穿上唯一“糖衣”鉴定药丸真假
用五颜六色的糖粒（中）制作的巧克力（左）和药用胶囊（右）。图片来源：William Grover/UCR 受沾有五颜六色糖粒的扁圆形巧克力的启发，美国加州大学河滨分校生物工程教授William Grover研发了防止药品欺诈的简单方法。这项技术被称为“糖果码”，将微小的彩色糖粒作为药用胶囊和药丸独特的可识别涂层。相关研究近日发表于《科学报告》。 假冒或不合格的药品危害数百万人，每年造成约2000亿美元的损失。世界卫生组织估计，在发展中国家，1/10的医疗产品是假的。 很多研究人员对在药片上添加独特的代码感兴趣，这些代码可以用来验证药片的真实性，但这些方案都有实际局限性。Grover的实验室此前也一直致力于以简单、低成本的方式确保药品的真实性。 他表示，“这项研究的灵感来自五颜六色的巧克力糖果。每颗糖果平均有92个彩色糖粒随机‘连接’，分8种不同的颜色。我希望知道这些糖果上可能有多少种不同的彩色图案。” 事实证明，随机生......阅读全文
是巧克力还是糖果？代可可脂添加量超5％不是巧克力
有人说，世界上一半的巧克力都是为情人而设的。之前的圣诞节、“1314”表白日等都被商家渲染成情侣示爱的节日，各大品牌的巧克力会推出专为节日而设的口味或者特别的包装。春节临近，糖果生意开始红火，巧克力也成为热销的糖果之一。 代可可脂添加量超过5%的产品不是巧克力 巧克力真是情人们甜蜜的
糖果公司Mars召回55个国家的巧克力棒
据《9news》报道，美国糖果公司Mars周一召回全球55个国家（主要是欧洲国家）的巧克力棒，因德国一名消费者在士力架（Snickers）内发现了一块红色塑料。 Mars公司发言人称，此次被召回的产品包括在荷兰Veghel生产的Mars,Milky Way和士力架，这部分巧克力棒被销往德国、
质构仪用于糖果及巧克力类的检测
糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等，不同的类型的糖果其质构特性不同。巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的纯脂巧克力，依照国标GB/T 19343可分为黑巧克力，总可可固形物≥30%；牛奶巧克力，总可可固形物≥2
穿上唯一“糖衣” 鉴定药丸真假
用五颜六色的糖粒（中）制作的巧克力（左）和药用胶囊（右）。图片来源：William Grover/UCR 受沾有五颜六色糖粒的扁圆形巧克力的启发，美国加州大学河滨分校生物工程教授William Grover研发了防止药品欺诈的简单方法。这项技术被称为“糖果码”，将微小的彩色糖粒作为药用胶囊和药丸独
中国糖果业又生变 高端巧克力巨头瑞士莲经销模式“洗牌”
去年至今行业新闻众多的中国糖果特别是巧克力市场，又传来了一家国际巨头的最新消息。 小食代了解到，日前，有着170多年历史的瑞士高端巧克力生产商瑞士莲史宾利（Lindt & Spruengli）正着手调整它的批发经销商模式。一位熟悉情况的消息人士告诉小食代，瑞士莲史宾利已经在日前下发一份函件，
十年，药品电子监管码的前世今生
随着国家食品药品监督管理总局（CFDA）与阿里健康相继发声，药品电子监管码风波暂时平息。从2006年开始实施药品电子监管工作，到2016年CFDA宣布暂停药品电子监管的有关规定，药品电子监管码已走过十年历程。 2016年2月23日，阿里健康在其官方微信发表文章称，阿里健康愿意将建成的药品电子监
药盒上加“药品电子监管码”防假药引争议
近日，一些消费者在药店买药时会发现，药盒两侧新增了密密麻麻的码号条，不同于以往的条形码，即便是同一品牌的药，每盒药的码号都不同。一般人不知道的是，为了这个码号，国家食品药品监督管理局已经做了3年多的推动工作，这背后，药品生产企业和码号生产企业之间一直在博弈。 业内人士管这个小小的码号叫做药
二氧化钛在食品方面的应用介绍
美国食品药品管理局规定二氧化钛可以作为所有的食品白色素，最大的使用量为1g/kg Sec. 73.575二氧化钛。色素添加剂二氧化钛可以安全用于一般着色食品中，服从下列规定： （1） 二氧化钛的数量不超过食物重量的1%。 （2） 按照法令的401条所公布的特殊标准，不得使用的着色食品，除非有
药品电子监管码系统遭质疑 业界：不应由企业运营
阿里健康运营的药品电子监管码系统近日遭受质疑。业界对该系统的安全性提出看法，并建议将其交由食药监总局运营管理。对此，阿里健康表示，食药监总局才是该平台数据的拥有者，阿里健康只承担平台的建设和运营。此外，平台数据将会向企业和个人用户开放。 质疑 企业运营药品电监码系统不公平 两会期间，全国人大
37种药品暂停销售，广东“黄码”顾客不可入店购药
随着疫情防控升级，日前，广东省药品监督管理局发布《广东省药品监督管理局办公室关于加强药品零售企业疫情防控工作措施的通知》（以下简称《通知》）。《通知》明确，全省中高风险地区内药品零售企业暂停销售《疫情期间需登记报告药品目录》药品，直至恢复为低风险地区。 此前，广东药监局会同省卫生健康委组织相关