哪些食品最容易被李斯特菌污染？
单增李斯特菌为食源性致病菌,该菌主要污染生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、海产品及即食食品。世界卫生组织(WHO)和联合国粮食及农业组织(FAO)于2004年发布的《即食食品中单增李斯特菌的风险评估》报告中对4类即食食品案例进行风险分析,发现单增李斯特菌对巴氏消毒奶的污染率和污染水平较低,但在储藏期内,少量单增李斯特菌会快速生长繁殖;冰激凌含牛奶成分,但由于是冷冻食品,单增李斯特菌不会在储藏期生长;发酵肉制品常被污染,但终产品的成分不利于单增菌的生长;冷藏熏鱼常受到污染,加工过程无消毒灭菌程序,单增菌在过长的储藏期内会生长繁殖。评估结果提示,单增李斯特菌的风险与食品基质、储藏温度和时间密切相关。另外,蔬菜、沙拉、冰淇淋、奶酪,这些在我们生活中再常见不过的食品,一旦被李斯特菌污染,人食用感染后,可能出现败血症、脑膜炎,孕妈妈不小心感染它,很可能出现流产甚至死胎。......阅读全文
什么是李斯特菌病？其是通过什么方式感染传播的？
最近，维多利亚州和新南威尔士州有两人因食用被李斯特菌污染的烟熏三文鱼而死亡，这两人均为70岁以上且伴有潜在的健康问题；当地卫生部门也在调查一起在昆士兰发生的非致命病例，尽管澳大利亚当局还没有证实这三起病例背后的罪魁祸首是烟熏三文鱼，那么什么是李斯特菌病？哪些人是风险群体呢？我们能够采取什么措施来
澳一款土豆沙拉被召回－恐感染李斯特菌
由于担心感染李斯特菌，Daly Potato公司生产的一款土豆沙拉近日被召回。目前，该产品已经从全澳Woolworths超市下架。 《先驱太阳报》25日报道，澳洲和新西兰食品标准局（Food Standards Australia New Zealand）24日发出警告，提醒消费者注意这种可能
疑遭李斯特菌污染－加拿大召回多款奶酪球产品
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，2019年11月17日，加拿大食品检验局发布召回通告称，Farm Boy正在召回多款奶酪球产品，因为这些产品可能受到了李斯特菌的污染。具体召回产品情况如下：
加拿大扩大可能受李斯特菌污染奶酪召回范围
2020年4月5日，加拿大食品检验局发布召回通知，更新2020年3月26日发布的食品召回警告，增加了额外的产品信息。Fromagerie Blackburn正在从市场上召回可能受李斯特菌污染的Le Mont-Jacob semi-soft奶酪产品。受召回产品的信息如下：
美国香瓜遭李斯特菌污染疫情已造成28人死亡
据外电报道，美国疾病控制与预防中心10月25日宣布，美国近几个月前爆发的香瓜遭李斯特菌污染疫情所造成的死亡人数已经上升到28人。 自疫情爆发以来，目前已有26个州的133人感染。美国疾病控制中心称，一名妇女在染病时怀孕，现在已经流产。 位于科罗拉多州的延森农场是这次大规模感染李斯特菌
疑似遭到李斯特菌污染－美国召回近62吨家禽产品
据美国农业部食品安全检验局（FSIS）消息，2019年8月20日，美国农业部食品安全检验局发布召回通告，Tip Top Poultry, Inc.正在召回大约135810磅的全熟家禽产品，因为这些产品可能受到了李斯特菌的污染。 受召回产品于2019年1月21日生产，标签上印有“PACK DAT
被沙门氏菌污染的洋奶粉
12月10日起，因旗下婴幼儿奶粉涉嫌沙门氏菌污染，世界第三大乳品集团兰特黎斯在全球范围预防性召回约625批次奶粉。其中，流入中国的有喜丽雅、妈咪爱“护”系列、赐多利3个品牌共43批次。 对于此次召回，部分进口商将其形容为“断口粮”。由于涉事工厂已被国家认监委取消在华注册资质，意味着上述3个品牌
李斯特菌疫情爆发：为何这种疫情会在十年内变得更少？
2019年6月在英国爆发的一次李斯特菌疫情感染了9人，同时引起了其中5人死亡，这种致病菌是患者通过在英格兰的7家医院摄入三明治和沙拉进行传播的，研究人员在肉类供应商的样品中检出了单核细胞增生李斯特氏菌（单增李斯特氏菌）。感染李斯特菌的患者会发生李斯特菌病，这对于孕妇、免疫功能低下及老年人都有危险
李斯特氏菌的检验
李斯特菌（也称李氏杆菌）引起的急性传染病，以败血病为主要症状，伴有内脏器官和中枢神经系统病变。李斯特菌是1926年英国南非裔科学家穆里在病死的兔子体内首次发现的，为纪念近代消毒手术之父、英国生理学家约瑟夫·李斯特（1827～1912），1940年被第三届国际微生物学大会命名为李斯特菌。单核细胞增生李
李斯特菌的特点介绍
1．分布广：存在于土壤、水域(地表水、污水、废水)、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽。 2．生存环境可塑性大：能在2-42℃下生存(也有报道0℃能缓慢生长)能在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖。 3．适应范围大：酸性、碱性条件下都适应。 4．带菌较高的食品有：牛奶和乳制品；肉类(特别是
单细胞增生李斯特菌
Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins HandbookListeria monocytogenes 1. 名称生物体单细胞增生李斯特菌 革兰氏阳性菌，依靠鞭毛运动。研究表明，1～10％的人中的可能肠道中携带单细胞增生李斯特式菌。
李斯特氏菌的检验
实验概要本文介绍了李斯特氏菌的检验方法。实验原理李斯特菌（也称李氏杆菌）引起的急性传染病，以败血病为主要症状，伴有内脏器官和中枢神经系统病变。李斯特菌是1926年英国南非裔科学家穆里在病死的兔子体内首次发现的，为纪念近代消毒手术之父、英国生理学家约瑟夫·李斯特（1827～1912），1940年被第三
用荧光法来测量样品容易造成哪些污染？
由于用荧光来测量样品的浓度都比较低，因此很容易受各个因素的影响，一般空白高于经验值多半是所用器皿污染、试剂污染或者是仪器本身污染造成的。器皿污染：一般换用可以确定的没有被污染的器皿，重新配制相同浓度载流和还原剂，取部分溶液放于被怀疑的器皿内，上机测量，两者荧光值相差很大，则高的那组使用的器皿被污
哪类专业的博士最容易待业？
“博士就业走出‘象牙塔’是全球趋势。”美国科学基金会每年针对毕业5至25年的博士的追踪调查显示，仅有约一半的博士在大学或四年制学院任教。这一比例在我国更低：据教育部统计，截至2018年年底，全国博士毕业生到高校和科研机构任职的比例仅约38%。 博士生到高校任职，看起来似乎是理所当然的。然而，此
美国召回受李斯特菌污染的25.2万磅墨西哥卷饼
食品伙伴网讯 据外媒报道，美国农业部13日发布公告称，绿色智利食品公司（Green Chile Food Company ）宣布召回超过25.2万磅墨西哥卷饼，因为产品可能受到李斯特菌污染。 美国农业部检查人员在例行检查时，发现这家公司的土豆墨西哥卷饼存在一个问题。发现问题后，该公司宣布对产
葡萄牙生奶受李斯特菌污染－已被销往西班牙
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，葡萄牙通过欧盟食品饲料类快速预警系统通报生奶受李斯特菌污染事件，问题生奶已被销往西班牙。通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-2-5葡萄牙生奶2018.0297李斯特菌市场无售，已无库存信息通报 通报还显示，
美国FDA召回一款或受李斯特菌污染的奶酪
据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2019年5月9日，美国FDA发布召回通报称，Mecox Bay Dairy，LLC正在召回一款奶酪，因为产品可能受到了李斯特菌的污染。召回产品在纽约长岛东部的7个零售点和1家餐厅分销，并在伊利诺伊州芝加哥的一家餐厅供应。 李斯特菌会对孕妇、胎儿、新生儿
加拿大召回受李斯特菌污染的烟熏三文鱼
据加拿大卫生部消息，近日加拿大食品检验局（CFIA）发布召回通报， True North Salmon Co. Ltd.宣布召回一款烟熏三文鱼，因为该产品受到李斯特菌污染。 受召回产品的信息如下：品牌名称规格代码条形码True North Seafood Company Toppers柠檬
美国召回两款快餐－煮鸡蛋疑遭李斯特菌污染
据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2019年12月26日，美国FDA发布召回通报称，Reichel Foods Inc.正在召回两款快餐，因为该产品中的去皮煮鸡蛋可能受到了李斯特菌的污染。 目前尚未报告与该产品相关的病例。美国FDA正在进行调查并建议已购买受召回影响产品的消费者不要食用
粮食容易受什么污染？
目前粮食污染主要有真菌污染、农药污染以及重金属污染： 1.真菌毒素污染。真菌广泛存在于自然界中，如果粮食保存不善会生霉菌。同时粮食在生长过程中也可能因为梅雨天、虫害等原因，产生多种霉菌病害。这些因素都会引起真菌毒素感染超标。 2.农药污染。随着高效、低毒、低残留农药的研制和一
粮食容易受什么污染？
目前粮食污染主要有真菌污染、农药污染以及重金属污染： 1.真菌毒素污染。真菌广泛存在于自然界中，如果粮食保存不善会生霉菌。同时粮食在生长过程中也可能因为梅雨天、虫害等原因，产生多种霉菌病害。这些因素都会引起真菌毒素感染超标。 2.农药污染。随着高效、低毒、低残留农药的研制和一些高毒高残留农药禁止使用
如何有效预防李斯特菌病诱发的人类死亡？
最近在南非出现了有史以来人类历史记录上最大的李斯特菌食源性疾病暴发事件，据最新数据显示，目前已经有852例确诊病例，42%的患者都是出生不到一个月的婴儿，而且已经有107名患儿死亡。图片来源于网络 李斯特菌是一种可怕的细菌，因为其在我们的冰箱中都可以找到，2008年暴发了加拿大最著名的李斯特菌
李斯特菌感染在美蔓延－已致死21人
美国食品和药物管理局以及疾病控制和预防中心10月7日确认，新增3例李斯特菌死亡病例。截至当天，这一轮因食用带菌香瓜而暴发的李斯特菌疫情已致死21人。 与此同时，美国24个州上报出现这种由带菌食物传播的疾病。 另外，食品卫生检查发现，一些生菜可能携带李斯特菌。最严重 疾控中心官员最
关于单核细胞增生李斯特氏菌的流行病学介绍
单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通过口腔-粪便的途径进行传播。据报道，健康人粪便中单增李斯特氏菌的携带率为0.6-16%，有70%的人可短期带菌，4-8%的水产品、5-10
土壤是否被污染应检测哪些指标
一、土壤修复检测项目（1）重金属污染物检测：Hg、Cd、Cr、Pb、As、Mn、Cu、Ni、Zn等（2）有机毒物检测：有机氯和有机磷类农药、酚、石油、3,4-苯并芘、三氯乙醛、多氯联苯等（3）污染化合物检测：氟化物、氰化物、全氮量、硝态氮量及全磷量（4）酸碱度检测：土壤pH（5）有害微生物检测：肠寄
李斯特菌检测技术应用概述
本文比较分析了国内外李斯特菌的检测方法、不同标准限量值的差异。介绍了国内外李斯特菌快速检测技术的应用及存在的问题，对我国微生物快速检测的现状进行了概述，探讨了李斯特菌快速检测技术的未来发展方向，对李斯特菌检验方法探索及快速检测技术的发展具有一定的借鉴意义。 李斯特菌(Listeria
如何检测食品饮料日常中的病原体？
食物中最常见的病原体包括沙门氏菌、大肠杆菌、空肠弯曲菌、李斯特菌和诺如病毒。食用被细菌和/或细菌毒素、寄生虫、病毒或化学物质污染的食物或水会导致食物中毒。严重的食物中毒可能导致永久性残疾或死亡。 弯曲菌是弯曲的，杆状的和微需氧的革兰氏阴性细菌。它是肠胃炎的最常见病因之一，以腹泻为主要症状。空肠弯
食源性致病菌的快速检测
食源性致病菌的污染 食品工业中，生鲜肉是沙门氏菌侵染的最典型的载体。方便即食产品中的巧克力、婴儿配方奶粉和生杏仁等也引发过若干起沙门氏菌的爆发。资料显示每克产品仅需要一个菌落形成单位(1CFU/g)的沙门氏菌就可引发沙门氏菌的感染。高脂肪含量无形中保护沙门氏菌菌体免受消化道酸性环境的影响，潜在提
南非查明李斯特菌疫情源头
南非卫生部部长阿伦·莫措阿莱迪近日说，南非李斯特菌疫情的源头是当地一家知名食品公司生产的猪肉肠。图片来源于网络 莫措阿莱迪召开新闻发布会说，检测结果显示，这次李斯特菌疫情暴发的源头是企业食品公司位于林波波省波洛夸内的工厂生产的一种猪肉肠。企业食品公司是南非知名食品公司“虎牌”旗下企业。 企业
李斯特菌感染的相关介绍
李斯特菌感染：该菌在自然界普遍存在，不易被冻融、强光等环境因素所杀灭。土壤、烂菜、污水、江河水道、饲料中均可有该菌存在，因此常被人和动物所携带。污染的动物性食品如：牛奶、鸡肉、冷藏食物可致感染暴发流行。