二糖的基本特性
糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成，所以即使合成双糖的两个单糖是同一种（如葡萄糖），所形成的双糖也有不同的物理与化学特性。双糖可以是结晶，也可以是水溶性或带有甜味的。形成双糖的单糖决定这些特性。......阅读全文
二糖的基本特性
糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成，所以即使合成双糖的两个单糖是同一种（如葡萄糖），所形成的双糖也有不同的物理与化学特性。双糖可以是结晶，也可以是水溶性或带有甜味的。形成双糖的单糖决定这些特性。
关于二糖的特性介绍
糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成,所以即使合成双糖的两个单糖是同一种（如葡萄糖）,所形成的双糖也有不同的物理与化学特性。 双糖可以是结晶,也可以是水溶性或带有甜味的。形成双糖的单糖决定这些特性。
二糖的基本介绍
二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于斐林（Fehling）溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。中文名二糖外文名disaccharide所属学
水苏糖的基本概念和特性
水苏糖（Stachyose）是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类，分子式C24H42O21，纯品为白色粉末，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，无异味。溶于水，不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。水苏糖具有良好的热稳定性，在100℃的高温下也不会分解，但在酸条件下热稳定性有所下
松二糖的基本信息
CAS号：547-25-1 分子量：342.2965InChI：InChI=1/C12H22O11/c13-1-5-7(17)8(18)9(19)11(22-5)23-10-6(16)4(15)2-21-12(10,20)3-14/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+
蜜二糖的基本信息
中文名称：蜜二糖英文名称：Melibiose别名：6-O-α-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖;α-D-蜜二糖;蜜二糖;蜜二糖 水合物分子式：C12H22O11分子量：342.30熔点：182℃
纤维二糖的基本信息
中文名纤维二糖外文名D(+)-Cellobiose别 名4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖分子量342.3分子式C12H22O11CAS登录号528-50-7EINECS登录号208-436-5熔 点239 ℃沸 点397.76 ℃密 度1.4149 g/cm³外
糖二酸的基本信息
中文名称糖二酸英文名称aldaric acid;saccharic acid定 义醛糖的醛基和伯醇基都被氧化为羧基而形成的糖衍生物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
二硫键的基本特性
二硫键最重要的一个特性就是它在还原剂作用下的裂解。使二硫键裂解的还原剂较多。在生物化学中，常用的还原剂有硫醇如β-巯基乙醇（β-mercaptoethanol，β-ME）或二硫苏糖醇（DTT）。通常要使用过量硫醇试剂保证二硫键的完全裂解。其它还原剂还有三羟甲基氨基甲烷磷化氢液[ tris(2-car
关于二硫苏糖醇的还原特性介绍
DTT是一种很强的还原剂，其还原性很大程度上是由于其氧化状态六元环（含二硫键）的构象稳定性。它的氧化还原电势在pH为7时为-0.33伏。二硫苏糖醇对一个典型的二硫键的还原是由两步连续的巯基-二硫键交换反应所组成：其中，第一步反应所形成的中间态很不稳定，因为DTT上的第二个巯基趋向于与被氧化的硫原子连
龙胆二糖的基本信息
中文名称：龙胆二糖英文名称：GentiobioseCAS号：554-91-6分子式：C12H22O11 分子量：342.30纯度：>96.0%(LC)等级：EPMDL号：MFCD00198056
昆布二糖的基本信息
中文名称昆布二糖英文名称laminaribiose定 义为葡萄糖基β-1,3葡萄糖,是昆布多糖和茯苓多糖的结构单位。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
荚豆二糖的基本信息
中文名称荚豆二糖英文名称vicianose定 义存在于荚豆中的一种二糖，为6-O-α-L-阿拉伯糖-D-葡糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
几丁二糖的基本信息
中文名称几丁二糖英文名称chitobiose定 义几丁质链重复的二糖单位。应用学科昆虫学（一级学科），昆虫生理与生化（二级学科）
链霉二糖胺的基本信息
中文名称链霉二糖胺英文名称streptobiosamine定 义链霉素中的一个二糖组分，由链霉糖和N-甲基葡糖胺组成。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
关于二糖的基本信息介绍
由两个连接成一起的单糖组成的糖类，称为二糖。 二糖是由两个单糖单元通过脱水反应，形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中，一分子单糖脱除氢原子，而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的二糖化学式可表达为：C12H22O11。虽然双糖种类繁多，但大多数并不常见。 麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的
第二信使的基本特性
第二信使至少有两个基本特性:①是第一信使同其膜受体结合后最早在细胞膜内侧或胞浆中出现、仅在细胞内部起作用的信号分子；②能启动或调节细胞内稍晚出现的反应信号应答。第二信使都是小的分子或离子。细胞内有五种最重要的第二信使:cAMP、cGMP、1,2-二酰甘油(diacylglycerol,DAG)、1,
简述五氧化二氮的基本特性
N2O5很不稳定,纯品在室温下易升华,受日光照射则爆炸分解为N2O4和氧气。不论是纯品还是处于溶剂中,N2O5在空气中都很容易吸潮生成硝酸。 低温时N2O5为白色鳞片状结晶，密度为1.642g/cm3，熔点30℃ [4] ，在室温下有升华现象。随着温度的上升，白色晶体逐渐变为浅黄、橘黄，甚至
木糖的物化特性
甜度及风味木糖甜度为蔗糖的72%，与葡萄糖甜度接近，风味亦与葡萄糖相似，能改善甜食的风味和口感，抑制异味。不被人体消化吸收木糖摄入后不被人体消化吸收，因而不会增加人体血糖值，是一种无热量的甜味剂；耐受性较好，过多食用不会导致腹胀和腹泻；亦不被口腔内微生物所利用，不会导致龋齿；具备膳食纤维的部分生理功
简述转化糖的特性
蔗糖具右旋光性，而反应生成的混合物则具有左旋光性，旋光度由右旋变为左旋的水解过程称为转化，故这类糖称转化糖。 无色透明黏稠液体，有很强吸湿性，甜度为蔗糖的1.3倍。10%～15%的转化糖可防止蔗糖重结晶，常用于硬糖制造，以防止“返砂”的质量缺陷。
果胶酸二糖裂合酶的基本信息
中文名称果胶酸二糖裂合酶英文名称pectate disaccharide-lyase定 义编号：EC 4.2.2.9。催化由果胶酸还原性末端外切产生4-(4-脱氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基)-D-半乳糖醛酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
果胶酸二糖裂合酶的基本信息
中文名称果胶酸二糖裂合酶英文名称pectate disaccharide-lyase定 义编号：EC 4.2.2.9。催化由果胶酸还原性末端外切产生4-(4-脱氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基)-D-半乳糖醛酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
关于纤维二糖的基本信息介绍
纤维二糖是纤维素水解的产物。它的分子式为C12H22O11。实验表明：纤维二糖水解产生两分子D-葡萄糖,它能被β-葡萄糖苷酶水解,与Tollens试剂、Fehling试剂、Benedict试剂呈正反应,是还原糖。由上述实验事实可以推断：纤维二糖是由一分子β-D-吡喃葡萄糖提供半缩醛羟基和一分子D
双甘露糖二酰甘油的基本信息
中文名称双甘露糖二酰甘油英文名称dimannosyldiacyl glycerol定 义两个甘露糖残基通过3-β-糖苷键与1，2-二酰甘油相连的一种简单糖脂。多为植物脂质成分。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
二硫苏糖醇的基本信息
中文名二硫苏糖醇外文名dithiothreitol别 名1,4-二硫苏糖醇化学式C4H10O2S2分子量154.251CAS登录号3483-12-3沸 点364.45 ℃密 度1.303 g/cm³外 观白色固体闪 点174.22 ℃
毒毛旋花二糖的基本信息
中文名称毒毛旋花二糖英文名称strophanthobiose定 义一种强心糖苷，为毒毛旋花苷接上葡萄糖后的衍生物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
二硫苏糖醇的基本性－质
化学式 C4H10O2S2 摩尔质量 154.253 g·mol−1外观 白色固体熔点 42-43 °C沸点 125-130 °C （2 mmHg压力下）在水中的溶解度 可溶若非注明，所有数据来自25 °C，100 kPa
尿苷二磷酸糖的基本信息
中文名称尿苷二磷酸-糖英文名称uridine diphosphate sugar;UDP-sugar定 义尿苷二磷酸和一些单糖异头体羟基形成的衍生物，是糖类合成或相互转换时的活化形式。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
二硫苏糖醇的基本信息
中文名二硫苏糖醇外文名dithiothreitol别 名1,4-二硫苏糖醇化学式C4H10O2S2分子量154.251CAS登录号3483-12-3沸 点364.45 ℃密 度1.303 g/cm³外 观白色固体闪 点174.22 ℃
海藻糖的特性及功效
海藻糖是一种安全、稳定的天然糖类，在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常食用的蘑菇类、蜂蜜、海藻类、酵母发酵食品中都含有含量较高的海藻糖，有些甚至含有占干重高达20%的海藻糖，自身性质非常稳定。海藻糖最令人称奇的生物学功能是优良的抗逆保护作用，许多在逆环境如干燥脱水、高温、