复制酶的基本信息
复制酶亦称RNA合成酶，是依赖于RNA的聚合酶，是以病毒RNA为模板， 4种 5′-三磷酸核苷为底物的合成RNA的酶。......阅读全文
片段化酶的基本信息
中文名称片段化酶英文名称fragmentin定 义在细胞毒性T细胞和NK细胞中发现的丝氨酸蛋白酶。能在肽链的天冬氨酸位点进行切割。T细胞与NK细胞能杀伤其靶细胞是该酶与穿孔蛋白协同作用的结果。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
同切点酶的基本信息
中文名称同切点酶英文名称isoschizomer定 义从不同生物体分离出的一组限制性核酸内切酶，识别相同的DNA碱基序列，但不一定在该序列的相同部位切断DNA。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
磷脂酶的基本信息
磷脂酶，在生物体内存在的可以水解甘油磷脂的一类酶，其中包括磷脂酶A1、A2、B、C和D，在动植物内广泛存在。
还原酶的基本信息
还原酶(reductase)是一种加氢酶。它是一种使氢从供体分子上转移、对催化底物进行加氢反应的酶。如硝酸还原酶、亚硝酸还原酶、氢化酶和N5,N10-亚甲四氢叶酸还原酶(FAD)等。
脱水酶的基本信息
中文名称脱水酶英文名称dehydratase;anhydrase定 义编号：EC 4.2.1-。催化脱水反应的酶，使化合物脱去水并产生双键。如柠檬酸脱水酶、磷酸葡糖酸脱水酶等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
碳酸酐酶的基本信息
碳酸酐酶(Carbonic Anhydrase，CA)是一种含锌金属酶，迄今在哺乳动物体内已发现至少有11种同工酶，它们的结构、分布、性质各异，多与各种上皮细胞泌H-和碳酸氢盐有关，通过催化CO2水化反应及某些脂、醛类水化反应，参与多种离子交换 ，维持机体内环境稳态。1940年发现的第一个锌酶，也是
解聚酶的基本信息
以核酸为例，核酸是由许多核苷酸以3',5'-磷酸二酯键连接而成的生物大分子化合物，要解聚核酸就得水解连接核苷酸之间的磷酸二酯键，使核酸成为寡核苷酸(低聚核苷酸)或单核苷酸。作用于核酸磷酸二酯键的磷酸二酯酶，即是核酸水解酶类中具有代表性的解聚酶。其他如核酸内切酶、核酸外切酶也是核酸水解
串联酶的基本信息
中文名称串联酶英文名称tandem enzyme定 义由一条多肽链组成却具有多种不同催化功能的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
蛋白酶的基本信息
中文名称:蛋白酶 (枯草杆菌)CAS NO.:9014-01-1 [1] 中文别名:蛋白酶A.S1398; 枯草溶菌素; 蛋白酶2709; 蛋白酶A.S 1398; 解朊酶; 舒替兰酶; 蛋白酶,得自地衣芽孢杆菌英文名称:bacillopeptidaseb英文别名:SUBTILISIN A;PROT
淀粉酶的基本信息
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆
受体破坏酶的基本信息
红血球或寄主细胞的表面有对应于病毒的受体，病毒以酶破坏受体，然而伯内特（F.M.Burnet）在霍乱菌的培养滤液中发现一种与病毒同样可破坏受体的酶，称此酶为RDE。其后明确它是神经氨酸苷酶。
萤光素酶的基本信息
萤光素酶（英语：Luciferase）是自然界中能够产生生物发光的酶的统称，其中最有代表性的是一种学名为Photinus pyralis的萤火虫体内的萤光素酶。在相应化学反应中，荧光的产生是来自于萤光素的氧化，有些情况下反应体系中也包括三磷酸腺苷（ATP）。没有萤光素酶的情况下，萤光素与氧气反应的速
固定化酶的基本信息
固定化酶（immobilized enzyme)是20世纪60年代发展起来的一种新技术。所谓固定化酶，是指在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用的酶。通常酶催化反应都是在水溶液中进行的，而固定化酶是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的状态。
葡糖脑苷脂酶的基本信息
中文名称葡糖脑苷脂酶英文名称glucocerebrosidase定 义编号：EC 3.2.1.45。一种溶酶体酶，催化D-葡糖-N-酰基鞘氨醇水解，反应生成D-葡萄糖和N-酰基鞘氨醇。缺乏该酶可导致戈谢病(Gauchers disease)。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科
固氮酶的基本信息
固氮酶是一种能够将氮分子还原成氨的酶。固氮酶是由两种蛋白质组成的：一种含有铁，叫做铁蛋白，另一种含铁和钼mo3+，称为钼铁蛋白。钼铁蛋白中含有7个铁，9个硫，1个钼，1个中心碳。
柚苷酶的基本信息
中文通用名称 柚苷酶英文商品名称 β-L-Rhammosidase性状描述 主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚 苷（柚配质-7-鼠李糖苷）水解成鼠李糖和野樱 素，第二种是β葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。苷油酶作用的最适PH值为3.5～5.0，最适温度为50～60℃。
多功能酶的基本信息
酶是一种生物催化剂，它的化学组成是蛋白质或以蛋白质组成为主体的大分子物质。不同酶，其氨基酸组成、辅基种类、催化反应时的条件、分子量及其空间构型等均随之不同。通常一种酶只能专一性地催化一个化学反应，然而某些酶能催化2～6个化学反应，故把这一类酶称为多功能酶。其中较为典型的有脂肪酸合成酶(fatty a
羟化酶－的基本信息
羟化酶 hydroxylase所谓单（加）氧酶，除底物外，还需要电子供体（NADP-H）AH+O2+NADPH+H+→AOH+NADP++H2O在从苯丙氨酸合成酪氨酸，（苯丙氨酸羟化酶），从苯胺合成氨基苯酚（芳基-4-羟化酶）。从鲨烯（三十碳六烯squalene）合成类固醇（鲨烯羟化酶）以及进行类固
氧化酶的基本信息
氧化酶（oxidase）过氧化物酶体中的主要酶类，氧化酶约占过氧化物酶体酶总量的一半，包括：尿酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶、L-氨基酸氧化酶和L-α-羟基酸氧化酶等。
EPSP合酶的基本信息
中文名称EPSP合酶英文名称5-enolpyruvylshikimate-3-phosphate synthase;EPSP synthase定 义编号：EC 2.5.1.19。芳香族氨基酸合成过程中的一个酶，催化莽草酸-3-磷酸与磷酸烯醇式丙酮酸合成5-烯醇式丙酮酰莽草酸-3-磷酸的反应。应用学
葡糖脑苷脂酶的基本信息
中文名称葡糖脑苷脂酶英文名称glucocerebrosidase定 义编号：EC 3.2.1.45。一种溶酶体酶，催化D-葡糖-N-酰基鞘氨醇水解，反应生成D-葡萄糖和N-酰基鞘氨醇。缺乏该酶可导致戈谢病(Gauchers disease)。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科
线粒体ATP酶的基本信息
中文名称线粒体ATP酶英文名称mitochondrial ATPase定 义编号：EC 3.6.3.14。定位于线粒体膜上的催化ATP水解的酶，通过水解ATP为细胞提供主要能源。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
Cre重组酶的基本信息
Cre重组酶是细菌噬菌体P1的I型拓扑异构酶,催化loxP位点间的DNA进行位点特异性重组。本酶无需能量辅助因子，Cre-介导的重组很快在底物与反应产物之间达到平衡 [1] 。Cre(Cyclization Recombination Enzyme,即环化重组酶）是来源于噬菌体P1的一种酶蛋白，分
磷酸[酯]酶的基本信息
中文名称磷酸[酯]酶英文名称phosphatase定 义编号：EC 3.1.3.-。一类催化正磷酸酯水解的磷酸单酯酶。根据反应的pH分为碱性磷酸酶(alkaline phosphatase，编号：EC 3.1.3.1)和酸性磷酸酶(acid phosphatase，编号：EC 3.1.3.2)等。
金属酶的基本信息
金属酶是一种含有一种或几种金属离子作为辅基的结合酶。金属酶纯化时仍保留着定量的功能金属离子。
神经氨酸酶的基本信息
神经氨酸酶又称唾液酸酶是分布于流感病毒被膜上的一种糖蛋白，它具有抗原性，可以催化唾液酸水解，协助成熟流感病毒脱离宿主细胞感染新的细胞，在流感病毒的生活周期中扮演了重要的角色。在甲型流感病毒中，神经氨酸酶的抗原性会发生变异，这成为划分甲型流感病毒亚型的依据，在已知的甲型流感病毒中共有9种不同的神经氨酸
顺反异构酶的基本信息
中文名称顺反异构酶英文名称cis-trans isomerase定 义催化具有顺反异构体的化合物在顺式和反式异构体之间相互转变的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
橙皮苷酶的基本信息
英文通用名称 Hesperidinase中文通用名称 橙皮苷酶性状描述 使不溶于水的橙皮苷（橙皮素－7－鼠李糖）分解成鼠李糖和溶解度高的橙皮素－7－葡糖苷，并进一步分解为橙皮素和葡糖苷。最适PH值3.5，最适温度60℃，在PH值3.0～8.5范围内火星稳定。制法 由黑曲霉（Aspergillus n
延胡索酸酶的基本信息
延胡索酸酶（反丁烯二酸酶）fumarase 正式名称为延胡索酸水化酶（fumarate hydra－tase），是催化延胡索酸+H2O→L-苹果酸可逆进行相互转变反应的酶， EC4．2．1．2．最适 pH=6.5-8.0。
β淀粉酶的基本信息
β-淀粉酶(β-amylase)，又称淀粉β-1,4-麦芽糖苷酶，是淀粉酶类中的一种，广泛存在于大麦、小麦、甘薯、大豆等高等植物以及芽孢杆菌属等微生物中。是啤酒酿造、饴糖(麦芽糖浆)制造的主要糖化剂。利用诸如多黏芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌等微生物产生的β-淀粉酶糖化已经酸化或α-淀粉酶液化后的淀粉原料，