研究揭示橡胶籽油营养特性及其抗炎和抗氧化分子机制
近日，中国农业科学院饲料研究所饲用微生物团队和水禽营养与饲料团队合作研究了橡胶籽油的营养特性，并揭示了其抗炎和抗氧化的分子机制，相关研究发表在《营养学杂志（Nutrients）》上。 橡胶籽油是一种典型的富含ω-3不饱和脂肪酸的木本油料，能够促进畜禽产品ω-3不饱和脂肪酸富集，研究表明橡胶籽油具有抗炎和抗氧化作用，但其分子机制尚不清楚。橡胶籽含油量达40%～50%，经脱壳压榨后获得橡胶籽油和橡胶籽粕，为纯天然的能量饲料资源和蛋白饲料资源。 研究发现橡胶籽油基本理化性质符合饲用油要求，其氰化物及常见霉菌素含量均低于饲用安全标准限值，是一种典型的富含多不饱和脂肪酸的植物油，不饱和脂肪酸含量达82%，具有较低的n-6/n-3多不饱和脂肪酸比值（1.92），并且富含多酚和黄酮类化合物。在脂多糖诱导的炎性巨噬细胞中，橡胶籽油具有缓解氧化应激和炎症反应的生物学功能，其分子机制与Nrf2/Keap1信号通路的激活和TLR4/NF-κB......阅读全文
研究揭示橡胶籽油营养特性及其抗炎和抗氧化分子机制
近日，中国农业科学院饲料研究所饲用微生物团队和水禽营养与饲料团队合作研究了橡胶籽油的营养特性，并揭示了其抗炎和抗氧化的分子机制，相关研究发表在《营养学杂志（Nutrients）》上。 橡胶籽油是一种典型的富含ω-3不饱和脂肪酸的木本油料，能够促进畜禽产品ω-3不饱和脂肪酸富集，研究表明橡胶籽油
文冠果籽油的超临界萃取及其脂肪酸组成
为了更加科学而有效地开发与利用文冠果,应用CO2超临界萃取技术,对文冠果籽油的提取工艺条件进行了试验研究,并对超临界萃取的文冠果籽油的各项理化指标值和脂肪酸组成进行了测定与分析。提取试验结果表明,CO2超临界萃取文冠果籽油的工艺条件为:萃取压力30 MPa,萃取温度50℃,C O2流量40 L/h,
不饱和脂肪酸和不饱和烃区别
不饱和烃，是含有双键或三键的烃。不饱和烃中有双键的叫“烯”，是氢原子“稀”少的意思；有三键的为“炔”，是氢原子“缺”乏的意思。除此之外还有芳香烃，例如“苯”。不饱和烃的双键和三键不太牢固，比较容易断裂，易发生亲电取代反应和亲电加成反应。除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的
超临界CO_2萃取葡萄籽油工艺及其性质研究
葡萄籽油含有大量的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量丰富，不饱和脂肪酸不仅可以防止脑血栓，还可以软化血管，因此葡萄籽油的提取研制越来越受到人们的重视。在此基础上，本试验以葡萄籽作为试验原料，采用超临界CO2流体萃取技术提取葡萄籽油。通过试验，得到以下主要结论： 1）通过对CO2流量、萃取温度、萃取压力、萃
比较测色仪对火麻籽油的品质检测
火麻籽的含油量十分丰富，其营养价值也十分高，所含人体需要的物质十分丰富。火麻籽是火麻加工重要的副产物，也是一种典型的药食同源植物资源，其中含有丰富的油脂、优质蛋白质及微量元素等。火麻籽的含油量大于大豆而小于油菜籽的含油量，属于高含油油料。 火麻籽油的脂肪酸组成含量基本一致。通过GC－MS共
不饱和脂肪酸的作用
不饱和脂肪酸的作用1.调节血脂丹麦科学家通过研究，对比分析食物和血液成分间的关系，发现以鱼类为主要食品的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管类疾病，原因是他们食物中鱼油的含量极高。高血脂导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等疾病的主要原因，鱼油里的主要成分
不饱和脂肪酸的分类
自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类：以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸，以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA）为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。生物活性很强的α-亚麻酸亦属于ω-3系列。根据双键个数：单不饱
α-亚麻酸的主要用途
α-亚麻酸（α-Linolenic acid，ALA）为十八碳三烯酸，是人体必需的不饱和脂肪酸。含α-亚麻酸丰富的食物有红花油、葵花籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油。 此α-亚麻酸在人体内可代谢为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），所以在体内其功能与EPA和DHA相似
α-亚麻酸的主要用途
α-亚麻酸（α-Linolenic acid，ALA）为十八碳三烯酸，是人体必需的不饱和脂肪酸。含α-亚麻酸丰富的食物有红花油、葵花籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油。 此α-亚麻酸在人体内可代谢为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），所以在体内其功能与EPA和DHA相似
辣椒籽油的亚临界萃取工艺及其挥发性香气物质研究
辣椒籽作为辣椒果肉加工的副产物,一直得到不到合理的开发利用。辣椒籽中含有20%左右的油脂,其中富含丰富的不饱和脂肪酸,是一种食用价值很高的植物油脂。同时,脱脂的辣椒籽中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,都具有很高的利用价值。总体来说,辣椒籽具有很高的开发价值。然而,传统的压榨提油工艺,对于油料作物的利用