关于乳化剂司盘，你不知道的这些事儿!
食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。添加少量食品级乳化剂司盘即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果。乳化剂司盘的亲油基团一般是指脂肪酸基或脂肪醇基，其差别主要表现在碳氢链的长短变化或饱和与否上，乳化剂的亲水基团的结构变化远比亲油基团大，与乳化剂性质差异密切相关。 随着食品生产的工业化发展，对食品级乳化剂司盘提出了新的要求。通常食品级乳化剂司盘必须具有两种性质:表面活性和可食性。因而，通常食品乳化剂定义为能改善乳化体中各种构成相互之间的表面张力，使之形成均匀的分散体或乳化体，从而改进食品组织结构、口感、外观，以提高食品保存性的一类可食性的具有亲水和亲油双重性的化学物质。 食品级乳化剂司盘的作用主要分三方面： 1、乳化剂降低油—水界面的张力,促进乳化作用，在油—水、乳化剂界面上形成相平衡稳定乳状液。油水两相之所以不相容，是由于两相间存在界面......阅读全文
关于乳化剂司盘，你不知道的这些事儿!
食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。添加少量食品级乳化剂司盘即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果。乳化剂司盘的亲油基团一般是指脂肪酸基或脂肪醇基，其差别主要表现在碳氢链的长短变化或饱和与否上，乳化剂的亲水基团的结构变化远比
乳脂离心机|关于牛奶你不知道的事儿
相比较纯牛奶，风味牛奶口味丰富、品类繁多，受到年轻人及儿童的欢迎，但是专家提醒，风味牛奶不完全等于纯牛奶，营养价值也会打折扣。 因配料的不同，可分为纯牛奶、风味牛奶和乳饮料。纯牛奶的配料只有一种，即鲜牛奶。风味牛奶和乳饮料的配料除了鲜牛奶以外，还有水、甜味剂、果味剂等，国家标准水含量不得高于7
关于HPV，你不得不知道的那些事儿！
今年五月，一则“香港九价HPV疫苗断货”的新闻刷爆朋友圈，让不少已在香港预约甚至还未完成三针疫苗接种的姑娘感到心碎。那么，究竟什么是HPV？九价HPV疫苗又为何有如此魔力吸引无数女性前仆后继只为“挨”那三针？Here，小编带您了解一下，关于HPV，您不得不知道的那些事儿！首先，HPV的全称是人类
关于夏季防晒你必须要知道这些事儿
到了夏季防晒就成了必不可少的话题,其实不仅仅是夏天,皮肤一年四季都需要做好防晒功课,但是很多人对于防晒都了解的不是很多,不知道该怎么选防晒,明天就开始端午小长假了,出游嗨皮的时候最容易忽视防晒然后就黑成了乌云,小编今天就在这篇文章里给大家科普一下防晒那些事儿。 你需要了解的防晒迷思之什么是UV
关于生物实验室PCR实验污染你不知道的那些事儿
生物实验，大多数实验检测都是微观的，基于细胞，分子，蛋白水平，而这些微观样本对外界环境的影响敏感，比如温度、ph值、酶解、损伤等，在我们尽力呵护样本的生存环境的同时，污染也是需要注意的头等大事，要坚决避免环境中的“杂质”的乱入，包括样本污染，试剂仪器交叉污染、产物气溶胶污染等对实验结果的影响。“易查
关于旋转环盘电极，你需要了解这些知识
旋转环盘电极很容易拆装，保存空间也不大，主机可以方便地上下移动，和电解池连在一起，做电极的浸没或撤除实验。底座采用耐化学腐蚀的聚丙烯材料。可以方便地置入手套箱，做非水体系研究。可以通过面板上的接口，利用一个外接信号源，来调节转速。外接信号源可以是正弦波、方波，以及其它的波形。系统的外部加速特性，
关于旋转环盘电极，你需要了解这些知识
旋转环盘电极很容易拆装，保存空间也不大，主机可以方便地上下移动，和电解池连在一起，做电极的浸没或撤除实验。底座采用耐化学腐蚀的聚丙烯材料。可以方便地置入手套箱，做非水体系研究。可以通过面板上的接口，利用一个外接信号源，来调节转速。外接信号源可以是正弦波、方波，以及其它的波形。系统的外部加速特性，使
XRF－的这些应用，你不会都不知道吧？
XRF（X-ray Fluorescence Spectrometer），X 射线荧光光谱仪，是一种快速的、非破坏式的物质元素分析和化学分析方法。 相较于其他的元素分析方法，如电感耦合等离子光谱仪（ICP）、能量色散X射线谱仪（EDS）、全称波长分散谱仪（WDS）等， XRF 由于其超快的分析
关于我国载人空间站－你不知道的还有这些
中国航天科技集团昨天发布《中国航天科技活动蓝皮书》（2021年），《蓝皮书》显示，今年，我国航天发射次数将再次突破50次。 今年对于载人航天工程来说是任务最为繁重的一年，我国将通过6次发射任务全面完成空间站建造。 我国载人空间站今年将完成建造 目前，我国处于空间站任务的关键技术验证阶段，
关于硅胶——你不知道的秘密
作为每天以硅胶柱为伴的从事有机化学这行的我们，可以说硅胶比女朋友都亲啊~ 不过下面小编介绍的一些关于硅胶柱的小知识或许知道的人可能不多哦。 “GEL”代表的是什么？ 硅胶的英文叫silica-gel, 英文发音是silikaʒεl，而小编刚来日本的时候，日本学生经常的发音是silikagε
苯检测仪的这些特点原来你还不知道
苯检测仪采用PID光离子传感器，PID由紫外灯光源和离子室等主要部分构成，在离子室有正负电极，形成电场，待测气体在紫外灯的照射下，离子化，生成正负离子，在电极间形成电流，经放大输出信号。PID具有灵敏度高，无中毒问题，安全可靠等优点，能检测400多种挥发性有机气体。 苯检测仪的特点： 1.防
关于冷沉淀你不知道的秘密
何谓冷沉淀？冷沉淀是将新鲜冰冻血浆置4℃条件下融化至尚剩少量冰渣时取出，重离心，移出上层血浆，剩下易融解的白色沉淀物为冷沉淀。冷沉淀与最后剩下的少量血浆（25ml左右）即刻置-30℃冰冻，有效期从采血之日起1年。冷沉淀的成分有哪些？他们的主要适应症有哪些？这个问题够专业，请听我细细道来.....冷沉
全自动热解吸仪的这些特点你竟然还不知道？
全自动热解吸仪的这些特点你竟然还不知道？ 全自动热解吸仪采用加热管线，解决了从解吸炉到色谱仪的全线加热和低损耗输送的难题，使目标物质在从向色谱仪传输过程中的损失降至较小；精巧的板机式吸附管装卸机构，可在3～5秒钟内完成吸附管的快速装卸，使装卸吸附管更加方便快捷；仪器采用合金电热螺旋管、熔融
你一定不知道T细胞的这些最新功能！
T细胞作为免疫系统中的重要组分和效应细胞，在抵抗细菌病毒等外来病原体和杀伤癌细胞等方面扮演着不可或缺的重要角色。因此本文为大家带来近期关于T细胞的最新研究进展，与大家一些学习进步！ 【1】Nat Immunol：在慢性病毒感染期间，杀伤性T细胞引发恶病质产生 DOI：10.1038/s415
你不知道自动粘度测定仪还有这些亮点
一．总述1. 无需手动进样、无需手动测量、无需手动清洗、无需人员看管；2. 更高效、更稳定、更经济、更安全；二．产品特点1、具有全自动进样、全自动测试、全自动清洗、全方w多通道恒温干燥及浸泡等功能；2、满足测量各种颜色的牛顿液体样品；3、进样仓具有恒温控制，保证样品不受外界温度变化的影响（如PET测
－食品乳化剂危害你的健康？
在食品领域，任何以前未知的危害被发现都会引起高度关注。一篇最近发表在《自然》杂志的研究论文称，膳食乳化剂对小鼠肠道菌产生影响，进而可能促进结肠炎和代谢综合征的发生。乳化剂是什么？它有哪些作用？它真的会对健康产生危害吗？作者通过深入分析发现，这项研究的内容，并不足以对“膳食乳化剂”这一大类食品添加
关于碳化硅，你不知道的事……
碳和硅的原子序数分别为6和14，在元素周期表中处于碳族元素的第二和第三周期，即上下相邻的位置。这种位置关系，表明它们在某些方面具有类似的性质。 碳元素在我们的生活中无处不在，含碳化合物是生命的物质基础。硅也在地壳中的含量巨大，尤其是它在半导体和现代通讯业中的应用，推动了人类文明的发展。
你不知道的TOF
TOF顾名思义是测量光飞行时间来取得距离，具体而言就是通过给目标连续发射激光脉冲，然后用传感器 接收从反射光线，通过探测光脉冲的飞行往返时间来得到确切的目标物距离。因为光速激光，通过直接测 光飞行时间实际不可行，一般通过检测通过一定手段调制后的光波的相位偏移来实现。TOF 法根据调制方法的不
跑步少损伤要懂这些事儿
跑步是一项最大众且容易的健身运动，但却并没有你想的那么简单。跑步同样存在损伤及风险因素，如跑步对骨关节炎有什么影响？骨关节炎患者能不能跑步？下面我们一次性用科学数据来告诉你。 跑步常见的损伤 自然中除了鸟类用两脚着地可以偶尔走一走外，没有多少生物可以双脚行走或奔跑。因为两条腿着地快步移动是
关于寨卡病毒：你知道和不知道的
寨卡病毒，英文名Zika Virus。“寨卡”原本是非洲乌干达南部一片丛林的名字，科学家最早从生活在那片丛林里的一只恒河猴身上分离出了这种寨卡病毒。1952年又在乌干达和坦桑尼亚的人体中分离出该病毒，1968年，在尼日利亚发现了人感染寨卡病毒的病例。 首次得到文件记载的寨卡病毒病疫情暴发于20
关于显微镜你所不知道的故事
很奇怪，做出显微镜的*人不是生物学家，而是一个观星的人——现代物理学与天文学之父伽利略。1609年，在听说了这个孩子的发明后，他不仅研究明白了这些镜片在一起能够放大很多倍的原理，还制造出了一台更为精密的工具，并将其命名为occhiolino(也被称为little eye)。从此，现代意义上的显微镜
关于显微镜你所不知道的故事
很奇怪，做出显微镜的*人不是生物学家，而是一个观星的人——现代物理学与天文学之父伽利略。1609年，在听说了这个孩子的发明后，他不仅研究明白了这些镜片在一起能够放大很多倍的原理，还制造出了一台更为精密的工具，并将其命名为occhiolino(也被称为little eye)。从此，现代意义上的显微镜
关于唐筛，你不知道的几个问题！
“怀孕15周后，孕妇都得去医院做一个唐氏筛查，主要是为了避免先天性唐氏儿的出生。这是孕期一项非常重要的检测。卫计委规定所有的孕妇都应该在孕15周-19周之间做唐氏筛查，所以大多数的准妈妈都要去做。但是以下这些唐筛的秘密你都了解吗？”误区一：唐筛结果通过了就没事。错！ 很多的准爸妈对于唐筛寄
关于显微镜你所不知道的故事
生物课上，一台显微镜、一片菜叶子加上一只青蛙或者鲫鱼，一场生物显微解剖课开场了。各自不免兴奋，显微镜是多么神奇的一个东西!它让我们能够看到流淌江水中的各种微生物，能够知晓细胞内形形色色的细胞器，能够区分出猩猩有24对染色体而人却只有23对。 这都要归功于16世纪一个叫Zacharias J
说说你不知道的痰
每个人几乎都有过咳痰不爽的体验，尤其是痰液比较黏时，还可能在嘴里嚼/咬两下，试图把它弄开（恶趣味～）。痰液在气道内生成后，经过咳嗽动作排出气道，因此，痰液的各种属性能够从不同层面反映呼吸道的病理生理状况，今天我们就来谈谈痰液检查。痰液量 正常值 无痰或仅有少量稀薄的痰液 临床意义：增加，常见于支气
关于雾霾，这些你该知道
近日，我国一些地区特别是北方发生持续大面积重污染天气，多地出现“爆表”情况，引起舆论高度关注。针对社会公众对于重污染天气存在的一些误读和疑问，本报专门邀请八位权威专家做出解读。 内蒙古、陕西、山西是主要污染源？ 误读一：京津冀的雾霾，主要是由内蒙古、陕西、山西这3个省区为主要污染源造成的，而
不看看这些你就不知道使用石油密度计测定的意义
石油密度计法测定密度是以阿基米德定律为基础的。使试样处于温度，将其倒入温度大致相同的密度计量筒中，将合适的密度计放入已调好温度的试样中，当密度计沉入液体石油产品时，排开一小部分液体，密度计受到它所排开的液体重量的浮力作用。 依据阿基米德定律，当被密度计所排开的液体的重量等于密度计本身的重量时，
那些你可能不知道的关于血清的“秘密”
牛血清是细胞培养中用量大的天然培养基，含有丰富的细胞生长必须的营养成份，常用于动物细胞的体外培养，具有极为重要的功能。一，血清的成分血清是由血浆去除纤维蛋白而形成的一种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有一部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异
干货|了解这些，养好细胞不是事儿！！！
抗体药物是目前生物技术药物研究中最为活跃的领域，特别是在肿瘤和自身免疫性疾病等方面的临床应用，更是大放异彩。随着临床需求的增加，单克隆抗体药物发展迅速，FDA已批准的抗体药物多达70多个，抗体药物销售量年增长率基本在10%以上，大大高于制药行业平均水平，其市场规模已经达到千亿美元。 我国针对单
4月朋友圈谣言：草莓最脏－咖啡致癌－这些事儿你也敢信？
咖啡含有致癌物；草莓是“最脏蔬果”；老鼠食用转基因作物后变硕鼠；跳拉丁舞能导致性早熟……在过去的一个月里，仍有各种谣言在网上传得“风生水起”。然而辟谣战士怎能让谣言当道，所以现在就让我们把这些谣言放在科学的阳光下晒一晒吧。 谣言一 星巴克咖啡致癌 最近，无论你喝不喝咖啡，可能都听过所谓“星