美花生酱事件揭示的食品安全问题
随着“花生酱”事件在拥有严格食品监管体系的美国持续发酵，食品安全成为近来美国各界关的注重点之一。本次事件表明，如何为民众提供安全可靠的食品，不仅是美国，也是世界各国食品加工企业和监管部门都需要认真对待的问题。 食品安全已成为全球性问题，即使是在美国、欧洲等发达国家和地区，近年来也不断发生食品安全事故。例如，2006年底，美国“毒菠菜事件”导致26个州200余人感染大肠杆菌，其中3人死亡;2008年11月，美国部分婴儿奶粉中发现“微量”三聚氰胺;眼下正持续发酵的“花生酱”事件，已使得美国43个州的491人感染沙门氏菌，并已有7人死亡。欧洲近些年来也先后出现了疯牛病、二恶英污染等重大食品安全事件。 分析近年来全球食品安全事故频发的原因可以发现，人类用工业化手段大批量生产食品，为改善人类食品结构立下汗马功劳的同时也带来了新问题。现代化手段中任何一个环节出现漏洞，随着大批量生产，往往会演变成一场灾难。美“花生酱”事件就是......阅读全文
美花生酱事件揭示的食品安全问题
随着“花生酱”事件在拥有严格食品监管体系的美国持续发酵，食品安全成为近来美国各界关的注重点之一。本次事件表明，如何为民众提供安全可靠的食品，不仅是美国，也是世界各国食品加工企业和监管部门都需要认真对待的问题。 食品安全已成为全球性问题，即使是在美国、欧洲等发达国家和地区，近年来也不断发生食
美花生酱事件持续“发酵”
对美国的花生酱厂商来说，过去的10天坏消息接踵而至：先是国王坚果公司召回受污染的花生酱，接着是著名食品生产商家乐氏公司召回可能受污染的花生酱饼干，最后监管部门也出面告诫消费者暂时不要食用花生酱。可以想象，随着这些事件的持续“发酵”，美国民众对花生酱的信心必将受到沉重打击。 “花生酱”事件缘
美国紧急召回被污染花生酱
新华网洛杉矶1月10日电美国明尼苏达州卫生部门和农业部门9日发表通告说，美国俄亥俄州一家食品公司生产的花生酱被检测出含有沙门氏菌。目前，这家公司已采取了紧急召回措施。 据美国健康新闻网10日报道，美国明尼苏达州卫生部门和农业部门在对销往一些学校和医院的花生酱进行检测时，发现由俄亥俄州国王坚
美国最大花生酱厂商Sunland陷细菌门我国已暂停进口
近日，世界卫生组织国际食品安全网络通报，美国Sunland公司生产的坚果及含坚果成分的产品受到布雷得尼沙门氏菌污染，在美国已造成41人患病。中国国家质检总局23日深夜发布公告称，暂停美国Sun1and公司坚果及其含坚果成分产品进口。 9月开始召回 美国Su
瑞士通报荷兰出口的花生酱黄曲霉毒素超标
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2018年12月6日，瑞士通过RASFF通报荷兰出口的花生酱黄曲霉毒素超标。 据了解，不合格产品分布与德国和瑞士，目前已经采取退出市场的措施。 根据通报，以上花生酱检出黄曲霉毒素B1含量为6.3μg/ kg -ppb； 总黄曲霉毒素含量为
美现毒花生酱致沙门氏菌疫情爆发
新华社华盛顿1月18日电 美国麦基食品公司18日宣布，自愿召回两种可能受沙门氏菌污染的花生酱饼干。 美国近期爆发沙门氏菌疫情，共有474人染病，造成6人死亡，当局怀疑与受污染的花生酱食品有关。食品和药物管理局(FDA)警告消费者，在疫情调查明朗化前，应避免食用含花生酱的食品，以免疫情扩大。
质构仪测试花生酱的延展性和硬度
首先将样品放入锥型容器中，将空气泡泡剔除。在填充所有样品容器前，应该使用一个空的容器进行距离校准。用铲刀剔除多余的样品，让样品表面平整。多余的样品不应该进入容器。然后校准。在测试前，上面的凸圆锥体头应同下面的凹圆锥体校准，使其位于下面凹圆锥体表面的正上方25mm处。（所有的试验从同样的高度开始对于样
数字烹饪来了！3D打印蛋糕色香味俱全
《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法，用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕（包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研究团队认为，精准打印多层食物让人们能制造更定制化的食物，改善食品安全，更轻松地控制食物中的营养成分。 许多烹饪方法（如使用烤架、烤箱
数字烹饪来了！3D打印蛋糕色香味俱全
《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法，用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕（包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研究团队认为，精准打印多层食物让人们能制造更定制化的食物，改善食品安全，更轻松地控制食物中的营养成分。 许多烹饪方法（如使用烤架、烤
司小令第四季第五期丨【食品安全】萃取分离二合一，分析效率起飞（一）——黄曲霉毒素篇
大家好，这里是司小令大讲堂第四季！前四期我们分享了超临界流体色谱（SFC）基础原理、构成、特点等内容，方便刚开始接触超临界流体色谱的小伙伴们了解使用。从第五期开始，我们将结合超临界流体色谱的特点带来相关应用的分享，主要是与我们生活密切相关的食品安全、生物医药等领域的热门话题。本次带来食品安全领域一
食品药品监督管理局关于不合格食品核查处置情况的通告
国家食品药品监管总局发布的《关于3批次食品不合格情况的通告》（2017年第135号）和《关于4批次食品不合格情况的通告》（2017年第139号），涉及上海市3家食品生产经营企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下： 一、尤益嘉（上海）食品商贸有限公司（进口商及经销者）销售的巧贝特巧克力味裹衣夹
印度发布《食品安全标准法》第14次修订案
2017年10月20日，印度食品安全标准局发布对《食品安全标准法》第14次修订案，并于官方公布发布之日起生效。 根据F.No.Stds/O&F/Notification（3）/FSSAI-2016通报，对《食品安全标准法》（食品标准和食品添加剂）2.2.1“油类”、2.2.4“食用脂类”条
美国星巴克宣布其含花生酱的部分食品下架
新华网洛杉矶1月26日电美国咖啡连锁企业——星巴克公司26日宣布，该公司已要求其位于美国和加拿大的咖啡店将所有含花生酱和花生糊的食品下架。 星巴克公司在声明中说，目前尚未发现星巴克咖啡店销售的含花生酱或花生糊的食品染有沙门氏菌，该公司之所以将上述食品下架完全是一种预防措施。 自去年9
美国花生酱污染案涉安利纽崔莱等知名品牌
美国花生酱污染事件越演越烈，昨日又有超过30家食品生产商透过美国食品和药物管理局(FDA)公布要召回产品，包括一批知名品牌。 昨日，联合利华在美国的公司宣布召回旗下“Breyers”品牌部分圣代冰激凌，因其可能采用了受沙门氏菌污染的花生。据联合利华公告，这批花生是由美国花生公司位于布莱克利
“方便热干面”地方标准出炉
湖北省在2012年已对方便型热干面地方标准予以立项。经过2年多的科学研制，日前，该标准出炉并公开向社会征求意见。这意味着，今后方便型热干面将统一制作标准，食品安全将更有保障。 全国食品安全标准委员会委员、省卫生计生监察专员杨明亮介绍，方便型热干面的标准经过多次专家论证、评审，并充分参照食品添加
疑遭李斯特菌污染－加拿大召回一款花生酱
020年2月10日，加拿大食品检验局发布召回通知，Nutrition Excellence Canada正在召回一款Nuts 'N More牌花生酱，因为这些产品可能受到了李斯特菌的污染。 产品重量为454 g；UPC为6 09132 00242 7；代码为LOT PB91；保质期为2
美国花生酱污染继续扩大－涉事企业增加到近10家
美国花生酱遭沙门氏菌污染事件并无平息迹象，越来越多美国食品企业相继宣布召回。昨日，美国食品和药物管理局(FDA)又再公布“Clif Bar & Company”、“Kroger”和雅培公司主动召回怀疑受污染的食品，让涉及事件的食品企业增加到近10家。 涉及厂家已近10家 昨日美
中美将互设食品安全监管机构
本报讯：美国食品药品监督管理局正在中国京沪穗三地设立办事处，今天，首家办事处在京开张。帮助中国进行食品药品安全监管方面的能力建设，对中国出口至美国的食品药品进行检查。 同时，中方也将对等在美国设立食品安全派驻监管机构，卫生部部长陈竺昨天在京出席“中美食品安全论坛”时表示，目前正在筹备。 18日举
中美将互设食品安全监管机构
本报讯 (记者魏铭言) 美国食品药品监督管理局正在中国京沪穗三地设立办事处，今天，首家办事处在京开张。帮助中国进行食品药品安全监管方面的能力建设，对中国出口至美国的食品药品进行检查。 同时，中方也将对等在美国设立食品安全派驻监管机构，卫生部部长陈竺昨天在京出席“中美食品安全论坛”时表示，目前正
联合利华七亿美元出售四季宝花生酱交易涉及中国
公司脉搏 交易涉及中国市场 重申将继续做食品业 继宝洁出售了“品客”薯片后，同样身为日化巨头的联合利华也在日前把它旗下著名花生酱品牌“四季宝”卖出。昨日，联合利华内部人士对本报表示，此番出售“四季宝”涉及中国市场。食品业务占该公司全球销售半壁江山，肯定还将继续做食品业。 据了解
科学家使用花生酱就可对阿尔兹海默氏症进行快速诊断
佛罗里达大学的研究者通过研究表示，使用一块花生酱和直尺就可以用于诊断早期的阿尔兹海默氏症。(Credit: UF Health file photo) 2013年10月13日 讯 /生物谷BIOON/ --近日，一篇刊登自国际杂志Journal of the Neurological Sc
食品安全问题改变美国人购买习惯
美国食品和药物管理局(FDA)公布的数据显示，自今年1月以来美国已经有1100多种产品因花生酱污染而被召回。 据媒体报道，自去年9月以来，美国已有43个州发生沙门氏菌疫情，造成550多人被感染，至少8人死亡。 根据有关数据显示，每年，美国民众由于食品污染而患病的人数达到0.76亿之多
中美将在食品安全领域开展广泛合作
中新社北京十一月十八日电(曾利明 魏莱)中国卫生部长陈竺和美国卫生和公共服务部部长莱维特今天表示：双方议定将在食品安全风险评估、食品安全事故的应急处置和完善食品安全管理体制等方面开展广泛的合作。 双方在北京联合召开的“中美食品安全政策研讨会”上，交流了食品安全管理工作机制和制度措施，并就近年美
家乐氏16种饼干存沙门氏菌污染风险被召回
据新华社电美国著名食品生产商家乐氏公司16日宣布，召回16种存在遭沙门氏菌污染风险的花生酱饼干。 家乐氏公司总裁、首席执行官戴维·麦凯当天发表声明说，出于对消费者健康负责的态度，公司宣布召回存在沙门氏菌污染风险的产品。他对此向消费者致歉。 这些召回的产品包括奥斯汀和奇宝牌花生酱夹心饼
铅含量超标－老记芝麻酱上黑名单
近日，国家质检总局公布了今年第1批产品质量国家监督抽查结果，花生酱、芝麻酱产品各有5批次质量不合格，被列入黑名单。 国家质检总局此次组织对北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱进行了监督抽查，发现有
看看国外如何监管食品安全
食品安全问题关系到人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护。面对同样的课题,让我们看看西方发达国家与发展中国家采取什么处理措施,有什么是值得中国借鉴的。 美国: 三把利剑保安全 ·惩罚性赔偿很厉害 不可否认,美国是世界上食品安全体系比较完善、健全的国家。严密的食品安全监管
黄曲霉毒素真相揭秘
黄曲霉毒素(Aflatoxin)是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的一种代谢产物，普遍存在于自然界中。黄曲霉毒素应该是目前世界上最知名和最被深入研究的霉菌毒素之一。 黄曲霉毒素能造成多种疾病，如急性肝功能衰竭，肝坏死，大脑水肿，肺水肿，睾丸萎缩等，同时也是世界各卫生机构公认的高致癌物质，被WHO等国际
美食品安全新法案年内或实施－对我国出口影响重大
我国食品出口美国将再次遭遇严格的贸易壁垒。记者昨日从广东检验检疫局食品监管处获悉,近期美国“联邦食品、药品、化妆品法”做出70年来最为重大的修正,形成“美国2009食品安全加强法案”,并预计将在年内正式实施。专家指出,该法案一旦付诸实施将对我国输美食品造成巨大影响。 美国新法案预计年
治疗花生过敏或可“以毒攻毒”
美国西奈山伊坎医学院最新研究显示，循序渐进地食用普通花生酱可以帮助轻度花生过敏儿童安全地实现脱敏。这一发现为个性化食物脱敏治疗开辟了新途径。相关研究成果于2月10日发表于《新英格兰医学循证》杂志。花生过敏是一种常见的食物过敏，症状可从轻微的皮疹、瘙痒，到严重的呼吸困难、血压下降，甚至危及生命。其中，
新华国际时评：不应过度迷信“洋食品”
新西兰乳制品巨头恒天然集团4日发布消息，在三批次浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌。这无疑给信奉“洋奶粉”的人当头泼了一盆冷水，“洋奶粉”“百分百纯净”的神话被打破。这也再次表明，食品安全问题中外皆有，客观看待，冷静应对，方乃理性之举。 值得注意的是，这家跨国乳业巨头在“受污”问题上今年已是“二进