色谱分析法在食品检测中的应用
色谱法是基于混合物中各种组分在固定相和流动相中的溶解、解析吸附、脱附或其它作用力的差异，其组分在两相中分配系数不同的热力学过程和组分在两相中扩散速度不同的动力学过程所决定。色谱法按物理状态可以分为气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）。色谱技术在食品安全检测方面主要应用于食品、蔬菜、烟草中农药残留分析；肉类、鱼类中兽药残留分析；油炸食品中的丙烯酰胺分析以及饮用水中的农药残留、挥发性有机物分析等等。色谱分析法具有高选择性、高效能、高灵敏性、分析速度快（即便是较为复杂的样品也可在几分钟至几十分钟内完成）。......阅读全文
气质联用色谱技术在食品检验中的应用分析
食品安全与人民群众的生命健康有着较为密切的联系。根据我国食品工业的发展现状，不同种类的食品所表现出来的基质复杂性和一些痕量水平的违禁物质的存在，已经让食品的检测难度有所增加。气质联用色谱技术是应用于食品检验的一种重要技术。食品检验工作中所应用的气相色谱联用仪和气相色谱-串联色谱仪就是气质联用色谱
色谱柱在药物QC检测中的应用及维护保养
2012年2月15日，迪马科技成功举办《色谱柱在药物QC检测中的应用及维护保养》网络技术讲座，来自全国各地的药品检验所，医药企业，高等院校等180余名分析人员参加了本次讲座。会后广大网友反响热烈，希望下次有机会继续参加迪马举办的技术讲座。 本次讲座共分为在线技术讲座和在线答疑两部份。下午1
离子色谱仪在废水检测中的应用表现
离子色谱仪基于较新的微柱抑制技术，可有效提高低浓度样品检测的灵敏度，并且缩短系统的建立时间，微抑制柱自动交替再生，可进行自动连续分析。系统内含一体式柱温箱为样池、预柱、分离柱、抑制柱提供恒温，因此可的保留时间及高的定量重复性。 随着人们环保意识的提高，政府、企业等对于废水的检测和再处理力度有
离子色谱仪在水质检测中的应用
水是人类天天须要饮用的物质，饮水安全相关到人民群众的身材康健，为了确保饮用水的安全，必需对饮用水进行检测，其中氟化物、氯化物、硫酸盐和硝酸盐是水质检测中的通例指标。离子色谱法可以对以上四个指标进行检测。并且当今该法是zui佳检测标准，具有不变性好、重现性好、慎密度好，其在水质监测有着普及的应用。离子
气相色谱仪在检测白酒成分中的应用
白酒的主要成分是乙醇和水，同时还包括酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（约占总量的1%～2%），由于发酵工艺的不同，这些微量有机化合物的种类和含量都各不相同，也决定白酒香味和口感风格（比如酱香型，浓香型，清香型，米香型，兼香型等）。 白酒的组分种类繁多，内容跨度大，被称为蒸馏白酒类冠。用气
气相色谱仪在水质检测中的应用
气相色谱仪是二十世纪五十年代出现的一项重大科学技术，是一种新的分离分析技术，具有能、高选择性、高灵敏度、分析速度快和应用范围广等特点。目前，气相色谱仪已发展成为一门趋于完善的分析技术，在生活饮用水、地表水和水源地特定项目的检测分析中有多项采用气相色谱仪分析法。气相色谱仪在水质检测中主要用于有机氯农药
离子色谱仪在雾霾检测中的应用
随着我国经济的不断发展，人们的生活水平也在不断上升，与此同时，越来越多的环境问题也逐步出现，其中zui为严重的就是雾霾，所谓雾霾，指的是雾和霾，其中雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统，多出现于秋冬季节，而霾指的是空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子也能使大气混浊。
气相色谱仪在水质检测中的应用
气相色谱仪是二十世纪五十年代出现的一项重大科学技术，是一种新的分离分析技术，具有高效能、高选择性、高灵敏度、分析速度快和应用范围广等特点。目前，气相色谱仪已发展成为一门趋于完善的分析技术，在生活饮用水、地表水和水源地特定项目的检测分析中有多项采用气相色谱仪分析法。气相色谱仪在水质检测中主要用于有机氯
气相色谱仪在检测白酒成分中的应用
白酒的主要成分是乙醇和水，同时还包括酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（约占总量的1%～2%），由于发酵工艺的不同，这些微量有机化合物的种类和含量都各不相同，也决定白酒香味和口感风格（比如酱香型，浓香型，清香型，米香型，兼香型等）。 白酒的组分种类繁多，内容跨度大，被称为蒸馏白酒类冠。用
分析高效液相色谱技术在食品检测中的运用
[摘 要]我国社会和经济的发展进步带动科学技术水平的不断提高，人们的生活质量也有着大幅的提升。这种现状促使人们对于物质的需求量在不断上涨，对食品安全也有了非常深入的认识，进而对食品安全性提出了更高的要求。在进行食品检测的过程中，运用高效液相色谱技术能够提高检测的准确性，并且其对于食品检测有着非常
气相色谱技术在食品安全检测方面的应用
气相色谱技术在食品安全检测方面的应用主要包括：蔬菜、水果及烟草中的残留分析;畜禽、水产品中兽药残留、;饮用水中的残留及挥发性有机物污染分析;熏肉中的多环芳烃分析;食品中添加剂种类与含量分析;油炸食品中的丙烯酰胺分析;白酒中的甲醇和杂醇油含量分析;啤酒、葡萄酒和饮料的风味组分及质量控制分析;食品包装袋
酶在培烤食品中的应用
酶在烘烤食品方面,可以增大面包体积,改善面包表皮色泽,改良面粉质量,延缓陈变,提高柔软度,延长保存期限。国外经试验表明,向面粉中添加0.1%的淀粉酶,就可以使面粉变得完善,大大改进产品的质量,因此国外都把面粉中的淀粉酶活力作为面粉质量指标之一。制作面包时,当面质很硬或需要面团具有特别的柔韧性和延伸性
酶工程在食品加工中的应用
酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工，其次是乳品加工、果汁加工、烘烤食品及啤酒发酵。与之有关的各种酶如淀粉酶、葡萄糖异构酶、乳糖酶、凝乳酶、蛋白酶等占酶制剂市场的一半以上。帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向，包括促进蛋白质消化的酶（菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等），促进纤维素消化的酶（
肉桂酸在食品中的应用
我国是世界水果生产大国，2010年总产量达1.2亿吨，从1993年我国水果产量跃居世界首位以来，已连续18年稳居世界第一水果生产国的位置。由于水果的易腐性及其生产的季节性和地域性，水果防腐保鲜在我国更显得极为重要。高效、低毒防腐保鲜剂及其使用技术的推广和普及能为水果季产年销、丰产丰收、缓解集中上市压
溶菌酶在食品工业中的应用
1)溶菌酶在乳制品中的应用 人乳中含有大量的溶菌酶，而牛乳中则很少，将溶菌酶添加到牛乳及其制品中，可使牛乳人乳化；研究还表明，溶菌酶是双歧杆菌增长因子，有防止肠炎和变态反应的作用，对婴、幼儿的肠道菌群有平衡作用；在干酪生产中添加溶菌酶可代替硝酸盐等抑制丁酸菌的污染，防止干酪产气，并对干酪的感官质量有
简述鱼精蛋白在食品中的应用
鱼精蛋白的一个重要特点就是具有抑菌特性，所以其在食品中的应用主要用于开发成一种天然防腐剂。早期研究结果发现，鱼精蛋白对革兰氏阳性菌的繁殖具有显著的抑制作用，但对革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌等真核微生物几乎无影响。后来陆续有研究者认为鱼精蛋白的抑菌效果与革兰氏反应的关系并不大，其具有广谱的抑菌活性，
关于乳浊液在食品中的应用介绍
乳浊液（乳化剂）能使食品多相体系中各组分相互融合，形成稳定、均匀的形态，改善内部结构，简化和控制加工过程，提高食品质量。其在食品加工中的重要应用可概括为如下几个方面： 1．乳化作用 乳化剂在食品工业中应用最广的是其乳化作用。食品中大多含有两类溶解性质不同的组分，乳化剂有助于它们均匀、稳定地分布
茶多酚在食品工业中的应用
1、用作抗氧化剂 茶多酚用作抗氧化剂由于茶多酚多为含有2个以上的邻位羟基多元酚，具有较强的供氢能力，故是一种理想的抗氧化剂。4种主要儿茶素中，抗氧化能力表现为EGCG>EGC>ECG>EC。作为油脂食品的抗氧化剂，其具有优异的抗氧化性能，效力远远优于人工合成抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯
高效液相色谱法在其他食品分析检测中的应用
HPLC 可用于食用药材指纹图谱的检测。刘洪宇等建立了不同加工方法制成的玄参饮片的 HPLC 指纹图谱测定方法,研究不同种类玄参饮片对指纹图谱的影响。郜玉钢等采用反相高效液相色谱对农田人参与伐林人参中9种人参皂苷单体的含量进行比较分析,从而建立了同时测定农田人参中9种人参皂苷单体含量的方法。HPLC
恒温恒湿试验箱在食品检测中的应用
恒温恒湿试验箱可有效的对产品进行高低温及湿热(恒定)试验。其具备加温，降温，加湿，降湿能力。将产品放在规定的温度及湿度，可以查看产品的耐高温，耐低温，以及抗湿度能力，从而达到对食品存运过程中符合的要求。另外恒温恒湿试验箱在对食品检测方面也被广泛应用，具体如下所示。首先将所需要监测食品放在恒温恒湿试验
荧光光度法在食品安全检测中的应用
摘 要：民以食为天，食品安全问题牵动着全国全体民众的心。近些年来，我国的经济发展迅速，食品领域也呈现出多样化、高速化的发展态势，各种食品摆满了超市、商场的货架，使得居民能够方便的进行购买，但是不足之处是各地频发的食品安全问题，比如说“三聚氰胺”、“苏丹红”等食品安全事件的曝光使得民众对于食品安全
酶联免疫法在食品检测中的应用发展探讨
摘要：文章通过分析酶联免疫法的检测原理，并对酶联免疫法在食品检测中的具体应用发展进行探讨分析，主要阐述了酶联免疫法在检测食品中的病原微生物、毒素、农药残留情况、动物源性食品中的兽药残留以及转基因食品等方面的应用。 随着我国食品安全问题日趋严重，食品安全检测也越来越受到重视酶联免疫法因其高选择
微生物检测技术及其在食品安全中的应用
【摘要】 随着科技发展和人们生活水平的提高，食品安全事件频发。如今，微生物污染造成的食源性疾病是世界食品安全中最突出的问题，食品微生物检测是食品质量安全控制方面的重要技术之一，对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文以我国食品安全的现状为切入点，分析了食品微生物检测技术的重要性，探讨了食品
色谱柱在高压液相色谱中的应用
色谱柱的维护与保养在高压液相色谱中的应用 高效液相色谱(HPLC)是20世纪60年代后期发展起来的分离分析技术，是现代分离测定的重要手段。问世以来，因其具有分离效能高、分析速度快、检测灵敏度好、能分析高沸点但不能气化的热不稳定生理活性物质的特点而被广泛应用于生物化学、药物及临床分析。高效液相色谱柱
色谱柱在高压液相色谱中的应用
摘要：科学技术的发展，使得色谱技术也得到进一步的发展，不断有新的联用的技术得到应用。生物医学的发展，也不断要求高灵敏和高选择性的方法对研究的对象进行定性和定量的研究。 关键词：色谱柱 维护与保养 高压液相色谱 应用 0 引言 色谱作为一种分离技术与方法，自本世纪初起已经有100多年
标准物质在离子色谱中的应用
离子色谱作为20世纪70年代发展起来的一项新的分析技术，由于具有快速、灵敏、选择性好等特点，尤其在阴离子检测方面有着其它方法所无法比拟的优势，因此被广泛地应用于化工、医药、环保、卫生防疫、半导体制造等行业，并在某些领域被列为标准测定方法。标准物质在离子色谱中的应用有：(1)校准测量器具，根据离子色谱
液相色谱仪在化妆品检测中的几种应用
化妆品对人体皮肤有害物质的含量会影响个人的皮肤健康。采用液相色谱法可以测定化妆品中某些有害物质的成分和含量。下面就来简要介绍一下液相色谱仪在化妆品成分检测当中的应用。 液相色谱系统由流动相储液体瓶、输液泵、进样器、色谱柱、检测器和记录器组成，其整体组成类似于气相色谱，但是针对其流动相为液体的特点
液相色谱法在中药质量控制检测中的应用
1 指纹图谱。 中药指纹图谱是指某些中药材或中药制剂经适当处理后，采用一定的分析手段，得到能够标示其化学特征的色谱图或光谱图。中药指纹图谱是一种综合的，可量化的鉴定手段，它是建立在中药化学成分系统研究的基础上，主要用于评价中药材以及中药制剂半成品质量的真实性、优良性和稳定性。从系统性和整体性的角
快速检测技术在食品检测中的作用
[摘 要]随着我国经济和科技的快速发展，食品安全问题日益突出，不仅给我国经济带来了巨大的损失，且极大地危害了人民群众的健康，受到了社会广大消费者前所未有的关注。食品安全问题关乎社会的可持续发展、人民的健康，为快速及有效地检测出食品中的有害物质，实现食品安全控制，快速检测技术被广泛应用。与传统的检
探讨气相色谱法食品质量检测中的应用
目前，我国食品安全领域仍然存在着安全隐患，例如茶叶、蔬菜存在着农药残留，猪肉中含有瘦肉精等问题，为此做好食品质量检测工作是尤为重要的，气相色谱法作为食品质量检测的主要检测技术之一，因其具有较为成熟的技术较高的灵敏度及高分离效能等，已经在食品质量检测领域得到了广泛地应用。 现阶段在食品质量安全检