国内外食源性兴奋剂误服事件分析与法规标准现状
食源性兴奋剂是指来源于食品中的兴奋剂，包括一般性食品及保健食品中从生产到加工过程中天然存在或故意添加而残留的兴奋剂成分。运动员食用含有兴奋剂成分的食品，不仅会对比赛公平性和个人名誉造成损害，还可能对国家的形象及食品安全声誉造成负面影响。目前，来源于肉类食品的饮食污染、其他食品或药物误服而导致的食源性兴奋剂困扰事件层出不穷。 中国肉类食品综合研究中心，北京食品科学研究院的李笑曼、臧明伍*、王守伟等人介绍了食源性兴奋剂的食物来源与分类，分别对2008年—2018年国内外食源性兴奋剂阳性案例进行统计，分析其误服食品种类、原因及检出的兴奋剂成分与类型，探讨食源性兴奋剂误服事件特征，最后通过对国内外近年来食源性兴奋剂法规、标准等进行总结梳理，为加强我国食源性兴奋剂检测研究与预防管理提供思路。 1、食源性兴奋剂分类 按食用来源分类 依据来源可将食源性兴奋剂划分为内源性及外源性兴奋剂。部分食品中天然存在兴奋剂成分，这些成分于动植物......阅读全文
乌举重选手兴奋剂检测“落网”
据新华社电国际奥委会昨天宣布，乌克兰举重选手伊戈尔·拉佐廖诺夫被发现使用兴奋剂。这是奥运会期间，国际奥委会兴奋剂检测中发现的第六例阳性事件，拉佐廖诺夫也是第二位“落网”的乌克兰选手。38岁的拉佐廖诺夫在男子举重105公斤级比赛中获得第六，国际奥委会说，他在18日的药检中被发现使用了违禁物质类固醇诺龙
中国兴奋剂检测力度最大最严
据世界反兴奋剂机构日前公布的2014年的检测数据，中国对本国运动员实施了最严格和力度最大的检测，检查样本多达13180例，为世界之最。国内检测样本排名其后的分别为俄罗斯（12556例）、德国（9073例）、法国（7434例）、美国（7167例）和意大利（6506例）。此前被世界反兴奋剂机构盯上的
奥运话题:兴奋剂中的生物技术
一、前言 生命科学领域研究的突飞猛进，深刻的改写了人类对疾病的认识和治疗方案，为人类健康带来莫大的福音。但如果新技术的不正当利用，也带来令人头痛的新问题。比如促红细胞生成素EPO，本来是肾病贫血患者和癌症化疗贫血患者增加血液中红细胞百分比的良药，也是早期最成功的基因工程重组药物之一，但是
北京奥运反兴奋剂检测正式启动
据中新社消息，随着北京奥运村的正式启用，7月27日，国际奥委会宣布北京奥运会反兴奋剂检测程序正式开始运转。北京奥运会兴奋剂检测程序从2008年7月27日北京奥运会奥运村开村开始启动，到2008年8月24日奥运会闭幕时结束。 检测程序规定，北京奥运会的兴奋剂检测数量将达到4500例，大大超过上一届雅
兴奋剂渗入基因领域－界定面临巨大困扰
贾斯汀.加特林曾是世界上跑得最快的男人——可是和很多短跑名将一样，他未能通过一项药检，被判禁赛。可在他之后，也许会有很多服用新型兴奋剂的运动员难以被发现。 李.斯温尼正坐在宾州大学生物系的办公室里，这时，他的电话响了起来。 给他打来电话的是一个运动员，他看到了斯温尼撰写的一篇论文，斯温尼制造了一
关于兴奋剂尿检的正常值介绍
(1)蛋白同化制剂； (2) β2受体激动剂； (3)肽类激素和相关物质； (4)有抗雌激素作用的制剂； (5) 利尿剂和其他掩蔽剂。未检测出以上制剂为阴性。
兴奋剂：奥运赛场上没有终点的博弈
2007年11月12日，投资超过一亿元的位于奥体中心的中国兴奋剂检测大楼正式挂牌，虽然这所承担着北京奥运会兴奋剂检测任务的大楼外观并不太引人注目，但奥运会期间这里无疑将成为众人关注的焦点。尽管在历届奥林匹克运动会上，都有各国运动员不断刷新世界纪录，但与此同时几乎历届奥运会也难逃兴奋剂丑闻的困扰，兴奋
临床化学检查方法介绍兴奋剂尿检介绍
兴奋剂尿检介绍： 兴奋剂尿检是一项用于检查运动员是否服用兴奋剂的辅助检查方法。其原因是人体内的代谢产物，一般都经尿液排出体外。另外，尿检的取样对人体无损伤，运动员乐于接受，是一种简便而有效的检测方法最早的兴奋剂尿检都是在比赛期间进行的，即赛内检查。后来，某些运动员为了逃避兴奋剂检查，采取平常训练时
德研发出检测兴奋剂新方法
据外电报道，德国体育大学的一个科研小组，研发出了一种能够检测运动员是否服用了苯二氮卓类药物的新技术。苯二氮卓类物质能够改善生理机能，不久之后可能被当做兴奋剂使用。 研究人员在刚刚出版的一份刊物《药物检测与分析》中解释了他们是如何研发出这种用于检测人尿样中是否存在一些目前只运用在动物身上的化
奥运公平竞技之反兴奋剂全了解
“服用兴奋剂是欺骗，也是走向死亡。它引起生理上的死亡，造成肉体上的死亡，还有道德上的死亡。”——国际奥委会终身名誉主席萨马兰奇 在体育运动中使用禁用的药物和方法的，由体育社会团体按照章程规定给予处罚；对国家工作人员中的直接责任人员，依法给予行政处分。——《中华人民共和国体育法》第50条
基因兴奋剂：－DNA中植入的邪恶之花
马钱子碱，又名“士的宁”，是一种极毒白色晶体碱，曾用于中枢神经兴奋剂。1904年美国圣路易斯奥运会马拉松比赛，有运动员依靠它获得金牌，但由于副作用失去了再次参赛的可能。图为装有士的宁的瓶子上写着“毒药”。 图片来源：chm.bris.ac.uk 兴奋剂这只狡猾的“老鼠”与反兴奋剂“猫”之间
奥运话题：兴奋剂中的生物技术
摘要： 赛默飞世尔特约 生物通撰稿 一、前言 生命科学领域研究的突飞猛进，深刻的改写了人类对疾病的认识和治疗方案，为人类健康带来莫大的福音。但如果新技术的不正当利用，也带来令人头痛的新问题。比如促红细胞生成素EPO，本来是肾病贫血患者和癌症化疗贫血患者增加血液中红细胞百分比的良药，也是早期最成功
常见的食源性致病菌来源副溶血性孤菌
副溶血性孤菌主要污染海产品，它存活能力强,在抹布和砧板上能生存1个月以上。如今,由它引起的食物中毒在沿海地区已排在第一位,内陆地区由它引起的食物中毒也呈上升趋势。
加拿大推出危害识别参考数据库－预防食源性疾病
据加拿大食品检验署消息，2014年2月7日，加拿大卫生部宣布推出在线危害识别参考数据库(RDHI)，以帮助食品行业识别和处理食品安全危害。 食品行业可使用该工具搜素生产和加工中的食品相关危害，指导食品行业制定更精确、有效、统一的食品安全规程和预防控制计划，如HACCP.该数数据库并未得到官
常见的食源性致病菌来源金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌，污染乳类、肉类。人和动物是主要携带者,食品受其污染的机会很大,比如前两年曾出现速冻水饺中含有金黄色葡萄球菌的事件,其原因在于原料肉在切割加工过程中染菌或操作人员带菌。
我国微生物造成的食源性疾病负担被严重低估
4月7日，国家食品安全风险评估中心主办的“世界卫生日”主题开放日活动在京举行。该中心食源性疾病监测部副主任郭云昌认为，目前我国对于化学性污染的重视程度远超微生物污染，对终端产品的监测力度超过对人群的监测，而微生物造成的食源性疾病负担被严重低估。 食品安全既是全世界共同关注的话题，也是全球公共
加强学校食源性疾病监测和饮用水卫生管理通知
国家卫生计生委办公厅 教育部办公厅关于加强学校食源性疾病监测和饮用水卫生管理工作的通知(国卫办食品函﹝2014﹞887号)各省、自治区、直辖市卫生计生委、教育厅，新疆生产建设兵团卫生局、教育局： 针对2014年上半年学校食堂食品污染、饮用水污染事件多发现象，为进一步做好学校食源性疾病监测报告和饮
生物芯片技术在食源性致病微生物检测－面的应用
许多常见微生物如水产品中的霍乱弧菌、副溶血弧菌，奶制品、禽肉及其制品中的单增李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157，炭疽杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌、SARS病毒、禽流感病毒等均可污染食品而导致多种疾病的爆发与流行，严重威胁着人类的健康。 目前食源性病毒检测方法主要包括传统方法(主要
专家提醒：春节临近－警惕沙门氏菌引发食源性疾病
2月3日，在国家食品安全风险评估中心第十一期开放日活动中，该中心风险评估一部副主任朱江辉介绍，根据测算，我国每年沙门氏菌食物中毒的发病人数达300万人次，其中近半数与生鸡肉交叉污染有关。朱江辉同时提醒广大消费者：春节临近，应尽量购买冷冻鸡肉、包装好的鸡肉，注意厨房卫生，避免交叉污染，谨防沙门氏菌
湖北卫生专家：食源性疾病已成头号食品安全问题
夏季来临，正值食源性疾病的高发季节。近年来，食源性疾病的频发引起大家的关注。引起食源性疾病的原因是什么，如何有效的预防食源性疾病？6月29日，湖北省卫生计生委食品安全标准与监测评估处余伏安专员、湖北省疾病预防控制中心史廷明所长两位专家做客荆楚网嘉宾访谈，解答网友的疑问。 湖北省卫生计生委食品
青农大研究发现量子点可点亮食源性致病菌
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/4/455729.shtm 基于量子点的食源性致病菌荧光标记及检测方法构建图解 近日，青岛农业大学食品科学与工程学院教授杨庆利团队的最新学术论文《量子点：点亮微不可见的食源性致病菌》于《食品科学与
兴奋剂检测中心权威揭秘四大疑问
Q.检测机构是否权威?A.世界反兴奋剂组织承认，具有国际权威认证。 Q.抽检样品是否可信?A.专人采专人送，运动员亲手密封。 Q.抽检运动员不服怎么办?A.样品分A、B瓶，不服可开启B瓶。 Q.能查出运动员服用什么药吗?A.不能，就像交警也查不出酒后驾驶者喝的是茅台还是五粮液。
中国反兴奋剂中心代表访问安捷伦总部
安捷伦科技公司(NYSE: A)日前宣布，在中国备战2008年奥运会之际，安捷伦接待了来自中国反兴奋剂中心的第一个代表团。自1988年以来，安捷伦一直是中国反兴奋剂中心的主要技术供应商，本次会见的内容是安捷伦最新仪器在兴奋剂检测领域的培训和技术交流。 安捷伦高层与代表团合影 中国反兴奋剂中心
中国或将使用新检测方法反兴奋剂
广州亚运会爆出第一例兴奋剂事件后，记者在广东科学中心举办的一个讲坛上采访了广州亚组委兴奋剂控制中心主任李捷，他告诉记者，揪出第一个违禁者是严格程序执行的结果。他透露，中国或将在明年使用“生物护照”的办法来反兴奋剂。 在这次广州亚运会首例兴奋剂事件中，乌兹别克斯坦选手、亚运会81公斤级柔道亚军舍
庞德：“中国应作为世界反兴奋剂的榜样”
“中国应作为世界反兴奋剂的榜样”，今天，结束了在中国为期3天的访问后，国际反兴奋剂组织主席（WADA）庞德在北京饭店召开了一个小型通气会，他向10多家中外媒体明确表示：“中国在反兴奋剂方面取得的新进展令人惊喜，可以说，很少有国家能像中国这样毫无保留地投入到世界反兴奋剂工作中来。” 今年5月，庞德曾
我国将开展兴奋剂生产经营专项治理
国家食品药品监督管理局、公安部、海关总署、国家工商总局、国家体育总局将在全国范围内开展蛋白同化制剂、肽类激素等兴奋剂生产经营联合专项治理。 国家食品药品监督管理局新闻发言人颜江瑛１１月８日在例行新闻发布会上说，专项治理将分两个阶段进行：第一阶段是开展集中治理，依法打击违法违规生产经营行为，
兴奋剂检测阳性－王静或被终生禁赛
新华社济南10月26日体育专电(记者赵仁伟、晁啸)十一运会组委会26日上午通报，福建省田径运动员、十一运会女子100米冠军王静兴奋剂检测成阳性。这是十一运会出现的第三例兴奋剂事件。 王静 由于兴奋剂检测成阳性，福建省田径运动员王静十一运会女子100米第一名的成绩被取消，获得决赛第
安捷伦：中国反兴奋剂中心的“兵工厂”
在3层楼高的中国反兴奋剂中心大楼中，二三两层楼实验室的检测仪器几乎都来自于同一家公司——安捷伦科技有限公司。 乍一看，这个名字多少有些陌生。其实在1999年以前，它一直是美国惠普公司的一部分。当年惠普经历战略重组，将测试测量业务从原公司剥离，之后安捷伦应运而生。 安捷伦的前身，就与中
津86家医院监测食源性疾病－加强食品安全监测工作
记者从市卫计委了解到，本市日前下发《2016年天津市食品安全风险监测实施方案》（以下简称《方案》）。根据《方案》，本市今年将完善食源性疾病监测网络，食源性疾病监测哨点医院扩大到所有二级以上医疗机构和部分一级医疗机构，共计86家。 据了解，今年本市食品安全标准与风险监测工作，将食品污染物和有害因
中国科学报：食源性疾病是食品安全问题吗？
日前，中国工程院院士陈君石发出呼吁——食源性疾病已成为我国头号食品安全问题。此言一出，即遭网友跟帖轰炸。“且不说其专业性问题，这起码是一病句！” 孰对孰错，得一步步解决。根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是指食品当中含有有毒有害物质对人体健康造成不良影响的公共安全问题。