细菌对食品安全的影响
对1985年至1992年检出的335株致病菌作危害度分析,获得总累计危害度1310,卤菜中检出致病菌的累计危害度1075,占82.06%。其它炒、烧、煮等菜仅占17.94%,相对危险度4.6。很显然,细菌性食物中毒主要发生于卤菜。根据不同卤菜的累计危害度分析,高危害度卤菜分别为虾、牛肉、烧烤鸡、海蟹、盐水鸭、肚子、鸡腌、排骨、爆鱼、鸡爪、烤鸭。上述11种卤菜总危害度的89.2%。尽管各种卤菜都有可能引起细菌性食物中毒,我们要特别重视对最常见高危害品种的监督监测。生产经营单位平时应狠抓这些菜的卫生质量。卤菜致病菌累计危害度情况:副溶血性弧菌最高,占60.6%,其次变形杆菌占21.5%,再次沙门氏菌占13.0%。本地区卤菜中致病菌危害大的是副溶血性弧菌,变形杆菌和沙门氏菌。随着海鲜、快餐等饮食业的发展,副溶血性弧菌和沙门氏菌占的比例还会增高。更值得注意的是卤菜中检出霍乱,当前霍乱流行时期不可忽视。......阅读全文
美食品安全新法案年内或实施－对我国出口影响重大
我国食品出口美国将再次遭遇严格的贸易壁垒。记者昨日从广东检验检疫局食品监管处获悉,近期美国“联邦食品、药品、化妆品法”做出70年来最为重大的修正,形成“美国2009食品安全加强法案”,并预计将在年内正式实施。专家指出,该法案一旦付诸实施将对我国输美食品造成巨大影响。 美国新法案预计年
环境对食品安全影响列入环保部“十三五”研究课题
8月27日，环境保护部发布《国家环境保护"十三五"规划部分重点问题研究课题》(以下简称《研究课题》)，其在"课题研究内容与成果要求"中列出了21 个研究课题，除了涉及大气污染、土壤污染、水污染等传统污染问题的研究，环境对食品安全形势的影响分析及对策研究也列入其中。 业内专家透露，
生物膜如何影响细菌的附着？
提供物理支撑：生物膜中的多糖和蛋白质可以提供物理支撑，使细菌能够牢固地附着在固体表面或生物体内。这种物理支撑可以防止细菌被水流冲走或被其他微生物竞争性地取代。 促进细胞间相互作用：生物膜中的细菌可以通过细胞间相互作用来促进附着。例如，一些细菌可以通过分泌黏附分子来与其他细菌或固体表面结合，从而
影响细菌接种剂使用效果的因素
影响细菌接种剂使用效果的因素主要有以下几点：⑴ 原料种类：通常禾本科牧草的效果要优于豆科牧草，难以青贮作物的效果优于易于青贮作物的效果。在苜蓿和牧草青贮料中使用细菌接种剂的效果最好，而青贮玉米中的效果有限。有研究都建议，在青贮玉米中不要使用细菌接种剂。⑵ 原料含糖量：在细菌接种剂的作用下，乳酸形成的
转双价棉对土壤细菌多样性的影响之DGGE克隆测序分析
将条带a、b[图1.14(i)]和条带c[图1. 14(ii)]进行克隆测序后，将测序结果与GenBank数据库序列进行比对，每条带的近缘菌见表1.11。条带a属于a变形菌纲(Alphaproteobacteria)苍白杆菌属(Ochrobactrum)、条带b是未经培养的细菌、条带c属于a
对食品安全问题的思考
民以食为天，毋须置疑，食品安全问题关系到每个人的健康，影响着社会的稳定发展和不断进步。如若不能把好食品安全关，势必造成重大人身安全事故，造成社会秩序的紊乱，最终影响执政党的地位和形象，阻碍社会经济的快速发展。运用高科技实施高质量的食品检测工作势在必行！ 食品企业诚信意识不强（尤其是民营、私营
世代传递的细菌对人更有好处
许多昆虫和植物都携带有益细菌。这些细菌能为动植物提供有益服务，如生活在蚜虫、绿蝇、苍蝇体内的细菌能为宿主提供营养。还有一些细菌能帮助动物宿主抵御寄生虫。 在这篇发表在《Nature Communications》的文章中，牛津大学动物学系的研究人员追踪了106个细菌共生体的进化史，覆盖了大量动
细菌对普洱茶的作用研究
在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有发现致病细菌，这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制细菌的生长。同时，国内外研究表明，茶叶中的茶多酚也能抑制对人或动物有致病性的细菌的生长繁殖。在普洱茶渥堆过程中，除上述几种微生物外，还有少量和极少量未检出的微生物。结合普洱茶渥堆过程中
鹿茸对血液成分的影响
鹿茸可使血液中血红蛋白增加，因此对于大量出血者和感染症末期的患者，特别是对于老龄患者的治疗极为有效。
瞿麦对血吸虫的影响
10%瞿麦煎剂在试管内8~12分钟能杀死血吸虫虫体；100%的煎液4毫升给感染过血吸虫的家兔，每天1次，连续四周，虽病兔都先后死亡，但与对照组相比，发现余虫率减低，体重减轻缓慢，肝脏变化好转。亦有报告，瞿麦体外无杀灭血吸虫作用，体内试验用其最大耐受量或1/2的半数致死量，对感染血吸虫轻重不同的小
气流大对天平的影响
在空调出风口，风扇直吹，人员走动频繁，走廊过道中或者室外等气流较大的地方使用天平，往往会使天平示值发生变化，且不容易稳定下来。天平精度越高，气流越大，这种现象就越明显，所以天平应在气流较小的地方使用。如受条件限制，必须在气流大的情况下使用天平，则用户需采用以下方法来进行测量，减少测量
SSRIs对出生缺陷的影响
选择性5-HT再摄取抑制剂（SSRIs）在生殖年龄和妊娠期女性中的使用率越来越高，然而，SSRIs与出生缺陷风险的相关性报道不一致，临床医师在仔细评估特定SSRIs的风险获益比后，SSRIs的使用机会受限。 2015年7月8日，《英国医学杂志》发表的一项基于人群的多中心病例对照研究显示，在
氘灯对基线的影响
氘灯是紫外检测器中非常重要的光学部件，在生产初期就被厂家赋予了一定的生命值，其设计使用时间有500、1000，2000小时等等。当氘灯使用时间超过设计使用时间后就可能出现氘灯能量下降、基线漂移和噪音增大等现象。因此如果实验中出现基线漂移和噪音增大的情况，有必要去检查一下氘灯的使用时间和氘灯能量。
抗凝剂对血常规的影响
标准抗凝剂 国际血液学标准化委员会（ICSH）已经推荐在血细胞计数及筛分时使用K2EDTA（乙二胺四乙酸）作为血标本所选抗凝剂（143）。使用推荐浓度的EDTA盐（K2EDTA及K3EDTA）在采血后1-4 小时内所测结果无显著性差别（50）。 对血细胞体积的影响
植物根系对土壤的影响
1、在山区、沙漠地区，植物根须可以保持水土，避免及减少土壤表面层的沙化及流失。2、在石漠化地区，植被根系的存在可以大大提高土壤的抗侵蚀性能，从而减少及避免土壤被风化、石化。植物的活根提供分泌物，死根提供有机质，作为土壤团粒的胶结剂，同时配合须根的穿插挤压和缠绕的作用，对提高土壤的抗侵蚀性能提供了很好
分子极性对性质的影响
溶解性分子的极性对物质溶解性有很大影响。极性分子易溶于极性溶剂，非极性分子易溶于非极性溶剂，也即“同类互溶”。熔、沸点在分子量相同的情况下，极性分子比非极性分子有更高的沸点。这是因为极性分子之间的取向力比非极性分子之间的色散力大。
细胞坏死对机体的影响
（1）坏死细胞的生理重要性，例如心、脑组织的坏死后果严重；（2）坏死细胞的数量，如广泛的肝细胞坏死可致机体死亡；（3）坏死细胞周围同类细胞的再生情况，如肝、皮肤等易于再生的细胞，坏死组织的结构功能容易恢复；（4）坏死器官的储备代偿能力，如肾、肺等成对器官，储备代谢能力较强。
反应条件对杂交的影响
(一)杂交的反应条件 自1975年Southern发明Southern杂交方法以来，人们又发展了许多方法可以使溶液中的放射性探针与固定在滤膜上的核酸杂交，这些方法在原理上都基本相同，所不同之处只是反应条件。反应条件有如下主要区别。 1．所用的杂交溶剂和温度不同，如水溶液中68℃，50％甲
乙醇代谢对机体的影响
乙醇代谢亢进所并发的各种代谢异常可能是由于NADH/NAD+比值的上升，因此先加以叙述。⒈NADH/NAD+比值的上升乙醇在体内的代谢第一阶段是由乙醇生成乙醛，第二阶段是由乙醛氧化成乙酸。催化这两步反应的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的辅酶都是NAD+.因此，在乙醇氧化的过程中NAD+被还原为NADH.通过
胆固醇对人体的影响
⒈肝细胞发生病变时，胆固醇酯减少，且肝细胞受损程度越重，胆固醇酯降低越严重。急性肝坏死患者的血清胆固醇酯含量可减至极低，甚至消失，为预后恶劣的表现。肝炎恢复期患者，胆固醇酯回升。⒉阻塞性黄疸患者的血清总胆固醇量升高，主要是游离胆固醇升高而胆固醇酯多正常，如并发肝细胞损害，则胆固醇酯绝对量也降低。⒊肝
酒精对机体代谢的影响
一、营养状况佳者，饮酒可以促使血糖升高。二、饥饿以及营养状况不佳时，饮酒则无升高血糖作用甚至使其下降。三、肝糖原贮藏充足时，酒精有促进糖原分解以及抑制葡萄糖利用的作用，使血糖升高。四、肝糖原贮存不足时，酒精使糖益生受阻，易发生低血糖。五、大量饮酒使糖耐量减低，而少量饮酒则对其影响甚微。当然，饮酒对糖
X光对精子的影响
男性朋友在生殖腺未被电离辐射照射的情况下，精子不存在基因变化的风险。那么，如果受到电离辐射的照射呢?在日常生活中，我们能接触到的电离辐射大都来自医院的放射诊断或放射治疗，比较常见的便是X射线照射。经搜集和整理资料，将有可能使男性生殖腺受到电离辐射照射，从而导致精子可能也暴露在辐射中的X射线诊断
环境对荧光检测的影响
分子所处的环境，如温度、溶剂、pH值等都会影响分子结构和立体构像，从而影响荧光强度。1.温度: 一般来说， 大多数荧光物质的溶液随着温度的降低，荧光效率和荧光强度将增加，相反，温度升高荧光效率将下降。2.溶剂: 同一种荧光物质溶于不同的溶剂，其荧光光谱的位置和强度可能会明显的不同。一般情况下，随着
硝酸镧对动物的影响
硝酸镧对小鼠学习记忆的低剂量兴奋效应及其与cAMP反应元件结合蛋白(CREB)和Jun-氨基末端激酶(JNK)蛋白磷酸化水平的关系的研究中。以0.002、0.02、0.2、2、20mg/kg硝酸镧染毒ICR小鼠4周,每天测定小鼠水迷宫的反应时间和错误次数;试验结束时,取小鼠大脑分离海马和皮质,采用w
VOCs对人体健康的影响
室内空气中挥发性有机化合物浓度过高时很容易引起急性中毒，轻者会出现头痛、头晕、咳嗽、恶心、呕吐、或呈酩醉状；重者会出现肝中毒甚至很快昏迷，有的还可能有生命危险。长期居住在挥发性有机化合物污染的室内，可引起慢性中毒，损害肝脏和神经系统、引起全身无力、瞌睡、皮肤瘙痒等。有的还可能引起内分泌失调、影响
蔗糖对人体的生理影响
蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收.蔗糖被认为会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质。蔗糖有高热量，摄取过量容易引起肥胖。
内标对定量PCR的影响
若在待测样品中加入已知起始拷贝数的内标，则PCR反应变为双重PCR，双重PCR反应中存在两种模板之间的干扰和竞争，尤其当两种模板的起始拷贝数相差比较大时，这种竞争会表现得更为显著。但由于待测样品的起始拷贝数是未知的，所以无法加入合适数量的已知模板作为内标。也正是这个原因，传统定量方法虽然加入内标，但
冻干机干燥对细胞的影响
冻干机在干燥过程中, 干燥对细胞存活率的影响主要集中在干燥的第二阶段。冻干样品中残存5%左右的水分对于维持细胞结构和胞内大分子稳定性是必要的。冻干机在干燥时样品表面失水较快, 容易使样品局部过干, 破坏了生物大分子物质的水分子保护层, 这不仅会损害细胞生物活性物质的活性, 而且还会导致脂类或蛋白质的
尼古丁对副肾髓质的影响
尼古丁与肾上腺髓质的烟碱接受器结合后,会增加血液中肾上腺素的含量。透过与接受器结合,尼古丁使细胞去极化,钙离子由钙离子通道流入,钙离子促使神经细胞以胞泌作用的方式,释出肾上腺素和正肾上腺素至血液中,血液中肾上腺素增加,造成心跳加快,血压升高,呼吸加快,就像高血糖的情形一样。可替宁是尼古丁代谢的副
生物材料对人体的影响
生物材料植入人体内后，会对局部组织和全身产生作用和影响。主要包括局部的组织反应和全身的免疫反应。 ⑴局部组织反应 ①排异反应：生物材料植人体内后，可在植人物周围发生不同程度的炎症反应。这是机体对异物进行酶解和消化的结果。但大多数医学生物材料比较稳定，不会被很快代谢掉。这时胶原