“武夷焙法，实甲天下”，影响武夷岩茶香气的重要因素
近日，食品与健康学院食品质量与安全系宋焕禄教授团队在国际Top期刊《Food & Function》（IF=4.171）上发表了题为“Differences of characteristic aroma compounds in Rougui tea leaves with different roasting temperatures analyzed by switchable GC-O-MS and GC × GC-O-MS and sensory evaluation”的文章，第一作者为博士生研究生杨平。 焙火工艺是武夷岩茶区别于其他乌龙茶的关键工艺，也是影响武夷岩茶香气轮廓的重要因素。自古就有“武夷焙法，实甲天下”的说法，火温是控制焙火程度的关键因素，可塑造出不同的香气风格。目前，武夷岩茶焙火工艺仍依赖焙茶师傅多年经验，但经常因为焙火程度掌握不当，直接影响武夷岩茶的品质与制优率，不仅耗费人力、物力，也限......阅读全文
“一带一路”高校大学生比拼“焙烤”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/507258.shtm8月20日至22日，由教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、“一带一路”高校食品教育科技联盟主办，江南大学和中粮金焙工匠复兴烘焙学校承办的“一带
茶叶国家标准
茶叶国家标准茶叶标准编号茶叶标准实施日期 GB/T 13738.1-2008 红茶 笫1部分:红碎茶2008/10/1 GB/T 13738.2-2008 红茶 第2部分：工夫红茶2009/3/1 GB/T 13738.3-2012 红茶 第3部分：小种红茶2013/7/1 GB/T 14456.1
《清香型白酒》国家标准通过审定
近日，全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会换届大会暨二届一次全体委员大会在太原举行。《清香型白酒》国家标准（修订）也在此次会议上通过审定。 清香白酒作为中国白酒的一个重要的品类，拥有最广泛的适应人群，清香型白酒的市场起步最早、品牌成名最早、工艺传承有序，对白酒行业的发展影响深远。新标准由
概述MBR工艺的工艺特点
与许多传统的生物水处理工艺相比， MBR 具有以下主要特点： 一、出水水质优质稳定 由于膜的高效分离作用，分离效果远好于传统沉淀池，处理出水极其清澈， 悬浮物和浊度接近于零，细菌和病毒被大幅去除 ，出水水质优于建设部颁发的生活杂用水水质标准（ CJ25.1-89 ），可以直接作为非饮用市政杂
黑糖食品被爆含大量致癌物
黑糖食品是很多人喜欢的零食，也一直被宣称为天然健康食品，有美容养生作用。近日，台湾爆出一个新闻，说黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。台湾某杂志测试了19个黑糖相关产品，发现所有样品均含有丙烯酰胺，其中7个样品超过了1000微克/公斤，最高的一个号称“传统制作”的黑糖样品达到令人咋舌的2740微克
武夷山：对人对物就该不一样
Garrett Hardin（1915－2003）是美国著名生态学家，“公地的悲剧”就是他提出的著名概念。他于1972年发表文章说，对人对物的态度应该是不一样的。对于人，在证明其有罪前就要假定其是无辜的，现代法律的精神一般都是如此；对于物（药品、化妆品、食品等），在证明其“无辜”之前就要假定其是“有
L阿拉伯糖在焙烤食品中的应用
L－阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。软曲奇是一种美国人喜爱的饼干，但是含糖量很高，容易造成肥胖，因此在此类饼干中添加L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖的吸收从而使人们减少对高糖饼干造成肥胖的恐惧。同样，在高热量食品中如蛋糕、蛋黄派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能够降低
“登火”后航天人的心声
科技创新这条路，一定会有坎坷，但必须要坚持走。”在探索宇宙未知的征途上，创新已经成为中国航天人代代相传的基因，也是不断取得成功的法宝。5月15日7时18分，距离地球3.2亿千米之外，“天问一号”成功实现火星表面软着陆，稳稳落在火星乌托邦平原南部预选着陆区，我国首次火星探测任务着陆火星取得圆满成功
《科学的火焰神奇的火》MV发布
近日，中国科技新闻学会科学文化传播工作者创作并演唱的歌曲MV《科学的火焰神奇的火》在科学文化传播发展论坛上发布。歌曲《科学的火焰神奇的火》MV作品以过去与未来交汇、科技与人文交汇、现实与梦幻交汇、平凡与神奇交汇，反映了新时代科技工作者“科技自立自强、强国复兴有我”的历史责任和历史担当，展现了科技工作
清火爽口颗粒可以治疗什么疾病？
清火爽口颗粒适用于牙龈肿痛、出血、齿动、口臭等症状的改善。 清火爽口颗粒是一种中药制剂，其成分包括忍冬藤、连翘、知母、黄芩、黄柏(炒焦)、蒲公英、野菊花、牡丹皮、白芷、蒲黄炭、地骨皮和甘草，辅料为糊精和环拉酸钠。这些成分共同作用，具有清胃泻火和滋阴凉血的功效。因此，它主要用于治疗与口腔相关的热
“冰火”试采催生中国能源变革
多年来，中国受困于以煤炭为主的能源结构。根据相关分析报告，2016年，中国经过艰苦努力，虽然实现了煤炭消费量占能源消费总量比前一年下降了4.7%，但比重仍然高达62%。这种长期形成的“以煤为主”的能源结构，使得煤炭在开采、运输和燃烧过程中的污染日益累积，在很大程度上造成了以“雾霾锁城”为代表的一
清火爽口颗粒的成分是什么？
清火爽口颗粒的成分包括忍冬藤、连翘、知母、黄芩、黄柏(炒焦)、蒲公英、野菊花、牡丹皮、白芷、蒲黄炭、地骨皮和甘草。辅料为糊精和环拉酸钠。 这些成分共同作用，具有清胃泻火和滋阴凉血的功效，适用于牙龈肿痛、出血、齿动、口臭等症状的改善。
抗火疫病的转基因苹果问世
全球果农都会谈“火疫病”色变，因为这种感染一旦“燃烧”起来，就会造成相当大的损失。特别是在温暖潮湿的春季，如果满足一定条件，会导致火疫病病菌以爆炸式的速度繁殖，这甚至会毁灭整个苹果种植园。 近日，瑞士联邦理工学院和尤利乌斯研究所的研究人员研发出第一个抗火疫病苹果品种，有望使苹果远离火疫病灾
清火爽口颗粒的功能主治
清胃泻火，滋阴凉血。用于牙龈肿痛，出血，齿动，口臭症状的改善。
《流浪地球》火炎焱燚，盘它！
电影中的科学必须准确吗 在对电影的批评声中，尤其有影评人对该故事科学设定的种种细节提出了严厉的质疑。也有的科学工作者则是认真分析了电影当中所涉及的天文、物理知识是否符合真实的科学理论。 地球能否真的停止转动？停转的地球还能生存吗？一万台行星发动机会对地球产生什么影响？“点燃木星”“从木星逃逸
王石川：毒胶囊包不住火
小小的胶囊，关涉着药品质量，关系到患者健康，还关乎制度尊严。如今，它却装满了大秘密，成了看不见的制度黑洞。 央视《每周质量报告》曝光河北一些企业用生石灰处理皮革废料熬制工业明胶，最终流向药企。而9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，超标最高达90多倍。 “哪天你扔了双破皮
“水”中取“火”－点“泥”成“金”
一池又黑又臭、含水率高达80%的污泥，在这里却成了替代煤炭的燃料，经过焚烧后产生热能并用于发电和供暖。这究竟是如何做到的？日前，笔者来到淄博周北热电有限公司，探寻城市污泥焚烧发电项目“水”中取“火”、点“泥”成“金”的奥秘。 “这就是我们这个项目的污泥焚烧专用锅炉。”在城市污泥焚烧发电项目
清火爽口颗粒适合哪些症状使用？
忌烟酒、辛辣、油腻食物。 服药期间不宜同时服用温补性中药。 孕妇慎用，儿童应在医师指导下服用。 脾虚大便溏者慎用。 服药时最好配合牙科治疗。 如果服药3天症状无缓解，应去医院就诊。 对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 本品性状发生改变时禁止使用。 儿童必须在成人监护下使用。 请
清火养元胶囊的基本介绍
清火养元胶囊是一种中成药，用于清热泻火和安神通便。它适用于因热病引起的心烦、目赤肿痛、颜面痤疮、夜寐不宁以及大便秘结等症状。 关于清火养元胶囊的使用，您需要注意以下几点： 孕妇和哺乳期妇女禁止使用。 服用期间应忌烟、酒及辛辣食物，不宜同时服用滋补性中药。 对于有高血压、心脏病、糖尿病、肝
原子吸收点不燃火原因分析
原子吸收不能点火的可能原因如下：A、看乙炔阀门是否打开，压力表指示压力是否正确。B、打开空压机，打开空压机体上的放气阀，看空压机内有无水。C、空压机压力上升后，调节出口压力是否在仪器规定的范围内。D、石墨炉原子吸收分光光度计查雾化器的的液封盒是否存满水，并装好雾化器。E、检测点火器或者点火按钮失灵(
为何IVD在医械圈内这么火
那为什么IVD这么火？中国医疗器械认为有以下3个原因： 体外诊断市场增长速度快 根据2015 年中国医药工业信息中心发布的《中国医药健康蓝皮书》，2013 年我国体外诊断产品市场规模 达到 261.54 亿元，较 2012 年增长了 37.85%，2014 年达到 306 亿元， 增速下降到
2023：人形机器人为啥这么火
2023年12月29日，香港交易所迎来一位特殊的敲钟人——人形机器人Walker S。它和主人——深圳市优必选科技股份有限公司（以下简称优必选）董事会主席周剑一起敲响开市锣。 当天，优必选在香港交易所主板挂牌上市，被业内称为国内人形机器人第一股，股价最高超93港元，收盘时对应市值约380亿港元
阻火包的防火机理简述
阻火包的防火机理简述 阻火包遇火时，包内的填充物迅速以几倍或十几倍膨胀发泡，形成蜂窝状的块体，有很好的防火隔热效果，封堵各种开口和孔洞及缝隙，能有效地将火灾控制在局部范围。 防火包外层采用由编织紧密，经特殊处理耐用的玻璃纤维布制成袋状，内部填充特种耐火、隔热材料和膨胀材料，防火包具有
清火爽口颗粒的注意事项
1.忌烟酒、辛辣、油腻食物。 2.不宜在服药期间同时服用温补性中药。 3.孕妇慎用。儿童应在医师指导下服用。 4.脾虚大便溏者慎用。 5.服药时最好配合牙科治疗。 6.服药3天症状无缓解，应去医院就诊。 7.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 8.本品性状发生改变时禁止使用。 9.儿童必须在成人
绿陈茶发酵后主要品种及香气成分的分析
黑茶是我国特有的茶类，具有显著的降脂减肥、解除油腻、降低血糖的作用，历来是我国西南边疆少数民族同胞的生活必需品。近年来，黑茶深受港台、闽粤等地消费者的喜爱。渥堆是黑茶品质形成的关键工序，为特殊的固体发酵过程，在剧烈的湿热作用、微生物活动等的影响下，茶叶的色泽由绿转成红褐色，滋味由苦涩刺激变得甜醇爽
白豆蔻香气成分萃取、分析及功能性研究
顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)相结合的方法萃取和分析鉴定了白豆蔻果实的香气成分。而后选用Clevenger法提取白豆蔻精油,用GC-MS联机对精油进行成分分析鉴定,并与顶空固相微萃取确定的挥发性成分进行综合对比分析。然后研究了精油对亚硝酸钠和DPPH自由基的清除作用、
关于MBR工艺的工艺类型介绍
以下讨论的均为固液分离型膜 -生物反应器。 根据膜组件和生物反应器的组合方式，可将 膜 -生物反应器 分为分置式、一体式以及复合式三种基本类型 。 分置式膜 -生物反应器把膜组件和生物反应器分开设置。生物反应器中的混合液经循环泵增压后打至膜组件的过滤端，在压力作用下混合液中的液体透过膜，
功能肽的功能特性相关叙述
功能肽的营养价值功能肽在肠道的吸收效果最佳，并且在人体内蛋白质实际上大部分是以多肽的形式吸收的。功能肽不仅具有与同源蛋白质相同的氨基酸组成，而且其消化吸收性能比蛋白质更好，因此它能起到维持和改善蛋白质营养状况的作用。 功能肽的降血压作用 一些功能肽能抑制血管紧张素转换酶ace的活性，由于血管
云南省发布食品安全地方标准－8大美食将有标可依
昨天，记者从云南省卫计委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定，该委按照法定程序，制定了《玛咖干制品》、《滇式月饼》、《滇味豆豉》、《滇味卤腐》、《滇味酱》和《红糖》6个食品安全地方标准，修订了《云腿月饼》、《云南小曲清香型白酒》两个食品安全地方标准。《玛咖干制
苯甲醛1,2丙二醇缩醛的物理化学性质
:苯甲醛丙二醇缩醛;苯甲醛丙二醇缩醛(异构体混和物);4-甲基-2-苯基-1,3-二氧戊环;4-甲基-2-苯基-1,3-二氧杂环戊烷CBNumber:CB1217870分子式:C10H12O2分子量:164.2MOL File:2568-25-4.mol苯甲醛丙二醇缩醛 化学性质沸点: 83-85