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现代生活中，要说没接触过一点致癌物，那是不可能的。关键问题是，哪些东西才是真正的致癌物？接触多少是可以接受的？ 许多人“谈癌色变”，一看到有文章说“XX东西致癌”，就会恐惧、恐慌，忍不住转发，无论它是不是真的。 其实，世卫组织早已公布了致癌物名单，其中不少是生活中常见的东西。 国际癌症研究中心（IARC） 世界卫生组织下属机构 一、身边常见的致癌物，很多人接触过 致癌物，顾名思义，就是能诱使人患癌的物质。有的致癌物致癌风险比较高，有的致癌物致癌风险比较低；有的致癌物常见，有的致癌物不常见……这，就产生了致癌物等级的划分。 根据世卫组织公布的致癌物划分标准，致癌物共分为4级： 1级：有明确致癌作用的致癌物，常见的有烟草、酒精、槟榔、咸鱼、黄曲霉素。 2级：研究已经证明确实会致癌，但会不会对人致癌还不够明确，常见的有铅、丙烯酰胺、4-甲基咪唑等。2级致癌物又分为2A类和2B类，2A类的致癌性较高，2B类的致癌性较......阅读全文
“香肠火腿加工肉致癌”一事继续发酵。中国肉协昨日表态称，世界卫生组织的报告只是初步研究成果，尚无新的令人信服的证据。此外全球多个肉类组织反抗，中国肉类企业股价跑输大盘，世界卫生组织回应南都记者称，目前还无法全面揭示红肉和加工肉制品如何导致患癌风险的提升。但不会因为抗议而不认可科学报告，国际癌症
【Technews科技新报】大肠是人体消化系统最后的部分，大肠依序包括盲肠、升结肠（右边）、横结肠、降结肠（左边）、乙状结肠、直肠和肛门。食物中大部分的营养素是在小肠吸收，约 90% 的水分也是小肠吸收，剩下的残渣、水分与电解质才进入大肠。“升结肠”负责继续吸收水分及电解质，剩下的残渣在“横结肠
当一个人走出家门，他可能就身处致癌物的包围中。这可不是危言耸听——10月17日，世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)对外宣布，确定室外空气污染为新的致癌物，致癌级别与吸烟、吃发霉的食物、遭受紫外线辐射、呼吸甲醛等归为一类。 “我们所呼吸的空气已经被致癌的混合物污染，它不
手机辐射会损害健康吗？过去的10多年里出现过种种耸人听闻的消息，但科学家却迟迟没有定论。 一直以来，人们在猜测中争论不止，对于大多数人而言，这是一个越来越大的谜团。5月31日，世卫组织首次确认，手机射频电磁场可能致癌。 5月31日，世卫组织（WHO）网站如平日一样更新了一条来
2015年10月26日世界卫生组织(WHO)旗下机构——国际癌症研究机构(International Agency for Research on Cancer, IARC)在起官方网站上对加工肉制品和新鲜红肉的致癌性进行了评价并发表声明[1]：将加工肉制品列为致癌最高等级(致癌)；新鲜红肉被定
“毒奶粉”事件发生后不久，中国卫生部9月11日就与世界卫生组织进行联系，希望其协助对三聚氰胺的毒性进行评估。 目前，科学家在莴苣、芹菜、西红柿、土豆甚至蘑菇等农作物中，都发现有残留的三聚氰胺。尤其在蘑菇中，其残留最高达到每公斤17毫克左右。农药残留对于食品安全的影响，是一个更加宏大的话题，也是中国长
吴一龙 国际顶级刊物《柳叶刀肿瘤学》1月15日上线发表吴一龙为第一作者的最新研究实践成果。 省人民医院副院长吴一龙被《柳叶刀肿瘤学》聘为顾问 中国医生跻身世界肺癌研究治疗第一梯队 新年伊始，著名肺癌专家、广东省人民医院副院长吴一龙被国际顶级刊物《柳叶刀肿瘤学》聘为国际顾问
新华社电 世界卫生组织下属国际癌症研究机构定于26日发布报告，评估部分肉类食品的致癌风险。英国媒体提前披露，报告将把火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”，并把新鲜牛羊肉等红肉的致癌风险定为仅次于加工肉制品的“第二等级”。 上述报道尚未得到世卫组织证实，但已经引发全球关注。有观点认为，如果如此“
廉价烤肠的“真身”一元一根的里几乎没肉烤肠外焦里嫩、香味四溢，是许多人钟爱的小吃。不过这些看起来物美价廉的烤肠，里面到底用的是些什么肉呢？来看记者的调查。 [最便宜烤肠售一元 进价仅三分之一] 记者在扬州发现，路边小店出售的烤肠，有“脆骨肠”、“黑椒肠”、“纯肉肠”等不同的名头
丹麦目前饮用水中的硝酸盐限值是基于世卫组织的建议而规定的，而据丹麦奥胡斯大学的一项新研究表明，应该重新考虑限值。初级和饮用水中的硝酸盐主要来源于农业中的粪肥，几十年来硝酸盐不仅导致环境问题，而且被怀疑具有致癌性。该领域迄今为止最大的流行病学研究表明，即使饮用水中硝酸盐的数量远低于目前的限值，硝
丹麦目前饮用水中的硝酸盐限值是基于世卫组织的建议而规定的，而据丹麦奥胡斯大学的一项新研究表明，应该重新考虑限值。初级和饮用水中的硝酸盐主要来源于农业中的粪肥，几十年来硝酸盐不仅导致环境问题，而且被怀疑具有致癌性。该领域迄今为止最大的流行病学研究表明，即使饮用水中硝酸盐的数量远低于目前的限值，硝酸
2017年底，产于世界三大名酒之乡的董酒，因其含“抗癌”成分的研究成果发布而引发热议。不过，在法律界人士看来，此举或有悖国家食品监管规定。 据悉，董酒在一场名为“中国传统白酒研究重大突破”的新闻发布会上，宣称发现一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣
“食物相克”关注最多 “过午不食”更易发胖 昨日，北京市网信办、北京市科学技术协会、首都互联网协会指导北京地区网站联合辟谣平台、蝌蚪五线谱、百度知道联合发布《2015年度十大生活流言榜》。十大生活流言中9项均与饮食相关，其中“食物相克”以775万的关注人次居于流言榜榜首，狂甩第二名“过午
从餐桌走到零食袋，土豆花费了约300年。吃薯片年轻、时尚？这倒也罢了，最难舍的，就是放在口中的那一声嘎嘣脆。统计显示，2011年中国土豆薯片销售额总计约180亿元。按一袋薯片7元来计算，一年卖出25亿袋，相当于人手两袋。 优恪网本次检测了10款薯片，仅薯片先生获良（B），劳仑兹评级为中（C
世卫组织宣布加工肉、红肉致癌，肉类协会说该报告不慎重、不科学，其结论不能完全代表全球科学界观点—— 世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）26日宣布，经过来自10个国家的22位专家对800多份现有相关科学研究的深入分析，发现有足够证据表明，食用加工肉制品会导致人类罹患结肠直肠癌，因此决定
国际癌症研究所的结论，虽说只是一家之言，但事关转基因产业发展，更关乎全球生命体的健康，“少数派报告”不应衍变成口水战、利益博弈或道德制衡，而应该是科学释疑。 草甘膦，由美国孟山都公司开发的除草剂活性成分，喷洒后，只有根据其特性研发的转基因作物才能存活，销量全球第一。 联合国世界卫生组织下属
西媒称，欧洲环境署公布的空气质量年度报告显示，空气污染问题造成欧洲每年大约45万人过早死亡。其中约有43万人的死因是生活在充满PM2.5微粒的环境中，另外1.6万人是因为暴露在臭氧污染的环境中。 据西班牙《阿贝赛报》11月19日报道，该报告对2003年至2012年的数据进行了分析研究，最终得
世界卫生组织下属国际癌症研究机构10月17日发布报告，首次指认大气污染“对人类致癌”，并视其为普遍和主要的环境致癌物。有专家认为，量化到每个人，大气污染的致癌几率不高，但危害在于几乎难以完全避免这种可能。 国际癌症研究机构专家说，在人口密集且工业化发展迅速的经济体，人们面临的大气污染威胁显
每年的2月4日是世界抗癌日，许多人认为癌症是一种黑色命运，不幸的人才会患上。事实上，不正确的生活方式才是现如今患癌的主因，比如喝酒。 俗话说，酒和肝癌是“标配”，每天仅喝三杯酒就足以导致肝癌。每多饮用10克酒精（大约相当于一杯酒精饮料），患肝癌的风险就会增加约4%。 且近些年的研究和追踪发现
据台湾今日新闻网报道，韩国知名方便面品牌“辛拉面”厂商“农心”生产的6款方便面，在韩国被验出含有一级致癌物“苯芘”，台湾进口其中两款约5万包，但却无相关安全标准把关，引发消费者恐慌，台“卫生署”食品药物管理局局长康照洲25日强调，将比照欧盟要求食品苯芘不得超过5ppb上限标准，尽快订定台湾上限标
近日，韩国农心食品公司旗下6款方便面在韩国被验出含有致癌物质――“苯并芘”。这一消息引发了不少韩国方便面爱好者的恐慌。对此，专家表示，日常饮食中也常能接触到苯并芘，消费者也不要太过恐慌，少量吃入含苯并芘的食物人体可代谢。 国产农心未现苯并芘 11月1日，记
“听说烧烤被世卫组织列为垃圾食品，而且最近还被曝出鸭肉造假等问题，我都不敢去烧烤店了。”小陶是北京某图书公司的编辑，以前经常和朋友一起吃烧烤，但现在闹出这么多负面新闻，大大影响了他去吃烧烤的兴趣。 上海市食品工业研究所高级工程师喻雨琴认为，作为最古老的烹饪方法之一，烧
“听说烧烤被世卫组织列为垃圾食品，而且最近还被曝出鸭肉造假等问题，我都不敢去烧烤店了。”小陶是北京某图书公司的编辑，以前经常和朋友一起吃烧烤，但现在闹出这么多负面新闻，大大影响了他去吃烧烤的兴趣。 上海市食品工业研究所高级工程师喻雨琴认为，作为最古老的烹饪方法之
北京市预警中心、北京市空气重污染应急指挥部办公室11月26日发布了空气重污染蓝色预警称，受不利扩散条件影响，北京空气质量已达5级重度污染水平，建议公众做好健康防护，减少户外运动等。这也是北京今年入冬以来第二次发布空气重污染预警。 于是，北京的空气质量以及对人体健康影响再度
1月10日，为进一步宣传贯彻新修订的《食品安全法》，学习交流政府监管部门的方式方法，规范食品生产经营行为，促进中国食品企业健康良性发展，由国家食品药品监督管理总局和中国轻工业联合会指导，“食安中国城市论坛”在北京京西宾馆举行，并于同日发布“中国食品行业十大新闻”。 据了解，2015年
1、[Application Note: 30112] Confirmation of Low Level Dioxins and Furans in Dirty Matrix Samples using High Resolution GC/MS Dirk Krumwiede and
这两天，“赛百味面包含鞋底成分”事件进一步发酵。继赛百味承认在北美出售的食物中含“偶氮二甲酰胺”后，星巴克也证实其中国门店销售的部分糕点原料含有这一添加剂，并称该成分完全符合中国相关食品安全法律法规。食品安全专家表示，偶氮二甲酰胺其实很安全，也是我国批准使用的合法添加剂。 洋快餐被曝含鞋底
对于“食肉族”来说，世卫组织下属的国际癌症研究机构10月26日出版的新报告，无疑是一个晴天霹雳。这份报告将加工肉制品和红肉的致癌性重新 定义。那么，加工肉制品和红肉真有这么大危害吗？如何保证健康饮食呢？ 国际癌症研究机构工作人员对新京报记者表示，加工肉制品与砒霜一样致癌的说法不 正确
面粉"增筋剂"安全性调查 目前国内面粉业仍在使用增筋剂，专家称其毒性尚无检测标准，分解物具毒性，建议禁止使用 2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为"
韩国知名方便面厂商农心生产的六款方便面，在韩国被验出含有一级致癌物“苯并[α]芘”一事昨日成为国内市场的焦点，引发了不少消费者的担忧。对此，农心在华机构上海农心食品有限公司昨日通过声明表示，被曝光的六款产品不存在安全问题。另一位企业负责人则透露，此事属于“旧事重提