卡拉胶的化学结构
由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3,6-脱水半乳糖通过α-1,3糖苷键和β-1,4键交替连接而成，在1,3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。分子量为20万以上。......阅读全文
保幼激素的化学结构
各种保幼激素的化学结构式（暂缺）如下：从昆虫不同发育期来看,卵期主要是保幼激素0，幼虫期主要为保幼激素1、保幼激素2，雌成虫体内含有保幼激素2，保幼激素 3。保幼激素0出现在昆虫系统发育上的原始时期。 保幼激素是萜烯类化合物，在生物体内合成可用葡萄糖、乙酯类或者蛋氨酸作为保幼激素骨架的前体。体内，
简述黄曲霉的化学结构
黄曲霉毒素（aflatoxins),是一组化学结构类似的化合物，已分离鉴定出12种，包括b1,b2,g1,g2,m1,m2,p1,q,h1,gm,b2a和毒醇.黄曲霉毒素的的基本结构为二呋喃环和香豆素，b1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物.即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）.前者为基本毒性
脂类的化学结构介绍
脂质(Lipids)又称脂类，是脂肪及类脂的总称，这是一类不溶于水而易溶于脂肪溶剂(醇、醚、氯仿、苯)等非极性有机溶剂。并能为机体利用的重要有机化合物。脂质包括的范围广泛，其分类方法亦有多种。通常根据脂质的主要组成成分分为：简单脂质、复合脂质、衍生脂质、不皂化脂类。 脂质包括多种多样的分子，其
乙醚的化学结构是什么？
乙醚的化学结构是 C2H5-O-C2H5，其中两个乙基（C2H5）通过一个氧原子连接在一起。
核苷酸的化学结构
核苷酸是组成核酸的基本单位。组成DNA的核苷酸是脱氧核糖核苷酸(deoxyribonucleotide)。组成RNA的是核糖核苷酸(ribonudeotide)。核苷酸可以进一步水解为核苷(nucleoside)和磷酸，核苷又可以水解为戊糖(pentose)和碱基(base)(图8－1)核苷酸中的戊
细胞化学基础α螺旋的结构
α螺旋是一种最常见的二级结构，最先由Linus Pauling和Robert Corey于1951年提出，其主要内容是：①肽链骨架围绕一个轴以螺旋的方式伸展；②螺旋形成是自发的，肽链骨架上由n位氨基酸残基上的-C=O与n+4位残基上的-NH之间形成的氢键起着稳定的作用；被氢键封闭的环含有13个原子，
高产卡拉胶海藻项目通过成果鉴定
近日，由中科院海洋研究所研究员刘建国主持，国家海洋局一所、上海北连食品有限公司和海南豪天实业等协助承担的海洋公益性行业科研专项“高产卡拉胶海藻的规模栽培、高值加工与近海环境治理新技术示范”重点项目，在杭州通过了国家海洋局海洋科学技术司和财务司联合组织的项目验收和成果鉴定。 专家委员会对项目
细胞化学基础锌指结构
定义指的是在很多蛋白中存在的一类具有指状结构的结构域，这些具有锌指结构的蛋白大多都是与基因表达的调控有关的功能蛋白。共同特征锌指结构的共同特征是通过肽链中氨基酸残基的特征基团与Zn2+的结合来稳定一种很短的，可自我折叠成“手指”形状的的多肽空间构型。发现锌指蛋白最初在非洲爪蟾的卵母细胞中发现，已知广
简述α亚麻酸的化学结构
由于α—亚麻酸分子中存在三个双键,所以有非常强的还原性,高温、空气中的氧气、紫外线以及一些重金属离子都可以将其氧化,故富含α—亚麻酸的食用油应该避光、密封保存,使用时尽量避免高温煎炸,同时在油中加入适量的维生素E作保护作用。经过分离富集的高纯度α—亚麻酸不饱和度更高,如制成保健食品,则最好单独包
维生素D的化学结构
维生素d（Vd）是环戊烷多氢菲类化合物，可由维生素d原（provitamind）经紫外线270~300nm激活形成。动物皮下7-脱氢胆固醇，酵母细胞中的麦角固醇都是维生素d原，经紫外线激活分别转化为维生素d3及维生素d2量少，但人工照射者多为此型（图5-6）。维生素d的最大吸收峰为265nm，比
简述角叉菜胶的化学结构
由硫酸基化的或非硫酸基化的半乳糖和3,6-脱水半乳糖通过α-1,3糖苷键和β-1,4键交替连接而成，在1,3连接的D半乳糖单位C4上带有1个硫酸基。分子量为20万以上。
关于麦角碱的化学结构介绍
麦角碱的活性成分主要是以麦角酸为基本结构的一系列生物碱衍生物。目前已经从麦角中提取了40多种生物碱。天然的生物碱结构都是相似的，都有四核环一麦角灵（ergoline），在N6位甲基化，C8位被不同的取代基取代，这也是生物碱的不同之处。碱的不同之处。大部分麦角生物碱在C8、C9（A8，9一ergo
关于黄曲霉的化学结构－介绍
黄曲霉毒素（aflatoxins），是一组化学结构类似的化合物，已分离鉴定出12种，包括b1,b2,g1,g2,m1,m2,p1,q,h1,gm,b2a和毒醇。黄曲霉毒素的的基本结构为二呋喃环和香豆素，b1是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物。即含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮（香豆素）。前者为基本毒性
肉毒毒素的化学结构介绍
从1964年由肉毒杆菌中分离出毒素结晶至今已获得七种（A，B，C，D，E，F和G）类型的毒素，能引起人员中毒的主要是A、B和E型毒素，其中以A型军用意义最大，A型结晶毒素是由19种氨基酸组成的单一蛋白质，分子量为90～120万，化学结构尚不清楚。 SDS-PAGE电泳结果显示有分子量不同的带,
细胞分裂素的化学结构
细胞分裂素是腺嘌呤的衍生物。当第6位氨基、第2位碳原子和第9位氨原子上的氢原子被取代时，则形成各种不同的细胞分裂素。活性因侧链的长度、不饱和度和其他性质不同而有很大差异。有些非嘌呤化合物，如N，N′-二苯脲和苯并咪唑，也有细胞分裂素活性。细胞分裂素来源于嘌呤与在N6位置上取代物的结合。N6上取代物异
细胞分裂素的化学结构
细胞分裂素是腺嘌呤的衍生物。当第6位氨基、第2位碳原子和第9位氨原子上的氢原子被取代时，则形成各种不同的细胞分裂素。活性因侧链的长度、不饱和度和其他性质不同而有很大差异。有些非嘌呤化合物，如N，N′-二苯脲和苯并咪唑，也有细胞分裂素活性。细胞分裂素来源于嘌呤与在N6位置上取代物的结合。N6上取代物异
酶的分子组成和化学结构
一、酶的分子组成 根据酶的组成成份，可分单纯酶和结合酶两类。 单纯酶(simple enzyme)是基本组成单位仅为氨基酸的一类酶。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。脲酶、消化道蛋白酶 淀粉酶、酯酶、核糖核酸酶等均属此列。 结合酶(conjugated enzyme)的催化活性，除
酸的概念和化学结构组成
电离时生成的阳离子全部是氢离子(H+)的化合物叫做酸，或者溶于水并能释放质子形成H3O+(水合氢离子）的物质也是酸。H3O+的浓度越高，溶液酸性越强。即使是纯水中也存在H3O+，其浓度为10-7mol/L。这是由于质子从一个水分子跑到另一个水分子所造成的。在传统意义上，H3O+的浓度还取决于氢离子的
细胞化学词汇肽键的结构介绍
多肽分子中构成多肽链的基本化学键是肽键，肽键与相邻的两个碳原子所组成的基团（—C—CO—NH—C—）称为肽单元。肽链就是由许多肽单元连接而成的，它们构成多肽链的主链骨架。通过对一些简单的肽和蛋白质肽键的X射线晶体衍射法分析，证明肽单元的空间结构具有以下3个显著的特征： 1. 肽单元是平面结构。组成肽
盐酸异丙嗪的化学结构？
盐酸异丙嗪（Promethazine hydrochloride）是一种抗组胺药，其化学结构如下： C₁₇H₂₀N₂·HCl 分子式：288.8 这个分子式表示盐酸异丙嗪的分子由17个碳原子、20个氢原子和2个氮原子组成，并带有一个氯化氢分子。
关于乙丙橡胶的化学结构介绍
乙丙橡胶系以单烯烃乙烯、丙烯共聚成二元乙丙橡胶；以乙烯、丙烯及少量非共轭双烯为单体共聚而制得三元乙丙橡胶。乙丙橡胶分子主链上，乙烯和丙烯单体呈无规则排列，失去了聚乙烯或聚丙烯结构的规整性，从而成为弹性体，由于三元乙丙橡胶二烯烃位于侧链上，因此三元乙丙橡胶不但可以用硫黄硫化，同时还保持了二元乙丙橡
肽聚糖的化学结构是怎样的？
肽聚糖的化学结构是由N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）与N-乙酰胞壁酸交替单元组成的碳水化合物主链，其中N-乙酰胞壁酸残基与肽交联，形成多层网状大分子结构。 肽聚糖是细菌细胞壁的关键组成成分，具有以下化学结构特点： 双糖单位：由N-乙酰葡萄糖胺（NAG）和N-乙酰胞壁酸（NAMA）交替连接形成的
卡拉胶降解相关酶研究取得创新性成果
4月25日，记者从中国水产科学研究院黄海水产研究所了解到，该所海洋产物资源与酶工程团队等在卡拉胶降解相关酶研究取得创新性成果，相关综述性论文发表于 工程技术类一区Top期刊《生物技术进展》。卡拉胶寡糖可广泛应用于食品、化妆品、医药等领域 黄海水产研究所供图卡拉胶降解相关酶广泛存在于不同的海洋卡拉
卡拉胶“拼接牛排”是食品监管懒政所致
不法商家用卡拉胶“拼接牛排”出售，牟取利益最大化，究竟是不是违法行为，《食品安全法》以及其《实施细则》可以找到答案，食品添加剂使用标准可以找到答案。但是，食品药品监管部门却在睁一只眼闭一只眼，不闻不问，不依法行使监管责任。习近平总书记指出：“食品安全是管出来的。”如果监管者懒政，卡拉胶“拼接牛排
卡拉胶在果冻中应用时应注意哪些？
一是由于卡拉胶属于魔芋胶体系,其溶解度相对不高,因此要进行保温。如保温时间不够,溶解不完全,所做出的果冻口感就不好,严重的会造成果冻很嫩不成型；但同时保温时间过长,卡拉胶又偏碱或者加入了柠檬酸钠之类的缓冲剂,就容易发生去乙酰化变性,产生“蛋花汤”的现象,果冻仍可能不成型。因此建议夏天煮沸后不要保
用质构仪研究k卡拉胶的凝胶特性
卡拉胶（Carrageenan）,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、
质构仪测试卡拉胶的胶体强度和破裂距离
在特制容器中制作好卡拉胶胶体，保持静置时间相同，准备测试。 对TA.XTC质构仪进行重量校准后，样品放置在承重平台上中心处，正对探头的中心下，实验开始。 一旦感应到3g力，探头开始以0.5 mm/s穿刺样品，直到达到穿刺深度4mm。从这点后探头开始以5.0 mm/s回撤，回到初始点位置。样品对
关于角叉聚糖的基本介绍
卡拉胶（Carrageenan）是一种亲水性胶体,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型（Kappa）
关于角叉菜胶的基本信息介绍
卡拉胶（Carrageenan）是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）