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化工里面的物性分析就是指物理性质的分析分析的对象主要是原材料，中间产物，产品分析内容根据对象的性质以及生产需要而定，比如液态的通常就是色度，密度，粘度，凝点，沸点，如果易燃的话还有闪点等。固态的物质通常分析外观，粒度，溶解度，熔点等等。这些分析指标一般根据相应的标准制定，国家标准或者企业标准。......阅读全文
物性分析技术 图像法测安息角和平板角技术 通过摄像机拍摄出粉体自然堆积的圆锥体图像和长条形图像，用图像软件对这幅图像进行分析，从而得出安息角和平板角数据。 作用： 得到高精度的安息角数据 简化操作 粉体物性分析技术
物性分析技术 图像法测安息角和平板角技术 通过摄像机拍摄出粉体自然堆积的圆锥体图像和长条形图像，用图像软件对这幅图像进行分析，从而得出安息角和平板角数据。作用：得到高精度的安息角数据简化操作 粉体物性分析技术 粉体物性包括流动性、飘散性、振实密度、松装密度等，并通过流动性指数或喷流性指数来对粉体物性
味，即食品的味道，口感。质构仪所研究的口感，是指食品的嫩度、硬度、脆度、弹性、适口度、胶粘性、内聚性、粘附性等物性学参数，而不是酸甜苦辣咸等。 对于这类食品物性学参数，可以通过食品物性仪（质构仪）等仪器来分析。这个仪器可以将人咀嚼食品的感觉用图形和具体的数据表示出来，依据食品物性学的基本原理，
物性分析技术 图像法测安息角和平板角技术 通过摄像机拍摄出粉体自然堆积的圆锥体图像和长条形图像，用图像软件对这幅图像进行分析，从而得出安息角和平板角数据。作用：得到高精度的安息角数据简化操作 粉体物性分析技术 粉体物性包括流动性、飘散性、振实密度、松装密度等，并通过流动性指数或喷流性指数来对粉体物性
动力源及控制组件---决定仪器的整体性能提供仪器移动部件上下移动的原动力、定位控制及其他控制组件。 力量感应系统---决定了力量测试精度和应用范围规格越多，越可以保证特点范围的高精度测试 检测探头---与样品接触的作用方式，决定了分析样品的角度种类越多，能够保证多种作用方式研究样品
除了化学和生物学特性外，食品的质量也反映在其新鲜度或组成上。德国Fraunhofer光学微系统研究所（IPMS）的研究者们借助于一种新开发的成像式近红外光谱仪可以对这一质量特性进行检测。 食品不仅应该从化学和生物学方面来看符合质量标准，还应该是新鲜、未受损伤和具有高质量的组成，至少消费者们
1 概述中国面制食品主要包括馒头、面包、面条、饺子、饼干等,面制食品的品质主要包括商品品质(如面条的色泽、表观状态、强度等)和食用品质(如面条的咬劲、食感等)。食用品质反映的多为食品的质构特性,如硬度、酥性、脆性、粘性、弹性和咀嚼性等。对于食品品质的评价方法主要包括主观评价和客观评价。主观评价即感官
3·1·3 质构仪测试品质与感官品质间的关系①硬度、粘聚性、弹性与面包感官品质关系极为密切,可作为面包质构仪测试的首选指标。②硬度与面包体积、包心色泽、平滑度、纹理结构、口感、总评分呈显著或极显著负相关。③弹性与面包外观形状、包心色泽、纹理结构、弹柔性、总评分呈显著或极显著正相关。④硬度值、胶着性、
20世纪上半叶最早见于美国马里兰大学的Ahmed Kramer 教授，B.A.Twigg教授和General Kinetics教授等人开始从事物性学相关研究,并取得相应成果,于1966年成立美国FTC公司，专门从事研究和开发物性分析仪。FTC公司不仅掌握了嫩度全球标准，而且拥有多项以其公司员工
所谓定量，顾名思义就是确定一种物质在里面到底有多少。如中和滴定就是一种定量分析。