2019年中国食品工业发展年会在郑州召开
近日，由中国食品工业协会指导、由河南省人民政府支持的“2019中国食品产业发展年会暨华糖万商领袖大会全会”在郑州国际会展中心盛大召开。本次活动旨在总结中国食品工业企业家的精神遗产，弘扬伟大的企业家精神，激励和哺育新一代的企业家们不忘初心，继续前行。图片来源于网络 中国食品工业协会常务副会长沈篪、国家市场监管总局食品生产监管司司长马纯良、河南省工业和信息化厅总工程师姚延岭出席会议并分别致辞。来自全国各地的约500余名知名食品企业家欢聚一堂、共话发展。 当天，大会发布了“70年·影响中国食品工业进程企业家”名单。劲牌公司董事长、总裁吴少勋作为酒业重要代表之一，荣获“70年·影响中国食品工业进程企业家”，主办方给出的获评理由为：励精图治，奋发图强。他创建了“树正气”的劲牌文化，带领劲牌从湖北一隅走向全国，成为知名的专业化健康食品企业，引领着中国以至于世界保健酒的未来发展方向。 会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发布了《......阅读全文
微生物絮凝剂在食品工业中有哪些应用？
以下是微生物絮凝剂在食品工业中的一些应用：废水处理方面淀粉加工废水：可使废水中的淀粉、蛋白质、纤维素等物质絮凝沉淀，一方面降低废水的污染程度，便于后续达标处理排放 ，另一方面可以回收利用这些絮凝物中的有用成分。乳品工业废水：对乳品废水中的蛋白质、脂肪等物质有较好的絮凝去除效果，且有助于改善污泥沉降性
2017年1－5月食品工业运行情况
2017年1－5月，全国规模以上食品工业企业（不含烟草）累计完成主营业务收入44424.8亿元，同比增长9.3%；实现利润总额2903.2亿元，同比增长9.2%；亏损企业亏损总额165.5亿元，同比减少1.9%；资产合计63616.3亿元，同比增长6.2%；存货9060.6亿元，同比增长8.8%
遗传工程在农牧业、食品工业的应用介绍
运用基因工程技术，不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种，还可以培养出具有特殊用途的动、植物。1.转基因鱼生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼（中国）。2.转基因牛乳汁中含有人生长激素的转基因牛（阿根廷）。3.转黄瓜抗青枯病基因的甜椒4.转鱼抗寒基因的番茄5.转黄瓜抗青枯病基因的马铃薯
白希：食品工业是科普领域中的重要方面
1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。中国科协科普部部长白希在致辞中表示，食品工业是科普领域中一个重要的方面，需要广大的科技和媒体工作者共同努力，为公众传递科学信息。 据白希介绍， 2005年，国家统计局
甘肃组建食品工业企业质量安全检测技术专家库
央广网兰州12月8日消息 12月6日，甘肃省食品工业企业质量安全检测技术专家库正式组建，首批23名专家入库领到了聘书，其中，有2名中科院院士。他们来自甘肃的科研机构、高等院校、企事业单位和社会团体，从事食品、药品、环境等科学研究、技术应用开发及管理工作。 开展食品风险监测等六大服务
超声波杀菌的影响效果因素及食品工业应用
影响效果因素 1.声强 为了在液体介质中产生空化效应（这是杀菌的主动力），声强的必要条件是大于具体情况下的空化阈值。据研究，杀菌所用的声强最低也要大于1W/cm2。声强增大，声空化效应增强，杀菌效果增强，但也使声散射衰减增大；同时，声强增大所引起的非线性附加声衰减亦随之增大，因而为取得同样的
中国食品工业协会否认塑化剂标准放宽
针对近期有关白酒塑化剂标准将出台并且指标放宽的说法，昨天，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇给予否认。 此前，媒体报道称，马勇透露，白酒塑化剂标准将在两个月内出台，我国或将成全球第一个出台酒类塑化剂标准的国家。若无意外，新标准的塑化剂含量指标将会有较大幅度放宽。受此消息刺
超临界CO2萃取技术在食品工业中的应用
在食品工业中,啤酒花的提取,色素的提取等。对各种天然抗菌或抗氧化萃取物的加工,如罗勒、串红、百里香、蒜、洋葱、春黄菊、辣椒粉、甘草和茴香子等。 大蒜注射液为临床上广泛应用的中药制剂,传统的生产工艺是水蒸汽蒸馏配制而成。采用超临界CO2萃取法对其进行工艺改革并用于临床证明,不仅工艺优越,而且还能提高疗
梅特勒托利多Garvens获得欧洲食品工业最高奖项
德国农业社，食品科学与技术欧洲联合会以及最大的欧洲贸易期刊授予颁发给了梅特勒-托利多Garvens的XS3系列称重和AdvanChek系列X射线一体机第七届欧洲食品技术银奖，在欧洲食品工业和其供应商中作为创新的示范项目。奖项的评判标准主要是创新性的概念成功实施的方法，银奖是授予已经进行了实质性的改
甘肃省建立食品工业质量安全检测技术专家库
为贯彻落实国务院和甘肃省政府关于食品质量安全工作要求，强化对食品工业企业技术支撑，发挥技术专家的作用，甘肃省近期建立了食品工业企业质量安全检测技术专家库。包括中国科学院院士在内的23位省内外专家成为甘肃省食品工业企业质量安全检测技术专家库的首批专家。 食品的质量安全事关人民群众的切身利益，甘
壳聚糖絮凝剂在食品工业中的应用有哪些？
壳聚糖絮凝剂在食品工业中有以下一些主要应用：一、饮品生产方面果汁澄清：可以和果汁中带负电的果胶、蛋白质等发生絮凝沉淀，使果汁澄清。经过澄清后的果汁透光率显著提升（可达90 - 95%以上） 。同时还能除去果汁中引起褐变的多酚氧化酶，降低果汁后续储藏加工过程中的褐变速度。酒类澄清 ：去除酒中可能引起浑
阿美特克，全新技术实现食品工业包装泄露快检
分析测试百科网讯 近日，阿美特克公司推出了针对包装测试的Dansensor LeakPointer 3和Dansensor LeakPointer 3+新品。这两款产品在封闭环境下可对包装中泄漏的二氧化碳进行检测，该新品可用于精确检测食品包装中的泄漏情况。 新的Dansensor LeakPo
山西省将搭建食品工业企业诚信公共服务平台
记者日前从省经信委获悉，我省将搭建食品工业企业诚信公共服务平台，通过该平台发布最新、最权威的食品安全信息，查看诚信认证企业信息，待系统完善后，可实现食品追溯查询、投诉与举报等。将来平台上的每个食品还将贴有二维码，扫描二维码便可追溯食品来源。“这个平台就是为了解决百姓和企业的‘盼’和‘怕',百姓盼
微生物絮凝剂在食品工业中的应用前景如何？
微生物絮凝剂在食品工业中的应用前景广阔，其具有高效、无毒、无二次污染等性质，是一种具有生物分解性和安全性的新型、高效、无毒、廉价的水处理剂。它可以克服无机高分子和合成有机高分子絮凝剂本身固有的缺陷，其应用领域比其他絮凝剂宽泛，并且处理效果好。在食品工业中，微生物絮凝剂可用于处理各种废水，如啤酒废水、
果胶有哪几种？应用在食品工业的哪些方面？
按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线
健康中国行动与中国食品工业转型升级论坛在武汉召开
11月13日，健康中国行动与中国食品工业转型升级论坛在湖北省武汉市召开。此次论坛由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会食品营养与健康分会承办，荷兰皇家菲仕兰营养学苑支持。 2019年7月，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，成立健康中国行动推进委员会，出台《健康中国行动组
喜报！《食品工业科技》稳居WJCI全球期刊分区Q2区
近日，中国科协课题成果《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告》2024版（以下简称《WJCI报告》）已发布，《WJCI报告》由中国科学技术信息研究所、《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司、清华大学图书馆、万方数据有限公司、中国高校科技期刊研究会、中国科学技术期刊编辑学会联合研制，是一份
5年后食品工业将成全国第一经济支柱
2015年，全国食品工业总产值将超过10万亿元，食品工业将居各行业之首。昨日，“2010・中国(重庆)国际食品博览会IFA国际食品联盟成立大会暨安全食品高峰论坛”在我市隆重举行。会议就进一步推进中国安全食品建设、加强中国和国际社会在食品安全领域的交流与合作等展开讨论，并就应对食品安全挑
《食品工业科技》世界期刊影响力稳居Q2区
近日，《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告》2022版（以下简称《WJCI报告》）预发布，该报告是一份体现全球科技期刊同台竞技的评价报告。《食品工业科技》2022世界学术期刊影响因子持续升高，为1.285，稳居Q2区——《食品工业科技》的国际影响力持续稳步提升。 关于WJCI 《WJCI
“一带一路”推动中国食品工业走出去
5月16日，在第十五届中国（漯河）食品博览会的“一带一路”专区，来自匈牙利、波兰、印度尼西亚、马来西亚等“一带一路”沿线10个国家的20多家境外企业，吸引了大量参展商前来洽谈。 食品工业专家表示，“一带一路”是中国食品工业走出去的历史新机遇，目前国内食品企业纷纷借助“一带一路”走出国门，有效
中国将用3年建食品工业企业诚信管理体系
中新网12月27日电 日前，由10部委联合制定的《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》正式印发，该《指导意见》提出，将用3年左右时间，初步建立起比较完善的食品工业企业诚信管理体系。 据国家药监局网站消息，12月22日，由国家食品药品监督管理局与工业和信息化部、国家发展和改革委员会、监察部
中国食品工业协会运用法律武器为罐头正名
近日，某平台上的自媒号在一篇“健康科普”文章中，称罐头是6种“催人老”的食物之一，并做出“营养被破坏”“蛋白质变质”“添加大量防腐剂”“危害身体健康”等描述，由此引发公众对罐头食品心存疑惑与担忧。 1月21日，中国食品工业协会应国内18家知名骨干罐头企业与两家地方食品行业组织联名请求，于在北
中国食品工业协会拟制定《净雅型白酒》团体标准
7月18日，记者通过中国食品工业协会官网发布内容了解到，中国食品工业协会发布关于《净雅型白酒》团体标准立项计划征求意见的通知。据通知显示，中国食品工业协会拟组织制定《净雅型白酒》团体标准。 中国食品工业协会在通知指出，为促进净雅型白酒健康发展，制定《净雅型白酒》团体标准，标准内容主要包括术语和
科学家综述高光谱成像技术在食品工业中的应用
近日，华南理工大学教授孙大文团队在《自然综述-电气工程》（Nature Reviews Electrical Engineering）发表综述文章，系统总结了高光谱成像技术在食品工业中的应用现状。论文共同第一作者兼通讯作者孙大文表示，随着人类科技水平的不断提升与物质生活的极大丰富，消费者对食品质量的
脱氢乙酸钠在食品工业中的应用——特点及使用方法介绍
随着食品精深加工的工艺越来越精湛，食品防腐剂也成了行业发展中不可或缺的一类角色。为了保证经过包装后的食品能够更好地贮藏存放，防腐剂的应用也迎来了巨大的发展市场。 脱氢醋酸钠是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）认可的一种安全型食品/饲料防霉、防腐保鲜剂。是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸
食品工业标准委员会关于《红腐乳罐头》行业标准征求意见
分析测试百科网讯 近日，中国食品发酵工业研究院有限公司/全国食品发酵标准化中心罐头分技术委员会发布了关于《红腐乳罐头》行业标准征求意见的通知，原文件如下：附件：1.《红腐乳罐头》标准文本（征求意见稿） 2.《红腐乳罐头》编制说明（征求意见稿） 3.《红腐乳罐头》标准征求意见表
天然提取物取代人工添加剂将成食品工业界宠儿
长期以来，含有蓝色1号、二丁基羟基甲苯和阿巴斯甜这类合成配料和添加剂的食品始终不能受到那些厌恶人工食物添加剂消费者的青睐。美国化学会旗下新闻杂志周刊《化学和工程新闻》近日报道说，从藻类、迷迭香和罗汉果中获得的提取物作为天然的添加剂，有望在不久的将来帮助食品工业界取代人工色素、甜味剂和防腐剂。
如何在食品工业中降低微生物絮凝剂的使用成本？
在食品工业中降低微生物絮凝剂的使用成本可以考虑以下几个方面：优化生产工艺：改进微生物培养和发酵条件，提高微生物絮凝剂的产量。优化提取和纯化工艺，减少生产过程中的损耗和成本。选择廉价培养基原料：使用成本较低的工农业废弃物或副产品作为微生物生长的培养基，例如利用食品工业的废料作为碳源和氮源。提高微生物絮
有哪些食品工业废水可以使用微生物絮凝剂处理？
以下这些食品工业废水可以考虑使用微生物絮凝剂处理：酿造类废水：啤酒废水：含有较高浓度的有机物如糖类、醇类等，以及一些悬浮颗粒、酵母等微生物。葡萄酒废水：含有残留葡萄残渣、果胶、色素等物质。白酒废水：含有粮食残渣、发酵过程中产生的一些有机物质等。调味品生产废水 ：味精废水：除了高浓度有机物，还含有大量
浙江省食品安全地方标准《食品工业用柑橘囊胞》发布
9月16日，省卫生计生委召开食品安全地方标准新闻通报会，对3项新出台食品安全地方标准的相关情况予以通报。由我市卫生监督所领衔起草的《食品工业用柑橘囊胞》也是其中一项。 《食品工业用柑橘囊胞》地方安全标准的出台对于规范食品生产经营行为，防止加工经营过程中的各种污染，保障公众饮食安全有重要意义。