白豆蔻香气成分萃取、分析及功能性研究
顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)相结合的方法萃取和分析鉴定了白豆蔻果实的香气成分。而后选用Clevenger法提取白豆蔻精油,用GC-MS联机对精油进行成分分析鉴定,并与顶空固相微萃取确定的挥发性成分进行综合对比分析。然后研究了精油对亚硝酸钠和DPPH自由基的清除作用、对脂肪酶和黄嘌呤氧化酶活性的抑制作用、对常见微生物的抗菌作用等各种生理功能。最后用三种不同溶剂萃取白豆蔻残渣,并初步探讨了萃取物对亚硝酸钠和DPPH自由基的清除作用、对脂肪酶和黄嘌呤氧化酶活性的抑制作用等功能。这一系列实验明确了白豆蔻精油的成分组成及相关功能性,也大致了解了白豆蔻残渣萃取物的相关功能性,为更好的实现白豆蔻的利用价值提供了科学依据。 对于白豆蔻果实香气组成的顶空固相微萃取,使用CAR/PDMS萃取头萃取和检测出27种挥发性成分,鉴定出了占总挥发性成分99.659%的25种成分,使用PDMS萃取头萃取和检测出25种挥发性成......阅读全文
白豆蔻香气成分萃取、分析及功能性研究
顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)相结合的方法萃取和分析鉴定了白豆蔻果实的香气成分。而后选用Clevenger法提取白豆蔻精油,用GC-MS联机对精油进行成分分析鉴定,并与顶空固相微萃取确定的挥发性成分进行综合对比分析。然后研究了精油对亚硝酸钠和DPPH自由基的清除作用、
顶空固相微萃取_气质分析罗勒叶香气成分
摘要: 采用顶空固相微萃取和气相色谱－ 质谱分析白花罗勒叶的香气成分。萃取柱为DVB/CAR/PDMS时共检测出20 种挥发性成分，解析出占总挥发性成分的98. 273% 的18 种物质，主要成分是草蒿脑( 42. 879%) ，芳樟醇( 36. 214%) ，桉树脑( 3. 994%) 。萃取柱为
鲜榨锦橙汁香气成分的固相微萃取_气质联用分析
摘 要：采用固相微萃取- 气质联用法对鲜榨锦橙汁的香气成分进行分析，并比较不同萃取头对鲜榨橙汁香气成分的萃取差异。结果表明：从鲜榨橙汁中共鉴定出5 3 种香气成分，包括烯烃类、酯类、醇类、醛类和酮类，其中的主要香气化合物为柠檬烯、β- 月桂烯、芳樟醇、α- 松油醇、4 - 松油烯醇、丁酸乙酯、辛醛、
绿陈茶发酵后主要品种及香气成分的分析
黑茶是我国特有的茶类，具有显著的降脂减肥、解除油腻、降低血糖的作用，历来是我国西南边疆少数民族同胞的生活必需品。近年来，黑茶深受港台、闽粤等地消费者的喜爱。渥堆是黑茶品质形成的关键工序，为特殊的固体发酵过程，在剧烈的湿热作用、微生物活动等的影响下，茶叶的色泽由绿转成红褐色，滋味由苦涩刺激变得甜醇爽
固相微萃取分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化
固相微萃取_气相色谱_质谱联用法分析荔枝汁贮藏过程中香气成分的变化摘 要：以荔枝果汁为研究对象，研究其在贮藏过程中香气成分的变化，旨在为荔枝汁生产和品质控制提供理论依据。采用SPME/GC-MS 法分别对4℃和25℃贮藏的荔枝汁于贮藏4、5、6、7、8 周后进行香气成分检测。结果表明：荔枝汁中香气成
猕猴桃果酒香气成分的固相微萃取GC_MS分析
摘要: 采用固相微萃取法提取、富集秦美猕猴桃果酒中的香气成分, 经GC-MS 分离与分析,共鉴定出64 种化合物, 其含量占挥发性成分的96.44 %, 包括酯类、醇类、酸类、醛酮类、烃类以及少量的其他化合物, 以酯类、醇类、酸类化合物为主。其中主要成分为乙酸- 3- 甲基丁酯、3- 甲基丁醇、苯乙
顶空固相微萃取―气质联用技术分析3种柑橘果实香气成分
香气是评价柑橘果实及其加工产品内在品质的重要指标，香气的好坏直接影响着消费者的选购。柑橘香气物质的研究在国外开展得较为广泛，已成为国际上研究柑橘的热点之一，涉及了香气提取方法、加工和贮藏过程中香气成分变化，香气物质的生物合成，特征香气物质的鉴定、合成、结构分析以及香气化合物阈值等方面的研究。国内
顶空固相微萃取_气质联用分析四川麸醋的香气成分
顶空固相微萃取_气质联用分析四川麸醋的香气成分摘 要：研究四川麸醋的香气成分。采用顶空固相微萃取-气质联用对市售三个厂家的6个不同品种的四川麸醋的挥发性成分进行测定，并结合香气阈值与相对气味活度值对共有成分对总体香气的贡献进行评价。结果共检出75种挥发性成分，主要为酸类、酯类、醇类、酮类、醛类、呋喃
顶空固相微萃取分析费约果叶片挥发性香气成分条件优化
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析费约果叶片挥发性香气成分条件优化 固相微萃取(solid phase micro-extraction,SPME)技术是基于固相萃取技术发展起来的一种新的样品预处理方法[1]。顶空固相微萃取(HS-SPME)是将萃取头垂直置于供分析液体或固体样品上方的气相中,萃
顶空固相微萃取气相色谱－质谱联用法分析黄茶香气成分
摘 要：建立黄茶香气的分析方法，探讨固相微萃取技术在黄茶香精油制备上的应用，研究固相微萃取头种类、温度、吸附和解吸时间对黄茶香气物质种类和总量的影响。结果表明：采用DVB-CAR-PDMS 固相微萃取头，在80℃下吸附1h，能达到最佳吸附效果；吸附的香气物质在GC-MS 进样口内经230℃热脱附1m
甘肃主栽杏果实品种间香气成分的固相微萃取
摘 要: 用顶空固相微萃取(Head2space solid2phase microextractions , HS2SPME) 和气相色谱质谱(Gas chromatgraphy mass spectrometrometry , GC2MS) 联用技术对杏果实不同品种间香气成分进行分离鉴定, 比利
顶空固相微萃取气相色谱－库尔勒香梨花序香气成分
建立库尔勒香梨花序香气成分的顶空固相微萃取-气相色谱-质谱定性定量方法。花序样品分别经固相微萃取PDMS、CAR/PDMS萃取头富集,经气相色谱梯级升温分离后,进入电子电离源单级扫描质谱,经质谱图库检索定性、归一化法定量。结果表明:2个萃取头最佳富集香气的条件为梨花样品量4 g、萃取温度40℃、萃取
利用顶空固相微萃取检测脐橙汁中柠檬烯香气成分
利用顶空固相微萃取_气相色谱_质谱法检测脐橙汁中柠檬烯香气成分摘 要：本实验研究了顶空固相微萃取(HS-SPME)对橙汁中柠檬烯成分的分析，并且对SPME 纤维头、萃取温度、萃取时间、盐效应等因素进行了实验。结果表明应用PDMS(聚二甲基硅氧烷)100μm 萃取头，加入饱和电解质NaCl(0.3g/
采用顶空固相微萃取和搅拌棒古井贡酒中香气成分
采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)和搅拌棒吸附萃取(stir bar sorptive extraction,SBSE)技术,结合气相色谱-质谱联用仪对古井贡酒酒样香气成分进行提取分析。通过优化样品酒精度、萃取温度、萃取时
辣椒籽油的亚临界萃取工艺及其挥发性香气物质研究
辣椒籽作为辣椒果肉加工的副产物,一直得到不到合理的开发利用。辣椒籽中含有20%左右的油脂,其中富含丰富的不饱和脂肪酸,是一种食用价值很高的植物油脂。同时,脱脂的辣椒籽中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,都具有很高的利用价值。总体来说,辣椒籽具有很高的开发价值。然而,传统的压榨提油工艺,对于油料作物的利用
化橘红香气成分生物合成研究获新进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/515777.shtm
固相微萃取2气相色谱2质谱测定杨梅香气
摘 要: 对利用固相微萃取2气相色谱2质谱联用仪分析杨梅果汁香气成分过程中的萃取及色谱质谱条件等关键因素进行了研究。通过优化条件, 确定最佳萃取条件为: 8 mL 果汁加入1 g NaCl , 50P30μm 的DVBPCARPPDMS 纤维头在50 ℃下萃取30 min。气质分析时, 采用小直径衬
关于食用油香气的成分介绍
目前已知食用油的香气成分主要包括醛类、酯类、醇类、酮类、吡嗪类、吡啶类、吡咯类、呋喃类、噻唑类、噻吩类、萜烯烃、含硫化合物、含氮化合物等，这些成分的种类、含量、感官阈值和它们之间的累加、分离、抑制、协同等作用，客观地影响着食用油中香气的含量和品质。 不同种类的食用油的香气成分在含量和种类上都有
温度对固相微萃取法分析南果梨果酒香气的影响
温度对固相微萃取法分析南果梨果酒香气的影响摘 要：应用顶空固相微萃取法(HS-SPME)和气质联用(GC-MS)快速测定南果梨果酒中的香气成分。设立不同的温度条件，研究温度对固相微萃法分析南果梨果酒香气成分的影响。结果表明，在不同温度下，酯类和醇类化合物是鉴定出的主要香气成分；乙醇、乙酸乙酯、2-
补饲大熊猫幼仔奶粉的气味特点与香气成分研究
本文改用强极性毛细管色谱柱等ＨＳ－ＳＰＭＥ－ ＧＣ －ＭＳ 方法中的关键技术节点，采用电子鼻技术，再结合专业人员的嗅感品评进一步研究这两种奶粉的气味特点与香气成分，旨在从补饲奶粉中探寻大熊猫幼仔喜食物的气味韵调、整体气味信息和更多的香气物质，为筛选大熊猫幼仔专用诱食剂原料提供科学依据。实验样
固相微萃取对乌梅浸膏挥发性成分的分析研究
固相微萃取_气相色谱_质谱法对乌梅浸膏挥发性成分的分析研究摘 要: 对乌梅浸膏挥发性物质的固相微萃取条件进行了研究。运用正交实验设计, 比较了不同萃取头、平衡温度及采样时间对分析结果的影响, 通过气相色谱- 质谱(GC - MS)的分析监控, 结合信息量最大原则,确定了固相微萃取的最佳条件: 萃取纤
高速逆流色谱一次性分离白豆蔻中5羟基374三甲氧基黄酮
摘要: 目的研究高速逆流色谱分离白豆蔻中黄酮醇类活性成分的方法。方法利用高速逆流色谱技术，采用正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水作为两相溶剂系统，上相为固定相，下相为流动相，转速为900 r /min，体积流量为1． 2 mL/min。结果一次性从白豆蔻黄酮醇类物质中分离得到5-羟基-3，7，4'-
超临界萃取油茶中多种活性成分的研究
油茶树是世界四大木本油料植物之一。油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%，具有“东方橄榄油”之称。此外，油茶中还富含多种活性成分如油茶皂素、油茶多酚等。油茶皂素和油茶多酚分别是性能优异的天然非离子型表面活性剂和抗氧化剂，同时具有多种生理活性，广泛用于医药、农业、日用化工等领域。 然而传统的油茶皂素和多
草豆蔻与白豆蔻的区别
草豆蔻与白豆蔻的外形不同 白豆蔻的外形像圆球，表面颜色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黄色，所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的，没有白豆蔻圆实饱满，它的表面也不是白色，而是呈现灰灰的棕色，因此我们是完全可以通过外形就区分出两者区别的了。 草豆蔻与白豆蔻的用处不同
顶空固相微萃取测定大曲香气组分的条件优化
摘要： 采用顶空-固相微萃取方法测定大曲中的香气组分，以出峰数量和面积为指标比较，对影响萃取平衡的6个因素：萃取头、溶剂、大曲用量、萃取温度、萃取时间和盐离子浓度（NaCl）分别进行优化。结果表明，最佳的萃取方法为，以PA 为萃取头，5 mL 12 %vol 乙醇为溶剂，0.2 g 大曲取样量，不加
顶空固相微萃取气质联用技术分析发酵辣椒的挥发性成分
摘 要：为分析发酵辣椒原料和成品中挥发性成分的差别，采用固相微萃取法(solidphasemicroextraction，SPME)提取发酵辣椒中的挥发性成分，另采用气相色谱- 质谱法(gas chromatograph-mass spectrometer，GC-MS)对其成品与原料的化学成分进行鉴
不同配料及发酵剂对羊肉发酵香肠滋味及香气成分的影响
本研究制作对照组、发酵剂组、Vc组及Vc发酵剂组四组羊肉发酵香肠，采用SPME-GC-MS技术结合电子鼻、电子舌进行风味差异分析,通过主成分分析和雷达图分析等对 组羊肉发酵香肠的挥发性风味成分进行鉴定，研究发酵剂和Vc对羊肉发酵香肠滋味及香气成分影响情况，为改善发酵香肠风味提供理论依据。
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本研究制作对照组、发酵剂组、Vc组及Vc发酵剂组四组羊肉发酵香肠，采用SPME-GC-MS技术结合电子鼻、电子舌进行风味差异分析,通过主成分分析和雷达图分析等对 组羊肉发酵香肠的挥发性风味成分进行鉴定，研究发酵剂和Vc对羊肉发酵香肠滋味及香气成分影响情况，为改善发酵香肠风味提供理论依据。检测主要仪器
丁二烯萃取精馏的模拟研究及优化分析
丁二烯作为基础有机化工原料,在合成橡胶、合成树脂、丁二醇等多种有机化学品生产中都有重要的应用。目前,工业上主要采用N-甲基吡咯烷酮、乙腈和二甲基甲酰胺作萃取剂,通过萃取精馏工艺从乙烯裂解装置副产物C4中分离得到高纯度的丁二烯。传统的萃取精馏工艺耗能较大,本文采用Aspen Plus软件通过热耦合精馏
新研究揭示茶枝柑皮香气的动态变化及形成规律
近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所研究员徐玉娟团队成功构建不同阶段采摘的茶枝柑皮样品的风味指纹图谱，揭示了茶枝柑皮香气的动态变化及形成规律。相关研究发表于LWT-Food Science and Technology。刘昊澄为该论文第一作者，徐玉娟和傅曼琴为共同通讯作者。 茶枝柑是中国