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2019年9月4日，加拿大卫生部发布NOP/ADP-0031号文件，修订允许使用的食物酶列表，批准来自解淀粉芽孢杆菌GT2菌株（Bacillus amyloliquefaciens GT2）的谷氨酰胺酶（glutaminase）作为食品酶用于以下4类产品： 1. 乳制品调味制剂 2. 水解动物蛋白、乳蛋白和植物蛋白 3.未标准化蛋制品 4.酵母膏 产品限量标准均为按照良好生产规范适量使用。该规定自发布之日起生效。......阅读全文
分析测试百科网讯 近日，国家卫生健康委公布了关于蛋白质谷氨酰胺酶等21种“三新食品”的公告（2020年第6号），审评机构组织专家对蛋白质谷氨酰胺酶等5种食品添加剂新品种、微纤化纤维素纸浆等16种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。 附件：蛋白质谷氨酰胺酶等5种食品添加剂新品种、微纤化
摘要: 以猪肉为原料 , 根据中心复合旋转试验设计原理 , 采用响应曲面法研究转谷氨酰胺酶及非肉蛋白对肉制品质构性能的影响。0,1.5,5,8.5,10 g·kg 的转谷氨酰胺酶分别与 0,5,20,35,40 g·kg 大豆分离蛋白、酪蛋白、乳清浓缩蛋白、卵清蛋白组成 4 个试验组 ,
日前，“胶水牛排”成为食品安全热点问题，引发了公众担忧。实际上，这项利用添加剂将碎牛肉重组加工的技术在欧美等国已有数十年的应用历史，近年来逐步作为一项新工艺引入国内，并在牛排、香肠、鱼丸等产品中应用。 新京报记者了解，“重组”牛排属于调理肉制品，允许添加卡拉胶、TG酶等一系列添加剂来塑形并提升
快速检测技术广泛用于食品安全快速检测，临床检验、检验检疫、毒品检验等公共领域。食品安全快速检测是指对食品利用便携式分析仪器及配套试剂快速得到检测结果的一种检测方式。 1、食品安全问题主要有害污染物 （1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐
1、食品安全问题主要有害污染物:（1）农药,化肥:有机磷,有机氯，硝酸盐（2）兽药：兴奋剂，镇静剂，抗生素（3）重金属离子：镉，铅，汞，铬，砷，钼（4）生物毒素：黄曲霉毒素，呕吐毒素，肉毒素（5）致病菌：大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌。 2、快速检测：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测
分析测试百科网讯 “全世界完全掌握酶电极生物传感器技术的机构不到10家。现如今，我国生物传感器产品在国际市场份额中占比不到10%。”深圳市西尔曼科技有限公司联合创始人刘振说。 深圳西尔曼科技有限公司（下称“西尔曼”）是Sieman Bio-medical Solutions company l
时至岁末，转眼间2018年就剩下最后的15天时间了，在即将过去的这一年里，科学家们在癌症免疫疗法研究领域取得了多项研究成果，本文中，小编就对2018年的重要研究成果进行梳理解读，分享给大家！ 【1】Science：特定肠道共生细菌能够提高癌症免疫疗法的治疗成功率 doi：10.1126/sc
耶尔森氏菌属包括11个种，其中对人有致病性的有三种：小肠结肠炎耶尔森氏菌、假结核菌和鼠疫菌。只有小肠结肠炎耶尔森氏菌和假结核菌已确定是食源性病原体。鼠疫耶尔森氏菌引起黑疽病，不通过食品传染。 1981年根据DNA以及生化和形态特征的相关资料，与小肠结肠炎耶尔森氏菌极为密切3个同源群被作为耶尔森
耶尔森氏菌属包括11个种，其中对人有致病性的有三种：小肠结肠炎耶尔森氏菌、假结核菌和鼠疫菌。只有小肠结肠炎耶尔森氏菌和假结核菌已确定是食源性病原体。鼠疫耶尔森氏菌引起黑疽病，不通过食品传染。 1981年根据DNA以及生化和形态特征的相关资料，与小肠结肠炎耶尔森氏菌极为密切3个同源群被作为耶尔森氏
在人类社会发展的历史中,食品加工工艺的不断改进,对于人类体力和智力的发展起到了重要的作用。从面包、奶酪、酒类、酱类等古老的食品可以看出,人类对酶的应用几乎同人类文明史一样古老。当然,在19世纪后期微生物学、生物化学,尤其是酶学诞生之前,人类所利用的酶学技术在很大程度上依赖于实践经验及朴素总结。人
在人类社会发展的历史中,食品加工工艺的不断改进,对于人类体力和智力的发展起到了重要的作用。从面包、奶酪、酒类、酱类等古老的食品可以看出,人类对酶的应用几乎同人类文明史一样古老。当然,在19世纪后期微生物学、生物化学,尤其是酶学诞生之前,人类所利用的酶学技术在很大程度上依赖于实践经验及朴素总结。人
套细胞淋巴瘤是一种B细胞恶性肿瘤，通常对布鲁顿酪氨酸激酶抑制剂(BTK)伊鲁替尼(Ibrutinib)的初始治疗有反应。但不幸的是，由于科学家尚未完全理解其中的原因，疗效通常是短暂的。 近日，美国德克萨斯大学MD安德森癌症中心的一项研究表明，一种小分子药物可能有助于克服套细胞淋巴瘤患者对Ibr
【导语】第十一期质 谱 沙 龙活动中，中科院过程工程所生化工程国家重点实验室的张贵锋博士，给我们做了《HPLC/MS在胶类药物质量控制中的应用》的报告，各届反响强烈。今日，分析测试百科网的记者再次走近张博士，详细了解一下这个项目的来龙去脉，看看他又为我们带来些什么? 阿胶，《神农本草经》滋
（一）、农药残留和化肥污染物快速检测方法概述1、残留物农药的残留直接影响到人体健康，特别是使用农产品的农药残留。由于农药滥用或者使用不当，农药残留严重的影响着人类的健康。实验室面对这需要准确分析结果的要求。对于农药残留分析，人们关注食品和环境中农药残留，这也就使各国政府重视食品和环境中的农药残留管
大约12年前，Gary Glick和妻子注意到他们的儿子Jeremy出现了异样。这位美国安阿伯市密歇根大学免疫学家和化学生物学家回忆，儿子的成长似乎滞后于双胞胎姐姐。“他们一起成长，但他的发育似乎停止了。”当时，Jeremy大约9到10岁，他看起来苍白无力，有些病恹恹的，并开始唠叨胃部和其他地方
来自华东理工大学的研究人员发现了Sirtuin依赖性的、可逆的谷氨酰胺合成酶赖氨酸乙酰化作用，由此揭示出了放线菌氮代谢中的一个自反馈回路。这项研究工作发布在5月31日的《美国国家科学院院刊》（PNAS）上。 文章的通讯作者是华东理工大学的叶邦策（Bang-Ce Ye）教授。其主要研究方向包括生
【51/52】2019年4月4日，清华大学柴继杰课题组、中科院遗传发育所周俭民课题组和清华大学王宏伟课题联合同期背靠背发表两篇重量级Science文章，完成了植物NLR蛋白复合物的组装、结构和功能分析，揭示了NLR作用的关键分子机制，是植物免疫研究的里程碑事件。两篇文章分别是： "Li
【50】2019年4月12日，中科院上海药物所徐华强，王明伟，浙江大学张岩及匹兹堡大学医学院Jean-Pierre Vilardaga共同通讯在Science发表题为“Structure and dynamics of the active human parathyroid hormone r
7月5日，加拿大卫生部发布NOP/AVP-0020通告，建议固体切肉将不允许添加转谷氨酰胺酶。此项通告源于加拿大卫生部收到疑似使用转谷氨酰胺酶来将小块肉制作成肉产品可能被微生物污染的报告，且进行了食品安全性评估。详见： http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/consult/
2016年4月21日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1011通报，拟允许源于茂原链轮丝菌S-8112（Streptoverticillium mobaraense S-8112）的转谷氨酰胺酶用于面包、面粉、全麦面粉和非标准面包产品等10种产品，使用限量为按照良好操作规范（GMP）要
2.4 医学 医学领域的生物传感器发挥着越来越大的作用。生物传感技术不仅为基础医学研究及临床诊断提供了一种快速简便的新型方法，而且因为其专一、灵敏、响应快等特点，在军事医学方面，也具
最近，美国桑迪亚国家实验室、马里兰大学和休斯敦MD 安德森癌症中心的研究人员，就一种可以摧毁致命儿童疾病（急性淋巴细胞白血病）和其他癌症的药物，提交了专利申请。相关研究结果最近发表在国际著名血液学杂志《Blood》。 桑迪亚国家实验室研究人员Susan Rempe 说：“大多数药物必须进入癌
最近，美国桑迪亚国家实验室、马里兰大学和休斯敦MD 安德森癌症中心的研究人员，就一种可以摧毁致命儿童疾病（急性淋巴细胞白血病）和其他癌症的药物，提交了专利申请。相关研究结果最近发表在国际著名血液学杂志《Blood》。延伸阅读：Nature子刊：测序揭开白血病复发之谜。 桑迪亚国家实验室研究人员
一、器材与试剂： 干粉型培养基、胰蛋白酶，青霉素、链霉素. 纯净水系统、电子天平、PH计、磁力搅拌器。具体步骤：（1）水的制备：细胞培养用水必须非常纯净，不含有离子和其他的杂质。需要用新鲜的双蒸水、三蒸水或纯净水.（2）PBS的制备与消毒（也可用于其它BSS，如：Hanks，D-Hanks
日前，一项刊登在国际杂志Cancer Letters上的研究报告中，来自威尔康乃尔医学院的科学家们通过研究发现，如果联合使用的话，一种现有的疟疾药物或能改善谷氨酰胺酶抑制剂抗癌疗法的作用效果。图片来源于网络 这项研究中，研究人员对癌细胞的代谢过程进行了深入分析，结果发现，FDA批准的一种名为氯
器材与试剂： 干粉型培养基、胰蛋白酶、青霉素、链霉素、纯净水系统、电子天平、PH计、磁力搅拌器。具体步骤： 一. 水的制备：细胞培养用水**非常纯净，不含有离子和其他的杂质。需要用新鲜的双蒸水、三蒸水或纯净水 。二.PBS的制备与消毒(也可用于其它BSS，如：Hanks，D-Ha
一、器材与试剂：干粉型培养基、胰蛋白酶，青霉素、链霉素.纯净水系统、电子天平、PH计、磁力搅拌器。 具体步骤： (1)水的制备： 细胞培养用水必须非常纯净，不含有离子和其他的杂质。需要用新鲜的双蒸水、三蒸水或纯净水. (2)PBS的制备与消毒(也可用于其它BSS，如：Hanks，D-
河南日报退休高级编辑，大河健康报退休总编，河南农大兼职教授，中国新闻奖获得者。 各位女士、各位先生： 大家好。大家都是经常来图书馆借书、看书的读者，如今喜欢看书的人真是难能可贵。看年龄，大家多数是60后、50后，少数是70后、40后。大家可能都不是生物专业的大学生，但是大家在中学阶段都学过化
合成培养基是根据天然培养基的成分，用化学物质模拟合成、人工设计、配制的培养基。它有一定的配方，是一种理想的培养基。目前合成培养基多达10多余种，有的培养基仍在不断进行改良。早期组织培养是利用天然培养基，目前合成培养基已经成为一种标准化的商品，从最初的基本培养基发展到无血清培养基、无蛋白培养基，并且还
人组织转谷氨酰胺酶(tTG)酶联免疫分析试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定人血清，血浆及相关液体样本中组织转谷氨酰胺酶(tTG)的含量。实验原理：本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中人组织转谷氨酰