吃慢点更苗条

吃慢点－更苗条

咀嚼食物能形成健康的饮食习惯，这是古老的智慧。缓慢进食和充分咀嚼有助于防止肥胖和体重增加——这一观点在一个世纪前流行开来，并在之后的零星科学研究中得到验证。据报道，咀嚼食物的过程通常会增加与食物代谢相关的能量消耗，并增加肠道动力——这些将导致摄入食物后体内热量增加，即食物诱导产热（DIT）。然而，长

吃慢点－更苗条

咀嚼食物能形成健康的饮食习惯，这是古老的智慧。缓慢进食和充分咀嚼有助于防止肥胖和体重增加——这一观点在一个世纪前流行开来，并在之后的零星科学研究中得到验证。据报道，咀嚼食物的过程通常会增加与食物代谢相关的能量消耗，并增加肠道动力——这些将导致摄入食物后体内热量增加，即食物诱导产热（DIT

无视生物学定律：吃再多都苗条

　　哥本哈根大学的研究人员在小鼠身上找到了抑制人体储存脂肪能力的开关。他们删除了小鼠脂肪组织中的NAMPT酶，之后，哪怕喂动物食用超高脂肪饮食，它们也能完全抵抗超重或肥胖。　　对肥胖症来说，人类是自己最大的敌人。数万年低食物供给压力，让我们进化出了尽可能地吸收食物中的能量并将它们储存为脂肪的能力。　

美国研究发现：巧克力慢点儿吃才有助于改善情绪

　　情绪低落时，吃块巧克力或许能让你感觉好些，不过，需要注意的是，慢点儿吃才有助于改善情绪。这是美国葛底斯堡学院一项研究得出的结论。　　研究人员把258名志愿者分成两组，让一组吃一小块含热量75卡路里左右的巧克力，让另一组吃原味饼干。志愿者或者不假思索地快速吃下巧克力或饼干，或者在研究人员指导下先花

哈佛大学：喝红葡萄酒让人更苗条

　　 我们应该亲自体验过，不管白天过得多么折腾多么混乱，只要晚上可以品上一杯红葡萄酒，那就可以消除一切的压力和烦恼，轻轻松松地结束旧的一天，迎接新的一天。好消息是，现在，越来越多的科学研究告诉我们，其实适量喝点红葡萄酒对健康是有益处的。　　 计划生育卫生组织（Family Planning Heal

孕期吃西兰花芽，胎儿更健康

　　西兰花是蔬菜中的“抗癌之王”，女性多吃可降低乳癌风险。一项美国的最新研究发现，孕妇吃西兰花芽也能降低孩子日后乳癌发病率。　　在西兰花生长过程中的最初几天，种子会生出细细的嫩芽，它们的味道像萝卜，含有丰富的抗癌化合物。美国阿拉巴马大学伯明翰分校研究人员通过小鼠实验发现，摄入该嫩芽汁液的雌性小鼠孕育

Obesity：吃货更瘦？！是真的吗？

　　试想一下你是一个资深吃货，即一个爱冒险的食客，这常常和个人嗜好吃美食且过量吃东西密切相关；然而近日，一项来自康奈尔大学食品研究实验室的最新研究表明，我们往往会认为资深吃货应该是比较肥胖且体重较重的个体，然而实际上恰恰相反，资深吃货往往体重较轻，而且相比并不爱冒险饮食的食客他们更加健康一些。　　相

美专家发现“苗条”基因

来自美国北加利福尼亚的吉妮·格雷茨是那种让很多人艳羡的女人。当别人“喝水都会发胖”时，她却在担心自己如果吃得太少会太过“ 骨感”不漂亮。格雷茨说：“我的儿子和女儿们跟我一样。我一直说这是遗传。”而最新的科学研究显示，格雷茨也许说得没错。    基因最早在果蝇身上发现   美国得克萨斯州立大学

中秋佳节－月饼检测让消费者吃的更健康、更放心！

　　农历八月十五日，是我国的传统佳节中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，品月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有一番风味。　中秋佳节在即 月饼检测少不了　　月饼，在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时

意大利最新研究发现：熟吃西红柿更护心

　　据英国《每日邮报》1月13日报道，意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。 　　新研究中，参试者被随机分为A、B两组，A组吃下高脂肪饮食之后吃番茄酱，B组在同种饮食之后不吃番茄酱。测试结果发现，吃番茄酱的参试者血管健康状况更好。研究人员指出，每天

20％的人死于吃错饭！到底应该怎么吃更健康？

　　吃得健康是每个人的心愿，所以，我们每天都会花很多时间在选择健康的食物上面。然而，现实情况确实，我们吃的很多食物却并不健康。　　最近，《柳叶刀》发布了全球饮食领域的首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担分析。　　这项统计追踪了全球195个国家、从1990年到2017

暖气让人发胖－微寒保持苗条？

　　荷兰研究人员认为，暖气可能让人发胖，而保持适度凉爽让人保持活力和身材。英国的研究者则表达了完全相反的看法。 　　荷兰马斯特里赫医学研究中心的科学家认为，家庭、办公室、医院的暖气让人感到更舒服，但这也意味着身体就不需要燃烧更多的卡路里来保持暖和。他们认为，摄氏 19 度是保持平衡的最佳体温。

全麦粉比精白面粉更营养，你会吃吗？

　　全麦粉相对于精白小麦面粉而言，是一种典型的全谷物产品。近年来，国际全谷物消费增长迅速。随着人们对营养与健康的关注，我国全谷物消费也呈增长态势。　　一、全麦粉比精白面粉更营养　　我们常吃的精白小麦面粉是小麦籽粒淀粉质的胚乳，主要由淀粉等碳水化合物与蛋白质组成。小麦籽粒还有胚芽与种皮，胚芽含有很多矿

油越香越悬？－建议：食用油换着吃更安全

　近日，金浩茶油被国家质检总局抽检查出苯并芘含量高达60微克/千克，但《食用植物油卫生标准》明确规定，食用油苯并芘含量的最高上限仅仅10微克/千克。至此，食用油的质量安全问题再次“闯”入市民的关注范围。金浩茶油的“高标”苯并芘就像一个鹰勾，勾出食用油产业中隐藏的一连串“病痛”：食用添

油越香越悬？－建议：食用油换着吃更安全

选油要多留心眼金浩茶油近日被查出苯并芘超标 引发食油惊魂　　近日，金浩茶油被国家质检总局抽检查出苯并芘含量高达60微克/千克，但《食用植物油卫生标准》明确规定，食用油苯并芘含量的最高上限仅仅10微克/千克。至此，食用油的质量安全问题再次“闯”入市民的关注范围。金浩茶油的“高标”苯并芘

美斯坦福大学研究:吃有机食物更健康未有定论

　　美国斯坦福大学研究显示，从营养和维生素的角度来看，没有多少证据可以证明吃有机食物会使人更健康。 　　领导斯坦福大学和帕罗奥多退伍军人医学中心研究小组的斯潘格勒说：“人们选择购买有机食品的原因很多，其中一个重要考量就是这类食品更健康。” 　　她说：“我们经常听到人们在问，从食物营养或人体健康的

最新版《中国居民膳食指南》出炉，看看怎么吃更健康

俗话说“民以食为天”，足见饮食在生活中的地位。科学膳食是一门复杂的学问，“吃什么、怎么吃”成了很多人的难题。时隔6年，被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》终于更新了！4月26日上午，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。《生命时报》第一时间梳理新版指南与2016版的区别，并采访

超高压输电铁塔也能这般“苗条”

　　输电线路铁塔有各种各样的塔头形状，常见到的有干字型、酒杯型、猫头型、上字型、鼓型等，近年来又有一种苗条的F型超高压输电铁塔崭露头角。　　近日，中国电力科学研究院（以下简称中国电科院）杆塔试验基地完成了一基武汉江北城区500千伏交流线路工程F型塔（51GGFZV51直线塔）真型塔试验，试验结果表明

超高压输电铁塔也能这般“苗条”

输电线路铁塔有各种各样的塔头形状，常见到的有干字型、酒杯型、猫头型、上字型、鼓型等，近年来又有一种苗条的F型超高压输电铁塔崭露头角。近日，中国电力科学研究院（以下简称中国电科院）杆塔试验基地完成了一基武汉江北城区500千伏交流线路工程F型塔（51GGFZV51直线塔）真型塔试验，试验结果表明该F型塔

Cell子刊揭示天生瘦子的奥秘

　　每个人的身边都有这样一种人：他们很瘦，甚至从来都没有胖过；更气人的是，他们看上去好像怎么吃也不会胖，还会时不时和你抱怨“自己想增肥但不成功”。　　苍天呐，“喝口水都会长胖”的小编流下了羡慕的泪水！他们到底为啥能保持这么瘦呢？难道这群瘦子损友背着我在偷偷地运动？　　此前，一项发表在Cell Met

中疾控全面分析中国饮食，这么吃，更容易患糖尿病

　　中国疾病预防控制中心、国家卫健委的研究人员在营养学领域国际著名期刊" Nutrients "上发表了一篇题为" Geographical Distribution of Dietary Patterns and Their Association with T2DM in Chinese Adu

长期吃米饭和面食的人，有什么区别？谁的身体更健康？

对于中国人来说，一顿饭中少了什么可能都不会少了主食，不吃主食总感觉吃不饱似的，米和面就是最常见的两大类主食。对于很多南方人来说，可能更爱吃米，觉得米饭更有营养，而北方人就会觉得吃面食更好。那么，长期吃米饭和长期吃面食，有哪些区别呢？到底谁的身体会更好？该如何选择？一起来看下。经常吃米饭和经常吃面条的

年轻女性每周摄取3.5个以上鸡蛋可变苗条

　　 食品伙伴网讯 11月24日，据韩媒报道，美国著名学术期刊FASEB近期刊登了年轻女性每周摄取3.5个以上鸡蛋体脂肪率可下降1.3%、身体可变苗条的研究成果。另外，经确认，摄取鸡蛋的同时实施有助于预防高血压的DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension

Sci－Rep：为何苗条的人也会得脂肪肝？

　　刊登于国际杂志Scientific Reports上的一项研究论文中，来自日本国立冈山大学的研究人员通过研究，在缺失PEMT酶的小鼠和低水平PEMT酶的患者机体中发现，抵御肥胖和胰岛素耐受性的机体保护作用或许会以脂肪肝发生作为代价。　　非酒精性脂肪肝（脂肪性肝炎）是一种越来越流行的慢性肝炎形式。

冰淇淋舔着吃还是咬着吃？

热浪变得更频繁、更缓慢、更持久

一项对1979年至2020年间全球发生的所有热浪的分析发现，热浪在研究开始时为8天，现在平均持续12天。相关研究成果3月29日发表于《科学进展》。热浪中的阿姆斯特丹。图片来源：Koen van Weel/AFP via Getty Images论文通讯作者、美国犹他州立大学的张巍（音）说，随着地球持

研究发现意大利面有益健康

　　意大利传奇女演员索菲亚·罗兰除了她精湛的演技之外，最为人称道的还有她纤细苗条的身材。罗兰曾经说：“你看到的一切，都要归功于意大利面。”难道是意大利面让她拥有如此令人艳羡的身材？没准真是如此。各位吃货，是不是觉得福利又来了？　　 据英国《独立报》网站2月8日报道，2016年11月，肥胖症学会在年度

旅日专家劝告：吃碘片不如吃海带

　　对于市民热议的吃碘片防辐射的方法，旅日专家奉劝国内的市民千万不要随便尝试。记者了解到，尽管媒体报道东京核辐射超标20倍，但东京至今并没有大规模地向市民派发碘片，当地市民最多也是通过吃海带的方式防辐射。　　昨日上午，记者通过互联网联系了身在日本东京大学从事高分子化学博士后

早饭要早吃－晚饭也要早吃！

　　很多人对早餐并不重视，把对美味的需求都放在了晚上。需要注意的是，早晚餐吃得晚都不健康。近日，一项来自法国的研究显示，采用较早的进食时间模式，即一天中的第一餐和最后一餐早吃，保持较长的夜间禁食期（而不是不吃早餐），有助于预防心血管病；而一天中的进食次数与心血管病无关。　　早晚餐吃太晚，心血管病风险

小鼠“苗条”基因为预防肥胖和糖尿病提供新路径

美国科学家近日发现，一种可让小鼠和果蝇保持“苗条”的基因也许可给人类防治肥胖和糖尿病提供新的路径。 这个称为脂肪二磷酸腺苷（adp）的基因，是50多年前由美国耶鲁大学的研究生多安在研究果蝇的不孕性时发现的，当时，多安发现那些缺少adp基因的果蝇在饥饿和极度干燥的恶劣条件下仍能存活。 现在，以多安的工