国内外食源性兴奋剂误服事件分析与法规标准现状
食源性兴奋剂是指来源于食品中的兴奋剂，包括一般性食品及保健食品中从生产到加工过程中天然存在或故意添加而残留的兴奋剂成分。运动员食用含有兴奋剂成分的食品，不仅会对比赛公平性和个人名誉造成损害，还可能对国家的形象及食品安全声誉造成负面影响。目前，来源于肉类食品的饮食污染、其他食品或药物误服而导致的食源性兴奋剂困扰事件层出不穷。 中国肉类食品综合研究中心，北京食品科学研究院的李笑曼、臧明伍*、王守伟等人介绍了食源性兴奋剂的食物来源与分类，分别对2008年—2018年国内外食源性兴奋剂阳性案例进行统计，分析其误服食品种类、原因及检出的兴奋剂成分与类型，探讨食源性兴奋剂误服事件特征，最后通过对国内外近年来食源性兴奋剂法规、标准等进行总结梳理，为加强我国食源性兴奋剂检测研究与预防管理提供思路。 1、食源性兴奋剂分类 按食用来源分类 依据来源可将食源性兴奋剂划分为内源性及外源性兴奋剂。部分食品中天然存在兴奋剂成分，这些成分于动植物......阅读全文
兴奋剂会严重损害你的身心
2006年初，俄罗斯《消息报》发表了署名塔季扬娜·巴捷涅娃的文章。该文揭露了俄罗斯滥用兴奋剂的现象，令人触目惊心。 文章的标题《冠军与兴奋剂》副题《在俄罗斯的体育馆里，将产生新的一代残疾人》表明了作者对兴奋剂所带来的危害所产生的忧虑。现摘编如下。 莫斯科毒物中心一名工作人员说，一天夜里，急救车送来一
残奥会兴奋剂检查数量将为历届最多
新华网消息北京奥组委执行副主席兼秘书长王伟5日在北京残奥会主新闻中心举行的“北京残奥会准备就绪”新闻发布会上表示，北京残奥会兴奋剂检查数量将是历届最多的。北京奥组委十分重视反兴奋剂工作，本届残奥会将检查1100例尿样或血样，检查数量将比2004年雅典残奥会多出七成。王伟说：“北京残奥会的兴奋剂检查数
用于兴奋剂检查的GCMS筛选法
服用运动兴奋剂是违反公正比赛的行为，并且，危害选手的健康，在社会上造成恶劣影响。因此，根据WADA(World Anti-Doping Agency)的规定，进行运动兴奋剂检査。 用于兴奋剂检査的GCMS筛选法
简述兴奋剂尿检的临床意义
异常结果： (1)蛋白同化制剂； (2) β2受体激动剂； (3)肽类激素和相关物质； (4)有抗雌激素作用的制剂； (5) 利尿剂和其他掩蔽剂。检查出以上制剂呈阳性。 需要检查的人群： 参加比赛的运动员，特别是 ①获得各项目第一名或前几名的运动员必须受检； ②获得各项目第一名的
基因变异可能影响兴奋剂检测结果
瑞典卡罗林斯卡学院研究人员发现，基因变异可能对兴奋剂检测的精确度和敏感性产生很大影响。如果这个研究结论被确认，那么将给体坛的兴奋剂检测带来不确定因素。 基因变异的人即使注入了大量类固醇，其睾丸激素显示的也是正常水平。一个普通的基因变异就能够帮助运动员逃过睾丸激素检测，从而成功作弊。瑞典卡罗林斯卡学
《解放日报》：射击也用兴奋剂？
朝鲜射击选手金正洙在赛后药检中被查出服用违禁药物，消息一出，不少人疑惑：难道射击选手也需要使用“兴奋剂”？ 不是全都“兴奋” 在英语单词中“兴奋剂”为“Dope”，是“药物”的意思，并非特指能让人兴奋的药物。在国际奥委会的规定中，“兴奋剂”其实是对禁用物质和方法的统称。 根据国际奥
中枢兴奋剂的依赖性特点
过去很长一段时间，人们都认为中枢兴奋剂没有身体依赖性，所以一些教科书中将它们列入只有精神依赖性的药物类别。实验研究也集中研究它们的精神依赖性特征，如自身给药行为及多巴胺奖赏系统等。研究表明，中枢兴奋剂耐受形成快，长期应用使机体和中枢神经系统(CNS)产生适应状态(依赖兴奋剂的存在)。停用兴奋剂后
美国食品安全检验局规范食源性疾病检验流程
据美国农业部1月13日消息，美国食品安全检验局修订健康危害评估 (HHEB)法规8091.1,进一步规范食源性疾病检验流程。 法规具体阐述健康危害评估检验员需遵循的程序，检验对人类具有潜在健康风险的食物如：肉、家禽、蛋制品等农畜产品，并对食源性疾病的危害进行评估。此次修订对HHEB健康危害
广东仁化发生学生群体食源性疾病事件－133人发病
仁化发生学生群体食源性疾病事件 133名学生发病，仍有55名留院观察 广东仁化县日前向外界通报，9月16日晚，仁化县丹霞中学133名学生在饭堂就餐后，于21时陆续出现头晕、腹胀等身体不适症状，经初步分析判断为食源性疾病。笔者从仁化县了解到，当地警方介入事件调查，排除了人为投
食品源头污染成关注焦点－食源性疾病危害最大
在过去的一年里，中国食品工业主营销售业务收入突破12万亿元，餐饮业有2.5万亿元。如此之大的产业在新的业态、新的模式、新兴产业的快速发展下，无疑对食品安全提出了更高要求。 近日,在由中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，相关专家围绕公众关心的2016年食品安全事
美国CDC专家与我中心交流食源性疾病监测工作
根据中心高层次人才发展“523计划”工作要求，按照中心严卫星副主任的指示，为提升我国食源性疾病监测能力，加快专业技术团队建设，探讨中心与美国CDC的人才交流和合作研究机制， 2015年9月23日，食源性疾病监测部和风险评估一部在美国CDC驻中国办事处的协助下，邀请美国CDC食源性疾病、水源性疾病
云南省138家哨点医院监测食源性疾病
今年，根据食源性疾病监测工作要求，云南省设立138家哨点医院负责监测食源性腹泻病例和食源性中毒病例。凡是患者主诉由食品或者怀疑由食品引起的，以拉肚子为主要症状的腹泻病例，并具有由生物毒素、化学物质或者有毒动植物因素引起中毒相关症状的散发病例，都将纳入食源性疾病哨点医院的监测范围。 食源性疾病
美媒发布2019年十大食源性疾病
据美国食品安全新闻网报道，根据患病数量，该媒体对食源性疾病的爆发进行了排名。 食源性疾病爆发事件是指两个或两个以上的人在进食过同一种食物后出现了同一种疾病症状，当食源性疾病事件发生在两个或两个州以上则为多州食源性疾病暴发。2019年十大食源性疾病如下： 1.环孢子虫病（241个病例，11个州
常见的食源性致病菌有哪些？它们藏在哪里？
简单认识致病菌 病原生物包括细菌、病毒、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、真菌及放级菌等。一般所说的致病菌指的是病原微生物中的细菌。 细菌的致病性与其毒力、侵入数量及侵入门户有关。条件致病菌只在特定条件下致病，如有伤口可以允许细菌进入血液，或者免疫力降低时。 常见的食源性致
引发食源性疾病的致病菌主要有哪些？
(1)致病性大肠埃希菌大肠埃希氏菌为革兰阴性杆菌,无芽孢,长有鞭毛,能运动。致病性大肠埃希氏菌可分为:肠产毒素性大肠埃希氏菌、肠致病性大肠埃希氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌、肠侵袭性大肠埃希氏菌、肠凝聚性大肠埃希氏菌、扩散粘附性大肠埃希氏菌。引发出血性腹泻的通常为大肠埃希菌0157: H7较为常见。由肠
美机构掩盖兴奋剂丑闻曝光！中国反兴奋剂中心：强烈呼吁对该行为开展独立调查
世界反兴奋剂机构(WADA)8月7日发表声明，就当天早些时候路透社的一篇报道作出回应。该报道揭露了美国反兴奋剂机构(USADA)多年来允许服用兴奋剂的运动员不接受惩罚而继续参赛、并充当“线人”的“秘密策略”。在长达10年的时间里，美方都未将此事通知WADA，直到2021年才被制止。美方还辩称，这种策
We－Are－Ready！——－赛默飞世尔科技全力支持北京奥运
2008年8月1日，北京 — 奥运召开在即，赛默飞世尔科技配合国家相关机构，在兴奋剂检测、机场反恐安全、环境监测和食品安全等方面都已经做好准备，全力支持第29届北京奥运会，为“绿色奥运”的顺利举办贡献一己之力。 为比赛提供兴奋剂检测技术支持 赛默飞世尔科技为国家反兴奋剂中心提供了多套高分辨双聚焦
伦敦奥运反兴奋剂新招：生物护照检测
现代体育竞技也是与兴奋剂的较量。奥运会作为最高水平的体育盛会，反兴奋剂自然是首当其冲的要务。 奥运反兴奋剂的工作由国际奥委会负责。国际奥委会证实，将在2012年伦敦奥运会上启用“生物护照”来阻止欺诈行为。 考虑到首次使用该检测方式，加之成本高昂，首批受“生物护照”监控的是自行车、划艇、田径和
湖北超市次鲜肉中查出违禁“兴奋剂”
湖北省工商局9月1日通报称，近期对武汉、荆州、宜昌市场抽查发现，50批次鲜肉有2批次不合格，其中在一家大型市场抽查的次鲜肉，发现存在莱克多巴胺残留。 据介绍，莱克多巴胺是一种B类兴奋剂药物。肉猪吃了含这种兴奋剂的动物饲料后，能够提高30%左右的瘦肉率，但药物会在猪肉尤其是猪肺中
北京奥运反兴奋剂检测正式启动
据中新社消息，随着北京奥运村的正式启用，7月27日，国际奥委会宣布北京奥运会反兴奋剂检测程序正式开始运转。北京奥运会兴奋剂检测程序从2008年7月27日北京奥运会奥运村开村开始启动，到2008年8月24日奥运会闭幕时结束。 检测程序规定，北京奥运会的兴奋剂检测数量将达到4500例，大大超过上一届雅
兴奋剂渗入基因领域－界定面临巨大困扰
贾斯汀.加特林曾是世界上跑得最快的男人——可是和很多短跑名将一样，他未能通过一项药检，被判禁赛。可在他之后，也许会有很多服用新型兴奋剂的运动员难以被发现。 李.斯温尼正坐在宾州大学生物系的办公室里，这时，他的电话响了起来。 给他打来电话的是一个运动员，他看到了斯温尼撰写的一篇论文，斯温尼制造了一
中国今年已进行5007例兴奋剂检测
据新华社北京8月7日电 北京奥运会中国体育代表团副秘书长蒋志学7日透露，为了确保参加一届干净的奥运会，今年初以来，中国奥委会针对要参加北京奥运会的运动员进行了5007例兴奋剂检测，其中8例为阳性。 蒋志学说：“应该说，参加奥运会的两大任务，一是希望取得好的成绩，同时要保证奥运会的
沈铭贤：基因兴奋剂能否得到辩护
奥运会似乎总难以摆脱兴奋剂的“纠缠”。这一次，又加上了一个新式武器：基因兴奋剂。7月下旬，有国外媒体称，一名医生向记者推荐费用高达2.4万美元的干细胞疗法。接着，又传出有运动员因使用“与基因相关的技术”而被国际奥委会禁止参赛的消息。 说起基因兴奋剂，自然会联想到基因治疗。所谓基因治疗，简单地说就是把
兴奋剂：奥运赛场上没有终点的博弈
2007年11月12日，投资超过一亿元的位于奥体中心的中国兴奋剂检测大楼正式挂牌，虽然这所承担着北京奥运会兴奋剂检测任务的大楼外观并不太引人注目，但奥运会期间这里无疑将成为众人关注的焦点。尽管在历届奥林匹克运动会上，都有各国运动员不断刷新世界纪录，但与此同时几乎历届奥运会也难逃兴奋剂丑闻的困扰，兴奋
乌举重选手兴奋剂检测“落网”
据新华社电国际奥委会昨天宣布，乌克兰举重选手伊戈尔·拉佐廖诺夫被发现使用兴奋剂。这是奥运会期间，国际奥委会兴奋剂检测中发现的第六例阳性事件，拉佐廖诺夫也是第二位“落网”的乌克兰选手。38岁的拉佐廖诺夫在男子举重105公斤级比赛中获得第六，国际奥委会说，他在18日的药检中被发现使用了违禁物质类固醇诺龙
Thermo－Fisher支持中国2008奥运兴奋剂检测
2007年10月19日（BCEIA-2007期间），赛默飞世尔科技（原热电公司）与国家体育总局运动医学研究所及北京奥运会兴奋剂检测中心在北京签署2008年奥运会兴奋剂检测项目合作计划书。协议确定了赛默飞世尔科技将为2008年奥运会兴奋剂检测，提供相关的仪器和技术支持，以协助确保奥运会期间兴奋剂检测的
德研发出检测兴奋剂新方法
据外电报道，德国体育大学的一个科研小组，研发出了一种能够检测运动员是否服用了苯二氮卓类药物的新技术。苯二氮卓类物质能够改善生理机能，不久之后可能被当做兴奋剂使用。 研究人员在刚刚出版的一份刊物《药物检测与分析》中解释了他们是如何研发出这种用于检测人尿样中是否存在一些目前只运用在动物身上的化
安捷伦为韩国兴奋剂检测中心提供支持
该机构为数千名运动员的尿液样品提供检测 2018 年2月9日，北京——安捷伦科技公司（纽约证交所： A）今日宣布将与韩国首尔的兴奋剂检测中心合作，确保对来自世界各地的运动员实现快速而准确的检测，从而确定是否有人使用违禁药品提高成绩。 自 1984 年以来，安捷伦一直是该中心分析的主要仪器供应
中国兴奋剂检测力度最大最严
据世界反兴奋剂机构日前公布的2014年的检测数据，中国对本国运动员实施了最严格和力度最大的检测，检查样本多达13180例，为世界之最。国内检测样本排名其后的分别为俄罗斯（12556例）、德国（9073例）、法国（7434例）、美国（7167例）和意大利（6506例）。此前被世界反兴奋剂机构盯上的
临床化学检查方法介绍兴奋剂尿检介绍
兴奋剂尿检介绍： 兴奋剂尿检是一项用于检查运动员是否服用兴奋剂的辅助检查方法。其原因是人体内的代谢产物，一般都经尿液排出体外。另外，尿检的取样对人体无损伤，运动员乐于接受，是一种简便而有效的检测方法最早的兴奋剂尿检都是在比赛期间进行的，即赛内检查。后来，某些运动员为了逃避兴奋剂检查，采取平常训练时