单宁酶的应用防止茶饮料的冷浑浊
在茶饮料的生产中，茶叶的高温提取液冷却后会变浑浊，并产生絮状沉淀（茶乳酪）。茶叶提取液中固形物浓度越高，这种沉淀现象越严重，影响了茶饮料的稳定。此外，茶饮料在冷藏中也会变得浑浊，滋味和香气都会产生很大的影响，这种现象使其作为冷饮的商品价值受到很大的损害。茶饮料产生茶乳酪沉淀的原因是茶水中的咖啡因与儿茶素或者是以茶黄素等为核心形成的不溶性复合物，防止产生沉淀的方法包括原料茶叶的选择、适当的抽提条件、膜过滤处理、降低水溶性固形物的浓度等，也有采用添加PVPP进行处理。但不管是哪一个方法都会使茶叶的特有成分咖啡因和儿茶素类的含量下降，添加糖类虽然可抑制沉淀生成，但也存在增加热量等问题 [8] 。单宁酶是将茶乳酪转溶的专一酶，它能断裂儿茶酚与没食子酸间的酯键，使苦涩味的酯型儿茶素水解，释放出的没食子酸阴离子又能与茶黄素、茶红素竞争咖啡碱，形成分子量较小的水溶性短链物质，从而降低茶汤的混浊度。Takino ......阅读全文
单宁酶及多酚氧化酶对饲料中抗营养因子的作用
单宁是水溶性多酚类物质。主要存在于高粱和豆科子实中。据报道，单宁与胰蛋白酶和淀粉酶或酶的底物反应，降低蛋白质和碳水化合物的利用率。单宁也可以与金属离子等化合物形成沉淀，还可以与维生素B12形成络合物而降低其利用率。 单宁及棉酚是阻碍高粱和棉粕（饼）大量使用的主要因素。现在多用微生物发酵法去除单
单宁酶及多酚氧化酶对饲料中抗营养因子的作用
单宁是水溶性多酚类物质。主要存在于高粱和豆科子实中。据报道，单宁与胰蛋白酶和淀粉酶或酶的底物反应，降低蛋白质和碳水化合物的利用率。单宁也可以与金属离子等化合物形成沉淀，还可以与维生素B12形成络合物而降低其利用率。 单宁及棉酚是阻碍高粱和棉粕（饼）大量使用的主要因素。现在多用微生物发酵法去除单
嗜冷酶对食品的危害
嗜冷酶对食品产生的危害主要在乳制品方面。嗜冷菌可以产生脂肪酶、蛋白酶，这些热稳定性胞外降解性酶类在巴氏消毒过程中基本不受影响，这类脂肪酶和蛋白酶甚至经过UHT处理后仍能保持部分活性，导致脂肪酶分解原料奶中的脂肪球，产生游离的短链脂肪酸而使原料奶酸度升高导致腐败，又由于游离脂肪酸增加，将导致乳产品风味
浑浊度的测定
散射法———福尔马肼标准方法提要在同样条件下，用福尔马肼标准混悬液散射的光的强度与在一定条件下水样散射光强度进行比较。散射光的强度越大，表示浊度越高。本法最低检测浊度为 0.5 散射浊度单位(NTU) 。仪器散射式浊度仪 虽都经过校准，但不同设计的浊度仪也会得到不同的读数。因此，必须要求具有以下设计
用浑浊溶液作空白即可抵消样品中浑浊的干扰吗
可以，前提是空白对照和样品中是同样原因导致的混浊，并且混浊程度要基本相等。比如说用与样品相同的溶剂，其次尽量保证溶液浓度相同，达不到这点，就不能用混浊溶液做空白对照，扣除样品混浊。
茶饮料中茶多酚的测定
方案优势 紫外可见分光光度计产品完全能够满足上述检测需要，并且可以为客户提供方法建立的工作，以方便有此需求的客户快速使用仪器，达到单位检测要求。 采用标准 GB/T 29602-2013《固体饮料》 《GB/T 21733
茶饮料中茶多酚的测定
茶饮料中茶多酚的测定前处理方法：称取均匀透明的样液1g~5g（精确至0.001g）于25mL容量瓶中，加水4mL、酒石酸亚铁溶液5mL，充分摇匀，用pH7.5磷酸缓冲溶液定容至刻度。检测仪器：T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）仪器条件（见表7）：表7 测量参数测量波长（nm）5
纤维素酶在食品工业中的应用
1 纤维素酶在水果、蔬菜加工业中的应用由于果实和蔬菜中含有大量的纤维素，在加工过程中为了使植物组织软化膨润，一般用加热蒸煮、酸碱处理等，但这样就会使果蔬的香味和维生素损失，用纤维素酶进行果蔬处理不仅可以避免上述缺点，还可以使植物组织软化膨松，能提高可消化性和口感。纤维素酶用于果蔬汁加工可有利于细胞内
纤维素酶在食品工业中的应用
1 纤维素酶在水果、蔬菜加工业中的应用由于果实和蔬菜中含有大量的纤维素，在加工过程中为了使植物组织软化膨润，一般用加热蒸煮、酸碱处理等，但这样就会使果蔬的香味和维生素损失，用纤维素酶进行果蔬处理不仅可以避免上述缺点，还可以使植物组织软化膨松，能提高可消化性和口感。纤维素酶用于果蔬汁加工可有利于细胞内
茶饮料中茶多酚的检测方法
中国是茶叶的故乡，早在五六千年前我国就发现了茶树，并把茶叶的种植和饮用传播到世界各地。当今世界上各产茶国都是直接或间接从我国引进各种品种的茶树进行栽培种植的。近年来，中国的绿茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶等名茶成为世界性消费茶类，茶饮料早已取代咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”。茶叶中主要功效成分是茶多酚
冷镜有哪些应用？
液晶投影仪 红外感应应用冷光灯源应用夜间（红外）监视应用
什么是水的浑浊度
由于水中含有悬浮及胶体状态的微粒，使得原来无色透明的水产生浑浊现象，其浑浊的程度称为浑浊度。浑浊度的单位是用"度"来表示的，就是相当于1L的水中含有1mg的SiO2时，所产生的浑浊程度为1度，或称杰克逊。浊度单位为JTU，1JTU=1mg/L的白陶土悬浮体。现代仪器显示的浊度是散射浊度单位NTU，也
固定化酶的应用介绍
酶工程作为生物工程4个组成部分之一，已广泛应用于工业生产中的食品、医药、纺织等部门，但天然酶稳定性低，对高温、有机溶剂极其敏感，易失活，不能重复使用，反应后混入产品，使产品难以纯化。而通过物理或化学的方法，将酶固定于载体上，所得的酶不仅保留了酶原有的高活性、高选择性，并且克服了天然酶的缺点，还便于反
固定化酶的应用
酶工程作为生物工程4个组成部分之一，已广泛应用于工业生产中的食品、医药、纺织等部门，但天然酶稳定性低，对高温、有机溶剂极其敏感，易失活，不能重复使用，反应后混入产品，使产品难以纯化。而通过物理或化学的方法，将酶固定于载体上，所得的酶不仅保留了酶原有的高活性、高选择性，并且克服了天然酶的缺点，还便于反
技术生物所在单宁酶非水相生物催化研究方面取得进展
中科院合肥物质科学研究院技术生物所郑之明研究员及其科研团队围绕如何提高酶蛋白在非水相生物催化过程中的活性问题，开展了深入细致研究，将非水相酶催化与生物印迹技术结合起来，实现了非水相体系中单宁酶的超激活，提升了单宁酶的催化性能，完成了单宁酶非水相催化没食子酸丙酯的系列研究。此项研究工作得到中国科学
调查称茶饮料实为“调味”茶饮料多酚含量标注成谜
近年来，主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语。但记者调查中发现，目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道，茶多酚含量低等不少问题，与消费者心中的健康饮品并未画上等号。 市场多为茶粉配制茶
尿液浑浊就是肾病吗？
尿液主要经肾脏滤过、生成，可清除体内毒素。当尿液颜色、气味等外观发生变化时，可能提示泌尿系统疾病。那么，尿液出现浑浊是不是就意味着肾脏出现问题了呢？接下来就让我们一起了解下导致尿液浑浊的原因吧！1. 脱水尿液浑浊，尤其是伴有颜色变深时，可能提示脱水。其中，年轻人或老年人脱水风险较高；此外，炎热条件下
什么是浑浊度
浑浊度为水样光学性质的一种表达语，是由于水中存在不溶性物质引起的，它使光散射和吸收，而不是直线透过水样。它是反映天然水和饮用水的物理性状的一项指标，用以表示水的清澈或浑浊程度，是衡量水质良好程度的重要指标之一。天然水的浑浊度是由于水中含有泥沙、粘土、细微的有机物和无机物、可溶性带色有机物以及浮游生物
对于“羊水浑浊”的一点看法
在孕晚期，尤其是足月妊娠后，孕妇检查彩超后，常常有“羊水混浊”的说法，都说“羊水混浊”了，就不正常了。其实，在产科学上并没有“羊水浑浊”这种说法，本身这样说也是不科学的。很多彩超医生或者是妇产科医生也经常在工作中有这样的观点，做彩超看到羊水中有“高密度影”或者是“密集的光点反射”，就认为是“羊水浑浊
冷镜法测量露点仪的应用
精密露点仪将改用了能量密度大、体积小、重量轻的锂电池。对充电模块采用了自动充电、自动关断的全自动电源管理方式，即使用户不打开电源开关，只要插上AC220V电源也可自动充电。当电池电量充到一定程度时，系统会自动判断并将其切断。这样有效地阻止了对电池的过充电。在使用过程中，仪器会检测电池电量的减少（
冷原子吸收法的测定原理和应用
冷原子吸收法:本法适用于生活饮用水及其水源水中的总汞的测定。汞蒸气对波长253. 7 nm的紫外光具有最大吸收,在一定的汞浓度范围内,吸收值与汞蒸气的浓度成正比。水样经消解后加入氯化亚锡将化合态的的汞转为元素态汞,用载气带入原子吸收仪的光路中,测定吸光度。所用设备、耗材:锥形瓶、容量瓶:、汞蒸气发生
斑秃的防止
秋季是斑秃的高发期，有很多人往往早晨洗脸刷牙时突然发现自己头上少了一块或者几块硬币大小的头发。也有的大片状脱发，重者可以半个头部或者全部头发脱落。中医认为斑秃的发病可由血热生风、肝肾阴虚所致，因此治疗应分清证型，采取不同的治疗方法。 血热生风型 多见于体质偏热的人，平时爱上火，加上秋
全自动石墨消解仪冷消解与无冷消解在土壤应用的区别
全自动石墨消解仪目前在土壤样品的消解中使用比例越來越大，全自动消解仪具有自动化消解、工作效率高、污染小、节省人力繁琐操作等特点。在环境领域中对土壤前处理方法常见有：酸湿法消解、碱熔和浸提，其中酸湿法消解方法较常用。全自动石墨消解仪相当于电热板消解法的自动化集合，消解过程中的温度控制、加热时长、样
DMA－M系列密度仪在凉茶饮料质量控制中的应用
又到了炎热夏季，许多饮料型凉茶都颇受民众欢迎，如王老吉、邓老凉茶等。凉茶的药材丰富，如金银花、罗汉果等。适饮于四季，清热解表、润燥化湿。生产罐装饮料的企业也有许多用户是安东帕密度仪的客户，安东帕的产品适用于以提取物(茶叶、果汁)为主要成分的饮料厂家，可渗透于质量控制的整个过程。 通过安东帕
冷胰蛋白酶解离组织
实验方法原理 剪碎的组织放在胰蛋白酶中于4°C 放置16~18h ，去除胰蛋白酶后温育并于温培养基中分散细胞。实验材料 组织DBSS粗制胰蛋白酶试剂、试剂盒 生长培养基皮氏平皿仪器、耗材 培养瓶镊子移液管锥形瓶剪刀冰浴实验步骤 1. 将组织（1~5 g，预先称重）移入加有新配制的无菌 DBSS 的皮
冷胰蛋白酶解离组织
实验方法原理剪碎的组织放在胰蛋白酶中于4°C 放置16~18h ，去除胰蛋白酶后温育并于温培养基中分散细胞。实验材料组织DBSS粗制胰蛋白酶试剂、试剂盒生长培养基皮氏平皿仪器、耗材培养瓶镊子移液管锥形瓶剪刀冰浴实验步骤1. 将组织（1~5 g，预先称重）移入加有新配制的无菌 DBSS 的皮氏培养皿中
冷胰蛋白酶解离组织
实验方法原理 剪碎的组织放在胰蛋白酶中于4°C 放置16~18h ，去除胰蛋白酶后温育并于温培养基中分散细胞。 实验材料 组织 DBSS
冷胰蛋白酶解离组织
经验交流（0）实验方法原理剪碎的组织放在胰蛋白酶中于4°C 放置16~18h ，去除胰蛋白酶后温育并于温培养基中分散细胞。实验材料组织 DBSS
pH510浑浊液体酸度计介绍及应用案例分析
安莱立思pH510-浑浊液体酸度计专用于浑浊液体或胶体溶液,粘稠样品溶液pH值的测量，包括牛奶、果酱、水性涂料、化妆品、土壤溶液、污水和淤泥等，此类样品带电荷的胶团或微粒容易引起玻璃电极液接界电势不稳定，导致多种测量问题，需要使用专业的pH电极来完成快速准确的测量。这一套装配置安莱立思浑浊液体专用的
气相色谱柱的应用中防止污染的有效方法
在我们气相色谱使用中,经常会发现由于直接进样导致柱子经常性的污染,致使出峰变形,分离效果变差的许多问题:在此我介绍一个比较使用的防止方法:先去买一个柱与柱相互连接的接头(0.25 n0.32 0.53等均通用),这个你们可以到Agilent售后公司买,(如果你们有需要我可以提供给你们联系电话!首先声