[顺]芥子酸的基本信息
中文名称[顺]芥子酸英文名称erucic acid;sinapic acid定 义学名：二十二碳-顺-13-烯酸，22:1Δ13c。一种含22个碳原子的不饱和单羧基脂肪酸。熔点为33～35℃，分子量为339。旱金莲属植物(印度水芹)和一些十字花科属(油菜、芥、黄墙花等)的种子中含有此不饱和脂肪酸，对心肌具有毒性。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）......阅读全文
[顺]芥子酸的基本信息
中文名称[顺]芥子酸英文名称erucic acid;sinapic acid定 义学名：二十二碳-顺-13-烯酸，22:1Δ13c。一种含22个碳原子的不饱和单羧基脂肪酸。熔点为33～35℃，分子量为339。旱金莲属植物(印度水芹)和一些十字花科属(油菜、芥、黄墙花等)的种子中含有此不饱和脂肪酸，
芥子酸的基本信息
中文名称[顺]芥子酸英文名称erucic acid;sinapic acid定 义学名：二十二碳-顺-13-烯酸，22:1Δ13c。一种含22个碳原子的不饱和单羧基脂肪酸。熔点为33～35℃，分子量为339。旱金莲属植物(印度水芹)和一些十字花科属(油菜、芥、黄墙花等)的种子中含有此不饱和脂肪酸，
顺丁烯二酸的基本信息
顺丁烯二酸，又称马来酸，分子式为C4H4O4，是一种二羧酸，主要用于制药、树脂合成，也用作油和油脂的防腐剂。
顺乌头酸酶的基本信息
中文名称顺乌头酸酶英文名称aconitase定 义编号：EC 4.2.1.3。一种含Fe-S簇的酶，在三羧酸循环中，催化从柠檬酸经顺乌头酸生成异柠檬酸的可逆性异构化。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
顺乌头酸酶的基本信息
中文名称顺乌头酸酶英文名称aconitase定 义编号：EC 4.2.1.3。一种含Fe-S簇的酶，在三羧酸循环中，催化从柠檬酸经顺乌头酸生成异柠檬酸的可逆性异构化。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
顺丁烯二酸的基本信息
中文名称：顺丁烯二酸中文别名：马来酸；失水苹果酸；(Z)-丁烯二酸英文名称：Maleic acidCAS号：110-16-7EINECS号：203-742-5分子式：C4H4O4分子量：116.072
芥子醇的基本信息
芥子醇属于苯酚类物质，针状晶体(由石油醚)。中文名芥子醇分子式C11H14O4CAS号537-33-7熔 点63～65℃结构式：性质：熔点63～65℃。属木脂体或木酚素类(lignans)化合物之一。为被子植物木质素的基本组成部分。
芥子酰胆碱酯的基本信息
中文名称芥子酰胆碱酯英文名称sinapine定 义由芥子酸与胆碱酯化形成的酯。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
顺丁烯二酸的应用
顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂；顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品。
顺丁烯二酸的制备方法
工业上生产顺丁烯二酸是在五氧化二钒催化下，于450～500℃用空气氧化苯，先生成顺丁烯二酸酐，经水解即得。
顺丁烯二酸的制备方法
工业上生产顺丁烯二酸是在五氧化二钒催化下，于450～500℃用空气氧化苯，先生成顺丁烯二酸酐，经水解即得。马来酸工业制法
顺乌头酸酶的理化特性
顺乌头酸酶（aconitase），柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。柠檬酸由顺乌头酸酶催化脱水，形成C=C双键，然后还是在顺乌头酸酶催化下，通过水的立体特异性添加，生成异柠檬酸。柠檬
简述顺丁烯二酸的应用
顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂；顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品。
顺丁烯二酸的应用介绍
顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂；顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品 。
顺丁烯二酸的理化特性
物理性质密度：1.499g/cm3熔点：134-138℃沸点：355.5°C闪点：183.0°C折射率：1.526外观：单斜晶系无色结晶溶解性：溶于水，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，微溶于苯 化学性质1、顺丁烯二酸可以先溴加成，再消去，然后钠的液氨溶液氢化为反丁二烯二酸：2、可以通过过氧化反应制备乙醛酸：
关于顺丁烯二酸的简介
顺丁烯二酸，又称马来酸，分子式为C4H4O4，是一种二羧酸，主要用于制药、树脂合成，也用作油和油脂的防腐剂。 中文名称：顺丁烯二酸 中文别名：马来酸；失水苹果酸；(Z)-丁烯二酸 英文名称：Maleic acid CAS号：110-16-7 EINECS号：203-742-5 分子式
关于顺乌头酸酶的简介
顺乌头酸酶（aconitase），三羧酸循环中的酶，催化柠檬酸转变为异柠檬酸。柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。
芥子的介绍
芥子（英文名：Semen Sinapis）是十字花科属植物，中国各地皆产，以河南、安徽产量最大。 芥子是夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质即可得；高50~150cm；无毛，有时具刺毛，常带粉霜；茎有分枝，基生叶叶柄有小裂片；叶片宽卵形至倒卵形，长15~35cm，宽5~17cm
芥子的概述
芥子（英文名：Semen Sinapis）是十字花科属植物，中国各地皆产，以河南、安徽产量最大。 芥子是夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质即可得；高50~150cm；无毛，有时具刺毛，常带粉霜；茎有分枝，基生叶叶柄有小裂片；叶片宽卵形至倒卵形，长15~35cm，宽5~17cm
测定食品中的顺丁烯二酸与顺丁烯二酸酐总量
1. 适用范围： 本检验方法适用于顺丁烯二酸酐淀粉及其製品中顺丁烯二酸(maleic acid) 与顺丁烯二酸酐(maleic anhydride)总量之检验。 2. 检验方法： 检体经萃取、皂化后，以高效液相层析仪(high performance liquid chromatogr
顺丁烯二酸的基本情况
中文名称：顺丁烯二酸中文别名：马来酸；失水苹果酸；(Z)-丁烯二酸英文名称：Maleic acidCAS号：110-16-7EINECS号：203-742-5分子式：C4H4O4分子量：116.072
顺丁烯二酸的计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.32、氢键供体数量：23、氢键受体数量：44、可旋转化学键数量：25、互变异构体数量：6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：74.67、重原子数量：88、表面电荷：09、复杂度：11910、同位素原子数量：011、确定原子立构中心数量：012、不确定原子立构
顺丁烯二酸的计算化学数据
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.32、氢键供体数量：23、氢键受体数量：44、可旋转化学键数量：25、互变异构体数量：6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：74.67、重原子数量：88、表面电荷：09、复杂度：11910、同位素原子数量：011、确定原子立构中心数量：012、不确定原子立构
顺丁烯二酸的理化性质
一、物理性质 密度：1.499g/cm3 熔点：134-138℃ 沸点：355.5°C 闪点：183.0°C 折射率：1.526 外观：单斜晶系无色结晶 溶解性：溶于水，溶于乙醇、丙酮、冰醋酸，微溶于苯 二、化学性质 1、顺丁烯二酸可以先溴加成，再消去，然后钠的液氨溶液氢化为
顺乌头酸酶的理化性质
理化性质顺乌头酸酶（aconitase），柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。柠檬酸由顺乌头酸酶催化脱水，形成C=C双键，然后还是在顺乌头酸酶催化下，通过水的立体特异性添加，生成异柠檬
顺丁烯二酸的应用和隐患
应用 顺丁烯二酸主要用途是制造不饱和聚酯树脂；顺丁烯二酸已成为食品饮料工业中的新型酸味剂。食品、饮料中添加适量马来酸可增强特殊果香味并改善口感。目前马来酸主要用于果汁、即饮茶、橘子汁、运动饮料及其他各种强化果味饮料与食品。 隐患 有少量技术能力比较低的企业了提高淀粉的粘度、稳定性等性能，在
关于顺乌头酸酶的性质介绍
顺乌头酸酶（aconitase），柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。 柠檬酸由顺乌头酸酶催化脱水，形成C=C双键，然后还是在顺乌头酸酶催化下，通过水的立体特异性添加，生成异
顺丁烯二酸淀粉是否安全
“化制淀粉”就是改性淀粉，也有称变性淀粉。淀粉是由很多单糖分子组成的一种大分子物质。植物的种子、根部及块茎中都含有丰富的淀粉，如我们平时吃的大米、小麦、红薯等都有很多淀粉。淀粉被人体消化后能转化成葡萄糖给人们供给生命活动所必需的能量。 天然淀粉虽然能给人们提供能量，但是也会有一些缺陷，比如，它不能溶
芥子的性状鉴别
种子近球形，直径1-2mm。表面黄色至黄棕色，少数暗红棕色，具细网纹，种脐点状。种皮薄而脆，子叶折叠，有油性。气微，研碎后加水湿润，则产生辛烈的特异臭气，味极辛辣。以子粒饱满、均匀、色鲜黄、无杂质者为佳。
芥子的形态介绍
一年生草本，高50-150cm。无毛，有时具刺毛，常带粉霜。茎有分枝。基生叶叶柄有小裂片；叶片宽卵形至倒卵形，长15-35cm，宽5-17cm，先端圆钝，不分裂或大头羽裂，边缘有缺刻或齿牙；下部叶较小，边缘有缺刻，有时具圆钝锯齿，不抱茎；上部叶窄被针形至条形，具不明显疏齿或全缘。总状花序花后延长