业内人士称：国内高端红酒难辨真假各占一半
深圳拉菲品种众多难辨真假 多是水货。 来我们关注高端红酒的乱象。前两年一直被市场看好的法国高端红酒“拉菲”，近期在广东尤其是深圳市场价格开始出现下滑，而且，销售量也在缩小。我们的记者近期调查发现，深圳的红酒市场，拉菲已经难得一见，预订拉菲酒也需要3到7天不等。拉菲热正在过去，而其原因是市场一度推崇的拉菲其实生产和销售都非常混乱。 在深圳高端消费相对集中的一个中心城区酒庄，记者看到，好几家酒庄不仅高端红酒无人问津，就连昔日的王牌拉菲也只有一些副牌酒上市。 深圳某酒庄销售人员：这种就是拉菲副牌和正牌，它都是一个产区的，这是副牌里面的正牌。 记者：(怎么才500多 不是拉菲很贵的吗) 陈先生：对，它是一个产区的，比如说它这个红酒啊它是在拉菲的产区地下的分厂这样的 ，但是品质很好，都是原装进口的。 记者随后提出订购拉菲，销售人员称价格可以下浮20%，但不能提供样品。他们说购买拉菲至少需要3天时间......阅读全文
红酒不宜搭配海鲜有科学道理
日本研究人员发现，一些西方美食家主张用红葡萄酒搭配红肉，但不宜搭配海鲜。日本研究人员日前发现，这种建议有一定的科学道理，因为一些红酒和鱼等海鲜的味道会发生冲突。 由红酒研究人员田村孝之领导的科研小组在美国《农业化学与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and F
英国研究：餐前喝红酒有助开胃
近日，美国《生理与行为》杂志刊登的英国一项新研究显示，餐前喝红酒能让胃口增加25%。 为了研究红酒对食欲的影响，英国格拉斯哥卡利多尼亚大学卡顿博士及其同事选取11位男性参试者做了3次试验，分别是餐前喝一杯红酒、就餐时喝一杯红酒、什么都不喝。结果发现，与滴酒不沾时相比，参试者餐前喝红酒时食物摄
AEMB：红酒或可抑制癌症的发生
饮酒是引发头颈癌的主要风险因子，但是近日发表在国际杂志Advances in Experimental Medicine and Biology上的一篇研究论文中，来自科罗拉多大学癌症研究中心的研究者表示，在葡萄皮和红酒中发现的化学物质白藜芦醇或可有效抑制癌症的发生。研究者Robert Scla
桑椹红酒颜色稳定性研究（一）
摘要： 桑椹发酵酒中的颜色主要来自于桑椹中的花青素、单宁、黄酮醇等物质。桑椹色素主要是矢车菊素—3—葡萄糖苷（C3G）和矢车菊素—3—芸香糖苷（C3R）。PH值越低越能保持红酒颜色的稳定性，越能保持红色素的鲜艳性，红色素保护越好。添加适量的SO2参与发酵，可增强发酵酒的色度。初始SO2
适量饮红酒可预防抑郁症
此前研究证实，过量饮酒有损精神健康。不过，一项最新研究发现，如果少量饮酒，尤其是红酒，则有助于降低患抑郁症风险。 英国新一期《BMC医学》杂志30日刊载西班牙研究人员的报告说，他们在7年的时间里，跟踪调查了5500余名志愿者的饮酒、膳食、吸烟等习惯以及精神健康状况。这些被调查者年龄处于55
桑椹红酒颜色稳定性研究（二）
桑椹发酵酒PH 值偏高，有利于有害微生物的生长，发酵酒易被有害微生物感染，不利于色素鲜艳性的保持，不利于色素的稳定，容易被氧化。但我们也不能人为去降低发酵酒的PH值，即人为拉高发酵酒的总酸，实践证明，当桑椹酒的总酸超过6g/L时，其口感就令人有些难以接受。怎样去把持一个合理的桑椹酒PH值范
北京食品、药品－年底上网查真假
买回家的药，到底是不是真货？上网一查便知。今天上午，记者从北京市食品安全宣传周上了解到，本市食品药品数据中心预计将在年底前建成，届时，市民、企业和执法机关都可上网查询相关信息。 今天上午，市食药监局局长张志宽介绍，市食药监局正依托现代化科技信息手段，统一布局全市食品药品监管信息网络体系，建设
怎样辨别真空泵油真假？
一、什么是真空泵油？真空泵油一种专门为真空设备上的真空泵而研制的润滑油，分矿物油和合成油两种。真空泵油需要较强的抗乳化能力，要根据设备制造商用油规定，选用适当使用性能和粘度等级的真空泵油。 真空泵油具有氧化稳定性：长期在高温条件下与空气、树脂、化学原料等直接接触亦不易变质，减少有害漆膜和油垢的形成，
真假有机食品今后可上网查证
从本月起，有机食品不能再随便瞒骗消费者了。记者昨天(9日)从国家质检总局获悉，自4月1日起，新版《有机产品认证管理办法》(以下简称《办法》)正式实施，消费者在购买有机产品时可先看看有无统一的认证标志，认证标志上标有中文“中国有机产品”字样和英文“ORGANIC”字样。同时，认证机构对每枚认证标志
怎样辨别真空泵油真假？
一、什么是真空泵油？真空泵油一种专门为真空设备上的真空泵而研制的润滑油，分矿物油和合成油两种。真空泵油需要较强的抗乳化能力，要根据设备制造商用油规定，选用适当使用性能和粘度等级的真空泵油。 真空泵油具有氧化稳定性：长期在高温条件下与空气、树脂、化学原料等直接接触亦不易变质，减少有害漆膜和油垢的形成，
穿上唯一“糖衣”－鉴定药丸真假
用五颜六色的糖粒（中）制作的巧克力（左）和药用胶囊（右）。图片来源：William Grover/UCR 受沾有五颜六色糖粒的扁圆形巧克力的启发，美国加州大学河滨分校生物工程教授William Grover研发了防止药品欺诈的简单方法。这项技术被称为“糖果码”，将微小的彩色糖粒作为药用胶囊和药丸独
淀粉真假鉴别技术获得重要突破
日前，国家食品质量安全监督检验中心主持研究的国家质检总局科技计划项目“我国食用淀粉种类的鉴别技术研究”，在北京通过了科技成果鉴定会，被评价为“淀粉鉴别技术获得突破，达到国际先进水平”。 据悉，淀粉作为人类的主要能量来源，广泛存在于植物性食物的果实、根、茎、叶中。随着食用淀粉在现代食品加工业
怎样辨别真空泵油真假？
一、什么是真空泵油？真空泵油一种专门为真空设备上的真空泵而研制的润滑油，分矿物油和合成油两种。真空泵油需要较强的抗乳化能力，要根据设备制造商用油规定，选用适当使用性能和粘度等级的真空泵油。真空泵油具有氧化稳定性：长期在高温条件下与空气、树脂、化学原料等直接接触亦不易变质，减少有害漆膜和油垢的形成，提
日本试用红酒成分治疗肌萎缩症
日本研究人员近日宣布，他们正尝试用红酒所含的一种多酚物质对进行性肌萎缩症患者开展临床治疗研究。 红酒中的白藜芦醇是一种具有重要生理活性的多酚类物质。此前有研究发现，白藜芦醇有多种健康益处。 进行性肌萎缩症是肌肉细胞随着年龄增长出现渐进性损伤与萎缩的疾病，大部分是由基因发生特定的变异所致。
红酒中八种合成着色剂检测
一、样品信息样品组分结构式柠檬黄新红 苋菜红靛蓝胭脂红 日落黄诱惑红 亮蓝 二．实验目的 参照《食品中合成着色剂的测定》(GB/T5009.35-2003)，建立红酒中的合成着色剂的SPE-HPLC检测方法。 三.实验方法 3.1实验试剂 l 乙酸;
日本试用红酒成分治疗肌萎缩症
日本研究人员近日宣布，他们正尝试用红酒所含的一种多酚物质对进行性肌萎缩症患者开展临床治疗研究。 红酒中的白藜芦醇是一种具有重要生理活性的多酚类物质。此前有研究发现，白藜芦醇有多种健康益处。 进行性肌萎缩症是肌肉细胞随着年龄增长出现渐进性损伤与萎缩的疾病，大部分是由基因发生特定的变异所致。日本
研究表明巧克力和红酒预防糖尿病
这听起来像是放纵地吃甜点的一个成分表。但是，红酒、巧克力和草莓不是仅有让人吃了发胖的作用也有助于预防糖尿病。 第一次在浆果果实中发现黄酮类化合物含量的较高的，黄酮类化合物可调节血糖水平，并预防患2型糖尿病。 在植物中发现的抗氧化成分黄酮类化合物，茶叶、红酒和巧克力中都含这种化合物，它
真假李逵，虚假检验检测报告案例
室内空气检测伪造业务资质、利用网店发布虚假广告宣传信息……近期，市场监管总局在全国范围内部署开展打击网售假冒检验检测报告违法行为专项整治行动，公布一批网售假冒检验检测报告违法行为典型案例，督促网络交易平台核查经营者资质、清理整顿虚假广告宣传信息。 【日照市奥因室内空气检测治理中心伪造资质认定证
如何辨别真假清暑益气丸？
观察包装：真正的清暑益气丸包装印刷清晰，色彩鲜艳，字迹工整。假药的包装可能存在模糊、色彩不正、字迹潦草等问题。 检查药品标签：真正的清暑益气丸标签上应有生产厂家、生产日期、有效期、批号等信息。您可以登录国家药品监督管理局网站查询相关药品的批准文号和生产企业信息。 药品外观：真正的清暑益气丸颜
辨识中药真假可用DNA条形码
对于黑白纹条形码，习惯于逛超市购物的人们并不陌生。如今，致力中药研究的科研人员研发出了DNA条形码，并将这一技术用于中药假药的快速简便识别。近日在天津市举办的中国科协第68期新观点、新学说学术沙龙上，中国中医科学院中药研究所所长陈士林教授介绍了这一新技术。 “从分子遗传学角度来看，物种表现
血培养真假阳性结果的影响因素
临床上一些病人，因诊断需要，经常抽取一定量的进行培养，然而采集标本正确与否及正确的培养对细菌的检出率有着诸多的影响，现将影响血培养结果的因素作一介绍。 1、血液标本采集时的影响 抽取标本前、中、后的过程中要严格遵守无菌操作规程，以防污染，导致培养结果的假阳性。抽取标本后，应充分混
新型防伪标签：哈口气就能鉴别真假
防伪商标是一个复杂又昂贵的工艺，而且一些简单的防伪技术很容易被造假者模仿。现在，一种新的纳米印刷技术制成的防伪标签，只需哈一口气就能显出“水印”，让人轻松鉴别真假。 这项技术是由密歇根大学的研究人员发明的，他们最初研究这项防伪技术的目的是帮助人们识别假药。因为假药的危害很大，严重时甚至致命，据
关于白酒真假鉴别，我们只相信科学
最近网络上有所谓的“专家”拍摄视频， 用民间手段冒充科学进行白酒评判， 并造谣惑众， 引发普通消费者对白酒行业的质疑。 现特邀理学、工学双博士—— 邹江鹏教授 （法国南特大学理学博士、 四川大学工学博士） 就白酒的科学鉴别方法， 为你带来真正的专家解读。 高度酒和低度酒怎么定义？ 根据国家标
2010波尔多国际红酒装备展VINITECH－BORDEAUX
2010年11月30日-12月2日，2010波尔多国际红酒装备展VINITECH BORDEAUX在法国波尔多举行。AMS France (Alliance instruments) 是世界上最为专业的红酒分析仪器供应商，已经成功几届参加了VINITECH. 连续流动分
联合国收藏张裕百年酒窖红酒
图为联合国副秘书长沙祖康（左一）正在接受中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔（右一）赠予联合国的一瓶张裕百年酒窖干红葡萄酒。 10月26日，上海世博会联合国馆迎来联合国经济和社会事务部活动周，在开幕式上，中国国际文化传播中心执行主席龙宇翔将一瓶张裕百年酒窖干红葡萄酒赠予联合
eLife：红酒中白藜芦醇如何有益健康
养生专家告诉我们，每天喝一杯红酒有益健康。这是因为红酒和葡萄中具有一种备受关注的天然成分——白藜芦醇(Resveratrol)。白藜芦醇是一种非黄酮类的酚类物质，它也存在于蓝莓、蔓越橘（cranberries）、桑椹、花生和开心果中。 人们认为白藜芦醇能够在多种疾病中起到有益作用，例如糖尿病、
真假难辨？额外癌症筛查挽救乳房
根据5月21日发表于《柳叶刀》的一项大型试验，如果一个人拥有致密型乳腺组织，可能需要额外的一轮癌症筛查。该试验发现，这种筛查可以检出标准乳房X光检查中遗漏的肿瘤。 英国医疗服务机构为50岁至71岁的女性提供乳房X光检查，目的是筛查乳腺癌。这类检查旨在寻找提示癌症的白色增生组织。但在这个年龄段的
尿常规中的真真假假
科里来的实习生问我：“老师为什么咱们科的尿常规流式或干化学有问题的都要镜检？这样工作量是不是太大了？”为什么镜检的那么多，还得从尿常规的假阴性和假阳性说起。白细胞：①干化学分析仪（+），镜检法（-）：⑴可能为尿液在膀胱贮存时间过长或其他原因致使白细胞破坏，中性粒细胞酯酶释放到尿液所致。⑵可能为尿中胆
如何辨别真假七味红花殊胜丸？
包装和标签：真正的七味红花殊胜丸通常有精美的包装，上面标有药品名称、生产厂商、批号、生产日期等信息。而假药的包装可能较为粗糙，标签上的字迹模糊不清，或者缺少必要的信息。 药品外观：真正的七味红花殊胜丸颜色鲜艳，表面光滑，质地均匀。如果发现药丸颜色暗淡、表面粗糙、有颗粒感，可能是假药。 气味：
教您如何辨别ELISA试剂盒真假？
日前，我公司网经理在ELISA交流平台中收到一位老师的疑问留言，这位老师表示：现在市场上，卖试剂盒的那么多，我怎么知道产品的真假？针对此问王题经理做出分析回应，今天我们就一起来看看上海劲马教您elisa试剂盒如何一辨真假！可利用交叉实验即可辨别ELISA试剂盒是否造假，方法如下：1.取出购买的试剂盒