高质量基因组揭示草果特有风味物质生物合成
近日，华南农业大学联合怒江绿色香料产业研究院、中国农业科学院深圳基因组研究所、广东药科大学等8家单位完成了草果（Amomum tsao-ko）高质量基因组组装工作及解析草果特有风味物质生物合成。相关研究在线发表于Horticulture Research。 草果是姜科豆蔻属重要的香料作物，也是传统的中药材。成熟的干果具有独特的香气和辛辣味而被人们广泛用作香料。草果具有重要的经济和药用价值，在我国云南、广西、贵州等地被广泛栽培。由于草果分子育种技术尚处在基础研究阶段，独特香气形成的生物学机制尚未清楚，草果基因组及相应的香气合成分子机理研究对后续草果产业的发展具有重要意义。 研究人员通过高深度的三代测序（ONT）技术（100×深度）获得了202g测序数据，使用NECAT和Racon软件对基因组进行组装以及抛光，获得了2.08Gb大小的contig级别基因组，其中N50= 4.7Mb，随后使用Hi-C数据进......阅读全文
高质量基因组揭示草果特有风味物质生物合成
近日，华南农业大学联合怒江绿色香料产业研究院、中国农业科学院深圳基因组研究所、广东药科大学等8家单位完成了草果（Amomum tsao-ko）高质量基因组组装工作及解析草果特有风味物质生物合成。相关研究在线发表于Horticulture Research。 草果是姜科豆蔻属重要的香料作物，也是传
具有独特浓郁风味的中国水蜜桃高质量参考基因组发布
近日，北京市农林科学院在《自然·通讯》上发表了研究论文，公布了具有独特浓郁风味的中国水蜜桃高质量参考基因组，阐释了以水蜜桃为代表的优质资源对于全球桃现代育成品种遗传贡献；揭示了桃风味改良过程中，东、西方对甜度趋同选择和酸度分化选择的模式，解析了重要基因在果实有机酸和可溶性糖积累中的功能。该研究提
风味物质的阈值、OAV值
安家阀值默认是150，一些低响应的峰，都没采集到
风味物质的阈值和OAV
Allyl disulfideAllyl sulfideDimethyl disulfideAllyl methyl disulfide2-MethylthiopheneFurfuryl alcholAcetic acidFuraneol2-Methylpyrazine2,6-Dimthylpyr
啤酒中挥发性风味物质的分析及风味评价
摘要: 应用气相色谱定量分析啤酒中的挥发性风味物质如醇类、酯类、连二酮、含硫化合物等,通过风味强度进行风味特征评价及风味差别度的判别,达到控制质量的目的。结合应用GC- MS、气相色谱—气味测定法( GCO) 、电子自旋共振( ESR) 等技术对啤酒、酿造过程及原料中的风味化合物和异味组分进行测定的
特有植物和微生物药用活性物质研究通过验收
11月14日，由中国科学院昆明植物研究所刘吉开研究员主持的国家重点基础研究发展计划(973计划)“中国特有植物和微生物药用活性物质的基础研究”项目(2009CB522300)参加科技部统一组织的项目结题验收会，并顺利通过验收。 会议首先听取了项目首席刘吉开研究员的项目总结报告。在本项目执行
椰子高质量基因组揭示椰子高矮之谜
近日，中国热带农业科学院椰子研究所作为第一完成单位，联合海南大学、广西大学、华北理工大学科研团队，在国际学术期刊《基因组生物学》上发表最新研究论文。 该研究绘制了两个参考级别椰子基因组，结合变异组学、转录组学、代谢组学以及细胞学等，揭示了单子叶植物染色体的进化过程和椰子染色的形成历程；分析了高矮
研究揭示果实风味驯化机制
西北农林科技大学李新岗研究团队从基因组研究入手，揭开从酸枣到枣的风味驯化秘密，其成果近日刊登在期刊《科学公共图书馆—遗传学》上。 果树由野生到栽培的驯化，提升了果实风味，例如酸枣为野生灌木，果实小、酸味浓；而枣为栽培乔木，果实大、甜度高。但是在果树驯化过程中，果实风味的提升是由什么因素决定的，
Cell：揭示癌症特有的致命弱点
尽管近几十年来，生物技术已经发生了革命性的进步，但人们仍然未能找到理想的抗癌疗法，这样的疗法应当能够立刻杀死癌细胞，无损于健康细胞，并且可以防止癌症复发。 不过，“合成致死”概念（synthetic lethality）为研究者们带来了新的希望。合成致死是指两个非致死基因同时失活导致细胞死亡的
Nature：揭示癌症特有的致命弱点
通过研究细胞回收利用DNA基本构件的机制，来自Ludwig癌症研究所的科学家们发现了 一种潜在的癌症治疗策略。他们发现正常的细胞具有一些高度选择性的机制，确保了利用来生成新DNA链的化学构件——核苷酸不会携带一些额外的、有害的化学 改变。科学家们还发现，某些类型的癌细胞没有这样的选择性。这些细胞
超声调控肉类蛋白与香辛料源风味物质作用机理揭示
加工所肉品科学与营养工程创新团队通过解析超声处理对鸡肉肌原纤维蛋白结构和吸附特性的影响，明确了超声调控肉类蛋白与香辛料源风味物质作用机理。结果表明，超声处理增强了肌原纤维蛋白的表面疏水性、巯基含量和绝对ζ电位值。同时，超声处理还提高了肌纤维蛋白乳液的乳化性和稳定性，改善了肌原纤维蛋白凝胶网络结构
高质量黑麦基因组揭示重要的农艺基因
Nature Genetics 2021年3月18日，由河南农业大学王道文研究员团队联合多个单位共同破译黑麦基因组。相关研究成果“A high-quality genome assembly highlights rye genomic characteristics and agronomi
昆明植物所完成勐腊毛麝香高质量基因组的组装和萜类物质合成相关基因鉴定
近年来，热带传染病登革热盛行，对热带地区群众的生命健康造成威胁。然而，目前用于大面积喷洒以趋避和杀灭蚊虫的化工合成药品对人体和环境均存在二次伤害的风险，因而亟需发展能够有效驱避埃及伊蚊的天然绿色驱蚊产品。勐腊毛麝香（Adenosma buchneroides Bonati），又名“跳蚤草”“爱情草”
云南怒江草果全基因组精细图谱绘制成功
从20世纪70年代开始，云南省怒江州就开始种植草果，到2020年，种植面积已达111万亩，不仅是全国草果的核心产区，也是当地群众脱贫致富的重要经济作物。 为了加快提高草果遗传改良效率，培育高产、抗病、优质、安全新品种，对从源头创新保障草果产业健康可持续发展，2019年9月，怒江州联合华南农业
草果的介绍
草果，中药名。为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。
草果的概述
草果（学名：Amommum tsao-ko Crevost et Lemarie，别名：草果仁），姜目姜科豆蔻属植物。该类植物分布于中国云南、广西、贵州等省区。 草果为多年生草本植物，茎丛生，全株有辛香气；叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛；穗状花序不分枝，花冠
草果的介绍
草果（学名：Amommum tsao-ko Crevost et Lemarie，别名：草果仁），姜目姜科豆蔻属植物。该类植物分布于中国云南、广西、贵州等省区。 草果为多年生草本植物，茎丛生，全株有辛香气；叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛；穗状花序不分枝，花冠
草果的作用
服用草果性温和，能调理脾胃，对于脾胃存在湿寒而引起的疼痛、腹胀等情况，可以起到缓解作用，能减轻呕吐，能消积化食。同时对于食欲不振这种情况也能起到改善作用。 草果还可以治疗疟疾等疾病，这也是草果的功效与作用之一。在拉肚子严重的时候，适当吃点草果，可止泻。霍乱、瘟疫之类发生的时候，草果都能发挥一定
草果的功效
草果燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。 １、草果温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。 ２、草果治心腹痛，止呕，补胃，下气。 ３、草果除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒。 ４、
草果的简介
草果（学名：Amommum tsao-ko Crevost et Lemarie，别名：草果仁），姜目姜科豆蔻属植物。该类植物分布于中国云南、广西、贵州等省区。 草果为多年生草本植物，茎丛生，全株有辛香气；叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛；穗状花序不分枝，花冠
对水果中风味物质的提取情况评估
本篇文章的目的在于讨论KONIK ROBOCROM自动进样器与最新的KONIK MS Q12气质联用仪结合的技术特性。为达此目的，采用了静态顶空（HS）和固相微萃取（SPmE）两种技术分析水果和其它相关样品（如果汁）中的风味物质，并对其结果加以比较。 对水果中风味物质的提取情况评估
风味物质的阈值和OAV到哪里查
Allyl disulfideAllyl sulfideDimethyl disulfideAllyl methyl disulfide2-MethylthiopheneFurfuryl alcholAcetic acidFuraneol2-Methylpyrazine2,6-Dimthylpyr
研究指出基因组学引领生物育种变革
记者从近日举行的第五届国际农业基因组会议暨深圳国际食品谷研讨会上获悉，现代农业研究已迈入生物组学大数据时代，特别是基因组学及其衍生技术在生物育种中发挥着重要的引领作用。 基因组学是对生物体所有基因进行集体表征、定量研究及不同基因组比较研究的一门交叉生物学学科。基因组学主要研究基因组的结构、功能
生物质合成车用柴油标准通过评审
“《生物质合成车用柴油》具有自主知识产权，生产工艺可靠，所研制的产品标准满足国家强制性标准《车用柴油（V）》要求。其中硫含量、芳烃含量和十六烷值等关键性能指标均优于国V车用柴油标准，部分指标优于欧洲生物质柴油现行标准”。日前，由中科院化学研究所、湖北省标准化研究院、国家汽车检测中心（襄阳）等单位
中国种茶树全基因组密码破解
记者从安徽农业大学获悉，该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室宛晓春教授研究团队，联合深圳华大基因等单位，破解了世界上分布最广的中国种茶树的全基因组信息，成果日前在线发表于《美国科学院院刊》上。 世界主栽茶树分属两个变种：即中国种和阿萨姆种，前者叶小，分布广泛，适制绿茶等六大茶类；后者叶大，主
揭示人类特有基因起源新机制
北京大学科研人员近日发现43例人特有的蛋白编码基因，并提出了新功能蛋白的长非编码核糖核酸起源机制。相关成果发表于美国《公共科学图书馆·遗传学》。 认识人之所以为人的分子机制，特别是探究人类特有基因的起源规律，是当代前沿科学问题。北京大学李川昀课题组长期运用恒河猴作为人类近缘模式动物的优势，以
院士专家建言献策，－助推合成生物协同绿色生物制造高质量发展
11月17日，在2023中国医药工业发展大会上，合成生物与绿色生物制造创新发展论坛暨清华大学合成与系统生物学中心年会同期举办。该会议以“合成生物助推绿色生物制造高质量发展”为主题，聚焦合成生物学与生物制造领域的前沿动态、科技创新和产业趋势，推动我国生物经济和生物制造产业高质量发展。 近年来，生
微生物可复刻巧克力风味
英国科学家研究发现，微生物群落能通过发酵可可豆，复制出高品质巧克力的风味特征，研究或能帮助提升醇正风味巧克力的工业化生产。相关研究8月18日发表于《自然-微生物学》。 巧克力的独特风味取决于可可豆的发酵。葡萄酒、奶酪或面团在发酵时会加入特定的微生物来提炼风味，但与这种发酵方式不同，可可豆是自然
对饮料中风味物质的提取情况评估
本篇文章的目的在于讨论KONIK ROBOCROM自动进样器与最新的KONIK MS Q12气质联用仪结合的技术特性。为达此目的，一共采用了静态顶空（HS），动态顶空（P&T）和固相微萃取（SPmE）三种技术分析饮料中的风味物质，并对其结果加以比较。 对饮料中风味物质的提取情况评估
科学家破解中国种茶树全基因密码
记者24日从安徽农业大学获悉，该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室，联合深圳华大基因和中国科学院国家基因研究中心（上海）等相关研究团队，破解了世界上分布最广的中国种茶树的全基因组信息，从基因组层面系统解开了茶叶中富含独特的风味物质之谜，标志着中国茶树生物学基础研究取得重大突破。 据介绍，