食用油中3氯丙二醇测定新法
食用植物油中普遍存在3-氯丙二醇（3-MCPD），该物质对人体健康的危害性至今尚无定论。然而，对它的鉴定分析已成为食品安全的热点之一。本文介绍了将大体积进样（LVI）与二维气相-飞行时间质谱（GC×GC-TOF-MS）相结合的方式，对3-MCPD进行定量分析，并取得了良好的效果。 人们或许对此还记忆忧新：2002年，一个叫丙烯酰胺的名字引起了人们的不安和恐慌，晨读时咖啡和烤面包的芳香已不再美妙，反倒勾起了恐惧。而今，丙烯酰胺会改变动物的遗传并引发肿瘤已不再是新闻。和它类似的还有3-氯丙二醇（3-MCPD），尽管少了一些媒体的炒作，不如丙烯酰胺那样引人关注，白鼠试验却已证实了高剂量的3-MCPD会引发肾肿瘤。 丙烯酰胺和3-MCPD对人体健康的威胁有多大？由于目前仍有很多疑点没有得到充分的解答，因此至今尚无定论。但有一点是肯定的：这两种物质都不是天然存在于食品中，而是在生产或深加工过程中产生的。 图1.&n......阅读全文
食用油酸价测定仪功能介绍
食用油酸价检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综
关于食用油品分析仪的简介
食用油品分析仪主要用于各种油品中的过氧化值和食用油酸价2个项目快速定量测定。仪器由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果。
马红漫：食用油行业缘何乱象频生
食用调和油成为今年“3·15消费权益保护日”的曝光对象，因为“挂羊头卖狗肉”已成为业内公开的潜规则。有媒体报道称，市场上以“橄榄油”命名的食用调和油大多名不符实。由于棕榈油比大豆油、菜籽油等国内主要油种要便宜很多，所以大量掺兑棕榈油做成调和油，但使用橄榄油和菜籽油为招牌促销，成为国内多数食用油企
关于食用油灌装机的维护保养
机械故障对于日常使用频繁的食用油灌装机故障几乎是不可避免的，由于长时间的食用油势必会对设备重要元器件产生磨损，导致故障。不过如果定期对设备进行维护的话，能够降低设备出现故障的几率，排除故障隐患，同时还能保证设备长期稳定的工作。 对于设备维护而言，做好日常的检查是分钟要的。要格外注意对产品的
质谱技术守护食用油安全－|－综述:质谱法在食用油质量安全评估中的应用进展及应用
近期，“罐车卸完煤制油直接装运食用油问题”一事，引万人愤慨，万人忧思。质谱法作为强大的物质分析技术，在食用油的检测中有重要的应用价值。今天，小编向大家分享一篇综述：质谱法在食用油质量安全评估中的应用进展及应用，深入探讨质谱法在食用油质量安全评估领域的最新进展及其实际应用。 论文：Recent
食用油品质检测仪可快速检测食用油中的酸价和过氧化值
食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其特有风味广受消费者喜欢。用于煎炸的食用油在高温煎炸过程中发生一系列的物理、化学变化，这些变化会生成对身体健康有害的物质。目前，食用油脂品质的传统检测方法多为化学方法，这些方法必须在实验室内由专业人员操作，费时费力，化学试剂的使
TCO1S食用油检测仪介绍
产品简介TCO-1S食用油检测仪可用于酸价，过氧化值，芝麻油纯度，“地沟油”筛查。仪器特点* 便携式设计，可随身携带，并可在无电源接入的现场进行长时间检测。* 全固态光学系统，保证极佳的光学性能；* 高速连续光谱扫描，瞬间完成全谱图扫描；标准曲线内置，用户无需做曲线即可直接进行测定。 * 电脑工作站
食用油品分析仪的优势相关介绍
食用油品分析仪，可以快速定量检测食用油过氧化值、酸价、浸出油溶剂残留、游离棉酚、总砷、铅/黄曲霉毒素B1、苯并（α）芘、农药残留等理化指标，适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测，节省成本的同时确保食品品质的安全性。该仪器的设计实用便捷，容易清洗，
食用油天天见，食品安全更重要
食用油作为一种最常见的油脂，可以为人体提供充分的营养，而且很多食品的基础原料也是食油。随着社会的发展，人们对于食物的安全问题越来越重视，因此要不断提高食用油的质量安全，只有使用科学的检测方法，才能在很大程度上保证食用油的安全。 食用油包括植物油和动物油脂，其中最为常见的就是植物油，作为人们生活的必
质检总局：今年起调整入境食用油检疫标准
23日消息，中国国家质量监督检验检疫总局周三表示，自2011年1月1日起，中国调整入境食用油检疫标准，旨在增加食用植物油进口。 刊登在质检总局网站的公告显示，今年起，对进境后不再进行分装或加工的预包装食用植物油，不再要求随附检疫证书。 对於其他进境食用植物油。根据《进境植物和植物產品风险分析
广东3种食用油黄曲霉毒素超标
根据质检总局的检测报告，广东省有3个食用油产品的部分批次抽检不及格，分别是云浮市云城区满意花生油厂的花生油(压榨)、云城区富盛粮油厂的花生油(压榨)和高要市某公司生产的花生油(2.73L/瓶)，原因均为黄曲霉毒素B1指标不合格。 另据报道，深圳市场监管部门抽检发现，深圳也有7批次食品黄曲霉
问题食用油流入香港－－质检总局密切关注
日前，国家质检总局通报28类产品质量国家监督抽查情况，共发现有11种产品不符合标准的规定，其中部分大豆食用油被查出含致癌物质；此外，广东两家企业生产的2个批次花生油也被指过氧化值不合格。 记者从国家质检总局官方网站上了解到，吉林市天下粮仓工贸有限公司“东北纯”笨榨熟豆油(5L/桶)
食用油流量计的简介和原理
食用油流量计是食用油专用流量计，食用油流量计的主要作用是计量食用油的体积或质量，真正的食用油流量计可以实现体积及质量的相互转换。 食用油流量计大多为椭圆齿轮流量计，由流量计腔体内的两个椭圆齿轮构成，两个椭圆齿轮每次转动中间有一个密封的腔室，油进来后会进入腔室随两个椭圆齿轮转动，每转动一次就排除
食用油浸出法与压榨法无优劣之分
食用油仿佛自带“是非”属性，那边厢转基因非转基因争论不休，这边厢压榨还是浸出更健康又成为热门。在近期召开的中国粮油学会油脂分会学术年会上，不少专家针对“油脂加工与营养”传言发表了澄清意见。 记者了解得知，有嘉宾在电视节目中抛出“浸出油劣质论”，认为浸出法工艺制油含有化学物质残留，劣于压榨法。
食用油过氧化值速测盒说明
【简 介】 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害。因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好 。本速测盒适用于食
杭州海关建立进口食用油追溯管理体系
杭州海关为进一步提升信息化监管能力，以进口植物油产品为试点，凭借浙江口岸进口商品防伪溯源平台，探索构建进口食品“源头可溯、去向可查、风险可控、责任可究”的全链条追溯管理体系。浙江口岸进口商品防伪溯源平台是以信息化为支持，以二维码为载体，通过进口商上传追溯信息、监管部门监控管理、消费者查询反馈，实
食用油流量计的作用及用途
食用油流量计在现实食用油生产中有着不可替代的作用，食用油流量计在一定意义上可以把它看做一个称，但是这个称是计量食用油这种液体的，而且区别于水质液体，是专门计量高粘液体的流量计，所以一般食用油流量计都可以计量润滑油、防冻液等高粘液体。固体可以用称称一下重量，而作为流动的液体，在管道里流动的食用油，
关于食用油品分析仪的参数介绍
1、食用油品分析仪的过氧化值 10 mg/kg 0-5000 mg/kg GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法； 2、食用油品分析仪的酸价：GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法； 3、食用油品分析仪的透射比：±2.0%； 4、食用油品
反复使用食用油－增大乳腺癌转移风险
油炸是一种流行的食品制作方式，在全球和整个美国广泛使用。每次将膳食油加热到油炸温度，它们都会发生化学变化，从而形成新的脂质结构的基质。这些脂质产品包括甘油三酯二聚体、聚合物、氧化甘油三酯和循环单体，这引起了人们对这些脂质产品与升高的健康风险之间关系的关注。 目前存在一些关于反复使用的煎炸油与有
食用油脂水分快速检测仪如何使用？
食用油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；食用油脂有动物脂肪和植物油两大类，由于它们的来源、性状和稳定性等方面有所不同，因此，其营养价值也不同。动物脂防包括猪脂，牛、羊脂等动物体脂、乳脂，以及海洋鱼类的脂肪;植物油有豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、葵花子油、亚麻油、核桃油、玉米油、米糠油等。近年
食用油中矿物油速测盒说明
【简 介】食用植物油脂中掺杂或混入矿物油类，被人误食以后对人体造成的危害主要是急性中毒和慢性中毒，急性中毒严重时会引发油脂性肺炎；慢性中毒可引发皮炎、痤疮以及神经衰弱综合症等。本速测盒适用于食用油中矿物油的现场快速检测。【检 测 原 理】作为食用油脂的高级脂肪酸的甘油酯，可以在碱性条件下发生水解反应
天气寒冷食用油冻结了怎么办？
冬季气温较低，很多网友们眼看着原本清澈透明的食用油不同程度地出现了发朦、结晶甚至冻结现象，这不禁会产生一种疑问，这样的油还能吃吗？冻结了究竟应该怎么办？ 食用油冻结？正常物理现象 正如水在零度会结冰一样，食用油在冬季结晶、冻结也是一种自然的物理现象。一般来说,食用油从澄清透明转为发朦、结晶甚
食用油中青油（梓油)的快速检测
青油又称梓油，柏子油，食用后会引起呕吐和腹泻。青油中含有较多的高级不饱和脂肪酸，能与溴生成不溶性的六溴化合物沉淀而被检出。操作：取油样1ml置于试管中，加入无水乙醚1ml使其溶解。在溶液中缓缓滴人溴水，直至混合液呈鲜明红色，摇匀后置冷水浴中（15℃以下）约15分钟，取出观察，如有沉淀生成，示有青油存
食用油检测仪主要特点与优点
■操作便捷，现场检验，可在各种使用环境下测量 ■快速测量 15秒钟能得到测量结果，并有声光报警 ■没有二次污染 探头所选材质均为食品级环保材质，不会产生二次污染 ■防水设计 仪器设计采用IP65防护等级 ■便携性采用2节AAA电池供电，连续测量500次左右 ■外形采用流线型设计，符合人
简述番茄红素在食用油中的应用
氧化劣变是食用油在贮藏过程中常常发生的不良反应，不仅导致食用油质量变化甚至失去食用价值，更严重的是长期摄入劣变的食用油会衍变出各种疾病。 为了延缓食用油的劣变发生，在加工中常添加某些抗氧化剂。但随着人们食品安全意识的提高，各种抗氧化剂的安全性问题也不断被提出，因此，寻找安全的天然抗氧化剂成为食
食用油脂常见检测项目意义及注意点
食用油脂作为人类的重要营养和能量来源，提供人体无法合成而必需的脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸等），且还是脂溶性维生素（VA、VD、VE、VK）的重要载体，此外，油脂对改善和提高食物口感、风味和物性具有重要作用。 食用油脂的质量影响着人们的身体健康和生活品质，其安全状况也备受人们的关注。目前，影响油脂
科学时报：“食用油”也可让飞机上天
据美国媒体近日报道，美国绿色飞行国际（Green Flight International）公司一架1968年捷克斯洛伐克生产的L-29喷气机——BioJet 1号在未经改装的情况下，以“食用油”为燃料在5180米的高空飞行了37分钟。在此之前的一天，该飞机还进行了一次3分15秒的测试。 Bi
关于食用油品分析仪的产品介绍
食用油品分析仪，可以快速定量检测食用油过氧化值、酸价、浸出油溶剂残留、游离棉酚、总砷、铅/黄曲霉毒素B1、苯并（α）芘、农药残留等理化指标，适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测，节省成本的同时确保食品品质的安全性。该仪器的设计实用便捷，容易清洗，
浅析俄罗斯食用油脂制品标签标识要求
上期俄罗斯标签标识管理要求专栏中食品伙伴网同大家一起分享了俄罗斯联邦对乳制品标签的强制性要求，本期如约同大家一起学习俄罗斯在油脂制品领域的标签管理规定，揭开其神秘面纱。 一、油脂制品定义及分类 在俄罗斯，油脂制品的质量安全、上市流通及仓储物流等要求受关税同盟技术法规TR TS 024/201
食用油塑化剂超标或为容器中析出
“塑化剂易溶于酒精与油。”随着这一观点的传出，不少消费者发出疑问，“现在的塑料桶装食用油中塑化剂含量是不是也超标呢?”据了解，食品中塑化剂来源主要有两种，一是塑化剂被非法添加到食品中，二是从塑料盛装容器、管道或包装材料迁移到食品中，一般来说，油类产品中的塑化剂主要源于塑料包装。 广州市质监局表