脱壳酶的基本信息
中文名称脱壳酶英文名称uncoating enzyme定 义在病毒侵入宿主细胞过程中，催化降解病毒外壳蛋白质的酶类。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
脱壳酶的基本信息
中文名称脱壳酶英文名称uncoating enzyme定 义在病毒侵入宿主细胞过程中，催化降解病毒外壳蛋白质的酶类。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
脱壳酶的基本信息
中文名称脱壳酶英文名称uncoating enzyme定 义在病毒侵入宿主细胞过程中，催化降解病毒外壳蛋白质的酶类。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
脱壳ATP酶的基本信息
中文名称脱壳ATP酶英文名称uncoating ATPase定 义编号：EC 3.6.4.10。一种多功能的ATP水解酶。在受体介导的细胞胞吞过程中，催化降解包被于小泡周围的网格蛋白，使小泡与小泡相互融合。ATP与网格蛋白的结合和水解是实现此反应的必要条件。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科）
脱壳ATP酶的基本信息
中文名称脱壳ATP酶英文名称uncoating ATPase定 义编号：EC 3.6.4.10。一种多功能的ATP水解酶。在受体介导的细胞胞吞过程中，催化降解包被于小泡周围的网格蛋白，使小泡与小泡相互融合。ATP与网格蛋白的结合和水解是实现此反应的必要条件。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科）
稻谷脱壳碾白产品——精米机
随着人们生活条件的提高，人们对粮食的品质要求更高，但是由于粮食品质由于种植环境等因素的影响，会导致其品质参差不齐。因此在粮食收购中，需要使用精米机对稻谷进行脱壳糙白，检测稻谷的品质情况。 目前，精米机是粮食检测部门推荐的一款稻谷脱壳碾白产品，因为检验碾米机能在短时间内将稻谷直接
传统农业与现在农业差距对比之水稻脱壳
砻谷机又叫水稻脱壳机，主要用于脱除稻谷的外壳，是大米加工的主要作业机械之一。老一辈农民在收割水稻后，自然晾晒，晒干后用振动或碾压的方式把水稻脱壳。主要的缺点就是脱壳脱不净，米粒表皮受损严重等。随着现代农业机械化水平越发的科技感，对品质的要求也越来越高，在水稻收割后使用砻谷机既能提高脱壳的工艺效果
标志酶的基本信息
标志酶指细胞中某细胞器或亚细胞结构所特有的酶，根据此酶的特异反应，可以对亚细胞结构进行定位或定性。
引发酶的基本信息
dnaG遗传因子的产物为分子量约6万的蛋白质，是大肠杆菌及以大肠杆菌为寄主的许多噬菌体的DNA复制所必需的。通过以φ×174，G4噬菌体的DNA为模板的离体（in vitro）复制系的分析，也可决定由引发酶所合成的RNA结构。在大肠杆菌的T系噬菌体方面，与dnaG机能相对应的噬菌体固有遗传因子可被测
修复酶的基本信息
修复酶 repair enzyme将受损伤的DNA修复，修复成与原来同样正常的DNA。修复酶的作用虽因DNA损伤的种类不同而有不同，但代表性的修复酶有连接多聚核苷链缺口的DNA连结酶、可将多聚核苷链上生成的间隙填上的DNA聚合酶等。受放射线阻碍的DNA修复有能从DNA分子上将损伤部位除掉的核酸酶（n
分支酶的基本信息
中文名称分支酶英文名称branching enzyme定 义编号：EC 2.4.1.18。催化糖原中1，6-糖苷键的形成，使直链淀粉生成支链淀粉的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
水合酶的基本信息
中文名称水合酶英文名称hydratase定 义催化双键可逆水化反应的一类酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
分支酶的基本信息
分支酶能将一个七糖单位，从一段长于11个葡萄糖残基的糖链非还原端，转移到邻近的糖链上，并以α-1,6糖苷键相连，新的分支点至少距离老的分支点4个葡萄糖残基以上。与分支酶作用相反的是去分支酶。
氢化酶的基本信息
根据氢化酶活性中心所含金属的不同，可以分为镍铁氢化酶，铁铁（唯铁Iron-only）氢化酶等。其中受到广泛关注的是唯铁氢化酶，因为它主要催化质子的还原生成氢气这一反应，众所周知，氢气是一种清洁、高效无污染的可再生能源，在从微生物体内提取的氢化酶的晶体结构被报道以后，合成化学家们希望通过模拟唯铁氢化酶
合酶的基本信息
合酶（synthase）是指催化不与ATP等核苷三磷酸分解相伴的合成反应的酶。
分泌酶的基本信息
中文名称分泌酶英文名称secretase定 义一类切割拓扑结构为Ⅰ型或Ⅱ型的膜蛋白胞外区的酶，将蛋白质的胞外部分释入体液循环，切割位点通常靠近细胞膜外表面。受分泌酶作用的蛋白质包括阿尔茨海默淀粉样前体蛋白、血管紧张肽转换酶、转化生长因子及肿瘤坏死因子配体和受体超家族等。已知有三类分泌酶参与切割淀粉
酰化酶的基本信息
中文名称酰化酶英文名称acylase定 义编号：EC 3.5.1.4。催化氨基的酰化反应，即酰胺水解的逆反应的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
异构酶的基本信息
异构酶亦称异构化酶，是催化生成异构体反应的酶之总称。是酶分类上的主要类别之一。根据反应方式可分为：差向异构酶、消旋酶、顺反异构酶等。
变位酶的基本信息
催化分子内一个基团(如磷酸基团)转移的酶。例如：磷酸葡萄糖变位酶使葡糖—6—磷酸与葡萄-1-磷酸相互转变，也就是使磷酸基团从C-6的位置上转移到C-1的位置上或反之。
凝固酶的基本信息
中文名称凝固酶英文名称coagulase定 义一种由葡萄球菌产生的酶。具有类似凝血酶原激酶的活性，能使经柠檬酸或草酸处理过的血浆凝固。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
整合酶的基本信息
整合酶（Integrase）是帮助逆转录病毒把携带病毒遗传信息的DNA整合到宿主的DNA的酶。通常由病毒自身携带，并且不存在于宿主细胞，所以可以作为抗病毒药物的一个合适靶标。
修饰酶的基本信息
体内有些酶可在其他酶的作用下，将酶的结构进行共价修饰，而使其在高活性形式和相对较低的活性形式之间互相转变，这种调节称为共价修饰调节(covalent modification regulation)，这类酶称为修饰酶(prosessing enzyme)。例如某些酶的巯基发生可逆的氧化还原，一些酶以
氢化酶的基本信息
根据氢化酶活性中心所含金属的不同，可以分为镍铁氢化酶，铁铁（唯铁Iron-only）氢化酶等。其中受到广泛关注的是唯铁氢化酶，因为它主要催化质子的还原生成氢气这一反应，众所周知，氢气是一种清洁、高效无污染的可再生能源，在从微生物体内提取的氢化酶的晶体结构被报道以后，合成化学家们希望通过模拟唯铁氢化酶
酶单位的基本信息
中文名称酶单位外文名称Internation Unit定义以酶活力为根据 性质相对比较的依据解释酶活力单位
酰化酶的基本信息
中文名称酰化酶英文名称acylase定 义编号：EC 3.5.1.4。催化氨基的酰化反应，即酰胺水解的逆反应的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
胱硫醚酶的基本信息
中文名称：胱硫醚酶英文名称：cystathionase编号：EC 4.4.1.1。参与半胱氨酸合成的酶，即胱硫醚-γ-裂合酶，催化胱硫醚脱氨水解成半胱氨酸、α酮丁酸及氨。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；酶（二级学科）胱硫醚酶（cystathionase）为分解胱硫醚的酶。分β-胱硫醚酶（
修饰酶的基本信息
体内有些酶可在其他酶的作用下，将酶的结构进行共价修饰，而使其在高活性形式和相对较低的活性形式之间互相转变，这种调节称为共价修饰调节(covalent modification regulation)，这类酶称为修饰酶(prosessing enzyme)。例如某些酶的巯基发生可逆的氧化还原，一些酶以
单宁酶的基本信息
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
异构酶的基本信息
中文名异构酶外文名isomerase分 类差向异构酶、消旋酶等定义异构酶亦称异构化酶，是催化生成异构体反应的酶之总称。是酶分类上的主要类别之一。根据反应方式可分为：差向异构酶、消旋酶、顺反异构酶等。
核心酶的基本信息
核心酶(core enzyme)：大肠杆菌的RNA聚合酶全酶由6个亚基组成(2αββ’ωσ)(即两个α亚基、β亚基、β′亚基、ω亚基和σ亚基)，还含有两个锌原子。而无σ亚基的酶(2αββ’ω)叫核心酶。亦指DNA聚合酶Ⅲ中由α、ε、θ三种亚基组成全酶的核心酶(core enzyme)。
单宁酶的基本信息
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。