橄榄油鉴别试验方法
橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。 橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。 橄榄油为高级食用油脂，售价较高，所以常有掺伪现象。为了鉴别，可用下列试验： 1．硝酸试验。橄榄油与硝酸作用不呈显色反应。其它油脂与硝酸作用呈棕色。 2．冷冻试验。无水橄榄油在2℃的条件下......阅读全文
粮油检测技术之电子舌技术介绍
电子舌(Electronic Tongue)技术是20世纪80年代中期发展起来的一种分析、识别液体“味道”的新型检测手段。它主要由传感器阵列和模式识别系统组成，传感器阵列对液体试样做出响应并输出信号，信号经计算机系统进行数据处理和模式识别后，得到反映样品味觉特征的结果。电子舌技术主要集中在液体样品的
烟点仪对营养极高的橄榄油烟点的测定
橄榄油的营养价值是所有消费者都知道的，它是一种绿色食用油，品质十分纯净，并且可以直接食用，无需加热，所以这种油脂可以用在一些凉拌菜中，使菜的味道更好。如果用橄榄油炒出来的菜的味道更加独特，能够让人的胃口大开。橄榄油的烟点十分高，其标准值可以使用烟点仪进行有效的分析。 橄榄油中含有比任何植物
每天食用橄榄油或降低患痴呆症几率
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·开放网络》。 此前的研究表明，遵循地中海饮食对大多数人的健康有益。这种饮食推荐摄入豆类、蔬菜、坚果
意大利积极研发以同位素技术检验橄榄油
橄榄油产地造假情况不断出现，对此意大利正研发新技术，验证食用油的同位素，以确保产地与标示相吻合。 橄榄油贴上"意大利制造"的标签后，通常可以卖出较高价钱，因此有不肖厂商以西班牙、摩洛哥和突尼斯橄榄油混充意大利制造，赚取高额利差，这不仅欺瞒消费者，也让诚实的制造商难以在不公平
每天食用橄榄油或降低患痴呆症几率
遵循地中海饮食，或可抑制其他因素引起的炎症。图片来源：物理学家组织网科技日报北京5月9日电 （记者刘霞）美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学家和医学研究人员，通过分析两个独立健康数据库中近10万人的数据，发现那些每天至少食用7克橄榄油的人罹患痴呆症的几率更低。相关论文发表于最新一期《美国医学会杂志·
研究显示：橄榄油具有预防溃疡性肠炎功效
新华网洛杉矶５月２日电（记者高原）英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化疾病会议上说，他们发现常吃橄榄油可降低罹患溃疡性肠炎的风险。 英国东英吉利大学医学院科学家对２．５万人进行了长期健康情况跟踪研究，被调查者的年龄在４０
科普：橄榄油成分可能有助预防脑癌
橄榄油长期以来被认为是一种更健康的食用油，而英国爱丁堡大学日前发布的一项研究甚至提出，存在于橄榄油中的油酸有助一种抑制脑癌的细胞分子产生，这或许能为这类癌症的预防带来新思路。 油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，它也是橄榄油的一种主要成分。爱丁堡大学的研究人员在实验室环境下深入分析了这
食用橄榄油或可预防阿尔茨海默病
地中海饮食被认为是一种健康的饮食习惯，此前一些研究表明，它可以延缓老年人认知衰退，预防老年人大脑萎缩。近日，天普大学路易斯卡茨医学院（LKSOM）的研究人员发现了地中海饮食中一种防止认知衰退的特殊成分：特级初榨橄榄油。这一研究于6月21日发表在Annals of Clinical and Tra
葡萄牙橄榄油沙丁鱼罐头检出肉毒毒素
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年1月28日，西班牙通过RASFF通报葡萄牙出口的沙丁鱼罐头不合格，因为这些罐头中检出了肉毒杆菌毒素。 据了解，肉毒杆菌（Clostridium botulinum）是一种产生肉毒杆菌毒素的细菌。这种毒素是一种神经毒素蛋白，能够阻抑神经功
雾霾侵害血管：橄榄油补充剂勇当盾牌
雾霾天空气质量差，人们都琢磨多吃哪些食物有助清咽利肺。殊不知，大气细颗粒物还会导致血管内皮功能障碍。而美国一项新研究提出，服用橄榄油补充剂（主要成分为橄榄油）有助抵消空气污染对血管的这种不良影响。 负责这项研究的美国环境保护署国家健康与环境影响实验室首席研究员佟海燕对新华社
食品模拟物中双酚A的测定高效液相色谱法
食品接触材料高分子材料 食品模拟物中双酚A的测定高效液相色谱法1范围本标准规定了食品模拟物中双酚A的测定方法本标准适用于食品模拟物水、3%乙酸溶液、10%乙醇溶液、橄榄油中双酚A的测定 2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包
春茶鉴别方法
今年的春茶目前正陆续上市，由于春茶品质最好价格也最高，所以不少经销商会拿夏茶和秋茶来当春茶卖。为了帮助大家买到正宗的春茶，在这里就教您怎样识别春茶。 鉴别春茶，通常用“看”和“闻”两大方法，即： 观色法春茶颜色鲜、绿意明显；旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 辨味法春茶香味浓郁，新鲜自然
血清鉴别方法
血清即离体的血液凝固之后，经血凝块聚缩释出的液体。主要成分：血清是由血浆去除纤维蛋白而形成的一种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有一部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异。血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等
阿胶鉴别方法
阿胶最早收载于《神农本草经》，与人参、鹿茸并称为中药“三宝”，阿胶以古代用东阿井水熬制而得名。 阿胶性味甘平，有补血、止血、滋阴、润肺的作用，用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠腹痛。 阿胶即黑驴之皮熬成的胶，故称驴皮胶，亦称傅致
药物鉴别方法薄层色谱法鉴别盐酸环丙沙星方法
(一)检验药品(1)检验药品的名称:盐酸环丙沙星。(2)检验药品的来源:市场购买或送检样品。(3)检验药品的规格、批号、包装及数量:根据药品包装确定,并记录有关情况,检验合格后方可使用。(二)质量标准(1)检验依据:《中国药典》(2010版)二部720页“盐酸环丙沙星”:本品为1 -环丙基- 6 -
针对黄疸的常见鉴别试验
⒈高结合胆红素性黄疸与高未结合胆红素性黄疸的鉴别依靠结合胆红素与未结合胆红素的分别定量。高结合胆红素性黄疸血中结合胆红素增高，高未结合胆红素性黄疸时则血中未结合胆红素增高；高结合胆红素性黄疸时尿中胆红素阳性，胆素原视病因而异，可以增加（肝炎）、减少或消失（梗阻）；高未结合胆红素性黄疸时，尿中胆红素阴
麻黄碱的鉴别试验
1.双缩脲反应系芳环侧链具有氨基醇结构的特征反应。盐酸麻黄碱和伪麻黄碱在碱性溶液中与硫酸铜反应，Cu2+与仲胺基形成紫堇色配位化合物，加入乙醚后，无水铜配位化合物及其有2 个结晶水的铜配位化合物进入醚层，呈紫红色，具有4个结晶水的铜配位化合物则溶于水层呈蓝色。2.Vitali反应系托烷生物碱的特征反
拉力试验及试验方法
塑科包装材科在使用过程中．经辛要受到外力的作用．所需要有足够的强度来抵抗外力约酸坏， 才能满是包装功能 要求。 拉伸试验是测试塑料包装材杜力学性能的一^辊 简单的方法．也是考核塑置斗包装材斟的重要指标。拉力试验（有时也称料试验机 拉压试验矾）是测试塑杜包装材料的重要仪器之一。仪器是由可 一定速童移
核磁共振波谱技术在食品掺假鉴别中的应用研究
核磁共振波谱技术具有快速无损、操作简单及重复性好等优点,近年来被广泛应用于食品掺假鉴别领域。利用核磁共振技术中的低场核磁、定量核磁以及杂核核磁等技术能够对掺假不同成分的牛乳(掺水、食盐、尿素、豆浆及复原乳等)、掺假低价值油(大豆油、玉米油等)的橄榄油、掺假的高价值米、蜂蜜、红酒等进行检测,结合统计学
花生油、橄榄油等不得标注“非转基因”
此次公告主要是规范食品生产企业商家的市场行为，纠正市场上食用油标识乱象。”5日，中科院遗传与发育研究所高级工程师姜韬告诉记者，有的企业借反转基因活动造成的社会不安，擅自标识“非转基因”，实际上，像花生油、橄榄油等都没有该种转基因作物及其加工食品，标识“非转基因”属于不正当的炒作。 标不标“
常用的鉴别方法化学鉴别法呈色反应鉴别法
呈色反应鉴别法是指供试品溶液中加入适当的试剂溶液,在一定条件下进行反应,生成易于观测的有色产物。在鉴别试验中最为常用的呈色反应类型有以下几个。(1)三氯化铁呈色反应:应用于含有酚羟基或水解后产生酚羟基的药物,如水杨酸及其盐。(2)异羟肟酸铁反应:应用于含有芳酸、芳酸酯或酰胺的药物,如β-内酰胺类。(
盐酸乙胺丁醇的性状鉴别鉴别方法
1)取本品细粉适量(约相当于盐酸乙胺丁醇0.1g),加水10ml,振摇使盐酸乙胺丁醇溶解,滤过,取滤液2ml,加硫酸铜试液2~3滴,摇匀,再加氢氧化钠试液2~3滴,显深蓝色。2)取本品细粉适量(约相当于盐酸乙胺丁醇0.05g),加甲醇5ml,超声使盐酸乙胺丁醇溶解,滤过,滤液挥干,残留物的红外光吸收
头孢丙烯的鉴别性状和鉴别方法
性状本品为类白色至淡黄色结晶性粉末。本品在水中微溶;在甲醇或N,N-二甲基甲酰胺中极微溶;在丙酮或乙醚中几乎不溶。鉴别(1)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液中两个主峰的保留时间应分别与对照品溶液中(Z)异构体峰和(E)异构体峰的保留时间一致。(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集1
常用的鉴别方法薄层色谱鉴别法
薄层色谱法鉴别原理为同一种药物在同样条件下的薄层色行为相同。一般采用对照品(或标准品)比较法,将供试品和对照品(或标准品)按药典规定,用同种溶剂配成同样浓度的溶液。在同一层板上点样、展开、显色,要求供试品斑点应与对照品(或标准品)斑点的位置(Rf)和颜色一致。薄层色谱法简单易行,适用于鉴别药物及其制
鱼石脂的鉴别方法
(1)取本品,加等量的氢氧化钠试液,加热,即发生氨臭。(2)取本品约1g,加水50m溶解后,加盐酸少量,即生成棕褐色沉淀;放置后在容器壁及底部附着黑褐色树脂状沉淀。
利福平的鉴别方法
(1)取本品约10mg,加甲醇10ml溶解后,取1ml,用磷酸盐缓冲液(pH7.0)稀释制成每1ml中约含20μg的溶液,照紫外-可见分光光度法(通则0401)测定,在237nm254nm、334mm和473nm的波长处有最大吸收,在296nm394nm的波长处有最小吸收(2)照薄层色谱法(通则05
地高辛的鉴别方法
1、取本品约1mg，置小试管中，加含三氯化铁的冰醋酸（取冰醋酸10mL，加三氯化铁试液1滴制成）1mL溶解后，沿管壁缓缓加硫酸1mL，使成两液层，接界处即显棕色，放置后，上层显靛蓝色。2、在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。3、本品的红外光吸收图谱
地塞米松的鉴别方法
(1)取本品约2mg,加硫酸2ml,振摇使溶解,5分钟内显淡红棕色,加水10ml混匀,颜色消失。(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集741图)一致(4)本品显有机氟化物的鉴别反应(通则0301)
青风藤的鉴别方法
理化鉴别 （1） 本品横切面：表皮细胞 1列，被厚角质层，有的具木栓细胞。皮层散有纤维及石细胞。中柱鞘纤维群新月形，其内侧常为2～5列石细胞，并切向延伸与射线中的石细胞群连接成环。维管束外韧型。韧皮射线向外渐宽，可见锥形或分枝状石细胞；韧皮部细胞大多颓废，有的外侧散有1～3个纤维，内侧有数列薄
泼尼松的鉴别方法
(1)取本品约5mg,加硫酸2ml使溶解,放置5分钟即显橙色;将此液倒入10ml水中,溶液即变成黄色,渐渐变为蓝绿色。(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集612图)一致。