为什么老是长胖？可能是因为吃太多的盐？
长期以来，过多的盐被认为与高血压有关。事实上，控制血压的一个方法就是减少盐的摄入量。范德比尔特大学(Vanderbilt University)发表在《Journal of Clinical Investigation》上的研究表明，盐可能也与体重增加有关。 传统观点认为，高盐食物会让人多喝水，但科学家们发现，高盐食物实际上会减少口渴感，让人更容易暴饮暴食、体重增加，甚至会导致代谢综合症，从而导致糖尿病和其他严重疾病。图片来源：https://cn.bing.com 高含盐量的包装食品包括熏肉和腌肉，比如法兰克福香肠、冷冻食品、罐头食物、盐渍坚果和种子、加工过的奶酪、饼干和油炸面包丁等。 由于大多数美国人每天摄入的盐比推荐量多50%，所以找到减少盐摄取量的方法比以往任何时候都重要。国家肾脏基金会建议限制高盐食物的摄入。 除了包装好的肉类和熟食，一些罐装和冷冻食品，从豆类到蔬菜，都可能有很高的含盐量，所以一定要看标签。......阅读全文
盐雾试验内容
盐雾试验模拟海洋或含盐潮湿地区气候的环境，用于考核产品、材料及其防护层抗盐雾腐蚀能力。有盐雾试验和交变盐雾试验两种试验。常用于在特殊条件下的质量评估、失效验证。种类： 中性盐雾试验（NSS），醋酸盐雾试验 (ASS)，铜盐醋酸加速盐雾试验(CASS)盐雾试验的技术指标包括：盐溶液浓度、相对湿度、温度
盐雾试验分类
天然环境(1)确定各种环境因素对工业产品的影响,找出对应的防护措施；(2)考核产品的寿命退化情况及产品在这些环境条件下的适应性 (3)为制定人工模拟试验方法及验证人工模拟试验方法提供依据。 近十多年来,人工模拟试验技术有了很大发展,各方面都达到相当完善程度。但是,即使是最先进的模拟设备也难于重现天然
流动相中含有盐时收集液该如何除盐？
流动相中含有盐时，收集液该如何除盐？选用挥发性酸，碱或盐（如醋酸铵）是否会在挥干溶剂或冻干过程中直接除去？一般可以采用离子吸附的办法去掉（可以参考离子吸附有关技术）。但也是稍微麻烦的事情，最好，不加加酸碱盐，如果要加的话最好，要加挥发性的或者对产品或者检测没有干扰的。可用G25脱盐，它是安马西亚出的
无盐和低盐对罐装蘑菇质地影响的分析
罐装蘑菇生产商使用简单的主观测量来评估其产品的最终质地，这些信息经常被用来对流程进行调整，然而，他们真正需要的是获得客观的数据，代表感官评价。我们这里的例子演示了如何使用质构仪轻松地实现这一点。对于特定的测试，无盐(对照)产品和低盐当量产品进行了比较。美国FTC公司TMS-Pro质构仪配备了一个2.
工业盐代替食用盐－摊煎饼大妈被判刑
2017年9月至11月间，李某在自己经营的鸡蛋煎饼摊子上，多次使用其购买的“长舟高级精制盐”、“饲料添加剂氯化钠”制作鸡蛋煎饼，并出售给他人食用。2017年11月28日，连云港市赣榆区盐务管理局在欢墩镇进行食盐安全检查时，查获李某家中“长舟高级精制盐”15.97公斤，“饲料添加剂氯化钠”48.7
肥胖越久，心脏越易受伤
超重或肥胖的年数会“叠加”成为一个独特的风险因素，使心脏损伤更容易发生。这是约翰·霍普金斯大学的研究人员历经30多年，通过对9000多人的临床数据分析得出来的结论，相关研究成果已经发表在近期的《临床化学》杂志（Clinical Chemistry）上。 “即使在没有诸如高血压、糖尿病或肾脏疾病
Lancet Neurol：肥胖使人变傻……
2013年，四大顶级医学期刊之一The Lancet发表了一篇综述文章，据其分析，全球约21亿人体重超重或达肥胖标准。2016年，还是The Lancet，发表了另一篇文章，据其预测，到2025年，全球所有成年人中，肥胖者的比例将超过18%。也就是说，到那时，每5个成年人中，就差不多有1个是肥胖
出生年份晚可导致肥胖
FTO基因与肥胖密切相关，最新研究发现，FTO基因的一个变体对肥胖的影响很大程度上取决于出生时间。 “我们发现，目前已知的肥胖相关基因与身体质量指数之间的相关性会随着被试者出生年份的增加而显著上升。”美国马萨诸塞州总医院精神病学部门的詹姆斯·尼尔斯·罗森奎斯特博士表示，出生较早的被试者，基因
吸烟者更易腰腹肥胖
吸烟可能不仅会伤害你的肺，还可能附赠“游泳圈”。近日，《科学报告》发表的一项研究指出，与不吸烟者相比，吸烟者的腰围更大，尽管他们的BMI（身高体重指数）可能比非吸烟者还要低一些。这些研究结果表明，吸烟可能会导致腹部脂肪堆积，哪怕体重并未增加。 吉林大学的金丽娜及同事分析了来自吉林省的16142
JAMA：肥胖会增加死亡风险吗？
丹麦的一项新研究表明，20世纪70年代肥胖导致30％的超额过早死亡危险如今已经降为零。JAMA杂志的一篇研究论文中，来自哥本哈根大学的研究小组对超过10万人的资料分析结果显示， 1976年-1978年，肥胖者中各种原因导致的过早死亡风险比体重正常的人高，但在2003-2013年，情况不再是这样了
Nature：肥胖相关受体具有独特结构
发表在国际著名杂志Nature上的一篇研究论文中，来自日本理化研究所等处的研究人员通过利用名为SPring-8的同步加速器阐明了脂连素两种受体的结构，脂连素是一种和肥胖及糖尿病直接相关的蛋白质，研究人员希望本文研究可以为后期设计新型药物靶向作用AdipoR1和AdipoR2受体来降低和糖尿病相关
肥胖易患癌－性别有差异
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503152.shtm 众所周知，肥胖与癌症风险增加有关，但大多数研究并没有区分男性和女性患者面临的不同风险。现在，瑞典科学家发现，脂肪总体积累及其在身体不同部位的分布会因性别差异而导致不同的癌症风险。
为什么肥胖会增加癌症风险？
最近，研究人员确定了一种机制，当血糖浓度升高时，可让癌细胞作出反应并迅速增长。这可能有助于解释“为什么长期血糖水平高的人（如肥胖者），患上某些类型癌症的风险也很高？”。 该研究结果发表在最近的《eLife》杂志上，是由英国医学理事研究会（MRC）临床科学中心代谢和细胞生长研究组带头人Susum
JAMA：母亲肥胖增加婴儿死亡风险
肥胖会带来很多危害。英国一项新研究显示，母亲在怀孕前或怀孕早期超重或肥胖，会增加流产、死产以及婴儿死亡的风险，其中怀孕过程中严重肥胖的妇女面临的风险最高。 全世界每年发生约 270 万例死产事件，还有 360 万名婴儿在出生 28 天内死亡。为了解母亲身体质量指数(BMI)与流产、死产
Diabetes：肝糖原可抑制机体肥胖
肝脏通常会以糖原的形式储存机体过多的糖类（葡萄糖等），随后释放到机体需要的部位；而糖尿病人机体肝脏却并不能储存糖原，这就是为何糖尿病患者经常会遭受高血糖症的原因；近日，一项来自巴塞罗那生物医学研究所(Institute for Research in Biomedicine)的研究报告称，小鼠机
研究发现狗狗与人共享“肥胖基因”
不仅人类会遇到肥胖问题，狗狗也会。 据法新社报道，在美国《科学》杂志6日发布的一篇文章中，研究人员通过收集241只拉布拉多犬的口水样本并进行全基因组关联研究，发现一种名为DENND1B的基因与宠物狗肥胖密切相关，也与人类体重增加有关。 据英国广播公司介绍，该基因同样存在于人类中，会干扰大脑中
JBC：压力对肥胖有何影响？
肥胖率在美国和其他发达国家的成年人和青少年当中不断上升。肥胖可增加2型糖尿病和心血管疾病的风险。对脂肪组织的生长和扩张有一个更好的了解，可为肥胖和2型糖尿病带来改进的治疗方法和预防措施。 目前，在国际学术期刊《The Journal of Biological Chemistry》发表的一项研
美国FDA批准肥胖治疗新药物
肥胖在世界范围内流行开来，已经成为一个越来越严重的公众健康问题得到大家广泛关注，目前肥胖在全世界内的发生率已经是1980年的两倍，而在美国，有大约8000万成年人发生肥胖，占到美国人口的35%。 美国内分泌学会制订的肥胖指南建议在减肥初期应以起始体重的5%~10%为目标。而最近一项研究发现每天
研究解析肥胖小鼠不爱活动原因
新年加强运动的决定往往是最艰巨的任务之一，一个科学家团队通过肥胖小鼠研究开始了解其背后的机制。 并非案牍工作和久坐导致体重增加，美国国立卫生研究院神经学家、该研究负责人Alexxai Kravitz说，而是增加体重之后大脑化学物质的转变让人们的运动能力变得迟钝。 “肥胖小鼠也可以很好地活动
J－Neurosci：肥胖和大脑也相关
近日，刊登在国际杂志Journal of Neuroscience上的一篇研究论文中，来自阿尔托大学（Aalto University）等处的科学家们通过研究揭示了肥胖如何和大脑中阿片样神经递质的改变之间相关。 研究者表示，肥胖和大脑中阿片样系统的功能改变存在一定关联，阿片样系统主要帮助机体产
吃不饱？肥胖基因与荷尔蒙在捣鬼
近日，研究人员找到了肥胖基因FTO导致体重增加的原因：该基因具有不同的基因型(例如AA和TT)，携带FTO其中一种基因型的人在进食后常常没有饱腹感，因此就容易摄入过量的卡路里。这一发现充分揭示了肥胖基因与荷尔蒙分泌之间的联系。 每六个人中就有一人携带这种基因型的基因，它会导致更高水平的胃饥
Cell－Metablism：肥胖机制新发现
近些年来，科学家们指出，瘦素耐受可能是引起肥胖的一个因素。然而，由辛辛那提大学代谢疾病研究所的科研人员领导的一项研究发现，瘦素不是引起肥胖的罪魁祸首。 "恢复瘦素的功能不能有效地降低肥胖，因为瘦素的功能在肥胖时是正常的，而不是受损的，"执导这项研究的助理教授Diego Perez-Tilve博
肥胖：十一种癌症与之相关
研究人员回顾两百余篇研究后得出结论，超重将有可能增加多种癌症发病风险，这之中包含结肠癌、乳腺癌、胰腺癌、卵巢癌。 先前，根据英国两家主要慈善机构的数据预测，2035年末肥胖人口将超过英国总人口的四分之三，在今后的20年，肥胖相关癌症可达七十万例。 另一项来自一国际团队的研究更是警告公众，已有
胆汁酸与人体肥胖的关系
胆汁酸与肥胖也存在联系。研究发现，高脂饮食导致的肥胖大鼠模型体内胆汁酸的水平明显降低，而给予小鼠胆汁酸后能够改善高脂饮食诱导的肥胖临床研究也指出，虽然肥胖者游离型胆汁酸和结合胆汁酸的水平略低于表观正常的对照者，但是肥胖者甘氨鹅脱氧胆酸和牛磺鹅脱氧胆酸的水平却高于对照者，说明肥胖会影响胆汁酸的组成。还
研究揭示肥胖与遗传的关系
近年来，随着人们生活水平的日益提高，我国的肥胖人数呈现爆炸式增长。据国际医学杂志《柳叶刀》发布的数据显示，中国约有9000万肥胖人群，已高居全球榜首 世界卫生组织更是指出，超重和肥胖是糖尿病、心血管疾病和癌症等若干慢性病的主要风险因素。由此可见，肥胖已逐渐成为严重的社会问题，然而如何科学减肥，
《科学》：科学家解码肥胖基因
今年春季，当第一个隐藏在肥胖症背后的关键基因被发现后，科学家们无不感到欢欣鼓舞。然而不久他们便搔起了头皮。没有人——甚至包括发现这种基因的糖尿病专家——知道这种名为FTO的基因到底是如何工作的。如今，一个研究小组向着破译FTO蛋白质让人发胖的原因迈出了关键一步。 研究人员对影响肥胖的FTO基因
Immunity：免疫细胞如何帮助抵御肥胖
9月15日发表在《Immunity》杂志上的一项新的研究表明，众所周知，健康的生活方式和“好”的基因有助于阻止肥胖发生，免疫系统的某些方面对此也发挥着重要的作用。在新的研究中，科学家们发现老鼠缺乏一种获得多余重量的特殊的免疫细胞，并且即使它们饮食非常标准然而它们的代谢是异常的。 在过去的几年里
Nature子刊揭示新肥胖基因
来自伦敦大学国王学院和帝国理工学院的研究人员发现，编码一种碳水化合物消化酶的基因拷贝数越少，人们形成肥胖的风险就越高。这些发表在《自然遗传学》（Nature Genetics）杂志上的研究结果表明，或许有必要根据人们的遗传倾向以及是否具有消化不同食物所必需的酶，来提出更为针对个体消
Cell－reports：肥胖炎症新纽带——PKR
近日，国际学术期刊cell reports在线发表了美国科学家的一项最新研究进展，他们发现双链RNA依赖性激酶（PKR）能够通过影响翻译起始因子eIF2α和JNK磷酸化，促进肥胖过程中的炎症反应，导致代谢恶化，通过抑制PKR活性能够有效改善系统性胰岛素敏感性和葡萄糖代谢。 肥胖过程中常伴随代谢
Cell－Metabol：特殊激素可逆转肥胖
近日，一篇刊登在国际杂志Cell Metabolism上的一篇研究论文中，来自南加州大学的研究人员通过研究发现，一种新型激素或可帮助抵御因高脂肪西方饮食引发的体重增加，同时也可以促进和锻炼相关的机体代谢效应变得正常。 激素是一种机体信号分子，其可以诱发机体多种生理学反应，这种新发现的激素名为M