柠檬酸在食品工业领域的应用介绍
柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量最大的有机酸， 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一，主要用于食品工业，如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。 [9] 在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度（降低pH值），减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活......阅读全文
徕卡TauSense技术在自发荧光领域的应用
自发荧光搞不定？染料pick不自由？徕卡TauSense技术让您选择无忧 徕卡显微系统 王浩甲荧光显微成像技术对生命科学的研究起到了巨大的推进作用，但自发荧光信号往往会对成像结果造成非常大的干扰（图1）。常规的解决方法主要是通过改进制样流程和调节成像参数来进行优化，但这些方法只能起到部分的改善作用
分光测色仪在海鲜领域的应用
对虾的经济价值和营养价值很高，一直以来受到人们的喜爱。随着近年来国内外对对虾类产品的需求量增大, 促使对虾类养殖业快速发展,养殖面积不断扩大，产量逐年增加。在国内市场，不同鲜度的虾每千克的差价为人民币10元左右，而出口产品的价格差别更大。中国对虾出口整体价位低，备受反倾销困扰，很大原因就在于中国
拉曼光谱技术在纺织领域的应用
拉曼光谱技术在纺织领域的应用 1、纺织纤维定性定量分析 目前纺织纤维定性检测方法有显微镜观察法、燃烧法、化学溶解法、药品着色法、熔点试验法和红外吸收光谱法等。但这些方法都有一定的局限性。显微镜观察法和燃烧法只能鉴别天然纤维或合成纤维；化学溶解法虽然能鉴别混纺产品，但其使用的有机溶剂对检测人员身
噬菌体疗法在各领域中的应用
噬菌体在宿主细胞中生长繁殖，能够引起致病菌的裂解，降低致病菌的密度，从而减少或避免致病菌感染或发病的机会，达到治疗和预防疾病的目的，即噬菌体疗法¨“。此疗法已广泛应用于兽医、农业和食品微生物学等领域。 （1）噬菌体疗法在畜牧业中的应用 国内养殖业尤其是养鸡业常常受到畜禽肠道腹泻病的困扰，此病
超纯水机在不同领域的应用
超纯水机，是采用预处理、反渗透技术、超纯化处理以及后级处理等方法，将水中的导电介质几乎完全去除，又将水中不离解的胶体物质、气体及有机物均去除至很低程度的水处理设备。 超纯水机又称做：超纯水器，超纯水设备，超纯水仪，超纯水系统，实验室超纯水器等。 实验室超纯水机大致分为预处理、反渗透、超纯化、终
量子点技术在免疫层析领域的应用
量子点是近 20 年来发展起来的半导体纳米晶材料，因为它的优良特性，受到了很大的关注，并且已经显示出一定的潜力，近几年来从细胞标记等应用已逐渐开始向多个领域的检测与诊断方向渗透。01量子点特性量子点(简称QDs,又称半导体纳米粒子)是由Ⅱ～Ⅵ族或Ⅲ～V族元素组成的，半径小于或接近于激光玻尔半径，能够
概述天然水蛭素在医学领域的应用
水蛭素是一类很有前途的抗凝化瘀药物，它可用于治疗各种血栓疾病，尤其是静脉血栓和弥漫性血管凝血的治疗；也可用于外科手术后预防动脉血栓的形成，预防溶解血栓后或血管再造后血栓的形成；改善体外血液循环和血液透析过程。在显微外科手术中常因为吻合处血管栓塞而导致失败，采用水蛭素可促进伤口愈合。研究还表明，水
类器官技术在药物研发领域的应用
类器官技术在药物研发领域的未来发展趋势包括以下几个方面：更接近真实器官：通过优化培养条件和利用新的技术手段，类器官将在细胞组成、结构和功能上更加接近真实器官，从而能更准确地模拟药物在体内的作用过程、代谢情况以及潜在的毒性和副作用。免疫微环境构建：进一步构建具有功能性免疫细胞的类器官，以更真实地模拟免
RNAi在基因治疗领域中的应用
RNAi作为一种高效的序列特异性基因剔除技术在传染性疾病和恶性肿瘤基因治疗领域发展极为迅速。在利用RNAi技术对HⅣ-1、乙型肝炎、丙型肝炎等进行基因治疗研究中发现，选择病毒基因组中与人类基因组无同源性的序列作为抑制序列可在抑制病毒复制的同时避免对正常组织的毒副作用。同时将抑制序列选择在特定的位点，
简述鼠李糖脂在医药领域的应用
鼠李糖脂可用于处理皮肤灼伤及部分皮肤病，还可作为一种基础药物，相关研究及临床依据来源于克罗地亚和美国： 上世纪90年代，南斯拉夫学院研究人员在偶然的机会发现了鼠李糖脂和铜绿假单胞菌对皮肤灼伤有良好的治愈效果，从此人们开始了对鼠李糖脂在医学上应用的研究。（“Enhanced healing of
热分析技术在无机材料领域的应用
无机材料在一定温度下的物化反应，如分解、烧结、相变、熔融、结晶等大部分都伴随着热效应或一些物理参数(质量、比热、膨胀系数、导热性能等)的变化。为了探索合理的制备工艺和深入了解材料的化学物理性质，有必要对这些过程进行较为精细的研究，而这些研究都离不开热分析技术。热分析技术为材料的研究提供了一种动态的分
苯甲醇在医药领域的应用有哪些？
溶剂和防腐剂：苯甲醇可作为药物制剂中的溶剂，用于溶解药物成分。由于其抗菌特性，它也可以用作防腐剂，帮助延长药物产品的保质期。 局部麻醉药：苯甲醇可以与其他化合物结合，形成局部麻醉剂，如苯甲醇和盐酸利多卡因的组合，用于减轻注射时的疼痛。 止咳药：在一些止咳糖浆中，苯甲醇可用作添加剂，增加药物的
指示性生物在医学领域的应用案例
指示性生物在医学领域有广泛的应用，以下是一些案例：肿瘤标志物：例如甲胎蛋白（AFP）对于肝癌、前列腺特异抗原（PSA）对于前列腺癌等。这些标志物的升高可以提示肿瘤的存在或疾病的进展，但不能单独作为确诊依据，需要结合其他检查。心血管疾病标志物：如肌钙蛋白用于诊断心肌梗死，C 反应蛋白可指示心血管系统的
硝酸银在医疗领域的应用历史
硝酸银在医疗领域有着悠久的使用历史。早在 19 世纪，硝酸银就被用于治疗多种疾病。它曾被广泛用于烧伤和创伤的处理，因其具有一定的抗菌和收敛作用，能够帮助减少伤口的渗出和促进愈合。在眼科领域，硝酸银曾用于预防新生儿淋球菌性眼炎。然而，随着医学的发展和新的药物及治疗方法的出现，硝酸银在医疗中的应用逐渐变
同步辐射光源在材料研究领域的应用
纳米材料由于尺寸小、结构复杂，其单体产生的测量信号往往不足，此外纳米材料往往不像块体材料那样具有良好的长程有序性，所以某些常规实验室用于表征块体材料的手段在表征纳米体系时可能失效。因而同步辐射技术可以在纳米体系的结构和性能表征方面发挥重要作用。
香菇多糖在抗肿瘤领域的应用误区
香菇多糖具有良好的抗肿瘤、抗病毒作用，早已成为我国抗肿瘤和抗肝炎病毒的临床一线用药，香菇多糖制品种类繁多，很多患者和家属不知该如何选择品牌，经常陷入误区：误区一：到处都有香菇，多吃点香菇效果一样的专家：香菇多糖虽然是从香菇中提取的，但每朵香菇中香菇多糖的含量是有限的，正常人多食品香菇，对身体是有益的
LIBS元素分析方法在文物领域的应用
一、LIBS技术及其优势LIBS（laser-induced breakdown Spectroscopy）即激光诱导击穿元素光谱分析技术。其原理为：将激光脉冲在样品表面（固体、液体）或者内部（气体、液体）聚成一点，将极少量样品烧蚀生成发光的激光诱导等离子体（LIP）。检测LIP光辐射并进行光谱
关于柠檬酸和柠檬酸钙的加工生产方法介绍
利用甘薯制造柠檬酸，可采用深层发酵法和固体浅盘发酵法。深层发酵法是将薯干淀粉用密封发酵罐进行搅拌通气发酵生产，此法设备较复杂，投资大，但生产效率高，大型柠檬酸生产厂多采用此法。固体发酵法(浅盘)是以薯干淀粉或薯渣为原料，先发酵生产柠檬酸钙，然后再加工成柠檬酸。此法设备简单，投资小，适于乡镇企业及
关于柠檬酸钠的基本介绍
柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固
柠檬酸的制备工艺介绍
菌种的培养在柠檬酸的工业生产中都采用微生物发酵法，而有价值的只有几种曲霉菌和酵母菌，其中黑曲霉菌是工业中具有竞争力的菌种，酵母中竞争力强的有解脂假丝酵母和季也蒙赤酵母等。黑曲霉是在琼脂上培养的，在琼脂上成局限菌落，在室温下培养10~14天，成为丰富密集的孢子梗，菌落为黑色，有时也为深褐黑色。考虑到柠
溶菌酶的的应用领域介绍
应用领域1、 溶菌酶是一种无毒、无副作用的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。2、 溶菌酶作为一种存在于人体正常
乳酸菌的食品工业中的应用
1、发酵乳制品加工 酸奶是利用乳酸菌发酵牛乳、羊乳等动物乳类制成的发酵乳制品，在世界范围内历史都非常悠久。由于动物乳中的乳糖和酪蛋白等营养物质经乳酸菌分解后，易于人体吸收且可以缓解亚洲人种普遍存在的乳糖不耐症，因此广受欢迎。 活性乳酸菌饮料是利用乳酸菌对乳类发酵进而调配制成的发酵乳饮料，它
核磁共振（NMR）在能源领域应用
与其他类型的分析仪器相比，NMR设备最大的优点即在于无损检测，同时迅速的分析物质的化学/结构信息，因此其应用面广泛。主要应用在煤炭、石油领域，近年来固体NMR技术也已被广泛应用于电化学储能体系。
激光粒度仪在众多领域应用广泛
在科学研究和工农业生产中的固体原料和制品，很多都是以粉体形态存在的，颗粒粒度分布对这些产品的质量和性能起着重要的作用。因此，在粉体加工与应用领域中，相应的颗粒粒度测量就显得相当重要。有效地测量与控制粉体的颗粒粒度及其分布，对提高产品质量、降低能源消耗、控制环境污染、保护人类的健康等具有重要意义。
简述生物酶在纺织领域应用
1、生物酶应用—漆酶在纺织加工中的应用：漆酶是一种氧化还原酶，诺和信公司的Denilit II S就是通过基因改性的黑曲霉漆酶，可以进行牛仔服装仿旧整理工艺，获得的织物手感厚实，表面光洁、平整、色泽明快、淡雅。 2、生物酶应用—葡萄糖氧化酶在纺织加工的应用：葡萄糖氧化酶主要进行织物的漂白整理，
全国食品工业领域举办循环经济现场会
“形象地说循环经济就是将上游的废物变为下游的原料，如何变身?靠科技创新。” 今天，全国食品工业发展循环经济现场会在“东北大米之乡”黑龙江省佳木斯市召开，国务院发展研究中心社会发展研究部主任周宏春对循环经济的见解引起共鸣。会议参加者还同时对现场参观的益海嘉里佳木斯基地“水稻循环经济”发展模式给
酶标仪在各领域的检测用途酶标仪在农业上的应用
农药残留检测（酶抑制率法）：可用于甲胺磷等有机磷和克百威等氨基甲酸醋类农药在蔬菜中的残毒快速检测。ELISA法农药残留试剂。
臭氧的在农业领域的应用蔬菜病害防治
蔬菜病害防治用臭氧防治蔬菜病害在国外早有研究,国内近几年陆续也有相关报道。利用温室植物病害臭氧防治器产生的低质量分数的臭氧,可以防治温室黄瓜、青椒、茄子等果菜类作物的所有气传病害和大部分土传病害。低质量分数的臭氧能有效预防黄瓜霜霉病、白粉病、炭疽病、蔓枯病、花叶病毒的大面积发生,对茄子、菜豆灰霉病也
臭氧的在农业领域的应用蔬菜保鲜加工
蔬菜的清洗与消毒利用臭氧的氧化和杀菌作用,采用含臭氧水清洗果蔬,不仅能有效地杀死蔬菜表面上附着的致病菌和腐败菌,而且能除去蔬菜表面残存的其他有毒物质。它是保持和提高新蔬菜食品安全性的方法之一。研究表明,该方法可使果蔬表面的细菌总数降低9,尤其是对埃希氏大肠杆菌的杀灭效果特别明显。 蔬菜鲜切西方发达国
液相色谱法的在各领域的应用
一. 在食品分析中的应用 1.食品营养成分分析：蛋白质、氨基酸、糖类、色素、维生素、香料、有机酸(邻苯二甲酸、柠檬酸、苹果酸等)、有机胺、矿物质等; 2.食品添加剂分析：甜味剂、防腐剂、着色剂(合成色素如柠檬黄、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、亮蓝等)、抗氧化剂等; 3.食品污染物分析：霉菌毒素