维生素测定原理及注意事项
维生素是维持机体不可缺少的一类营养，虽然需要量小，但十分重要，一旦缺乏，会引发相应的维生素缺乏疾病。婴幼儿食品和乳品中含有天然的维生素，有的也有人工添加。在食品外包装上，会要求印有该食品含有哪些营养素及其含量多少（1）。我国的国家食品安全标准中，对婴幼儿食品和乳品中的维生素含量也有规定，如每100千卡的食品中的叶酸含量至少为10.5μg，多不超过50.2μg（2）。之所以限定维生素的高量，是因为维生素摄入过多，也会引发一些问题。那么，如何来测定这些维生素的含量呢？根据国家出台的标准，不少维生素含量是采用色谱的方法来测定。有五种维生素是采用微生物法。它们是叶酸、维生素b12、烟酸、泛酸和生物素。本文重点讲述前两种。以叶酸为例，微生物法的原理是，根据细菌对叶酸的营养需求，在一系列不含叶酸的培养基中从低到高添加已知含量的叶酸以及待测的食品样品，在37°C孵育18小时。因为有了叶酸，细菌能生长得很好，培养液发生浑浊。细菌越......阅读全文
脂肪测定仪原理及特点
脂肪测定仪又被叫做粗脂肪测定仪，它是一款专业用于测定物质中脂肪含量的仪器。脂肪测定仪设计合理、性能稳定，采用国际公认原理—索氏抽提法，来对脂肪进行测定，其测定结果符合国家GB5512-85标准规定。 脂肪测定仪采用国际公认原理—索氏抽提法，下面就来简单的了解一索氏抽提法。索氏抽提法又叫做重量法
脂肪测定仪原理及分类
粗脂肪测定仪是根据索氏抽提原理，用重量测定方法来测定脂肪含量的。脂肪能够在特定的有机溶剂下溶解，通过反复提取，最后脂肪分离出来，然后通过烘干、称量，计算出脂肪含量。粗脂肪测定仪有时也被称为脂肪抽提仪，因为脂肪是被反复抽提，最后得到的。粗脂肪测定仪已成为食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。粗
水分测定仪原理及特点
原理： SFY系列红外线快速水分测定仪，采用热解重量原理设计的，是一种新型快速水分检测仪器。水分测定仪在丈量样品重量的同时，红外加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续丈量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，*测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，红外
脂肪测定仪原理及功能
全自动脂肪测定仪 脂肪提取仪原理及功能全自动脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机熔剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从熔剂中分离出来，然后烘干，称量，计算出脂肪含量。主要有加热抽提，熔剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程
血凝仪的原理及测定方法
原理 目前可开展的血栓/止血成份检测方法主要有凝固法、底物显色法、免疫法、乳胶凝集法等。在表中可注意到，在血栓/止血检验中最常用的凝血酶原时间（PT）、活化部分凝血活酶时间（APTT）、纤维蛋白原（FIB）、凝血酶时间（TT）、内源凝血因子、外源凝血因子、高分子量肝素、低分子量肝素、蛋白C、蛋
表面张力原理及测定方法
表面张力原理及测定方法液体表面一般表现出收缩基表面积的倾向，如呈椭球形的雨滴（重力场影响）、毛细管口的水滴、夏天早晨草上的露珠、玻璃板上的汞球，这是因为在等质量（即等体积）的液体所呈现的各种形状中，以球体的表面积zui小。观测表面张力zui典型的实验是皂膜实验。如ABCD为一金属框架，CD为可动边，
表面张力原理及测定方法
液体表面一般表现出收缩基表面积的倾向，如呈椭球形的雨滴（重力场影响）、毛细管口的水滴、夏天早晨草上的露珠、玻璃板上的汞球，这是因为在等质量（即等体积）的液体所呈现的各种形状中，以球体的表面积zui小。观测表面张力zui典型的实验是皂膜实验。如ABCD为一金属框架，CD为可动边，边长为L。若刚从皂液中
常用脂肪测定原理及方法汇总
一、糕点、糖果中脂肪的测定 脂肪是食品的主要成分之一，常用的测定方法有：索氏提取法、酸水解法、三氯甲烷冷浸法、罗兹－哥特里法、盖勃法、巴布科氏法和尼霍夫氏碱法等。糕点及糖果食品主要用索氏提取法和酸水解法。 1、索氏提取法 本法适用于各类食品中脂肪含量的测定，操作简便，准确度高，但提取时间长
CAMP原理及测定操作方法
CAMP试验 是根据B群链球菌能产生CAMP因子，可促进葡萄球菌的B-溶血素溶解红细胞的活性，因此在两菌(B群链球菌和葡萄球菌)的交界处溶血力增加，出现矢形(半月形)的溶血区这样的原理进行的试验。方法：在羊血或马血琼脂平板上，先以β-溶血的金黄色葡萄球菌划一横线接种。再将被检查部位所取出的培养液中的
卤素水分测定仪的测定原理及应用
卤素水分测定仪的操作原理解析如下：卤素水分测定仪是新型快速水分测定仪器。环状的卤素灯确保样品得到均匀加热，操作简便、测量准确。水分测定仪在测量样品重量的同时，卤素水分测定仪采用环形管卤素加热方式，快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，最终测定的水分
荧光法溶解氧测定仪的原理及校准注意事项
一、荧光法溶解氧测定仪的原理： 1、荧光法溶解氧测量仪基于荧光猝熄原理。蓝光照射到荧光物质上使荧光物质激发并发出红光，由于氧分子可以带走能量（猝熄效应）。 2、所以激发的红光的时间和强度与氧分子的浓度成反比。通过测量激发红光与参比光的相位差，并与内部标定值对比，从而可计算出氧分子的浓度。
维生素C的实验原理
维生素C是人类营养中最重要维生素之一，缺乏时会产生坏血病。水果、蔬菜是供给人类维生素C的主要来源。通过对维生素C含量的测定，可以了解果品质量的高低，并掌握这一测定方法。利用染料2,6-二氯酚靛酚作氧化剂，可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C，而染料本身被还原成无色的衍生物。2,6-二氯酚淀粉在酸性
维生素A耐量试验的临床意义及注意事项
临床意义 异常结果：降低：肝病、肝硬化、维生素A吸收不良、消化不良等。 需要检查人群应为可疑维生素A 缺乏人群。 注意事项 不合宜人群：一般无特殊人群 检查前禁忌：一定要配合医生把姓名写正确，工整，避免同名或相类似名混淆带来不便。注意了这些，抽血会更方便、更迅速，能更好地为自己节约诊断
维生素A耐量试验的注意事项及检查过程
注意事项 不合宜人群：一般无特殊人群 检查前禁忌：一定要配合医生把姓名写正确，工整，避免同名或相类似名混淆带来不便。注意了这些，抽血会更方便、更迅速，能更好地为自己节约诊断时间。 检查时要求：不要穿袖口过小、过紧的衣服，以避免在抽血时衣袖卷不上来或抽血后衣袖过紧，引起手臂血管血肿。不同的化
水溶性维生素的测定
一、维生素B1的测定VB1又叫硫胺素1、食品中VB1的存在形式⑴ 常以游离态存在；⑵复合脂形式存在（磷蛋白）；⑶ 辅羧酶形式存在VB1在酵母、米糠、麦胚、花生、黄豆以及绿色的蔬菜和牛乳、蛋黄中比较丰富，动物组织不如植物含量丰富。2、VB1的性质⑴ VB1在中性、碱性下不稳定，易分解；⑵ VB1在酸性
水溶性维生素的测定
一、维生素B1的测定 VB1又叫硫胺素 1、食品中VB1的存在形式 ⑴ 常以游离态存在； ⑵复合脂形式存在（磷蛋白）； ⑶ 辅羧酶形式存在 VB1在酵母、米糠、麦胚、花生、黄豆以及绿色的蔬菜和牛乳、蛋黄中比较丰富，动物组织不如植物含量丰富。 2、VB1的
水溶性维生素的测定
一、维生素B1的测定 VB1又叫硫胺素 1、食品中VB1的存在形式 ⑴ 常以游离态存在； ⑵复合脂形式存在（磷蛋白）； ⑶ 辅羧酶形式存在 VB1在酵母、米糠、麦胚、花生、黄豆以及绿色的蔬菜和牛乳、蛋黄中比较丰富，动物组织不如植物含量丰富。 2、VB1的性质 ⑴ VB1在中性、碱
脂溶性维生素的测定
一、维生素A目前维生素A都是合成的，来源：（1）从动物肝脏中得到；（2）从维生素前体而得到（维生素前体：主要指类胡萝卜素，主要是β-胡萝卜素）维生素A的测定常用的方法有三氯化锑比色法、紫外分光光度法、荧光分析法、液相色谱法。对于三氯化锑比色法适用于样品中含VA高的样品，方法简便、快速、结果准确，但是
脂溶性维生素的测定
一、维生素A目前维生素A都是合成的，来源：（1）从动物肝脏中得到；（2）从维生素前体而得到（维生素前体：主要指类胡萝卜素，主要是β-胡萝卜素）维生素A的测定常用的方法有三氯化锑比色法、紫外分光光度法、荧光分析法、液相色谱法。对于三氯化锑比色法适用于样品中含VA高的样品，方法简便、快速、结果准确，但是
维生素A的含量测定方法
含量测定取本品,照维生素A测定法(通则0721)项下紫外-可见分光光度法测定,即得。
水溶性维生素的测定
一、维生素B1的测定VB1又叫硫胺素1、食品中VB1的存在形式⑴ 常以游离态存在；⑵复合脂形式存在（磷蛋白）；⑶ 辅羧酶形式存在VB1在酵母、米糠、麦胚、花生、黄豆以及绿色的蔬菜和牛乳、蛋黄中比较丰富，动物组织不如植物含量丰富。2、VB1的性质⑴ VB1在中性、碱性下不稳定，易分解；⑵ VB1在酸性
维生素C含量的测定
实验概要1. 学习定量测定维生素C的原理和方法。2. 进一步掌握滴定法的基本操作技术。3. 了解松针、水果及蔬菜中维生素C的含量情况。实验原理维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，缺少它时会产生坏血病，因此又称抗坏血酸。它对物质代谢的调节具有重要的作用。维生素C是具有L系糖构型的不饱和多羟化
脂溶性维生素的测定
一、维生素A 目前维生素A都是合成的，来源：（1）从动物肝脏中得到；（2）从维生素前体而得到（维生素前体：主要指类胡萝卜素，主要是β-胡萝卜素） 维生素A的测定常用的方法有三氯化锑比色法、紫外分光光度法、荧光分析法、液相色谱法。 对于三氯化锑比色法适用于样品中含VA高的样品，方
脂溶性维生素A的测定
目前维生素A都是合成的，来源：（1）从动物肝脏中得到；（2）从维生素前体而得到（维生素前体：主要指类胡萝卜素，主要是β-胡萝卜素）维生素A的测定常用的方法有三氯化锑比色法、紫外分光光度法、荧光分析法、液相色谱法。对于三氯化锑比色法适用于样品中含VA高的样品，方法简便、快速、结果准确，但是对维生素A含
饲料中维生素A的测定
1 实验部分1.1 仪器与试剂LC1620A 高效液相色谱仪(上海舜宇恒平科学仪器有限公司)；FA2004 电子分析天平(上海舜宇恒平科学仪器有限公司)；甲醇(色谱纯，美国Tedia)，维生素A 标准品(纯度＞95%，阿拉丁试剂)。1.2 标准溶液的配制参考GB/T 17817-2010 饲料中维生
维生素a测定是检测什么
维生素A测定就是检测维生素A的含量。维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态（只存在动物性食物中）；另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质（可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位、IU单位、RE单位等3种
紫外荧光硫测定仪测定原理和使用注意事项
紫外荧光硫测定仪选用“紫外荧光法”测定原理。当样品被引入高温裂解炉后，经氧化裂解，其中的硫定量地转化为二氧化硫，反响气经枯燥脱水后进入荧光室。在荧光室中，部分二氧化硫受紫外光照后转化为激发态的二氧化硫（SO2*）,当SO2*跃迁到基态时发射出光子，光电子信号由光电倍增管接纳扩大。再经扩大器扩大，计算
静水天平的注意事项及原理
注意事项 1、天平应保持清洁，谨防灰尘等钻入。不应放在有腐蚀性气体的环境中。 2、电源和计算机外壳有良好接地。 3、如果天平长期不用，应关闭电源。 原理 1、阿基米德浮力原理：F浮=ρ液gV排。 2、准备：密度为1g/cm3的液体（只要是已知的就可以，取“1”便于计算），待测实心物品
紫外灯的原理及注意事项
工作原理 紫外线来源 与可见光和红外线相同，都是由于原子外层电子受到激发而产生的。例如以电能激发汞蒸气中的汞原子，即可发出紫外光。为了增加有效距离，需要使用石英玻璃作为灯管材料。 杀菌诱变原理 当有机污染物经过紫外线照射区域时，紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核，紫外线被DNA或RNA的碱
彗星试验原理及注意事项（二）
样本制备：在最后一次用测试化学品后的适当时间，对动物实施安乐死。收集选定的组织,而同时采集同一组织的一部分,放置在甲醛溶液或适当的固定剂可能组织病理学分析。彗星实验的组织被放置在切碎缓冲液中，用冷切碎缓冲液充分冲洗以去除残留的血液，并储存在冰冷的切碎缓冲液中，直到处理完毕。原位灌注也可进行，如肝、肾