酸败作用的定义
酸败的油脂不宜食用。脂肪暴露在空气中，经光、热、湿和空气的作用，或者经微生物的作用，可产生一种特有的臭味气体，此作用称为酸败作用。......阅读全文
缔合的定义
缔合（association）是指相同或不同分子间不引起化学性质的改变，而依靠较弱的键力(如配位共价键、氢键)结合的现象，不引起共价键的改变。为可逆过程。受介质极性和体系温度的影响。
佐剂的定义
与抗原同时或预先注射，可非特异性地增强或改变机体对抗原免疫应答的物质，称为佐剂。佐剂有很多种；例如氢氧化铝佐剂、短小棒状杆菌、脂多糖、细胞因子、明矾等。弗氏完全佐剂和弗氏不完全佐剂是动物试验中最常用佐剂。
ρ因子的定义
ρ因子是一种分子量为46kDa的蛋白质，以六聚体为活性形式。
乳酸的定义
在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新陈代谢和运动中乳酸不断被产生，但是其浓度一般不会上升。只有在乳酸产生过程加快，乳酸无法被及时运走时其浓度才会提高。乳酸运输速度由一系列因素影响，其中包括单羧基转运体、乳酸脱氢酶的浓度和异构体形式、组织的氧化能力。一般来说血液中的乳酸浓度在不
透镜的定义
透镜是用透明物质制成的表面为球面一部分的光学元件，物镜、目镜及聚光镜等部件均由单个和多个透镜组成。 透镜依其外形的不同，可分为凸透镜(正透镜)和凹透镜(负透镜)两大类。光线通过凹透镜后，成正立虚像，凸透镜则成倒立实像。实像可在屏幕上显现出来，而虚像不能。 透镜有塑胶透镜和玻璃透镜两种，玻璃透
溶菌酶的定义
溶菌酶（Lysozyme）又称胞壁质酶或糖苷水解酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶，是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶。由129个安基酶组成碱性球蛋白，为白色或微黄色的结晶性或无定形粉末；无毒、无臭、味甜、极易溶于水，不溶于丙酮、乙醚、乙醇。是一种碱性球蛋白，对PH变化较稳定，酸性条件下对热稳定的蛋白质
信噪比的定义
评价探测器的探测性能常用它的信噪比、噪声等效功率NEP和探测灵敏度D*来描述。在任何探测器的输出端，总存在着一些毫无规律、事前无法预测的电压起伏，这种探测器固有、不可避免的现象称之为“噪声”。NEP是表示得到与噪声输出相等的信号输出时输入信号的大小。要真正确定辐射信号的存在，入射辐射功率应为NEP的
配子的定义
配子是指生物进行有性生殖时由生殖系统所产生的成熟性细胞，简称生殖细胞。配子分为雄配子（male gamete）和雌配子（female gamete）,动物和植物的雌配子通常称为卵细胞（ova,或egg）,而将雄配子称为精子（sperm）。精子相当小，但能够运动，呈蝌蚪状进入卵细胞，而卵细胞体积相当大
配体的定义
配体（ligand，也称为配基）是一个化学名词，表示可和中心原子（金属或类金属）产生键结的原子、分子和离子。一般而言，配体在参与键结时至少会提供一个电子。配体扮演路易斯碱的角色。但在少数情况中配体接受电子，充当路易斯酸。
色度的定义
颜色是由亮度和色度共同表示的，色度是不包括亮度在内的颜色的性质，它反映的是颜色的色调和饱和度。
蒸散的定义
蒸散是植被及地面整体向大气输送的水汽总通量，主要包括植被蒸腾、土壤水分蒸发及截留降水或露水的蒸发，作为能量平衡及水循环的重要组成部分，蒸散不仅影响植物的生长发育与产量，还影响大气环流，起到调节气候的作用。
底物的定义
底物为参与生化反应的物质，可为化学元素、分子或化合物，作用可形成产物。一个生化反应的底物往往同时也是另一个化学反应的产物。
色温的定义
色温是表示光线中包含颜色成分的一个计量单位。从理论上说，黑体温度指绝对黑体从绝对零度（－273℃）开始加温后所呈现的颜色。黑体在受热后，逐渐由黑变红，转黄，发白，最后发出蓝色光。当加热到一定的温度，黑体发出的光所含的光谱成分，就称为这一温度下的色温，计量单位为“K”（开尔文）。
贫血的定义
贫血：是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。我国血液病学家认为在我国海平面地区，成年男性Hb
NADPH的定义
NADPH即还原型辅酶Ⅱ，学名为还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，是一种辅酶，N是指烟酰胺，A是指腺嘌呤，D是指二核苷酸，P是指磷酸基团。
内陷的定义
凡生疮疡，正不胜邪，毒不外泄，反陷入里，客于营血，内传脏腑，称之为“内陷”。 临床以有头疽并发内陷者较为多见，因此又称为“疽毒内陷”。其特点是疮顶忽然下陷，根盘散漫不收，脓腐不透或脓少而薄，伴邪盛热极，或正虚邪盛，或阴阳两竭的全身证候。因内陷的病因及临床表现不同，又可分为火陷、干陷、虚陷三种类
供体的定义
供体（donor）是指在化学反应过程中，能提供某一化学基团的物质。
畸变的定义
畸变是一个科技名词，指畸形的变化。既可指外在的，如形态上的变化；亦可指内在的，如心理上的变化。在生物学上也会应用到该词就是指外在形态不正常地变化。
电泳的定义
电泳（electrophoresis, EP）是电泳现象的简称，指的是带电颗粒在电场作用下，向着与其电性相反的电极移动的现象。利用带电粒子在电场中移动速度不同而达到分离的技术称为电泳技术。
定义癌症突变：破坏基因组3D相互作用的突变
在细胞中，DNA紧密地包裹在蛋白质周围，并以一种复杂的3D结构包装，我们称它们为“染色质”。染色质不仅可以保护我们的遗传物质不受损伤，而且通过调节基因组在3D空间的表达来组织整个基因组：展开呈现给细胞基因表达机器，然后再将它们卷回去。 在3D染色质结构中，一些区域被称为“拓扑关联域（TADs）
小配子的定义
中文名称小配子英文名称microgamete定 义有性生殖生物所产生的异形配子中体积较小的配子。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞分化与发育（二级学科）
胎盘免疫的定义
中文名称胎盘免疫英文名称placental immunity定 义胎盘滋养层细胞与母体蜕膜相互作用的免疫现象，与母-胎间免疫相容性有关。应用学科免疫学（一级学科），免疫病理、临床免疫（二级学科），生殖免疫（三级学科）
细胞向性的定义
中文名称细胞向性英文名称cytotropism定 义细胞向着或背离其他细胞运动的特性。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生理（二级学科）
代谢范围的定义
中文名称代谢范围英文名称metabolic scope定 义动物的最大代谢率与基础代谢率之比。应用学科生态学（一级学科），生理生态学（二级学科）
乔丹律的定义
中文名称乔丹律英文名称Jordan's rule定 义关于生活在低温水域的鱼类个体较生活在温暖水域的同种个体倾向于有更多的脊椎骨。应用学科生态学（一级学科），生理生态学（二级学科）
白光条纹的定义
白光是由可见光区各种波长的光按一定比例组成。只有当对可见光区各种波长光的光程差等于零或等于几个波长时，才可能观察到白光的干涉条纹。
载网的定义
中文名称载网英文名称grid定 义载持电镜切片标本的金属网。直径一般3 mm。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生物学技术（二级学科）
视差差异的定义
中文名称视差差异英文名称parallax difference定 义摄影立体像对上各像点的视差之差。应用学科机械工程（一级学科），光学仪器（二级学科），航测和遥感仪器-航测和遥感仪器一般名词（三级学科）
Q开关的定义
Q开关（英文：Q-switching），也称巨脉冲发生器，是一种产生脉冲激光的技术。
光度场的定义
中文名称光度场英文名称photometric field定 义测量光度的像场部分。应用学科机械工程（一级学科），光学仪器（二级学科），显微镜-显微镜一般名词（三级学科）