高脂高糖食物易“上瘾”原因揭示
巧克力棒、薯片和薯条……为什么人们在超市里一看到这些就“走不动道”？德国马克斯·普朗克新陈代谢研究所与美国耶鲁大学一项合作研究表明，高脂肪和高糖分的食物会改变人们的大脑：如果人们经常吃这些食物，哪怕只是吃得很少，大脑也能“学会”在未来准确地让人们再次摄入这些食物。相关研究22日发表在《细胞代谢》杂志上。 为什么人们这么喜欢不健康、会让人发胖的食物？这种偏好是如何在大脑中形成的？研究人员解释说，人们吃高脂肪和高糖食物的倾向，主要是大脑会学习这种偏好。 为验证这一假设，在正常饮食的基础上，研究人员给一组志愿者每天吃一小块高脂肪高糖含量的布丁，为期8周；另一组吃的布丁则含有相同数量的卡路里，但脂肪较少。研究人员在试验开始前，以及8周后对志愿者的大脑活动进行了测量。 结果发现，在8周后，食用高脂高糖布丁的那组人中，其大脑对高脂高糖食物的反应大大增强。这尤其激活了多巴胺能系统——大脑中负责动机和奖励的区域。 对大脑活动的测量表......阅读全文
高脂高糖食物易“上瘾”原因揭示
巧克力棒、薯片和薯条……为什么人们在超市里一看到这些就“走不动道”？德国马克斯·普朗克新陈代谢研究所与美国耶鲁大学一项合作研究表明，高脂肪和高糖分的食物会改变人们的大脑：如果人们经常吃这些食物，哪怕只是吃得很少，大脑也能“学会”在未来准确地让人们再次摄入这些食物。相关研究22日发表在《细胞代谢》
高脂高糖食物易“上瘾”原因揭示
巧克力棒、薯片和薯条……为什么人们在超市里一看到这些就“走不动道”？德国马克斯·普朗克新陈代谢研究所与美国耶鲁大学一项合作研究表明，高脂肪和高糖分的食物会改变人们的大脑：如果人们经常吃这些食物，哪怕只是吃得很少，大脑也能“学会”在未来准确地让人们再次摄入这些食物。相关研究22日发表在《细胞代谢》杂志
高脂高糖食物易“上瘾”原因揭示
巧克力棒、薯片和薯条……为什么人们在超市里一看到这些就“走不动道”？德国马克斯·普朗克新陈代谢研究所与美国耶鲁大学一项合作研究表明，高脂肪和高糖分的食物会改变人们的大脑：如果人们经常吃这些食物，哪怕只是吃得很少，大脑也能“学会”在未来准确地让人们再次摄入这些食物。相关研究22日发表在《细胞代谢》
研究发现高糖饮食易让人上瘾
据外媒报道，本周《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登一项研究发现，糖分含量较高的饮食，会让人体的血糖上升，然后再突然急剧下滑，不但不"耐饿",还可能让人对高醣饮食上瘾。 新研究发现，用餐4小时后，高糖餐点的耐饿程度，还
爱吃高糖高脂食物？小心大脑可能正在－“迷路”
对于热衷于高糖和高脂肪饮食的人来说，其大脑可能就在悄悄地失去记住路线的能力。近日，科学家首次将不健康饮食与位置记忆受损联系起来，表明高脂肪、高糖（HFHS）饮食对人类大脑功能有负面影响。相关研究论文发表于《国际肥胖杂志》。 研究人员发现，HFHS饮食对某些方面的认知功能有不利影响，这些影响可能
新研究揭示高脂高糖饮食导致脂肪肝的机制
美国研究人员通过动物实验发现，高糖高脂的西式饮食会改变消化道微生物群的组成，使有害代谢物产量增加，导致非酒精性脂肪肝，抗生素治疗可以缓解病情。 非酒精性脂肪肝是肝硬化、肝癌等的重要诱因，美国密苏里大学哥伦比亚分校的这项研究从细胞和分子层面上加深了对其发病机制的理解，可望帮助开发新的疗法。相关论文最
高脂食物影响孩子大脑发育
最新一期英国《分子精神病学》期刊刊载论文说，高脂食物会影响孩子的大脑发育，增加罹患抑郁症等心理疾病和痴呆症的风险。 瑞士和法国研究人员给一群小鼠喂食高脂高糖食物，连续喂食4周后发现，小鼠大脑运转变缓，这种变化明显且持久。此外，未成年鼠大脑受损程度比成年鼠更严重。研究人员检测后发现，小鼠大脑中络
科学家搞清人为何渴望高脂食物
与对高脂肪食物的渴望作斗争的节食者，可能会怪罪他们的舌头：黄油或冰淇淋的美味是如此难以抗拒。但一项新研究发现，我们的肠道和大脑之间存在着一种全新的连接，这种连接驱动人们对脂肪的渴望。 美国科学家通过研究老鼠发现，脂肪进入肠道会触发一种信号。这种信号通过神经传导到大脑，促使人们想吃高脂肪食物。这项
科学家搞清人为何渴望高脂食物
与对高脂肪食物的渴望作斗争的节食者，可能会怪罪他们的舌头：黄油或冰淇淋的美味是如此难以抗拒。但一项新研究发现，我们的肠道和大脑之间存在着一种全新的连接，这种连接驱动人们对脂肪的渴望。 美国科学家通过研究老鼠发现，脂肪进入肠道会触发一种信号。这种信号通过神经传导到大脑，促使人们想吃高脂肪食物。这
美研究：高脂高糖饮食可能影响乳腺癌治疗效果
众所周知，高脂高糖食物的危害众多，甚至增加患癌风险。现在，美国一项新研究又发现，高脂高糖食物会导致体内糖基化终末产物（AGEs）水平升高，影响对一些乳腺癌患者的治疗效果。 糖基化终末产物在体内积聚是营养物质、糖和脂肪分解所造成的结果，这是一个无法避免的自然过程。先前已发现，糖基化终末产物聚集可
美研究：高脂高糖饮食可能影响乳腺癌治疗效果
众所周知，高脂高糖食物的危害众多，甚至增加患癌风险。现在，美国一项新研究又发现，高脂高糖食物会导致体内糖基化终末产物（AGEs）水平升高，影响对一些乳腺癌患者的治疗效果。图片来源于网络 糖基化终末产物在体内积聚是营养物质、糖和脂肪分解所造成的结果，这是一个无法避免的自然过程。先前已发现，糖基化
immunity：高脂食物引发炎性疾病的分子机制
过量的食物摄取与运动不足导致现代人产生大量的肥胖现象。肥胖对身体健康十分有害，通常伴随一系列炎性疾病，如II型糖尿病，心血管疾病以及一些类型的癌症。许多证据表明IL-18与IL-1b是导致胰岛素耐受性的主要原因，然而具体的分子机制至今不清楚。 FABP是一类整合素蛋白，它们参与了脂肪的胞内运输
名不副实的“高铁”食物
很多人认为，只要是铁含量高的食物就能够起到很好的补铁效果，但事实并非如此，以下食物就是几种名不副实的“高铁”食物。 黑木耳 翻开食物成分表，会发现黑木耳（干）的铁含量高达97.4毫克/100克，而正常女性的铁需求量也不过20毫克/天，所以很多人会认为只要吃20克的干木耳就能满足一天铁的需求
高胆固醇食物介绍
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意：⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。⒉
学者首次揭示血小板功能水平高易引发血栓疾病
“患者血小板功能水平与中、远期卒中及心梗发生存在密切的相关性。”这是我国学者经过两年多的辛勤努力，分别完成了对卒中患者和心梗PCI术后患者血小板功能与再发生血栓相关性两项大规模研究后得出的结论。这也是全球首次公布血小板功能与中、远期心梗和脑梗患者再发生存在密切相关性研究结果。 结果显示：血小板
高胆固醇食物有哪些？
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意：⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。⒉
甘油三脂高的症状
如头晕可能是脑动脉粥样硬化的表现之一，胸闷则是心脏供血不足，全身小动脉硬化则可引发高血压。这些甘油三酯高症状常和其他疾病症状相混淆，因此甘油三酯高不能通过症状来诊断。 轻中度：作为高血脂的一种，甘油三酯高对人体的主要危害主要是引起动脉粥样硬化、造成血管堵塞和形成血栓；而动脉粥样硬化在发展时期人
甘油三脂高如何调理
甘油三脂高是在血脂检查中的一项重要指标，如果这个指标比较高的话，那么你可能会出现头晕，胸闷的症状，对于自己的身体健康是非常不利的。那么甘油三脂高是什么意思呢？一起来探索一下吧。 甘油三酯增加的原因更可能与遗传因素，饮食，烟草和酒精有关。治疗的有效方法可以改变饮食习惯，减少淀粉，脂肪酸和胆固醇食
高脂饮食致大脑“挨饿”
德国马克斯－普朗克新陈代谢研究所２８日发布公报说，最新研究发现高脂饮食会对实验鼠大脑产生影响，让大脑因无法获得充足的葡萄糖而“挨饿”，长期持续可能会导致糖尿病。 研究人员发现，被喂食高脂肪食物后，实验鼠血脑屏障处的葡萄糖转运蛋白ＧＬＵＴ１很快减少，大脑出现了缺糖的情况，特别是在控制新陈代谢的下
关于高胆固醇食物的介绍
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： 1、猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二
武汉物数所高脂食物诱导肥胖的代谢组研究取得新进展
近日，依托于中科院武汉物理与数学研究所的中国科学院生物磁共振分析重点实验室的生物波谱及代谢组学研究组，在饮食高脂食物的代谢组研究方面取得新进展，相关研究结果发表在Journal of Proteome Research上。 随着社会经济的发展和生活水平的提高以及饮食结构的改变，无论在发
高脂饮食毁三代
一项新研究表明，雌性小鼠的高脂肪饮食可以影响三代子孙的肥胖、胰岛素抵抗和类成瘾性行为。 来自瑞士苏黎世联邦理工学院的研究者发现，在孕期前、孕中和孕期后进行高脂饮食的小鼠，其第二代后代（即孙辈）会表现出对药物敏感度提高、对药物有偏好等类成瘾性行为，同时还会出现与肥胖相关的特征，如新陈代谢的变化。
甘油三脂高的诊断标准
国内一般以成年人空腹血清总胆固醇超过5.72毫摩尔/升，甘油三酯超过1.70毫摩尔/升，诊断为高脂血症。将总胆固醇在5.2～5.7毫摩尔/升者称为边缘性升高。 根据血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白-胆固醇的测定结果，通常将高脂血症分为以下四种类型： （1）高胆固醇血症：血清总胆固醇含量增
转氨酶高的原因分析
1.转氨酶水平正常，肝脏损害持续存在。见于某些肝炎病人，比如所谓慢性乙型肝炎病毒携带者，这些人乙型肝炎病毒指标一直阳性，但转氨酶从来没有升高过，有的已经发生了纤维化，甚至肝硬化和肝癌；还有不少急性和慢性丙型肝炎病人也有类似情况。2.转氨酶水平很高，但不过是一时性的肝损害，不会给肝功能造成很大影响，后
胰高糖素有哪些作用？
促进肝糖原分解：胰高糖素能够促进肝脏中的糖原分解为葡萄糖，增加血糖浓度。 促进葡萄糖生成：胰高糖素能够刺激肝脏和肾脏中的非糖物质(如氨基酸、乳酸等)转化为葡萄糖，增加血糖浓度。 抑制胰岛素分泌：胰高糖素能够抑制胰岛素的分泌，与胰岛素起到相反的作用。 促进脂肪分解：胰高糖素能够促进脂肪细胞中
尿酸高易伤“心”，不容忽视！
鲜美的食材让贪吃的人欲罢不能，然而美味亦包藏祸心，比如我们常吃的肉、海鲜、动物内脏和啤酒、肉汤等富含一种叫“嘌呤”的物质，嘌呤代谢后会产生尿酸。当人体尿酸增多和（或）排泄减少时，血液中尿酸的含量就会增高。临床上，空腹血清尿酸一般男性>420 μmol/L、女性>360 μmol/L即可确
尿酸高具体不能吃什么食物
食物中摄入的嘌呤，在体内主要代谢为尿酸，所以尿酸高的话，是不可以吃含嘌呤高.的食物，其中，动物内脏，肉汤，火锅汤，贝类海鲜，啤酒，豆类，坚果都是含有飘零比较高的，但漂呤较多的食物，同时也是蛋白质的主要来源，因此我们在控制上述饮食的同时，还要保证正常的蛋白的摄入，也就是说，可以使用牛奶，蛋类，多吃
尿酸高可吃的低嘌呤食物
(1)主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。 (2)奶类：鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、奶粉等。 (3)肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。 (4)蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芥菜叶、水瓮菜、
尿酸高宜限量的中等嘌呤食物
(1)豆类：豆制品、干豆类、豆苗、绿豆芽、黄豆芽。 (2)肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。 (3)水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鱼丸。 (4) 蔬菜类：笋、豆类、海带、金
Nature：吃了一年高脂食物，这些小鼠为啥没得心脏病？
包括世界卫生组织和美国国家医学院在内，大量权威机构都认为脂肪（尤其是饱和脂肪）是心血管疾病的一大风险因素。2017年，美国心脏病协会发表综述，指出减少饱和脂肪摄入，能降低30%的心血管疾病风险。 而在本周发表的一篇《自然》论文里，来自加州大学圣地亚哥分校的研究人员们却做出了一项有趣的发现——研