蔗糖的分类
根据国家相关标准分类，蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。红糖红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制带蜜成型的蔗糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。所以，妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。黑糖黑糖是一种没有经过高度精炼的带蜜成型的颜色比较深的带焦香味的蔗糖，甘蔗中天然营养成分得到有效保留，并经过较长时间的炼制使其更加利于人体的吸收，其含多酚类物质且含铁元素，颜色偏深近似黑色，故被称为黑糖。黑糖的国家轻行业标准是QB/T 4567，产品包装上的产品标准号写的是QB/T 4567的才是符合国家行业标准的黑糖。黑糖的叫法最早是流行在中国台湾地区、日本。......阅读全文
蔗糖水溶血试验
蔗糖溶血实验可以用于（1）观察红细胞是否破坏发生溶血；（2）本试验常与酸溶试验一起使用，作为阵法性睡眠性血红蛋白尿症的简易过筛试验。实验方法原理在PH7.4时，人红细胞能从同血型正常人血清中吸附补体，但不发生溶血．PNH红细胞则发生溶血，PNH（阵发性，睡眠性血红蛋白尿症）．红细胞对激活性补体，易于
什么是蔗糖酶？
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水
蔗糖溶血试验介绍
蔗糖溶血试验正常范围： a）定性：阴性； b）定量：溶血率低于5%. 检查介绍：蔗糖溶血试验，是指将红细胞置于低离子浓度的蔗糖溶液中，在37℃条件下，观察红细胞是否破坏。 临床意义：蔗糖溶血试验阳性见于阵发性睡眠性血红蛋白尿症、巨幼细胞贫血、再生障碍性贫血、自身免疫性溶血、遗传性球形红细
蔗糖水溶血试验
一种检测补体敏感红细胞的试验。当血液（内含补体）悬浮于等渗的10%蔗糖水溶液中而发生溶血现象时，为阳性反应。乃因低离子强度的蔗糖溶液在温育条件下，可促进补体成分和红细胞膜相结合，遂使补体敏感的红细胞的膜形成洞，蔗糖进入细胞而导致溶血。（一）参考值正常人本试验结果阴性。（二）临床意义阵发性睡眠性血红蛋
蔗糖溶血试验测定
蔗糖溶血试验(Sucrose hemolysis test) 静脉血1ml，以枸橼酸钠抗凝 【正常参考值】 阴 【异常结果分析】 阵发性睡眠性血红蛋白尿（PNH）患者因红细胞膜有缺陷对补体敏感，在低离子强度的蔗糖溶液中发生溶血，呈阳性反应。部分再生障碍性贫血、自身免疫性溶血性
北京16种食品停售－智多星无蔗糖核桃粉蔗糖超标
节前采买食品的消费者可要留意了，北京市工商局今天公布节前下架食品黑名单，共有16批次不合格食品被停售，涉及黄油、豆制品、葡萄酒、南瓜子、话梅肉、中老年核桃粉等。令人不安的是，部分问题食品是在欧尚、京客隆、华联、奥士凯和平里购物中心这些消费者经常光顾的超市中发现。 市工商局公布的信息显示，欧尚超
蔗糖酶的基本信息
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水
关于蔗糖酶的基本介绍
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子
三氯蔗糖的健康益处
由于三氯蔗糖是糖的非营养性替代品，因而没有实际而直接的健康益处，但却有许多间接的益处。众所周知，摄入糖分与龋齿（蛀牙）和牙周（牙龈）疾病密切相关。使用三氯蔗糖可以减少糖的摄入量，有利于牙齿健康，因此不会致龋（2）。 三氯蔗糖作为一种非营养性的甜味剂，用于许多低卡路里的产品。它也有利于减肥以及与
蔗糖酶的基本信息
蔗糖酶又称“转化酶”。糖苷酶之一，蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能催化棉子糖水
三氯蔗糖的产品特点
与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的优越性质： ⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍 ⒉ 口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的. ⒊ 绝对的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问. ⒋ 热量值极低(可视为0)，不
植物蔗糖含量的测定实验
实验方法原理植物体内可溶性糖包括还原糖和非还原糖（主要是蔗糖）。因此测定蔗糖时，须先用盐酸将其水解为还原糖，再测定水解后的总还原糖含量，然后从总还原糖含量减去水解前还原糖含量即为蔗糖含量。实验材料马铃薯
植物蔗糖含量的测定实验
实验方法原理植物体内可溶性糖包括还原糖和非还原糖（主要是蔗糖）。因此测定蔗糖时，须先用盐酸将其水解为还原糖，再测定水解后的总还原糖含量，然后从总还原糖含量减去水解前还原糖含量即为蔗糖含量。实验材料马铃薯水果试剂、试剂盒盐酸溶液氢氧化钠溶液酚酞指示剂仪器、耗材分光光度计电子分析天平恒温水浴锅25 ml
如何测定奶糖中的蔗糖
三．蔗糖的测定1．原理：样品除蛋白质后，其中的蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，用还原糖的测定方法，确定样品中蔗糖的含量。实际上测定还原糖包括两部分：一是样品中原有的还原糖、二是蔗糖经酸水解后的还原糖。2．方法吸还原糖样品处理稀释液50mL→于100ML容量瓶→加→于68-70度水浴上15分→冷却→加甲基
关于蔗糖的测定内容介绍
一、原理 样品经除去蛋白质后,其中蔗糖经盐酸水解转化为还原糖,再按还原糖测定。水解前后还原糖的差值为蔗糖含量。 二、试剂 盐酸：量取50mL盐酸加水稀释至100mL。 甲基红指示液：0.1%乙醇溶液。 20%氢氧化钠溶液。 其余试剂同GB 5009.8-2003《食品中还原糖的测定方
植物蔗糖含量的测定实验
实验方法原理 植物体内可溶性糖包括还原糖和非还原糖（主要是蔗糖）。因此测定蔗糖时，须先用盐酸将其水解为还原糖，再测定水解后的总还原糖含量，然后从总还原糖含量减去水解前还原糖含量即为蔗糖含量。实验材料 马铃薯水果试剂、试剂盒 盐酸溶液氢氧化钠溶液酚酞指示剂仪器、耗材 分光光度计电子分析天平恒温水浴锅2
三氯蔗糖的基本简介
英文同义词： 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala；4,1’，6’-trichloro-4,1’，6’-trideoxy-galacto-sucrose；alpha-d-galac
蔗糖的物理性质
物理性质蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879，蔗糖
三氯蔗糖的研究简史
在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请ZL的一种新型甜味剂,并于1988年投入市场,是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂,原始商标名称为Splenda,可达到蔗糖的甜度约600倍。
蔗糖酶的性状及用途
CAS编码 9001-57-4英文通用名称 Invertase中文通用名称 蔗糖酶英文商品名称 Sucrase;Saccharase中文商品名称 转化酶性状描述 淡黄色微粘稠液体。主要作用为使蔗糖水解为葡萄糖和果糖（转化糖）。同时改变其旋光性。由酵母制成的蔗糖酶，在水解蔗糖时主要在果糖端切割，得β－
蔗糖的基本信息介绍
蔗糖,是食糖的主要成分,是双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜,是重要的食品和甜味调
糖浆剂中的蔗糖
制备糖浆剂所用的原料蔗糖应符合药典规定。蔗糖属于双糖类。其水溶液较稳定，但在有酸的存在下，加热后易转化水解生成转化糖（葡萄糖与果糖）。此两种单糖在糖浆剂中都随加热时间的长短而或多或少的存在。转化糖具有还原性，可延缓某些易氧化药物的氧化变质。但转化糖过多对糖浆的稳定性也有一定的影响。故有的药典规定
蔗糖酶的活性怎么测定
LS说的那个是定性分析，只能从程度上大概看出结果，不能得出比较精确的值，一般用比色法，分光光度法，和荧光法测出的较好，不过这个对仪器的要求高了
关于三氯蔗糖的简介
三氯蔗糖,俗称蔗糖素,是一种高倍甜味剂,分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高,对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5~8。 [1] 在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请ZL的一种新型甜味剂,并于1988年投入市场,是唯一以蔗糖为原料的
三氯蔗糖的生产方法
三氯蔗糖的合成路线大体可分为3类：单酯法、化学一酶法和基团迁移法。化学一酶法6位基团保护法该法是Tate-Lyle公司开发的。首先利用芽孢杆菌属的菌株在30℃下发酵葡萄糖，生成葡萄糖-6-乙酸，葡萄糖-6-乙酸的最高浓度可达15g/L，收率可达理论收率的85%。然后采用甲醇抽提及硅胶柱层析分离相
蔗糖的化学性质
化学性质蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。结晶蔗糖加热至160℃，会热分解便熔化成为浓稠透明的液体，冷却时又重新结晶。加热时间延长，蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖。在190-220℃的较高温度下，蔗
蔗糖对人体的作用介绍
对人体生理功能的作用,蔗糖被人食用后,在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖,一部分葡萄糖随着血液循环运往全身各处,在细胞中氧化分解,最后生成二氧化碳和水并产生能量,为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。血液中的葡萄糖——血糖,除了供细胞利用外,多余的部分可以被肝脏和肌肉等组织合成糖原而
三氯蔗糖的健康问题
有些人声称三氯蔗糖改变了我们肠道中有益菌群的数量和质量。这些说法主要基于Abou-Donia et al 在2008年的一项研究。还有人表示，三氯蔗糖限制了身体对某些治疗药物的吸收，会降低药效（6,7）。另外也有人认为三氯蔗糖在烘焙过程中会分解并释放出可能有毒的化合物氯丙醇（7）。 然而，包括
Huel中的三氯蔗糖
香草口味和咖啡口味的Huel v2.3仅含有非常少量的三氯蔗糖，当然，无增味剂无添加糖版本的含量更是为零。 100克的Huel含有20毫克三氯蔗糖，相当于每2000大卡含有 100毫克三氯蔗糖。 按照欧盟规定的每公斤体重每天15毫克，体重为70公斤的普通男性每天可以食用1050毫克三氯蔗糖，而
蔗糖酶的提取方法介绍
酵母提纯酵母离心(8 000 r/min)15 min后收集菌体。将收集到的菌体用蒸馏水洗涤，离心，再洗涤，重复数次，直到菌体呈白色，倾出上清液，将不含杂质的干净的酵母保存待用。粗酶液的制备准确称取离心分离后的酵母10 g，加入60 mL 0．5 mmol/L的SDS溶液溶解，在pH值为5．5、50