白酒质量要求:芝麻香型白酒酒精度、总酸和总酯的测定

食品安全的检测项目解析

　　近年来国内食品市场安全事故频发，三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、地沟油、毒大米、假鸡蛋、“皮鞋”果冻等，显示出中国食品安全问题异常严重。食品安全关系到人民群众的身体健康，关系到经济发展和社会和谐稳定，目前已得到政府全方位的重视。2009年人大常委会通过了《中华人民共和国食品安全法》，确立了以食品安全风

白酒执行标准gb/t27588是什么酒？

勾兑酒，非纯酿酒。 一、白酒的执行标准： 其主要是按香型分： GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒； GB/T 26760-2011 酱香型白酒； GB/T 10781.2-2006 清香型白酒； GB/T

安徽食药监局：4组白酒和4组食用油抽检不合格

　　近日，省食药监局公布最新一期食品流通环节省级监督抽检结果。抽检的646组食品中，合格638组，不合格8组。不合格产品涉及食用油、白酒。省食药监局正依法组织查处。　　此次抽检涉及食用油、白酒、乳制品、饮料、食品添加剂等食品。乳制品、饮料、食品添加剂抽检全合格。 4组食用油不合格，涉及标示为安徽省海

关于白酒分析仪的基本信息介绍

　　对白酒进行物理分析的装置。对白酒进行物理分析是白酒研究和质量鉴别的基础。　　对白酒进行物理分析是白酒研究和质量鉴别的基础。以茅台酒厂为首，自1964年始对白酒香味成分剖析，历经纸色谱、柱色谱、气相色谱到与质谱联用；从定性到定量已检出的成分中，有酸、酯、醇、羰基、酚（文章来源：华夏酒报·中国酒业新

粮食酿造白酒的气相色谱分析

GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白

粮食酿造白酒的气相色谱分析

一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中

关于白酒检测专用色谱仪的内容介绍

　　白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味独特，而其香味组成极其复杂。　　DNP混合柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量,这一方法已在白酒厂得到广泛应用,并已列为国标GB10781-1998中浓香型和清香型酒的检测法。毛细管色谱柱直接一次进样可准确定量包括游离有机酸与高级脂肪酸酸在内的五十

气相色谱法在白酒检测中的应用

白酒的组分种类繁多，内容跨度大，被称为蒸馏白酒类冠。用气相色谱法分析白酒香气组分工作始于1968年，通过研究分析了茅台系列酒的香气成分，并从茅台酒中得出了50组分的鉴定，如红外、质谱，奠定了我国采用现代色谱法分析白酒的基础。近30年来，在国内科研单位和部分白酒企业的共同努力下，气相色谱法在白酒分析中

浓香型白酒组分分析气相色谱仪

采用气相色谱法快速分析浓香型白酒中的主要成分，利用LZP-930白酒毛细管柱可以准确快速地分离、定量浓香型白酒中的20多个组分，其中己酸乙酯的出峰时间为9min,完成整个分析的时间为10min,全国多数白酒生产企业都将LZP-930白酒毛细管柱作为白酒卫生指标和质量控制的常规分析柱。以浓香型白酒定量

1000篇气相色谱应用文献汇总（三）

201 SCTB9403 0 接种根瘤菌的三叶草在煤矸石风化物中的效应 202 SCTB9403 0 衍生化预处理－气相色谱法测定水中酚类污染物 203 SCTA9405 0 毛细管气相色谱法分析土壤中的优先有机污染物 204 SCTB9407 0 北京地区大气中非甲烷碳氢化合物（NMHC）的人为源

气相色谱测定白酒中乙酸乙酯含量

 中国白酒历史悠久，它与威士忌、伏特加、白兰地、朗姆酒、金酒并称为世界六大蒸馏酒。白酒的香味成分种类有醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。而酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要的作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，乙酸乙酯、己酸乙酯等均为白酒的

白果酒－－酒精度的检验

　　本标准规定了自果酒的技术要求，生产加工过程卫生要求，食品添加剂，试验方法，检验规则，标志、包装、运输与贮存。 　　本标准适用于以浓香型白酒为原料，添加白果(银杏果)等，经浸泡、勾兑、调配、过滤、灌装、包装等工艺加工制成的白果酒。 　　技术要求 　　原辅料要求 　　白果(银杏果) 　　应

腐乳－－氨基酸态氮和总酸的测定（二）

卫生指标总砷、铅、黄曲-霉毒素B1、大肠菌群、致病菌、食品添加剂应符合 GB 2712 的规定。净含量负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。试验方法氨基酸态氮原理利用氨基酸的两性作用，加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用

腐乳－－氨基酸态氮和总酸的测定（一）

SB/T 10170-2007 腐乳范围本标准规定了腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于第3章"术语和定义"所指的腐乳。本标准不适用于以腐乳为原料，经再加工制成的、不具有腐乳形态的其他产品。术语和定义下列术语和定义适用于本标准。腐乳

科研人员开发出酿酒专用高粱新品种汾粱30

由山西农业大学高粱研究所分子育种研究室于2019年育成的多抗、高产、优质酿酒专用高粱新品种汾粱30近日成功实现转移转化，该品种使用权以200万元价格转让给山西粮满仓农业科技有限公司经营。登记编号为GPD高粱（2023）140093。汾粱30于2020-2021两年进行多点试验，表现出广泛适应性和优良

科研人员开发出酿酒专用高粱新品种汾粱30

　　由山西农业大学高粱研究所分子育种研究室于2019年育成的多抗、高产、优质酿酒专用高粱新品种汾粱30近日成功实现转移转化，该品种使用权以200万元价格转让给山西粮满仓农业科技有限公司经营。登记编号为GPD高粱（2023）140093。　　汾粱30于2020-2021两年进行多点试验，表现出广泛适应

山西省食药监局抽检10大类食品253批次样品－不合格6批次

　　2016年1月18日，山西省食品药品监督管理局在其官网公示2016年第3期食品安全监督抽检信息，公布253批次监督抽检结果，涉及酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、食用油、蛋及蛋制品、乳制品、罐头和饮料等10大类，其中6批次不合格。　　 这6批次不合格食品包括酒类3批次

辽宁：4批次白酒酒精度检测不合格

　　 2月18日，辽宁省食药监局对外公布633批次省级食品安全监督抽检和2058批次国家级食品安全监督抽检结果，12批次食品不合格。　　 本次抽检涉及焙烤食品、蜂产品、酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、特殊膳食食品、水产品及水产制品、调味品、饮料、乳制品、蔬菜及其制品和食用油、油脂及其制品12类食品

气相色谱仪应用实例分析

一)植物油中残留溶剂的检测：可以按照国标GB/T5009.37-2003顶空气相色谱法对浸出油中6号溶剂残留量进行测定。采用氢焰离子化检测器，内装涂有5%DEGS固定液的填充柱 ，外标法标准曲线定量。也可以采用DJ-200型顶空进样器(可以放置6个顶空瓶，顶空瓶规格：2、10、20ml任选)。采用顶

白酒中甜蜜素的测定

红曲霉菌在酯香液合成中的应用

所谓酯香液也就是酯化液，是将有机酸等成分转化为酯类后作为白酒香味成分的混合液。其中富含以已酸乙酯为主要成分的多种浓香型白酒所含的香味成分。黄水、尾水为固态白酒发酵、蒸馏后的副产物，含有大量的营养物质。尤其是含有丰富的有机酸，将其加入红曲霉菌培养物可生产酯化液，将酯化液用以增加酒的主体香。已酸乙酯的含

白酒甲醇分析专用色谱仪的主要分析方法介绍

 甲醇是白酒卫生标准中重要指标之一，白酒中有害成份。甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸，其产物毒性更胜于甲醇。甲醛有凝蛋白质的作用，甲酸有很强的腐蚀性，甲醇在体内有积累的作用，因此即使是少量甲醇也能引起慢性中毒，头痛恶心，视力模糊，严重时失明，更为甚者导致死亡。    SP-7860白酒甲醇含量分析检测气

白酒分析柱的应用

白酒分析柱是依据GB/T10345-2007《白酒分析方法》国家标准，结合我国传统酿酒技术，为了测定白酒中主要香味组份含量研制而成的色谱柱。白酒分析气相色谱仪采用高灵敏度的氢火焰检测器（FID）和填充柱进样系统，并配以国标规定的白酒柱即可做常规检测。这无疑将我国的白酒质量控制、分析推向了一个新的高度

气相色谱仪分析白酒中的成分及含量

方案优势      准确，快速，灵敏度高。              采用标准      GBT 10345-2007    方法/原理/步骤      白酒分析专用气相色谱仪，选用高灵敏度的热导/氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统，配以白酒专用色谱柱(符合GB 10343-20

红曲霉菌在酯香液合成中的应用

红曲霉菌在酯香液合成中的应用所谓酯香液也就是酯化液，是将有机酸等成分转化为酯类后作为白酒香味成分的混合液。其中富含以已酸乙酯为主要成分的多种浓香型白酒所含的香味成分。黄水、尾水为固态白酒发酵、蒸馏后的副产物，含有大量的营养物质。尤其是含有丰富的有机酸，将其加入红曲霉菌培养物可生产酯化液，将酯化液用以

Agilent－8860－气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇类、醛类和酯类

摘要使用配备火焰离子化检测器 (FID) 的 Agilent 8860 气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇、醛、有机酸和酯类物质可实现高灵敏度、良好的线性和稳定性。色谱柱的高惰性可确保大多数化合物获得出色的峰形。前言蒸馏酒是以乙醇-水为基质同时含有数百种风味化合物的复杂混合物，其中包括醇、醛、有机酸和酯类物

Agilent－8860－气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇类、醛类和酯类

摘要使用配备火焰离子化检测器 (FID) 的 Agilent 8860 气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇、醛、有机酸和酯类物质可实现高灵敏度、良好的线性和稳定性。色谱柱的高惰性可确保大多数化合物获得出色的峰形。前言蒸馏酒是以乙醇-水为基质同时含有数百种风味化合物的复杂混合物，其中包括醇、醛、有机酸和酯类物

不同食品检测仪的检测项目简介

　　多参数食品掺假快速检测仪　　检测项目：劣质奶蛋白质、芝麻油、酱油氨基态氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羟甲基糠醛、蜂蜜掺饴糖、植物油过氧化值、食盐碘、真假红葡萄酒、酱油总酸、食醋总酸、味精中谷氨酸钠、白酒酒精度、酱油中食盐、木耳掺假、饮料中维C、蜂蜜水分共20项。　　重金

气相色谱法测定白酒中的微量成分

白酒中的微量成分的含量高低直接影响着白酒的风格。本方法以乙酸正丁酯 为内标，以氢火焰离子化为检测器，建立了白酒中12种微量成分的定量方 法。本方法克服了常规法测定白酒中微量成分操作繁琐、时间长的缺点，实 现了较好的分离效果和实验精密度。1 引言：白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。 白酒的

气相色谱法测定白酒中的微量成分

　　摘要：白酒中的微量成分的含量高低直接影响着白酒的风格。本方法以乙酸正丁酯 为内标，以氢火焰离子化为检测器，建立了白酒中12种微量成分的定量方 法。本方法克服了常规法测定白酒中微量成分操作繁琐、时间长的缺点，实 现了较好的分离效果和实验精密度。 　　1 引言：白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸