游离糖的基本信息
游离糖 ，按照世卫组织的定义，是指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，加上蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖。根据世界卫生组织(WHO)的建议，在整个生命历程中，成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内，以预防肥胖、龋齿等健康问题。如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，可减少超重、肥胖和蛀牙的风险。......阅读全文
氨基己糖的基本信息
氨基己糖hexosamine，也称为己糖胺。系己糖的羟基为氨基代换所形成的化合物之总称。即在氨基葡萄糖（葡糖胺）中，仅针对己糖这一名称而命名的。中文名氨基己糖外文名hexosamine别 名己糖胺常见氨基己糖N-乙酰衍生多糖等
呋喃糖的基本信息
中文名呋喃糖学 科化学类 别杂环有机物含 有四个碳原子和一个氧原子性 质杂环有机物构 象采取平面环构象C-C-C键角108°张力能6.5kJ/mol
纤维二糖的基本信息
中文名纤维二糖外文名D(+)-Cellobiose别 名4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖分子量342.3分子式C12H22O11CAS登录号528-50-7EINECS登录号208-436-5熔 点239 ℃沸 点397.76 ℃密 度1.4149 g/cm³外
泰威糖的基本信息
中文名称泰威糖英文名称tyvelose定 义3，6-二脱氧甘露糖。存在于一些革兰氏阴性菌脂多糖外周糖链中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
塔罗糖的基本信息
中文名塔罗糖外文名talose熔 点133～135℃旋光度+19°(c=1)用 途用于土壤细菌毒性基因的表达
纤维三糖的基本信息
中文名称纤维三糖英文名称cellotriose定 义3个葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而形成的寡糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
糖二酸的基本信息
中文名称糖二酸英文名称aldaric acid;saccharic acid定 义醛糖的醛基和伯醇基都被氧化为羧基而形成的糖衍生物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
葡萄糖的基本信息
中文名葡萄糖外文名glucose别 名（2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖化学式C6H12O6分子量180.16CAS登录号50-99-7EINECS登录号200-075-1熔 点146ºC沸 点527.1 ℃水溶性易溶密 度1.58
艾杜糖的基本信息
艾杜糖是一种己糖，也就是含六个碳的单糖。因为有醛基，所以也是醛糖。IUPAC名：6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol。中文名艾杜糖外文名Idose化学式C6H12O6分子量180.16 g·mol⁻¹CAS登录号2152-76-3
简述山梨糖的基本信息
分子式C6H12O6,分子量180.16。属于单糖中酮糖之一。白色晶体或结晶粉末。与蔗糖具有同样的甜味。存在于果实中。熔点165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。易溶于水,微溶于乙醇和异丙醇。不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。通常以吡喃型环状形式存在。具有酮糖的一般性质,有还原性,可还原斐林溶液。
塔格糖的基本信息
中文名塔格糖外文名Tagatose别 名D-lyxo-Hexulose化学式C6H12O6分子量180.16CAS登录号87-81-0熔 点134.5 ℃密 度1.589±0.06 g/cm3（Temp: 20℃ Press: 760 Torr）
己糖的基本信息介绍
己糖在自然界分布最广,数量也最多,与机体的营养代谢也最密切。重要的己醛糖有D-葡萄糖、D-半乳糖和D-甘露糖；己酮糖则有D-果糖。 葡萄糖可以单糖存在,但绝大多数以多糖形式存在,也可以组成糖苷；果糖是糖类中最甜的糖,以组成二糖的形式为多见；半乳糖亦以乳糖、棉籽糖或琼胶等二糖、三糖或多糖形式为常
脱氧糖的基本信息
中文名称脱氧糖英文名称deoxysugar定 义单糖的某个羟基或羟甲基脱去氧后形成的衍生物。前者中常见的如2-脱氧核糖；岩藻糖则可看作是一种C-6位脱氧的己醛糖，属于后者。除了单脱氧糖，还有二脱氧糖，如泰威糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
蜜二糖的基本信息
中文名称：蜜二糖英文名称：Melibiose别名：6-O-α-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖;α-D-蜜二糖;蜜二糖;蜜二糖 水合物分子式：C12H22O11分子量：342.30熔点：182℃
松三糖的基本信息
松三糖(Melezitose)为一种非还原三碳糖，可从数种树的汁液中被萃取出来，如落叶松或是黄杉。松三糖可以部份被水解成葡萄糖和松二糖。配合其他的生化检验方式，借由是否利用松三糖，可辨认Klebsiella和Raoultella两种不同属的细菌 。中文名松三糖外文名Melezitose实 质
甘露糖醇的基本信息
中文名称甘露糖醇英文名称mannitol定 义甘露糖的醛基还原为醇基而形成的糖醇。存在于植物渗出液中，易结晶。也存在于昆布属海藻和少数真菌中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
鼠李糖的基本信息
鼠李糖又称6-脱氧-L-甘露糖，是一种有机化合物，分子式为C6H12O5，是一种广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中的一种物质。其甜度为蔗糖的33%，可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂， 还可用于生产香精香料，可食用。中文名鼠李糖外文名L-rhamnose monohydrate别
核酮糖的基本信息
核酮糖是具有与核糖相对应的戊酮糖结构的单糖。没有以游离态聚合的例子，但其5-磷酸酯和7-磷酸景天庚酮糖共出现于光合成的重要反应途径中（还原型戊糖磷酸循环）。此外也可通过葡萄糖的直接氧化途径，由6-磷酸葡萄糖酸的氧化和脱羧产生。5-磷酸D-核酮糖由核糖磷酸异构酶（EC5．3．1．6）的作用，可可逆地变
山梨糖醇的基本信息
中文名山梨糖醇外文名Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol别 名山梨醇化学式C6H14O6分子量182.17CAS登录号50-70-4EINECS登录号200-061-5熔 点约 88 至 102 ℃沸 点295 ℃水溶性易溶于水密
琼脂糖的基本信息
琼脂糖Agarose，缩写为AG，是琼脂中不带电荷的中性组成成份，也译为琼胶素或琼胶糖。琼胶糖化学结构是由1,3连结的β-D-半乳糖和1,4连结的3,6-内醚-L-半乳糖交替连接起来的长链构成 。来源于红藻的多糖，其主要成分为多聚半乳糖，其中约70%为琼脂糖，30%为支链琼脂糖。琼脂糖具线型结构,由
岩藻糖的基本信息
岩藻糖（fucose）是六碳糖的一种，又称6- 脱氧- L- 半乳糖，并可以看做是一种甲基戊糖。自然界存在的岩藻糖绝大多数为L- 岩藻糖，D构型的岩藻糖仅作为稀有糖，发现于一些糖苷类化合物中。中文名岩藻糖外文名fucose别 名6- 脱氧- L-半乳糖类 属六碳糖的一种性 质一种甲
阿糖胸苷的基本信息
阿糖胸苷是一种带有异氰酸酯基官能团的硅烷。常在粘合剂和密封剂中作为交联剂和助粘剂使用。出众的湿性粘附性能可粘附在玻璃、金属和其他无机基底上；还可以较好的粘附于难于粘附的基底如尼龙和其它塑料制品。在大气湿度存在下可以快速水解。有非常好的热稳定性、化学稳定性和UV稳定性。中文名阿糖胸苷外文名1-β-D-
龙胆二糖的基本信息
中文名称：龙胆二糖英文名称：GentiobioseCAS号：554-91-6分子式：C12H22O11 分子量：342.30纯度：>96.0%(LC)等级：EPMDL号：MFCD00198056
苏[糖]型构型的基本信息
中文名称苏[糖]型构型英文名称threo-configuration定 义以苏糖为基础衍生出的戊糖和含更多碳原子数的单糖所呈现的构型。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
琼脂糖凝胶的基本信息
琼脂糖凝胶是以琼脂糖为支持介质制备的凝胶。琼脂糖分为一般琼脂糖和经化学修饰后熔点降低的低熔点琼脂 糖，琼脂糖的熔点在62〜65°C之间，融化后在37°C下可维持液态数小时，30°C时凝固成胶。多用于对染色体DNA在凝胶内进行原位酶切及DNA片段回收。琼脂糖凝胶 由于孔径大常用于大分子蛋白质、DNA的
荚豆二糖的基本信息
中文名称荚豆二糖英文名称vicianose定 义存在于荚豆中的一种二糖，为6-O-α-L-阿拉伯糖-D-葡糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
几丁二糖的基本信息
中文名称几丁二糖英文名称chitobiose定 义几丁质链重复的二糖单位。应用学科昆虫学（一级学科），昆虫生理与生化（二级学科）
右旋糖酐的基本信息
中文名右旋糖酐外文名dextran化学式(C6H10O5)xCAS登录号9004-54-0EINECS登录号232-677-5外 观白色或类白色无定形粉末溶解性易溶于热水，不溶于乙醇分 类高分子右旋糖酐、中分子右旋糖酐、低分子右旋糖酐、小分子右旋糖酐
鳄梨糖醇的基本信息
中文名称鳄梨糖醇英文名称persitol定 义在鳄梨中发现的一种由9个碳原子构成的糖醇。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
关于山梨糖的基本信息介绍
山梨糖,英文名：D-(+)-SORBOSE,分子量180.16,熔点165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。为一种单糖酮糖,白色晶体或结晶粉末。甜味与蔗糖相近。存在于果实中。易溶于水,微溶于乙醇和异丙醇。不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。通常以吡喃型环状形式存在。具有酮糖的一般性质,有还原性,可还