上发表的一项新研究表明，生活在空气污染较严重地区的人患湿疹的可能性更大。来自数十万美国成年人的数据显示，空气PM2.5平均浓度每增加10μm/m3，人们患湿疹的可能性就会翻倍。图片来源：美国耶鲁大学医学院随着工业化进程的推进，湿疹的全球发病
寄生虫感染与寄生虫特点
寄生虫是单细胞或多细胞动物，其生活史相当复杂，它们都具有一定的感染阶段，只有达到感染阶段时医学教育网搜集|整理，始能感染人体。寄生虫侵入宿主，并能在宿主体内寄生、发育而建立感染。寄生虫对人体都是有害的，所引起的疾病称寄生虫病。当然寄生虫危害的程度有轻重不同，主要依据寄生虫和宿主之间相互关系的平衡程度
欧盟有关食品可追溯性政策简介
可追溯性是欧盟食品法律的一个普遍要求，覆盖所有食品/饲料及其链条，定义为：在生产，加工和销售的所有阶段，都能够追溯和追踪一种食品、饲料、加工食物用动物；或者有意/希望添加到一种食品、饲料中的物质。它是保障食品安全的关键要求之一，是欧盟为应对“疯牛病”问题于1997年开始提出的。只有满足了这个条件，在
有关细胞支原体污染的讨论和防止经验分享
支原体是一类缺乏细胞壁的原核细胞型微生物，大小一般在0.3-0.5um之间，呈高度多形性，有球形、杆形、丝状、分枝状等多种形态。它不同于细胞，也不同于病毒。支原体用普通染色法不易着色，用姬姆萨染色很浅，革兰染色为阴性。支原体可在鸡胚绒毛尿囊膜上或细胞培养中生长，营养要求比细菌高。细胞培养（特别是传代
新《食品中污染物限量》160个指标管住食品污染
新《食品中污染物限量》160个指标管住食品污染 硒铝氟限量标准为何不见了(政策解读) 新《食品中污染物限量》6月1日正式施行。新标准是食品安全国家标准，属于强制执行的标准。新标准整合修订了铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20
有关食品中重金属的检验检测研究
摘要 ：随着社会的发展，污染日益严重。重金属污染是其中主要的一种，对于环境和人体产生了较大的影响，重金属对于人体的主要危害是通过饮用水和食品进入人体，因此对于食品中重金属的检测技术十分重要。本论文探讨了几种现今常用的几种检测方法，以期为建立灵敏度更高、更准确、更快速的检测方法提供参考。 1、
寄生虫体内的病毒－寄生虫也可被寄生
寄生虫也可以被寄生？看看利什曼原虫就知道！新的研究发现，利什曼原虫和它体内的一种双链RNA病毒（LRV1）可以协同作恶，造成严重的皮肤黏膜利什曼病。 利什曼原虫 利什曼原虫是一类致病的胞内寄生虫，由白蛉作为中间宿主在哺乳动物及人之间传播，它以前鞭毛体的形式在人体内感染巨噬细胞后变成无
寄生虫演化过程寄生虫检验
从自然生活演化为寄生生活，寄生虫经历了漫长的适应宿主环境的过程。寄生生活使寄生虫对寄生环境的适应性以及寄生虫的形态结构和生理功能发生了变化。（一）对环境适应性的改变在演化过程中，寄生虫长期适应于寄生环境，在不同程度上丧失了独立生活的能力，对于营养和空间依赖性越大的寄生虫，其自生生活的能力就越弱；寄生
新生儿畸形与空气污染有关
一项新研究发现，母亲在怀孕的头两个月里暴露在由交通造成的空气污染里，会使婴儿发生出生缺陷的危险大幅增加。 研究者使用了两项大型研究的数据，这两项研究均在加州圣华金谷的八个郡里进行。其中一项追踪了自1997年以来的全部出生缺陷，另一项则记录了自20世纪70年代以来圣华金谷 20个采样点的
本轮污染与华北地区焚烧秸秆有关
昨天白天，本市持续空气重度污染，空气能见度很低。昨晚16时，城六区PM2.5浓度达到270微克/立方米，房山、门头沟等西南部地区的污染状况最为严重，PM2.5浓度为279微克/立方米。今天凌晨，本市刮起北风，扩散条件明显转好，今天白天本市的空气质量恢复至二级良水平，明后两天将持续一级优。这也意味
研究发现男性秃顶与环境污染有关
虽然谢顶具有遗传性，但研究发现，环境因素也能影响这一过程。英国伦敦大学一项研究称，生活在受污染环境中的男性秃顶可能性较大。 据英国《星期日电讯报》日前报道，伦敦大学研究人员采集了谢顶男性的头部毛囊，在实验室中观察研究。他们发现，这一阶段头发的生长过程被氧化作用扰乱，而抽烟和空气污染会恶化这一影响，破
专家：80％PM2.5污染问题与能源有关
核心提示 ■能源排放、环境污染和气候恶化已成世界性难题 ■严重雾霾是我国能源结构性矛盾长期积累的集中暴露 ■向“心肺之患”雾霾宣战，必须革煤炭的命 ■唯有走向清洁化和低碳化才能化解能源困局 PM2.5频频爆表，大气污染严重，雾霾成为老百姓的“心肺之患”。2月12日，国务院总理李
寄生虫的概念
寄生虫（parasite）指过寄生生活的低等无脊椎动物和单细胞原生生物。由三部分组成：（1）医学蠕虫：为多细胞无脊椎动物，体软，借肌肉伸缩蠕动。寄生与人体的有160多种，其中重要的有20～30种。如：蛔虫、钩虫、血吸虫和绦虫。（2）医学原虫学、为单细胞真核动物，具有独立和完整的生理功能。寄生于人体的
寄生虫的危害
寄生虫在宿主的细胞、组织或腔道内寄生，引起一系列的损伤，这不仅见于原虫，蠕虫的成虫，而且也见于移行中的幼虫，他们对宿主的作用是多方面的。（一）夺取营养寄生虫在宿主体内生长、发育和繁殖所需的物质主要来源于宿主，寄生的虫数愈多，被夺取的营养也就愈多。如蛔虫和绦虫在肠道内寄生，夺取大量的养料，并影响肠道吸
寄生虫的特征
从自然生活演化为寄生生活，寄生虫经历了漫长的适应宿主环境的过程。寄生虫长期适应于寄生环境，在不同程度上丧失了独立生活的能力，对于营养和空间依赖性越大的寄生虫，其自生生活的能力就越弱；寄生生活的历史愈长，适应能力愈镪，依赖性愈大。寄生虫只能选择性地寄生于某种或某类宿主。寄生虫对宿主的这种选择性称为宿主
食品污染物的天然毒素
天然毒素（Natural Toxins）是一大类生物活性物质的总称，包括动物毒素、植物毒素和微生物毒素等，有别于人工合成的有毒化合物。也可分为海洋毒素和农业毒素。 河豚毒素大量存在于河豚中，在日本的享饪中它被称为fugu，这种毒类是由河豚自身产生的，清理时必须要除掉。如果不慎食入了没有妥善处理的河豚
寄生虫感染以寄生虫与宿主的关系分类
1．专性寄生虫（obligatory parasite）生活史及各个阶段都营寄生生活，如丝虫；或生活史某个阶段必须营寄生生活，如钩虫，其幼虫在土壤中营自生生活，但发育至丝状蚴后，必须侵入宿主体内营寄生生活，才能继续发育至成虫。 2．兼性寄生虫(facultative parasite）既可营自
食品不安全儿童易受害－200多种疾病与食品有关
昨天，市疾病预防控制中心发布消息称，今天是世界卫生日，今年的主题是“食品安全”。专家表示，儿童最容易受到不安全食品的侵害。统计显示，有200多种疾病源于不健康的食品。 200多种疾病与食品有关 市疾病预防控制中心专家昨天表示，世界卫生组织指出，不安全的食品，含有有害细菌、病毒、寄生虫或化
中国疾控中心专家：有关食品添加剂的问答
问：食品中不使用添加剂会如何? 答：如果把防腐剂取消，还有多少东西能在货架上保存?酱油还没拿回家就已经长霉了。蒸馒头也要加添加剂，发酵会产生酸，然后加小苏打去中和酸味，小苏打也是添加剂。没有添加剂，货架上的饼干、方便面肯定没有了;如果不允许添加色素，那市场上销售的产品都是暗淡的，糖果肯定也
垃圾食品与染色体上的年龄标记有关
科学家在欧洲和国际肥胖症会议上报告说，与很少吃加工垃圾食品的人相比，每天吃3份或更多的“超加工食品”衰老的几率增加了一倍，即染色体末端DNA和蛋白质端粒链会变短。人的染色体（灰色）被端粒（白色）覆盖。图片来源：PD-NASA；PD-USGOV-NASA 超加工食品是由一些油、脂肪、糖、淀粉和蛋