马肉风波未平宜家在欧洲多国家停售肉丸
瑞典家具巨头宜家集团2月25日宣布，已停止在13个欧洲国家出售一个特定批次的肉丸，因此前捷克当局发现这些标明由牛肉和猪肉制成的肉丸当中有一部分含有马肉。据捷克国家兽医管理局宣布，他们在宜家捷克分店出售的产自瑞典的一公斤包装的速冻肉丸中发现了马肉。总共有760公斤的肉丸已被从宜家在瑞典的店面撤下。 宜家发言人表示：“我们已停止在所有可能出现的市场出售这一特定批次的肉丸。”她表示，这些肉丸由瑞典供应商Familjen Dafgard生产，曾在捷克、斯洛文尼亚、匈牙利、法国、英国、葡萄牙、荷兰、比利时、西班牙、意大利、希腊、塞浦路斯和爱尔兰这13个国家出售。 此前宜家瑞典公司宣布，由于担心在消费者当中引发忧虑，决定在瑞典停止出售所有的肉丸，无论它们是否来自被捷克当局检查的这一批次。宜家认为没有理由将此次行动扩大到全球范围，并声称正在对受影响批次的肉丸进行自行测试，并且称，该公司两周前就曾对包括肉丸在内的......阅读全文
DNA检测约5％牛肉掺杂马肉－欧盟食品安全公信力恢复不易
欧盟委员会16日公布对成员国牛肉产品的DNA检测结果，在大约5%的检测样本中发现马肉。 根据欧盟委员会公布的数据，欧盟27个成员国共检测了4144份牛肉产品样本，其中193份含有马肉DNA。欧盟成员国还另外检测了3115份牛肉产品样本，发现其中16份样本含有可以危害人体健康的苯基丁氮酮。
进口卡夫奶油芝士过期迪乐多、美智宝等奶粉上黑榜
食品卫生警示灯 进口的卡夫芝士过期、宜家蛋糕细菌超标、资生堂防晒霜含镉……国际知名品牌产品一贯深得市民信赖，但近年来也频爆出问题。日前，国家质检总局公布了今年1月份进境食品化妆品不合格信息，其中不合格食品共240批次，不合格化妆品7批次，不乏卡夫、雀巢、宜家等国际知名
牛肉中检测出马肉－欧盟对牛肉食品进行DNA检测
欧洲冷冻食品加工和供应商芬德斯公司8日宣布在瑞典召回多款冷冻牛肉类食品，因其中检测出高含量马肉，瑞典成为又一受这场“挂牛肉卖马肉”丑闻波及的欧洲国家。 牛肉包括100%马肉 英国、爱尔兰、波兰和法国已经陷入这场食品风波，多家企业这几天召回数以百万计“牛肉”汉堡。 芬德斯公司发言人
欧洲食品造假丑闻持续－冲击食品业信誉
检测环节—— 肉制品掺假不难检测 欧洲“马肉风波”发酵了近两个月，马肉冒名顶替牛肉如何被发现?食品成分又是如何被检测的?为此，记者专门采访了比利时根特大学食品安全与技术系食品成分检测实验室主管米娅·埃克豪特教授。 埃克豪特教授向记者表示，在“马肉风波”爆发之前不久，她的实验
法国再爆马肉丑闻－不合格马肉流入市场
法国马赛司法部门目前正在审理一起马肉走私案。18日，涉嫌此案的一名59岁屠宰场主及5名马商出庭接受司法调查，被控罪名是走私马肉，将不能食用的马匹送入屠宰场，致使不合格马肉流入市场。自年初欧洲爆出马肉丑闻后，法国政府加强了食品安全的监管力度，但该事件表明法国监管系统仍存漏洞。 据报道，法国警
上海质检约谈宜家：好！
由于在美国已造成6名儿童死亡，瑞典家具制造商宜家近日宣布，正在美国和加拿大召回约3600万件容易倾倒的家具，但因此类家具符合中国相关标准所以不会在中国召回，引发舆论热议。标准或许存在国别差异，维护消费者生命安全的企业责任不应中外有别。企业只有采取断然措施，主动消除产品安全隐患，才能赢得消费者信赖
欧洲数百万个牛肉汉堡被召回疑掺大量马肉
欧洲冷冻食品加工和供应商芬德斯公司8日宣布在瑞典召回多款冷冻牛肉类食品，原因是其中检测出高含量马肉，使瑞典成为又一个受这场“挂牛肉卖马肉”丑闻波及的欧洲国家。英国、爱尔兰、波兰和法国已经陷入这场食品风波，多家企业这几天召回数以百万计“牛肉”汉堡。 芬德斯公司发言人亨里
筋道肉丸多加肉弹素－散装肉丸未标示含肉量
又到了吃火锅的季节，肉丸作为“火锅伴侣”必不可少，如撒尿牛肉、香菇贡丸、牛肉丸、鱼丸、虾丸等。这些肉丸里到底有多少是肉？网传肉丸筋道是加了肉弹素，这样的肉丸能吃吗？ 散装肉丸未标示含肉量 近日，记者走访一些商超、农贸市场、火锅店发现，肉丸中的肉含量各不相同。在朝阳区北苑附近一家超市，工作
家乐福等零售商在欧洲卷入风波
家乐福沃尔玛乐购等知名零售商在欧洲卷入马肉风波 欧洲“马肉风波”愈演愈烈，一个月内包括乐购、家乐福、欧尚、沃尔玛在内的不少知名零售商卷入其中。 上周五，有外电报道称，美国零售巨头沃尔玛公司的英国超市分支Asda在其牛肉肉酱中发现了马的DNA，并下架了该产品
保食品安全－波兰肉马都有“身份证”
波兰一直是欧盟最大的马肉出口国，该国出产的马肉以营养丰富和健康安全著称。波兰马肉的传统进口国主要是意大利、法国和德国等有食用马肉习惯的西欧国家，其中意大利是波兰马肉的最大进口国。 今年年初以来,在欧盟国家内发生的马肉风波对波兰的马肉出口造成了严重影响，使其马肉出口量一度锐减约40%。在马肉
假牛肉将进行DNA检测－挂牛头卖马肉扩大至16国
随着“假牛肉”事件不断扩散，英国47所小学提供的午餐牛肉饼被查出含有马肉成分，在学生家长中引发信任危机。英国相关部门承诺将加大检测规模，确保食品真实性。然而，行业专家认为，查清事件原因要比检测更能解决问题。 据英国《每日电讯报》2月15日报道，在英格兰西北部兰开夏郡，
宜家何以用“国标”对抗“国法”？
曾创下“一年四召回”记录的宜家，对危机公关的处理也算是个“老江湖”了，但这次小聪明玩过了头。 事情缘起宜家在北美热销的家具“马尔姆MALM”系列橱柜，因压倒并致死6名儿童，6月29日被宜家召回。宜家从北美召回的抽屉柜，在中国也有销售，但宜家明确表示不会从中国召回类似产品。至于原因，宜家中国回复
欧洲食品造假丑闻持续－假肉假蛋冲击欧洲食品业信誉
监管环节—— 重安全轻假冒 “马肉风波”发生以后，欧洲一些国家的食品安全部门正在对涉案企业进行调查。欧盟经济和社会委员会主席斯塔范·尼欧森在接受本报记者采访时表示，可怕的不是“马肉”，而是由此引发的“恐惧效应”在不断扩散，进而会伴随着消费者对欧洲统一大市场的信心丧失，这才是最令人担忧
法国在进口马肉中检出止痛药成分－3具马尸将被销毁
法国农业部长斯特凡纳・勒福尔14日在在巴黎举行的新闻发布会上说，法方已确认3具从英国进口的马尸中含有止痛类药物苯基丁氮酮成分。这3具马尸将被销毁，以避免其马肉进入食品流通销售渠道。 勒福尔强调，这起风波与涉及欧洲多国的“挂牛头卖马肉”事件无关。但他没有透露与这起风波相关的更多细节。
宜家销毁大肠杆菌超标蛋糕
昨日，有消息称，近两吨瑞典宜家进口的巧克力蛋糕已被上海出入境检验检疫局销毁，原因是大肠菌群超标。 记者多方了解到，在国家质量监督检验检疫总局上月公布的2013年1月进境不合格食品、化妆品信息中，该批次蛋糕的销毁已进行了公布。记者发现，上海宜家家居有限公司进口的该批杏仁
TG酶在肉丸中的应用
1、应用工艺原料（猪肉鸡肉等）→斩拌→加TG酶→斩拌→腌制→成形→煮制→冷却→速冻2、应用效果 1）增加产品弹脆性，促进肉中的肌球蛋白内部以及分子间的交联，这样肉丸熟化后，能形成足够强的凝胶，使产品象乒乓球一样富有弹性。如果要做高档产品，在不改变原配方的情况下，添加TG酶，即可达到非凡的弹脆效果
百胜集团再次中招－旗下品牌塔可钟陷入马肉丑闻
北京时间3月1日，英国食品监管机构上周五宣布，在快餐巨头塔可钟(TacoBell)旗下餐厅内发现了含有马肉成分的食品。据《今日美国》3月1日报道，这是波及全欧的马肉丑闻爆发以来首次在英国餐厅内发现有含马肉的产品出售，也是最新一家连锁餐厅承认自己提供的食品中含有马肉成分。 《
英最大餐饮企业被查出问题牛肉－风波波及英王室
英国最大餐饮企业22日证实查出部分牛肉食品中含有马肉成分，宣布下架措施。鉴于这家企业的客户名单包括王室成员经常光顾的皇家阿斯科特赛马会，一些英国媒体猜测，马肉可能不知不觉中成为王室成员“盘中餐”。法国农业部23日证实一些含有害人体药物的马肉可能进入食品供应链，进一步加剧欧洲境内的食品安全担忧。
可能掺杂马肉－荷兰召回5万吨“问题”牛肉
荷兰食品和消费者产品安全部门10日宣布，因为涉嫌卷入此前的“马肉风波”，该部门决定召回5万吨销往欧洲多国的牛肉。 目前尚无直接证据显示这些可能掺杂了马肉的牛肉会对消费者健康造成威胁，但调查表明这些牛肉的安全性无法得到保证。该部门在一份新闻公报中说：“根据相关法律，我们必须指出这些肉制品是不
英国将成立专门机构打击食品犯罪
“马肉风波”去年在英国闹得沸沸扬扬。英国政府4日公布一份报告说，决定采取成立专门机构等多重措施打击食品犯罪，确保食品供应网络处于严格监管之下，减少食品欺诈和食品安全问题。 2013年初，英国、爱尔兰食品安全机构陆续在牛肉汉堡肉馅中发现马肉，此后“挂牛头卖马肉”事件不断扩大，波及欧洲多国。英国主
火锅肉丸有弹性口感好－里面加了什么？
吃火锅，少不了鱼肉鸡虾丸。这些肉丸吃起来充满韧性，有弹性，口感好，其“秘密”在于添加了肉弹素。肉弹素的主要成分是什么？对人体健康有危害吗？ 肉弹素使肉丸有弹性 肉弹素是形象而通俗的说法，它的主要成分是复合磷酸盐，是一种水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂。肉丸的弹性来自于肉
蛋白测量的“作弊”风波
早在2007年春天，美国就有数百只宠物猫狗突发疾病。政府官员追根溯源，发现这些宠物摄入了一种在塑料和肥料中常见的富含氮的化合物——三聚氰胺(melamine)。这种化合物在宠物的肾脏处结晶，导致肾衰竭。美国食品及药品管理局(FDA)随后宣布，这一化合物可能是生产厂商有意添加到谷朊粉(wheat gl
“二甘醇风波”波及西班牙
中国希望按WTO有关原则正确对待中国牙膏产品—— 本报讯 记者李晓莉报道：继美国、中国香港、新加坡、日本等国家和地区叫停中国二甘醇牙膏之后，欧盟执委会 (EuropeanCommission)表示，西班牙本周二宣布召回中国生产的两种知名品牌牙膏，因其含有二甘醇成分“可能给公众卫生带来危险” 。“
蛋白测量的“作弊”风波
2007 年春天，美国有数百只宠物猫狗突发疾病。政府官员追根溯源，发现这些宠物摄入了一种在塑料和肥料中常见的富含氮的化合物——三聚氰胺(melamine)。这种化合物在宠物的肾脏处结晶，导致肾衰竭。美国食品及药品管理局(FDA)随后宣布，这一化合物可能是生产厂商有意添加到谷朊粉(wheat glut
塑化剂滥用风波
台湾塑化剂风波 ●2008年1月 台湾一项研究发现，岛内孕妇体内的塑化剂邻苯二甲酸酯类代谢物浓度过高。学者指出，部分塑化剂被用做化妆品“定香剂”。 ●2008年5月 有报道称，台北市卫生部门前往摊商、夜市等地抽验化妆品，结果有半数含有邻苯二甲酸脂类等塑化剂禁用物质。 ●2011年
4批食品端午节停售
两种调味面制品、1种糖水山楂罐头和1种涪陵榨菜，因为苯甲酸、甜蜜素等项目不合格，昨天被市工商局责令全市停售。不合格食品全部在一家北京永兴京隆商店发现。市工商局提醒消费者：凡已购买不合格食品的可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 据了解，苯甲酸、甜蜜素、糖精钠等都是添加剂。
屈臣氏超标蒸馏水已停售
声称坚持为消费者带来"至清至纯蒸馏水"的屈臣氏，15日被曝出一批桶装水菌落总数超标达80倍，这是屈臣氏旗下桶装水在不足一个月内两次被检出菌落总数超标(详见本报10月16日报道)。对此，广州屈臣氏食品饮料有限公司有关负责人昨日向羊城晚报记者表示，目前相关批次产品已经停售，公司内部还在调查超标原因。
宜家投资1.5亿－近半购置分析测试仪器
2006年12月12日，位于瑞典阿姆霍特内的宜家总部决定，在中国投资1.5亿元建立集团首家海外产品测试及培训中心。这是因为，中国不但是宜家全球最大的产品采购国，同时也是最有增长潜力的零售市场，就地设置质量关卡，可以更好地保证宜家产品的质量，保障顾客的健康和安全。2008年12月，宜家测试及培训中
零度可口可乐被指致癌－国家质检总局高度关注
6月12日，“零度可口可乐”在京城各大超市正常销售。 中新网6月16日电 近日，委内瑞拉宣布停售零度可乐，原因是有消息称该产品当中用阿巴斯甜等取代了糖分，这可能会导致偏头疼甚至是致癌。据北京电视台报道，目前，此事已引起国家质检总局的高度关注，并已将相关的情况通报给了进出口食品安全局以及
从“马桶盖”风波说起
羊年伊始，国内网络上一起非常尴尬的事件——“马桶盖”，热门到甚至两会代表都在讨论。事发起因为国人赴日旅游，争相购买日本的马桶盖、电饭煲等日用产品，一度导致厂家断货关门。好事者开始发表“感慨”了：中国工业水平落后，产品质量不行，还是美国、日本这些发达国家的好。然而，让大家尴尬的