卵磷脂的基本内容介绍
卵磷脂是一种常用的带电的两性表面活性剂，食品产业中所用到的卵磷脂往往提取自大豆、蛋黄、牛奶、向日葵仁和油菜籽中。[2] 大豆卵磷脂一般应用于巧克力和冰淇淋中，在乳液中的应用较少。卵磷脂可与其他天然乳化剂（如蛋白质等）复配制备成混合乳化剂，以稳定乳状液。[2] 到2017年为止，与其他乳化剂合成混合乳化剂的使用研究比较多，单独使用卵磷脂作为乳化剂及其乳化性能研究较少。......阅读全文
卵磷脂的基本内容介绍
卵磷脂是一种常用的带电的两性表面活性剂，食品产业中所用到的卵磷脂往往提取自大豆、蛋黄、牛奶、向日葵仁和油菜籽中。[2] 大豆卵磷脂一般应用于巧克力和冰淇淋中，在乳液中的应用较少。卵磷脂可与其他天然乳化剂（如蛋白质等）复配制备成混合乳化剂，以稳定乳状液。[2] 到2017年为止，与其他乳化剂合
卵磷脂胶囊的功效介绍
1、促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育； 2、增进血液循环，改善血清质，清除过氧化物，预防治疗动脉硬化； 3、防治肝病，预防老年性痴呆； 4、利尿、护肾，防止胆结石； 5、美容，防脱发，消除疲劳。 6、降低血糖，防治糖尿病；
卵磷脂的制备方法介绍
卵磷脂生产一般采用以下几种工艺：乙醇萃取：原理是卵磷脂溶于乙醇，其他磷脂：脑磷脂、肌醇磷脂不溶于乙醇。层柱析法：原理是吸附剂对脑磷脂、肌醇磷脂、卵磷脂的吸附能力不同。Co2超临界萃取：原理是超临界点Co2与卵磷脂异常平衡行为和传递性能。在改变温度和压力的情况下分离出不同组分。膜分离法：原理是利用不同
卵磷脂的生产工艺介绍
卵磷脂生产一般采用以下几种工艺：乙醇萃取：原理是卵磷脂溶于乙醇，其他磷脂：脑磷脂、肌醇磷脂不溶于乙醇。层柱析法：原理是吸附剂对脑磷脂、肌醇磷脂、卵磷脂的吸附能力不同。Co2超临界萃取：原理是超临界点Co2与卵磷脂异常平衡行为和传递性能。在改变温度和压力的情况下分离出不同组分。膜分离法：原理是利用不同
卵磷脂的生理功能介绍
1.人体营养需要人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供。卵磷脂提供胆碱有两大益处：其一，不像游离胆碱会因肠道中微生物作用而降解成为甲胺；其次，是在肝以及其他纤维组织中由脑磷脂（PE）的连续甲基化获得胆碱，且这一合成过程需要一定时间，故当膳食胆碱不足时，体内尚存卵磷脂（PC）的内源资源即可补充人体需
卵磷脂的基本剂型的相关介绍
工业用卵磷脂的剂型主要有：液体、颗粒、粉末三种，液体浓度在60%左右，颗粒及粉末可达95%以上。 大众型卵磷脂产品的剂型主要有：“软胶囊”和“颗粒”两种，也有少部分产品是片剂和粉剂。 卵磷脂软胶囊是以液体卵磷脂为原料加入甘油或大豆油稀释后，用明胶包裹而成，虽然服用较为方便，但有效成分含量低一
关于溶血卵磷脂的物质特性介绍
同普通大豆卵磷脂相比,具有以下特性: (1)增强水包油型乳化性能 (2)提高了在酸性条件和与盐共存条件下保持的乳化稳定性 (3)对温度的适应性更强,可使用温度范围广 (4)改善了与蛋白质和淀粉结合的能力 (5)具有极好的脱模或脱盘特性 (6)添加量小,约为普通卵磷脂的1/10
关于卵磷脂生产工艺的介绍
卵磷脂生产一般采用以下几种工艺： 乙醇萃取：原理是卵磷脂溶于乙醇，其他磷脂：脑磷脂、肌醇磷脂不溶于乙醇。 层柱析法：原理是吸附剂对脑磷脂、肌醇磷脂、卵磷脂的吸附能力不同。 Co2超临界萃取：原理是超临界点Co2与卵磷脂异常平衡行为和传递性能。在改变温度和压力的情况下分离出不同组分。 膜分
临床化学检查方法介绍卵磷脂小体介绍
卵磷脂小体介绍： 卵磷脂小体，是濡养精子的，是青壮年男性前列腺液中的正常成分，当卵磷脂小体少于正常值的50%时，对诊断前列腺炎有重要的参考价值。此外，卵磷脂还能反映出男性性功能的状况，如卵磷脂小体少于正常值的50%，可有不同程度的男性性功能异常;少于30%，则肯定有性功能障碍，常见的是早泄、阳痿等
关于大豆卵磷脂软胶囊的功效介绍
1、健脑益智，预防老年痴呆症的发生，减缓记忆力衰退的进程，改善因脑缺氧、脑细胞死亡等原因导致信息传递障碍所引起的意识障碍性疾病； 2、糖尿病患者的*营养品，卵磷脂不足，会便胰脏功能下降，无法分泌充分的胰岛素不能有效地将血清中的葡萄糖运送到细胞中；这是导致糖尿病的基本原因之一，每天补充卵磷脂，对
卵磷脂的简介和研究历史的相关介绍
卵磷脂（lecithin）又称蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。法国人Gohley于1844年从蛋黄中发现了卵磷脂，并以希腊文Lecithos（卵磷脂）为其命名。[1]卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。 1812年，磷脂最早是由Uauqueli
卵磷脂小体的概述
卵磷脂小体，是濡养精子的，是青壮年男性前列腺液中的正常成分，当卵磷脂小体少于正常值的50%时，对诊断前列腺炎有重要的参考价值。此外，卵磷脂还能反映出男性性功能的状况，如卵磷脂小体少于正常值的50%，可有不同程度的男性性功能异常；少于30%，则肯定有性功能障碍，常见的是早泄、阳痿等。
卵磷脂的研究历史
1812年，磷脂最早是由Uauquelin从人脑中发现。1844年，科学家Golbley从蛋黄中分离出来，并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithin（卵磷脂）。1861年，科学家Topler又从植物种子发现了磷脂的存在。1925年，科学家Leven将卵磷脂（磷脂酰胆碱）从
谷胱甘肽的基本内容介绍
谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞。 谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为其活性基团
酶原的基本内容介绍
有些酶在细胞内合成或初级释放时只是酶的无活性前体，必须在一定的条件下，这些酶的前体水解开一个或几个特定的肽键，致使构象发生改变，表现出酶的活性。这种无活性酶的前体称作酶原。 某些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体，此前体物质称为酶原（zymogen），使酶原转变为有活性酶的作用称为酶原
酚酞的基本内容介绍
酚酞是指一种有机化合物，分子式为C20H14O4，属于晶体粉末状，几乎不溶于水。其特性是在酸性和中性溶液中为无色，在碱性溶液中为紫红色。常被人们用来检测酸碱。酚酞属刺激剂，用于慢性便秘。能直接刺激肠黏膜或活化肠内平滑肌的神经末梢而增加肠的推进力。因产生过度缓泻而导致体液与电解质障碍。长期使用可损
多肽的基本内容介绍
肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。由三个或三个以上氨基酸分子组成的肽叫多肽。 肽（peptide）是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。 一般肽
水解的基本内容介绍
水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢离子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程，满足这些条件的叫做水解。工业上应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。水解反应是中和或酯化反应的逆反应。大多数有机化合物的水解,仅用水是很难顺利进行的。根据被水
弧菌的基本内容介绍
弧菌（Vibrio）是菌体短小，弯曲成弧形，尾部带一鞭毛的革兰氏阴性菌。如霍乱弧菌。弧菌属(Vibrio)广泛分布于河口、海湾、近岸海域的海水和海洋动物体内。弧菌有91种。主要鱼贝类致菌为：溶藻弧菌、鳗弧菌、副溶血弧菌、创伤弧菌等；有些弧菌也能引起人类疾病如：溶藻弧菌、创伤弧菌等。
质膜的基本内容介绍
质膜(plasma membrane)是每个细胞把自己的内容物包围起来的一层界膜又称细胞膜(cell membrane)，一般厚度在5～10 nm。质膜与细胞内膜(即各种细胞器的膜)具有共同的结构和相近的功能，统称为生物膜，也常统一简称为膜(membrane)。质膜使细胞与外界环境有所分隔，而又
溶菌酶的基本内容介绍
溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。[1]主要通过破坏 细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N -乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性
胃炎的基本内容介绍
胃炎（gastritis）是各种原因引起的胃黏膜炎症，为最常见的消化系统疾病之一。按临床发病的缓急，一般可分为急性和慢性胃炎两大类型；按病因不同可分为幽门螺杆菌相关性胃炎、应激性胃炎、自身免疫性胃炎等。不同病因引起的胃炎其病理改变亦不同，通常包括三个过程即上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。急性胃
水痘的基本内容介绍
水痘（varicella，chickenpox）是由水痘-带状疱疹病毒初次感染引起的急性传染病。主要发生在婴幼儿和学龄前儿童，成人发病症状比儿童更严重。以发热及皮肤和黏膜成批出现周身性红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征，皮疹呈向心性分布，主要发生在胸、腹、背，四肢很少。冬春两季多发，其传染力强，水痘患
嘧啶的基本内容介绍
嘧啶也称作1,3-二氮杂苯，是一种杂环化合物，化学式为C4H4N2。嘧啶（Pyrimidine）由2个氮原子取代苯分子间位上的2个碳形成，是一种二嗪。和吡啶一样，嘧啶保留了芳香性。 名称： 嘧啶 分子式： C4H4N2 摩尔质量：80.09 g/mol 密度： 1.016 g/ml 熔
鞭毛的基本内容介绍
鞭毛（flagellum）长在某些细菌菌体上细长而弯曲的具有运动功能的蛋白质附属丝状物，称为鞭毛。鞭毛的长度常超过菌体若干倍。少则1-2根，多则可达数百根。 原生质神经伸出细胞外形成的鞭状物，一条或多条，有运动、摄食等作用。鞭毛虫以及各种动植物的精子等都有鞭毛。是常见的细菌细胞器之一。 在某
肠炎的基本内容介绍
肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的小肠炎和结肠炎。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。慢性肠炎病程一般在两个月以上，临床常见的有慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸虫病、非特异性溃疡性结肠炎和
吡啶的基本内容介绍
吡啶，是一种有机化合物，化学式C5H5N，是含有一个氮杂原子的六元杂环化合物。可以看做苯分子中的一个（CH）被N取代的化合物，故又称氮苯，无色或微黄色液体，有恶臭。吡啶及其同系物存在于骨焦油、煤焦油、煤气、页岩油、石油中。吡啶在工业上可用作变性剂、助染剂，以及合成一系列产品（包括药品、消毒剂、染
菌毛的基本内容介绍
菌毛是菌体表层附属器官之一，但比鞭毛细短，不呈波形，与菌动力无关。菌毛起源于细胞膜内侧基粒上，穿越细胞壁而游离子菌体外。菌毛多见于革兰阴性菌。 菌体表面一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。菌毛在普通光学显微镜下看不到,必须用电子显微镜观察。 目前已发现的细菌菌毛直径一般为2-7nm，长度为0
梅毒的基本内容介绍
梅毒是由苍白（梅毒）螺旋体引起的慢性、系统性性传播疾病。主要通过性途径传播，临床上可表现为一期梅毒、二期梅毒、三期梅毒、潜伏梅毒和先天梅毒（胎传梅毒）等。是《中华人民共和国传染病防治法》中，列为乙类防治管理的病种。 梅毒在全世界流行，据WHO估计，全球每年约有1200万新发病例，主要集中在南亚
溶酶体的基本内容介绍
溶酶体(lysosome /ˈlaɪsəˌsoʊm/)是一种在很多动物细胞中发现的膜结合细胞器。它们是球形囊泡，含有的水解酶可以分解多种生物分子。溶酶体的膜蛋白和内腔蛋白都有特定的组成。内腔水解酶最适的pH约为4.5–5.0，类似于胃的活动。除了降解聚合物，溶酶体还参与各种细胞过程，包括分泌、质