NMR对水果品质内部品质及成熟度的无损检测
核磁共振技术(NMR)是探测浓缩氢核及被测物油水混合团料状态下的响应变化,能显示果实内部组织的高清晰图像,因此在测定含油水果如苹果、香蕉的糖度和含油成分方面有潜在价值。Chaughule 等用自由感应衰减(FID)谱测定人心果中的可溶性糖类,成熟与未成熟果实的 13C NMR 谱显示:前者的葡萄糖和果糖各有一个峰,而后者只有一个蔗糖峰。用 1H NMR 对人心果果实中的水分进行检测,结果发现在水果生长的早期,波峰较宽,说明水分的活动性受到限制;在成熟果实的波谱中,糖峰处于水峰的右边且稍低,峰形不对称,说明水与可溶性糖类之间具有相互作用。因此,观察人心果的13C NMR 谱和1H NMR 谱,可从其峰的特点推测其水和糖类的组成和状态。另外,桃、橄榄等水果核内含有富含水和油脂的种子,利用 NMR 法可以观察到暗色的圆圈中亮色的种子,利用此法可保证加工过程中果核剔除干净,使未加工果实及时分离出来......阅读全文
NMR对水果品质内部品质及成熟度的无损检测
核磁共振技术(NMR)是探测浓缩氢核及被测物油水混合团料状态下的响应变化,能显示果实内部组织的高清晰图像,因此在测定含油水果如苹果、香蕉的糖度和含油成分方面有潜在价值。Chaughule 等用自由感应衰减(FID)谱测定人心果中的可溶性糖类,成熟与未成熟果实的 13C NMR 谱显示:前者的葡萄糖和
NMR对水果品质内部缺陷及损伤的无损检测
利用 NMR 技术对不同贮藏温度下苹果内部褐变引起果实成分变化的检测和监控方面也有报道。利用 NMR 技术来测定桃和梨,结果发现在 NMR 图像中,果实的受损伤部分比邻近区域更亮,有虫害的部分比没有虫害的部分要暗,干枯的部分比正常部分要暗淡,有空隙的部分要显得暗淡。
水果品质无损检测仪的测定范围
测定范围 糖度范围：0%-65%，糖度精度：1% PH范围：0-12pH，PH精度：0.1pH ◆测定时间：1-5秒 ◆被测样品温度：10~30ºC ◆电源：交、直流两用 ◆波长范围：500~2500nm ◆波长准确性：5nm ◆波长重复性：5nm ◆光谱分辨率：10nm ◆
NMR对水果贮藏过程中的变化的无损检测
运用 MRI 图像技术对苹果和桃子在不同贮藏条件下的变化进行了研究,结果表明,CA 贮藏明显优于冷藏。运用 MRI 技术观察了猕猴桃在-40℃流动空气中冷冻时冰形成的动态过程。这些都将为水果贮藏提供有效的依据。
水果品质无损检测仪的技术参数
水果品质无损检测仪是根据水果近红外吸收光谱的分布强度，应用先进的数字建模技术，实现水果糖度和酸度的快速无损检测。 技术参数 ◆检测方法：利用近红外光谱分析技术无损检测水果的糖度、酸度 ◆检测时间：3秒 ◆数据存储量：6000（可分组存储，并可将数据导出） ◆测定对象：苹果、梨、葡萄、哈
无损检测技术在水果品质测定中的应用
水果品质的主要评定指标通常包括糖度、酸度、成熟度、新鲜度、硬度等多种理化指标。传统的水果品质评定方法主要是化学分析 法，需要耗费相当的化学试剂，测试分析过程烦琐，速度慢，通常用测定少量的样本来代替批次水果的品质，而且测试时必须破坏水果，在水果品质分级中实际意义不大。近年来兴起的无损检测法，依据水果物
大米外观品质检测系统对稻米品质提高的检测应用
受历史原因的影响，对于稻米的生产一直致力于提高产量的研究上，但是在对稻米食 品品质方面的研究却是有所欠缺的。随着社会的发展和生活水平的不断提高，对稻米的品质要求也在不断的提高。为了提高稻米的品质，在稻米生产、加工、储藏和流通等环节中，需要及时对稻米的各项品质指标进行检测。大米外观品质检测系统对大米的
不同成熟度对诺丽果品质的影响研究获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510528.shtm近日，中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称香饮所）加工与工程技术研究团队在不同成熟度对诺丽果品质和风味化学的影响研究方面取得新进展。该研究联用多种分析技术深入挖掘诺丽果在成熟过
不同成熟度对诺丽果品质的影响研究获进展
近日，中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称香饮所）加工与工程技术研究团队在不同成熟度对诺丽果品质和风味化学的影响研究方面取得新进展。该研究联用多种分析技术深入挖掘诺丽果在成熟过程中品质与风味化学指标的变化规律，明确果实成熟过程中营养功能物质和风味化学成分的积累情况，确定了适用于诺丽果加工行
富虾青素玉米对鸡蛋内部品质的影响
在现代农业和食品科技的融合发展中，科学家们不断探索新的方法和技术，以提高食品的营养价值和品质。近年来，富虾青素玉米作为一种新兴的健康食品原料，其在提升鸡蛋内部品质方面的应用引起了广泛关注。 虾青素，是一种具有强大抗氧化能力的类胡萝卜素，广泛存在于海洋生物中，特别是雨生红球藻中。它具有抗衰老、抗
“看到”内部缺陷的无损检测
焊接生产过程的原材料、半成品、成品的质量以及工艺过程需要根据产品的有关标准和技术要求进行检查和验证。为了保证产品符合质量要求，防止废品的产生。焊接质量检验关系到生产制造企业和社会的效益，也关系到客户的权益。无损检测技术是焊接质量最常使用的检测方式。 何为无损？ 无损检测技术是在不损伤被检测对
水果检测仪快速无损检测果品实现新突破
水果品质的好坏如何衡量呢？在专业的评价中，一般都是通过对水果的检测进而来综合判断的。首先是感官上的观测，主要是利用视觉、触觉、嗅觉等感官观察水果是否是合格的。其次，是借助专业的水果检测仪器来对水果进行检测，水果检测一般包括对于水果的农残检测、卫生指标检测以及水果营养成分、含糖量等多方面的测定。当然，
中药材品质无损检测技术研究进展
目前中药材品质检测的方法主要分为有损检测和无损检测两类。有损检测即常规检测方法，包括气相色谱法、高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法等，这些方法可以对中药材品质进行检测，但是检测的周期长，成本高，并且对中药材具有破坏性，不适合现场的快速检测。无损检测包 X 射线技术、计算机视觉技术、核磁共振
玉米品质分析系统对甜玉米品质的分析
玉米的纤维素含量很丰富，食物纤维具有保水吸水的特点，能降低血清胆固醇、预防 高血脂和肥胖;在肠内酵解,降低PH值,影响厌氧菌群代谢活动,从而减少直肠癌患病率，所以人们把食物纤维称为“第七营养素”。玉米是世界玉米育种的新一 代产品。它的两个亲本具有隐性糖分基因sul和它的主效修饰基因se,因此比一般玉
核磁共振技术在食品检测方面的应用
综述国内外核磁共振技术在食品检测方面的技术研究。从核磁共振技术定义与分类,及其对食品成分、分子结构的分析以及水果品质无损检测等方面的应用进行阐述。从目前的应用现状来看,该技术在食品检测方面具有快速、准确以及不损坏原料的优点,但在实际的应用中也还存在一些问题,有待于进一步深入研究。关键词:核磁共振技术
如何对小麦的品质进行快速的检测
小麦品质的好坏直接影响了后期种子的选取，由于小麦的用途比较广，使得我们对小麦的品质要求也就比较多了。现在我们主要概述了改善小麦品质的主要方法，我们通常是要借助仪器来完成的，面筋测定仪是我们使用的比较多的仪器，它主要是针对小麦的面筋、面粉的韧性、沉降值以及蛋白质的含量进行检测的。面筋测定仪的
粮食粘度仪对稻谷储存品质的检测
近年来,随着稻谷品种的不断改进和市场经济的发展,其品质判定在储藏过程中愈来愈得到人们的重视。在实践操作中,我们发现同一样品使用不同型号的粉碎机,测定出的粘度结果出入较大。这就需要粮食粘度仪对不同粗细的粮食进行粘度的测定，以得到最准确的结果。 样品需经粉碎磨碾磨3次才能有90%以上的试样通过
水果检测仪器一共分为几大类
水果检测仪器主要可以分为安全检测仪器和品质检测仪器两大类，主要有农药残留检测仪、水果硬度计、水果糖度计、水果酸度测定仪等。下面就来简单梳理一下水果品质检测仪器有哪些? 1、农药残留检测仪 农药残留检测仪是主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测的专业仪器。特别适用于蔬菜生产
水果糖度无损检测仪的效果及应用领域
水果糖度无损检测仪的应用领域： 1、采摘水果之前：测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控，降低果农的风险，减少损失。 2、品质生产检测，销售定价评定：每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价。 3、水果科学研究：适用于农科院所研究果树改
布鲁克基于NMR分析食品质量及造假的方法获ISO认证
分析测试百科网讯 近日，布鲁克宣布，旗下的核磁共振 FoodscreenerA 食品分析单元已获得ISO/IEC 17025 认证。 布鲁克该核磁共振Foodscreener实验室，位于德国莱茵施泰滕，获得认证的是利用核磁共振来确定食品和配料真实性和质量的方法。布鲁克该实验室已经为其
肽酶对食品品质影响
一、对食品风味形成的影响 可可 可可豆发酵过程中分泌1种占优势的内肽酶(天冬氨酸内肽酶，最适pH3.5)和1种羧肽酶(最适pH5.8)。可可羧肽酶不能水解羧基末端的Arg、Lys 和Pro残基，较适作用于疏水性氨基酸，对酸性氨基酸水解速度很慢。这2种酶作用生成的疏水性游离氨基酸和亲水性肽，产
中药材品种品质高通量无损检测技术方案的应用（一）
1.实验室SpectraScan-TCM客户定制化光谱成像技术方案SpectraScan-TCM实验室光谱成像为客户定制化解决方案，采用全球知名Specim高光谱成像技术，结合高分辨率RGB彩色成像分析技术，客户定制自动扫描成像分析平台（主机系统），其主要技术特点如下： ü国际著名Specim高光
中药材品种品质高通量无损检测技术方案的应用（二）
此外，通过制备增量掺假混合物，对掺入广防己(10-90%)的防己混合物样品进行了检测研究。分析结果显示，高光谱成像可准确检测低至10%的掺假量。由此可见，高光谱成像对中药材品质检测及质量控制方面具有巨大的应用潜力，可有效预防马兜铃酸肾病的发生。图1.3（左）：a）PLS-DA得分散点图；b）根据分类
药品质量检测药品质量检测工作流程
药物检测工作就是按照这样的程序逐步完成的,任何一个环节或操作出现问题或偏差,都会对检品的检测结果造成严重的误差。因此,为了保证检验工作的科学性、规范性以及有效性,必须针对检验工作的过程,对检验工作的场所、工作条件与手段、检测方法、检测结果处理与判定等方面,制定一系列标准操作规程。检验标准操作规程。一
你知道水果糖度无损检测仪有什么好处吗
便携式水果糖度无损检测仪是一款基于近红外光谱技术与化学计量学分析模型技术的水果糖度测量设备，可实现果品糖度的现场快速无损检测，适用于果园生产、收购定级、销售定价、质量监管等领域。 便携式水果糖度无损检测仪的应用，不仅能够清楚的反映出水果的糖度大小，同时也可以以此来为不同的水果制定甜度标准，这样在
研究揭示水果贮藏过程营养品质形成机制
近日，中科院华南植物园承担的广东省自然科学基金重点项目“广东特色水果采后营养品质的形成和调控”通过专家验收。 据了解，项目以富含黄酮类、类胡萝卜素等抗氧化物质的芒果、番木瓜为研究对象，从信号物质、基因表达、蛋白质水平、物质代谢体系等方面，研究了果实在采后贮藏过程中抗氧化营养品质的形成和调控机制
EcoTech高光谱成像技术在农产品检测中的应用
高光谱成像技术是一种图像及光谱融合的技术，可同时获取研究对象的空间及光谱信息。图像数据反映物体的外部特征、表面缺陷及污斑情况，光谱数据用于分析物体内部结构及成分。凭借自身在农、林、生态环境领域积累的雄厚仪器集成、科研服务及光谱遥感技术实践，引进国际先进的高光谱成像技术，两者完美结合，为农产品品质无损
近红外谷物饲料品质快速无损分析仪
饲料质量是影响动物营养状况的关键因素，因此，实时可靠地分析饲料原料、半成品、成品饲料的营养成分是确保饲料质量、优化工艺配方、降低企业成本的重要方法。聚光科技深入理解客户需求，为客户提供从原料到成品饲料的快速近红外检测方案，检测指标包括水分、淀粉、脂肪、蛋白、纤维、氨基酸、钙、磷、盐分等。不仅如此，S
容重测定仪对糯小麦的品质检测
糯小麦的主要特点是支链淀粉含量较高,而支链淀粉在糊化、膨胀、凝胶、结晶等方面均有 别于直链淀粉。由于糯小麦具有独特的理化特性,因此在食品、造纸、纺织、医药等领域具有重要的应用价值。糯小麦的实验制粉,测定了糯小麦粉的理化特性,并 对糯小麦粉在面条中的应用进行了研究,旨在为糯小麦深度开发与应用提供一定的
磁性金属检测仪对茶叶品质评价的应用
茶叶中的磁性材料金属异物,如钉子、螺丝、铁丝、铁等对茶叶有一定的破坏。在我国,虽然规则压缩茶、砖茶八中磁性金属物的含量，有限量的标准,但不清楚真正上的数值。对于国外一些出口的茶叶，通常磁性金属检测仪测定的磁性物质含量要求低于5毫克/公斤，倘若测定的含量不符合标准将会被退回。 检测