冷冻食品“中招”食客“遭殃”？无需因噎废食
民以食为天，食以安为先。最近一段时期，国内部分地方从个别进口冷冻食品尤其是冷冻生鲜产品外包装等检出新冠病毒核酸阳性，引发社会关注。 如何在进口冷冻食品上确保“舌尖上的安全”?人们在挑选、处置这些食品时需要注意哪些问题?新华社记者对此进行了调研。 冷链运输进口海鲜缘何多起“中招”? 家住北京市海淀区的杨女士一家爱吃海鲜，平日里杨女士没少网购进口海鲜。不过，最近她不太敢买了，“时不时看到进口海鲜外包装样本等检出新冠病毒核酸阳性的新闻，有点担心。” 杨女士的担心有一定普遍性。7月份以来，国内零散发生几起进口食品外包装检出新冠病毒核酸阳性的情况。 比如，7月10日，海关总署通报，由厄瓜多尔3家企业生产的冻南美白虾1个集装箱内壁样本和5个外包装样本中被检出新冠病毒核酸阳性。8月13日，广东省深圳市通报，1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。 从已经公开的情况看，“中招”的进口食品大多来自南美洲，且以海鲜......阅读全文
青海省食药监管局对冷藏冷冻食品进行监督抽检
10月22日，记者从省食品药品监督管理局获悉，为切实加强冷藏冷冻食品监督管理工作，规范冷藏冷冻食品经营秩序，严厉打击违法违规行为，该局于近日开展冷藏冷冻食品质量安全监督抽检。 省食药监管局要求各地食品安全监管部门要督促冷藏冷冻食品经营者严格按照食品安全法等法律法规要求，依法取得营业执照、食品经
冷冻断裂与冷冻蚀刻基础介绍（二）
通过冷冻断裂生成图像 冷冻断裂和冷冻蚀刻技术往往采用高真空精细镀膜技术，将超细腻重金属和碳薄膜沉积于断裂表面。冷冻断裂样本在一定角度下用金属覆盖，然后在碳背衬膜（徕卡EM ACE600冷冻断裂或徕卡EM ACE900与徕卡EM VCT500）上生成复型进行TEM成像或在SEM的试块面上进行成像。对于
冷冻断裂与冷冻蚀刻基础介绍（一）
揭示生物学样本和材料样本原本无法观察到的内部结构 冷冻断裂是一种将冰冻样本劈裂以露出其内部结构的技术。冷冻蚀刻是指让样本表面的冰在真空中升华，以便露出原本无法观察到的断裂面细节。金属/碳复合镀膜能够实现样本在SEM（块面）或TEM（复型）中的成像，主要用于研究如细胞器、细胞膜，细胞层和乳胶。这项技术
冷冻电镜低剂量电子冷冻成像
低剂量电子冷冻成像材料汪都知道一般做TEM、SEM的时候，样品导电性越好，电子剂量越高，成像质量越好。然而，高剂量电子对生物大分子却是毁灭性的，因此Richard Henderson教授提出在低温下用尽量低的电子剂量成像。他与其合作者先后在1975年和1990年重构出了粗糙的（7Å）和高分辨率（3.
快速冷冻和缓慢冷冻哪种方法好
快速冷冻和缓慢冷冻哪种方法好速冻的好，还可以减肥。迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间。如何通过冷冻食品快速减肥 ：美国的研究者称，对于减肥者的饮食来说，食物的体积也是影响减肥效果的因素之一。有营养的冷冻食品消费方便，可以作为控制食物体积的方
冷冻离心机的冷冻有什么作用
离心机就是利用离心力使得需要分离的不同物料得到加速分离的机器。冷冻离心机有分为低速、高速冷冻离心机，以及超速分析、制备两用冷冻离心机等多种型号。 转速一般不超过4000rpm，最大容量为2—4L，是实验室最常用于大量初级分离提取生物大分子、沉淀物等。其转头多用铝合金制的甩平式和角式两种，离心管
冷冻细胞活化
实验概要1. 冷冻细胞之活化原则为快速解冻，以避免冰晶重新结晶而对细胞造成伤害，导致细胞之死亡。 2. 细胞活化后，约需数日，或继代一至二代，其细胞生长或特性表现才会恢复正常(例如产生单株抗体或是其它蛋白质)。实验材料材料： 37 ℃ 恒温水槽 新鲜培养基 无
细胞冷冻保存
实验概要细胞的冷冻保存实验材料材料： 1 生长良好之培养细胞 2 新鲜培养基 3 DMSO (Sigma D-2650) 4 无菌塑料冷冻保存管(Nalgene 5000-0020) 5 0.4 ％ w/v trypan blue (GibcoBRL 15250-061) 6 血球计数盘
冷冻切片操作
1.冷冻切片机要始终处于运行状态，即使在不做冷冻切片时也要开着致冷，不能时开时关，以免影响机器寿命。2.手术取下的新鲜组织不要固定，因固定过的组织不利于切片，而且还会影响染色。3. 用OCT做包埋剂，起到支撑的作用。先将OCT标在固定头上再将组织放在OCT上，OCT不要太多，以免流到固定头外，组织表
冷冻电镜
说起冷冻电镜，小编想不管是研究生还是教授大咖，可能和科研有那么一丁点联系的人对这个名字都不会陌生，因为它实在太出名了！基于冷冻电镜产出的科研成果很多都发表在Nature、Science、Cell等顶刊上（羡慕脸），堪称NSC神器。冷冻电镜技术的发展直接带动了生命科学领域，特别是结构生物学的飞速发展，
冷冻离心机冷冻效果差的原因分析
冷冻离心机因为离心腔内温度需要到零下才能达到理想的离心效果，有些外界因素会影响到离心效果，特总结如下：1.环境温度过高，离心室内温度过高；2.离心机放置得离墙太近3.制冷系统中冷媒泄露或混入空气，制冷管道受阻不畅或断裂；4.冷凝器内散热片被灰尘阻塞或冷风机不运转；5.修理后重新灌入的冷媒量过多或过少
华裔科学家孙大文获冷冻食品研究领域国际最高奖
记者从广东省侨办获悉，著名华裔科学家孙大文近日收到国际食品保护协会(IAFP)主席凯蒂·斯旺森贺信，祝贺他荣获冷冻食品研究领域国际最高奖项—— 冷冻食品基金会冷冻研究奖。这是该著名奖项首次颁发给美国本土以外的科学家。以前所有获奖者都是来自美国冷冻食品领域的著名学者。 已具有100来年历
海南三亚市食药监局查处违规预包装冷冻食品2.66吨
11月10日，三亚市局执法人员在对三亚市港务局码头附近冷冻食品仓库进行监督检查时，发现三亚万鑫冻食品商行冷冻仓库和海口蓝贵商贸有限公司三亚中转冷冻仓库存放一批标签标识涉嫌不符合法律规定的进口预包装食品及无标签标识的预包装食品，包括冻猪肚、冷冻鸡全翼及冻海螺肉等，共计207件，重达2.66吨。
怎么解决液氮冷冻机冷冻不循环的问题？
一般来说液氮冷冻机内部已含有冷冻循环泵，速冻机(大型)内部是不含有冷冻循环泵，这时在装配冷冻系统时，速冻机公司需外置安接冷冻循环泵，使冷冻在吸收了被冷却设备的热量后，回流到速冻机内制冷降温，也即使冷冻供回管道形成一个循环系统。 需要注意的是无论冷冻泵是内置或外置时，建议冷冻泵的位置要较冷冻蓄水
广西曝光9批次问题食品－冷冻饮品中检出微生物污染超标
12月6日，广西壮族自治区市场监督管理局公布了第4期食品安全监督抽检信息，抽检的粮食加工品、冷冻饮品、薯类和膨化食品、糖果制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品等7类食品233批次样品中，不合格样品9批次。 冷冻饮品当心微生物污染超标 不合格食品中，冷冻饮品占5批次，均检出了微生物污染
《冷冻调制食品技术规范》征求意见－将更制度化、规范化
近日，《冷冻调制食品技术规范》(以下简称"《规范》")行业标准开始公开征求意见，其中，最值得关注的是，该标准创新性地引入了"生产作业指导书"概念，将整个生产过程制度化。该标准的制定，对冷冻调制食品加工业提出了工业化发展方向的要求。 为促进行业健康发展，2012年《规范》正式被工信部列入标准
冷冻撕裂的定义
中文名称冷冻撕裂英文名称freeze-fracturing定 义电子显微镜标本制备中的一个方法，冷冻标本在真空下断裂，暴露出膜和细胞器平面，以金属浇铸法复制这些断裂面，最终图像与自然状态下的原料图像相似。该法不用固定剂也不用脱水。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
冷冻保存细胞方法
冷冻保存方法一: 冷冻管置于4℃（30－60 分钟）→-20℃( 30 分钟) → -80℃（16－18 小时或隔夜）→ 液氮罐长期储存。冷冻保存方法二: 冷冻管置于已设定程序之可程序降温机中每分钟降1-3℃至–80 ℃以下， 再放入液氮中长期储存。注意：-20℃不可超过1 小时，以防止冰晶过大，造
高压冷冻仪概述
高压冷冻仪是一种用于数学领域的分析仪器，于2016年3月1日启用。 技术指标 样品厚度最大200微米，样品直径2mm。 主要功能 该仪器附件齐全包括3mm平扁样品系统、6mm平扁样品系统和光电连用系统、管系统、冷冻断裂系统、膜系统、组织快速取样系统，可以实验植物叶片、根、悬浮样品（如酵母
冷冻切片应用特点
（1）在手术进行中，突然发现病人的病变与原诊断，原定手术方案不相符合，或者怀疑时，需要病理确定。（2）了解淋巴结内是否有转移的肿瘤细胞，或者转移的程度，以利于确定是否需要彻底扫除淋巴结或者其它的治疗措施。（3）对于已确定为恶性肿瘤的患者，则需要了解其手术范围是否足够，上下切缘是否有残存的肿瘤组织。（
什么是冷冻撕裂？
中文名称冷冻撕裂英文名称freeze-fracturing定 义电子显微镜标本制备中的一个方法，冷冻标本在真空下断裂，暴露出膜和细胞器平面，以金属浇铸法复制这些断裂面，最终图像与自然状态下的原料图像相似。该法不用固定剂也不用脱水。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
冷冻机简介
冷冻机是指一种用压缩机改变冷媒气体的压力变化来达到低温制冷的机械设备。所采用的压缩机，因其使用条件和压缩工作介质的不同，它又不同于一般的空气压缩机。按冷冻机结构和工作原理上的差别，它与空气压缩机类似，也可分为活塞式、螺杆式、离心式等几种不同形式。冷冻机是压缩制冷设备中最重要的组成部分之一。冷冻机
液氮罐细胞冷冻
液氮罐细胞冷冻 细胞冻存是细胞生存的重要要领之一。使用冻存技能将细胞置于-196~C液氮中低温生存，可以使细胞临时离开生长状态而将其细胞特性生存起来，如许在必要的时间再苏醒细胞用于实行。并且适度地生存肯定量的细胞，可以防备因正在造就的细胞被污染或其他不测变乱而使细胞丢种，起到了细胞保种的作用。除此
冷冻电镜成像
冷冻电镜成像冷冻的样品冷冻输送器转移到电镜的样品室，在电镜成像之前，需确认样品中的水处于玻璃态。由于生物样品对高能电子的辐射敏感，成像时必须使用低剂量技术（
冷冻蚀刻电镜技术
冻蚀刻(Freezeetching)技术是从50年代开始发展起来的一种将断裂和复型相结合的制备透射电镜样品技术，亦称冷冻断裂(Freezefracture)或冷冻复型(Freezereplica)，用于细胞生物学等领域的显微结构研究。
什么是冷冻蚀刻？
冷冻蚀刻是指将标本置于-100˚C的干冰或-196˚C的液氮中进行冰冻，然后用冷刀将标本断开，升温后冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构。蚀刻后，向断面以45度角喷涂一层蒸汽铂，再以90度角喷涂一层碳，加强反差和强度。然后用次氯酸钠溶液消化样品，把碳和铂的膜剥下来，此膜即为复膜（replica）。
细胞的冷冻保存
1. 注意事项：1.1. 欲冷冻保存之细胞应在生长良好(log phase) 且存活率高之状态，约为80 – 90 ％致密度。1.2. 冷冻前检测细胞是否仍保有其特有性质，例如hybridoma 应在冷冻保存前一至二日测试是否有抗体之产生。不宜将冻存细胞放置在0℃～-60℃这一温度范围内过久，低温损
冷冻置换的定义
中文名称冷冻置换英文名称freeze substitution定 义电镜标本冷冻固定中的一种脱水技术。用溶剂（如丙酮）去除标本中冰冻状态的水分，更好地保持细胞的细微结构。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生物学技术（二级学科）
冷冻组织切片制作
实验试剂液氮，干冰，1％明胶，4％多聚甲醛，PBS，含1％NP-40的PBS，3％BSA／PBS稀释抗体，辣根过氧化物酶标记的二抗，DAB／金属盐试剂，3％过氧化氢，0.3％(W／V)氯化镍贮存液，Harris苏木精，乙醇实验设备载玻片，Whatman 1＃滤纸，低倍光学显微镜实验材料未受损伤的组织
神奇的冷冻研磨
【摘要】对于一些脂肪、水分含量高的样品，一般的研磨方式无法达到理想的效果，且看IKA®采用的冷冻研磨手段是如何解决这一难题的。在实验室前处理过程中，我们常常会遇到一些难以处理的样品，水分含量高的、油性的，譬如糖果、巧克力，蜜饯等。如果直接研磨，高速运转的马达会带来温度的上升，往往使得这些样品出现粘结