一种新的毛细管ICPMS接口进行富硒酵母中含硒蛋白的鉴定
饮食是人体硒 (Se) 的主要来源，该必需元素的摄入主要取决于食品中的硒含量 和所消耗的食物量。由于许多国家农产品中硒的含量很低，所以硒缺乏成为了一 个值得注意的问题。人们已经开发了许多提高人体硒摄入的食品添加策略；富硒 酵母就是人和动物添加剂常用的硒来源之一。 评估硒是否充分不仅需要了解硒总含量，而且还要了解各种形态硒的含量。但 到目前为止，大部分研究都仅限于针对占总硒 12-20% 左右的水溶性酵母成分。 酵母的不溶性硒组分很多尚未被发现，表征这类主要组分的工作非常少，其中 Chassaigne 和 Chéry [1] 曾研究过酵母蛋白的硒特异性激光消融 (LA-) ICP-MS 指纹谱，Tastet 等人 [2] 曾用实验室自制的 nanoHPLCICP-MS 接口对富硒多肽进行了硒选择性检测。在常规方法 中，通过测定总硒代蛋氨酸含量（含硒蛋白含量）来评估 富硒酵母的质量。 本研究提出了一个安捷伦I......阅读全文
食品中硒的主要来源
人体自身不能合成硒，食物中的硒才是主要来源，根据中外科学工作者对食物含硒量的测定数据，我们可以发现如下规律：蛋白质高的食品含硒量>蛋白质低的食品，其顺序为动物脏器>海产品>鱼>蛋>肉>蔬菜>水果。硒主要存在于天然食物中，海鲜以及植物种子,尤其是芝麻子中含有大量的硒。大多数抗氧化营养增补剂中也含有硒。
第五届金属组学国际研讨会大会报告（四）
分析测试百科网讯 2015年9月9日-12日，第五届金属组学国际研讨会在北京西郊宾馆召开，会议由中国科学院科院高能物理研究所、清华大学共同主办，来自世界各地的近200位金属组学领域的专家学者汇聚一堂，探讨金
绿色富硒食品——中科院又一研究发表
新的绿色富硒食品——富硒油菜芽 中国农科院油料所供图 日前，中国农科院油料所王汉中院士团队发掘出新的绿色富硒食品——富硒油菜芽，并揭示了其作为一种新型功能蔬菜在珍稀营养素如硒、维生素E、特殊抗癌硫苷、镁、锌等上的富集特征，成功拓展了绿色富硒食品来源和油菜多功能利
湖南乡村振兴与富硒功能农业发展论坛举行
12月27日至28日，湖南省富硒生物产业协会第三届第一次会员代表大会暨“铭记袁隆平·湖南富硒产业十年荣耀之旅”湖南（第七届）乡村振兴与富硒功能农业发展论坛在长沙举行。论坛现场。王昊昊 摄中国工程院院士印遇龙、刘仲华以及中国农业资源与区域规划学会有机农业专业委员会副主任委员马新立，湖南省农业科学院党委
5000种硒产品聚“世界硒都”－专家倡导科学补硒
虽然医学在不断进步，但慢性病发病率却在日益增长，科学家把减少慢性病的希望转向营养预防。近日，在“世界硒都”湖北恩施举办的首届中国硒产品博览交易会上，展出了来自全国14个省七大富硒区近400家企业的共5000种硒产品。 在同期举行的硒资源开发利用研讨会上，23位专家联合签名倡导“科学补硒”。
科学家实现含硒天然产物的生物合成
硒（Selenium）是一种非金属元素，是动物体必需的营养元素。目前，可通过硒代半胱氨酸和2-硒尿苷将硒引入蛋白质和核酸中，但含硒小分子的生物合成途径仍待解析。 近日，普林斯顿大学的科学家发表了题为“Biosynthesis of selenium-containing small molec
ICPMS－测定茶叶中硒和铅含量及其溶出特性的研究
茶叶中含有机化合物、无机矿物质成分大都具有保健防病的功效。准确快速测定茶叶中微量元素的含量不仅对茶叶质量控制有指导意义，而且对茶叶的种植、加工生产有科学依据[1～3].茶汤是重要的饮品之一，研究不同浸泡时间时茶叶微量元素的溶出量有助于指导科学的饮茶方法，而且为进一步研究茶叶中微量元素存在形态提供了重
专家对硒元素的分析讲解及硒的食物来源
将硒作为维持人体正常生理功能的重要微量元素(微量元素食品)则历经了多年的研究。开始发现过多的硒对人体和牲畜有毒性。直到20世纪50年代有关硒的营养健康(健康食品)证据才逐渐积累起来。硒被摄人并被肠吸收后分布在肝、脾、肾及心脏等脏器中。人体血液中硒浓度为0.22微克/毫克。硒与蛋白质(蛋白质食品)结合
专家对硒元素的分析讲解及硒的食物来源
目前，某些人类种群资料和实验室实验说明硒可能有抗癌的生理功能。关于食物中的硒的含量，受各地土壤含硒量的影响很大。因此，缺硒地区和富硒地区植物含硒量可能有很大差异，通常了解食物中含硒量时应注意其产地。 硒的丰富来源有芝麻、动物内脏、大蒜(大蒜食品)、蘑菇、海米、鲜贝、淡菜、金针菇、海参、鱿鱼、苋
国家富硒产品质量监督检验中心正式揭牌
省人大常委会副主任王玲，国家质检总局科技司司长武津生，省质监局局长黄国庆、副局长周德文，州委书记、州人大常委会主任王海涛，州委副书记、常务副州长董永祥，州政协主席甘方谦，州人大常委会常务副主任瞿赫之，州政府副州长张宇等领导，州质量兴州领导小组成员单位负责人，各县市主要负责人，州内外硒产业企业代表
省富硒产品质量监督检验中心落户海伦
10月16日，海伦市政府接到黑龙江省质量技术监督局关于其筹建黑龙江省富硒产品质量监督检验中心的同意批复，黑龙江省富硒产品质量监督检验中心正式落户海伦。 今年初，海伦开展省级硒产品检验中心筹建工作。将原质监办公楼进行改建，完成实验室改建及配套附属设施建设任务，引进和购置了硒产品检验检测必备的先
富硒农产品系列地标编制全面完成
日前，从山东淄博市淄川区质监局了解到，由该局负责起草的富硒农产品系列地方标准的编制工作目前已全面完成，由专家审查后即可发布实施，标志着该区生产的富硒农产品有了规范而全面的质量检验依据，进一步把这项产业推向健康发展的快车道。 位于鲁中地区的淄博市淄川区有一条长达10余公里的天然富硒带，出产的小
单细胞蛋白的生产过程和营养特性
生产过程 单细胞蛋白的生产过程也比较简单：在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖；发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。 营养特性 单细胞蛋白是一类凝缩的蛋白类产品，含粗蛋白50%~85%，其中氨基
关于单细胞蛋白的生产过程和营养特性介绍
1、单细胞蛋白的生产过程： 单细胞蛋白的生产过程也比较简单：在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖；发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。 2、单细胞蛋白的营养特性： 单细胞蛋白是一类凝缩的蛋白类产
“尖端科技，独领风骚”赛默飞ICPMS用户会活动报道（二）
2013年8月1日-4日，两年一届的赛默飞ICP-MS用户会在广西桂林成功举办，本次会议就当前社会的亮点，食品安全、环保、金属材料以及地质矿产等方面进行了深入的探讨与交流，此次会议邀请到来自全国各地的专家、学者达120余人。会议现场赛默飞世尔科技
研究揭示水稻中汞、硒的暴露途径
汞污染区稻米富含甲基汞是一个普遍现象，稻米甲基汞污染对人体健康的影响不容忽视。汞的毒性与其化学结构（分子结构）密切相关，如：二甲基汞衍生物是剧毒物质，硒化汞可在生物体内富集但毒性较小，氯化甲基汞的毒性是半胱氨酸甲基汞的10倍以上。由于甲基汞与巯基（-SH）间具有极强的亲和力，因此，游离的甲基汞（
硒尿苷的来源
中文名称硒尿苷英文名称selenouridine定 义含硒的尿苷，通常是尿苷的2-氧被硒所取代，从含硒的转移核糖核酸中分离得到。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
硒化铝的基本用途
硒化铝可用于制备硒化氢。硒化氢是一种可液化的严重有毒气体，用钢瓶充装。硒化氢气体主要用于合成无机或有机含硒化合物，制备金属硒。高纯硒化氢是半导体掺杂气和铜铟硒太阳能电池前体。制备方法如下：原料硒化铝Al2Se3与水H2O反应发生硒化氢H2Se后，H2Se气体中的水经冷凝去除；其特征在于：继续用含有硒